Er is zoiets heerlijks en speciaals aan zelfgemaakte druivengelei, en dit recept is het beste, vooral voor beginners.

Als je er altijd al van hebt gehouden om je eigen druivengelei te maken, maar je voelde je geïntimideerd om het te doen, dan is dit recept iets voor jou. Vandaag deel ik al mijn tips, trucs en stappen om het te doen.

Het is perfect om 's ochtends op je toast, engelse muffin of koekje te smeren, als tussendoortje voor de kinderen, of om op cheesecake en andere desserts te smeren, en nog veel meer!

Zelfgemaakte druivengelei

Dit recept voor druivengelei is zoet en smaakvol. Het is snel en gemakkelijk in elkaar te flansen met slechts 3 eenvoudige ingrediënten. Als je dit eenmaal hebt gemaakt, zul je nooit meer teruggrijpen naar de gekochte versie.

De beste druiven om gelei van te maken

De beste druivensoort om gelei van te maken zijn concorde-druiven die vers van de wijnstok komen, zelfs een beetje onderrijp.

Dit komt door de intense smaak en het van nature hogere suikergehalte. Als je deze druif niet tot je beschikking hebt, werkt elk type rode druif, zoals merlot of crimson, om er maar een paar te noemen.

Vermijd het gebruik van groene en witte, want die zijn niet zoet genoeg, dus het resultaat zal een zeer flauwe smaak zijn.

Gerelateerde post: Hoe maak je een trellis voor druiven in je tuin?

Hoe maak je druivengelei?

Dit recept voor druivengelei is heel snel klaar met slechts 3 gewone ingrediënten en een paar keukenbenodigdheden die je waarschijnlijk al in huis hebt. Alles wat je nodig hebt, is gemakkelijk online te vinden of in elke supermarkt.

Ingrediënten voor druivengelei

Hieronder geef ik je de details van wat je precies nodig hebt om dit te maken. Als je de items bij de hand hebt, kun je in een handomdraai een batch in elkaar flansen.

1. Druiven - Dit is de ster van het recept en zorgt voor alle smaak. Rijpe of iets minder rijpe concorddruiven vers van de wijnstok zijn het lekkerst, maar je kunt ook gekochte gebruiken.

Als je geen concord kunt vinden, kies dan een andere rode soort, zoals merlot of crimson. Je kunt ook puur sap (zonder toegevoegde suiker) gebruiken als je geen hele vruchten kunt vinden.

2. Suiker - Dit zorgt voor extra zoetheid en vult de natuurlijke smaken van het fruit aan. De suiker verbetert ook de sterkte en consistentie in hoe het reageert op en geleert met de pectine.

3. Pectine - Dit ingrediënt in het recept helpt om je druivengelei dikker te maken. Als je de variant zonder toegevoegde suiker gebruikt, kun je de inhoud verlagen.

Gereedschap & apparatuur

Je hebt wel een paar dingen nodig om het klaar te maken, waarvan je de meeste al bij de hand moet hebben. Verzamel van tevoren wat je nodig hebt om het proces te vereenvoudigen.

• 12 halve liter potten OF 6 halve liter potten
• Grote kom
• Voorraadpot
• Menglepel

Tips voor het maken van druivengelei

Dit recept voor druivengelei is heel snel en makkelijk te maken, dus je zult geen problemen hebben. Maar hier zijn een paar tips voor het beste succes.

• Als je geen vers fruit hebt, of als je het proces wilt vereenvoudigen en versnellen, kun je in plaats daarvan 100% ongezoet druivensap gebruiken voor dit geleirecept.

• Test de dikte met een koude metalen lepel. Je weet dat het dik genoeg is als het langzaam van de lepel valt. Als het niet dik genoeg is, blijf dan sudderen tot het dik genoeg is.

Het inblikken van je druivengelei (optioneel)

Als je je zelfgemaakte druivengelei wilt inblikken, maak dan eerst je potten schoon en klaar. Vul ondertussen een waterbadblikker en breng deze aan de kook.

Vul de hete potten met warme druivengelei, laat ¼" ruimte over aan de bovenkant en verwerk ze vervolgens 5 minuten. Het kan zijn dat je de verwerkingstijd moet aanpassen aan de hoogte.

Laat de potten volledig afkoelen voordat je de banden verwijdert. Bewaar ze vervolgens op een koele donkere plek, zoals een voorraadkast, waar ze 12 maanden houdbaar zijn.

Gerelateerde post: Hoe bescherm je je druiven in de achtertuin tegen vogels en insecten?

Gebruik & Bewaren van zelfgemaakte druivengelei

Je kunt je zelfgemaakte druivengelei meteen opeten of bewaren voor later. In de koelkast is hij maximaal een maand houdbaar, in de vriezer 6-12 maanden.

