Има нещо толкова вкусно и специално в домашно приготвеното гроздово желе, а тази рецепта е най-добрата, особено за начинаещи.

Ако винаги ви е харесвала мисълта да си направите собствено гроздово желе, но сте се притеснявали да го направите, тази рецепта е за вас. Днес споделям всички съвети, трикове и стъпки как да го направите.

Перфектно е за намазване на препечен хляб, английски кифла или бисквита сутрин, за закуски за децата, за намазване на чийзкейк и други десерти и др.

Домашно гроздово желе

Тази рецепта за гроздово желе е сладка и ароматна. Бързо и лесно се приготвя партида само с 3 прости съставки. След като я приготвите, никога няма да се върнете към купената от магазина версия.

Най-доброто грозде за приготвяне на желе

Най-подходящият вид грозде за приготвяне на желе е прясно откъснатото от лозата, дори леко недоузряло.

Това се дължи на интензивния вкус и естествено по-високото съдържание на захар. Ако нямате възможност да си поръчате такова грозде, всеки вид червено грозде може да бъде подходящ, като мерло или малиново, и т.н.

Избягвайте да използвате зелени и бели, тъй като те не са достатъчно сладки и резултатът ще бъде много безвкусен.

Свързани публикации: Как да заложите грозде в домашната си градина

Как се прави гроздово желе

Тази рецепта за гроздово желе се приготвя много бързо само с 3 обичайни съставки и няколко кухненски елемента, с които вероятно вече разполагате. Всичко, от което се нуждаете, е лесно да се намери онлайн или във всеки магазин за хранителни стоки.

Съставки на гроздово желе

По-долу ще ви дам подробна информация за това какво точно ви е необходимо, за да направите това. След като имате продуктите под ръка, можете да приготвите партида за нула време.

1. Грозде - Това е звездата на рецептата, която осигурява целия вкус. Най-добро е зрялото или леко недоузряло грозде Конкорд, прясно откъснато от лозата, но можете да използвате и купено от магазина.

Ако не можете да намерите конкорд, изберете друг червен сорт, например мерло или малиново. Ако не можете да намерите цели плодове, вместо тях можете да използвате чист сок (без добавена захар).

2. Захар - Захарта също така повишава здравината и консистенцията на продукта, тъй като взаимодейства и се желира с пектина.

3. Пектин - Тази съставка помага за сгъстяването на гроздовото желе. Използването на сорта без добавена захар ви позволява да намалите съдържанието.

Инструменти и оборудване

За приготвянето му са ви необходими няколко елемента, повечето от които вече трябва да имате под ръка. Съберете предварително необходимото, за да опростите процеса.

• 12 половин пинта буркани ИЛИ 6 пинта буркани
• Голяма купа
• Котлон
• Смесителна лъжица

Съвети за приготвяне на гроздово желе

Тази рецепта за гроздово желе е много бърза и лесна за приготвяне, така че не би трябвало да имате проблеми. Но ето няколко съвета за най-добър успех.

• Ако не разполагате с пресни плодове или искате да опростите и ускорите процеса, можете да използвате 100% неподсладен гроздов сок за тази рецепта за желе.

• Проверете гъстотата, като използвате студена метална лъжица. Ще разберете, че е достатъчно гъста, когато пада бавно от лъжицата. Ако не е достатъчно гъста, продължете да я варите, докато стане.

Консервиране на гроздово желе (по желание)

Ако искате да консервирате домашното си гроздово желе, първо почистете и подгответе бурканите. Междувременно напълнете тенджера на водна баня и я оставете да заври.

Напълнете горещите буркани с горещо гроздово желе, като оставите ¼" разстояние отгоре. След това ги обработвайте в продължение на 5 минути. Може да се наложи да коригирате времето за обработка в зависимост от надморската височина.

Оставете бурканите да изстинат напълно, преди да свалите лентите. След това ги съхранявайте на хладно и тъмно място, например в килера, където ще издържат 12 месеца.

Свързани публикации: Как да защитите гроздето в двора си от птици и буболечки

Използване на & Съхранение на домашно гроздово желе

Можете да се насладите на домашно приготвеното гроздово желе веднага или да го съхраните за по-късно. То ще издържи до един месец в хладилника или 6-12 месеца във фризера.