Er zijn veel manieren om ervan te genieten. Je kunt het smeren op een boterham met pindakaas, toast, pannenkoeken, wafels of koekjes.

Of gebruik het in je recepten, het is heerlijk in een crockpot over gehaktballetjes, in koekjes, gedoopt op cheesecake, en nog veel meer.

FAQs

Hieronder staan een paar van de meest gestelde vragen over dit proces en mijn antwoorden om je nog meer te helpen.

Waar is druivengelei van gemaakt?

Dit recept voor druivengelei bestaat uit 3 eenvoudige ingrediënten: concorddruiven, suiker en pectine. Al deze ingrediënten zijn heel gewoon en gemakkelijk te vinden.

Kun je gelei maken van in de winkel gekochte druiven?

Ja, je kunt gelei maken van in de winkel gekochte druiven. Zorg er wel voor dat het een rode soort is, want de groene zijn niet zoet genoeg.

Heeft druivengelei pectine nodig?

Ja, druivengelei heeft pectine nodig, dat maakt het dik. Ik hou van de soort die weinig of geen suiker nodig heeft, omdat je dan minder suiker kunt gebruiken, maar alle soorten werken.

Kun je druivengelei in een waterbad inblikken?

Ja, je kunt druivengelei in een waterbad inblikken. Breng gewoon het water aan de kook en verwerk de potten 5 minuten.

Hoe zeef je druiven voor gelei?

Je kunt druiven voor gelei zeven met een speciaal gemaakt gelei-zeefje, of je kunt een vergiet met fijn gaas en kaasdoek gebruiken als je dat bij de hand hebt.

Ik weet zeker dat dit recept voor druivengelei een nieuwe favoriet bij je thuis wordt. De zachte textuur en perfecte zoetheid passen bij al je maaltijden en desserts.

Als je meer wilt weten over het verbouwen van je eigen voedsel in de ruimte die je hebt, is mijn boek Verticale groenten Plus je krijgt 23 projecten die je in je eigen tuin kunt bouwen. Bestel je exemplaar vandaag nog!

Lees hier meer over mijn boek Verticale groenten.

Meer Verse Recepten

Deel je favoriete recept voor druivengelei hieronder in het commentaargedeelte.

Recept & Instructies

Opbrengst: 6 pinten

Druivengelei recept

Dit recept voor druivengelei is makkelijk te maken en smaakt perfect zacht en zoet. Het past bij veel van je favoriete maaltijden, is heerlijk op je ontbijttoast of koekje, of als tussendoortje voor de kinderen.

Voorbereidingstijd 30 minuten Kooktijd 10 minuten Extra tijd 12 uur Totale tijd 12 uur 40 minuten

Ingrediënten

• 6 pond concord of rode druiven
• 4 kopjes suiker
• 2,2 ounce (6,25 eetlepels) niet-suiker benodigde pectine

Instructies

1. Bereid de druiven - Spoel je druiven en haal ze van de wijnstok. Doe ze in een kom en stamp ze fijn met een aardappelstamper.
2. Kook ze - Giet de geplette druiven in een grote bouillonpot en voeg net genoeg water toe om ze net te bedekken. Breng het dan op middelhoog vuur aan de kook, roer regelmatig. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en laat je het ongeveer 10 minuten sudderen.
3. Zeef de vloeistof - Giet de geplette druiven in een vergiet of een fijn vergiet bekleed met kaasdoek boven een grote kom. Laat ze een nacht uitlekken.
4. Meng de pectine en suiker - Meng in een aparte kom alle pectine en de helft van de suiker en zet dit apart.
5. Sap indikken - Giet het gezeefde sap in een pan, voeg de pectine en het suikermengsel toe en roer alles met een garde door elkaar. Laat op middelhoog vuur indikken tot het begint te koken. Giet zodra het kookt de rest van de suiker erbij en zet het vuur laag. Blijf ongeveer 1 minuut roeren.
6. Test de dikte - Koel een lepel ongeveer 30 minuten in de vriezer of ijswater. Schep er wat gelei mee uit en leg het op een bord. Zodra het op kamertemperatuur is, kijk je hoe het van de lepel glijdt. Je wilt dat het er langzaam afglijdt om te weten of het dik genoeg is. Als het niet dik genoeg is, laat je het nog een minuut sudderen en controleer je het opnieuw.
7. Geniet of bewaar voor later - Doe de ingedikte druivengelei in je potten en blik het meteen in, of laat het 30-60 minuten afkoelen. Eenmaal afgekoeld kun je het eten, in de koelkast zetten of invriezen om het langer te bewaren.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

96

Portiegrootte:

2 eetlepels

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 38 Totaal vet: 0g Verzadigd vet: 0g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 0g Cholesterol: 0mg Natrium: 1mg Koolhydraten: 10g Vezels: 0g Suiker: 9g Eiwit: 0g © Gardening® Categorie: Recepten voor tuinieren