Има много начини да му се насладите. Можете да го намажете върху сандвич с фъстъчено масло, препечен хляб, палачинки, вафли или бисквити.

Или го използвайте в рецептите си - вкусно е в тенджера с кюфтета, в бисквити, върху чийзкейк и много други.

Често задавани въпроси

По-долу са изброени няколко от най-често задаваните въпроси относно този процес, както и моите отговори, които ще ви помогнат още повече.

От какво се състои гроздовото желе?

Тази рецепта за гроздово желе се състои от 3 прости съставки - грозде Конкорд, захар и пектин. Всички те са много разпространени и лесни за намиране.

Можете ли да направите желе от купено в магазина грозде?

Да, можете да приготвите желе от грозде, купено в магазина. Само се уверете, че то е от червен сорт, тъй като зеленото не е достатъчно сладко.

Има ли нужда гроздовото желе от пектин?

Да, гроздовото желе се нуждае от пектин, той го сгъстява. Харесвам вида с ниско съдържание на захар или без, защото позволява да се използва по-малко захар, но всеки вид ще свърши работа.

Можете ли да консервирате гроздово желе на водна баня?

Да, можете да консервирате гроздово желе на водна баня. Просто оставете водата да заври, след което обработете бурканите за 5 минути.

Как се прецежда гроздето за желе?

Можете да прецедите гроздето за желе, като използвате специално изработена цедка за желе, или да използвате цедка с фина мрежа, подплатена с тензух, ако разполагате с такава.

Сигурна съм, че тази рецепта за гроздово желе ще стане нова любима във вашата къща. Неговата гладка текстура и перфектна сладост ще допълнят всяко ваше ястие или десерт.

Ако искате да научите повече за отглеждането на собствена храна в пространството, с което разполагате, книгата ми Вертикални зеленчуци е точно това, от което се нуждаете. Освен това ще получите 23 проекта, които можете да изградите в собствената си градина. поръчайте своя екземпляр още днес!

Научете повече за книгата ми "Вертикални зеленчуци" тук.

Още пресни рецепти за градината

Споделете любимата си рецепта за гроздово желе в раздела за коментари по-долу.

Рецепта & Инструкции

Добив: 6 пинти

Гроздово желе Рецепта

Тази рецепта за гроздово желе е лесна за приготвяне, а вкусът му е идеално гладък и сладък. То ще допълни много от любимите ви ястия, вкусно е върху препечен хляб или бисквита за закуска, както и за закуска на децата.

Време за подготовка 30 минути Време за готвене 10 минути Допълнително време 12 часа Общо време 12 часа и 40 минути

Съставки

• 6 килограма грозде Конкорд или червено грозде
• 4 чаши захар
• 2,2 унции (6,25 супени лъжици) пектин без захар

Инструкции

1. Подготовка на гроздето - Изплакнете гроздето и го откъснете от лозата. Поставете го в купа и го смачкайте с преса за картофи.
2. Пригответе ги - Изсипете смачканото грозде в голяма тенджера и добавете достатъчно вода, за да го покрие едва-едва. След това го оставете да заври на средно силен огън, като разбърквате често. След като заври, намалете огъня и оставете да къкри за около 10 минути.
3. Прецедете течността - Изсипете смачканото грозде в цедка за желирани плодове или фин гевгир, застлан с тензух, поставен върху голяма купа. Оставете го да се отцеди за една нощ.
4. Смесете пектина и захарта - В отделна купа смесете всичкия пектин и половината от захарта, след което ги оставете настрана.
5. Сгъстяване на сока - Изсипете прецедения сок в тенджера, добавете сместа от пектина и захарта и разбъркайте всичко заедно с бъркалка. Сгъстете на средно силен огън, докато започне да кипи. След като заври, изсипете останалата част от захарта и намалете температурата на котлона. Продължете да бъркате за около 1 минута.
6. Проверка на дебелината - Охладете една лъжица за около 30 минути във фризера или в ледена вода. Загребете с нея малко желе и го поставете в чиния. След като е на стайна температура, вижте как се изплъзва от лъжицата. Искате да се изплъзва бавно, за да разберете, че е достатъчно гъсто. Ако не е достатъчно гъсто, оставете да къкри още една минута и проверете отново.
7. Наслаждавайте се или съхранявайте за по-късно - Сложете сгъстеното гроздово желе в бурканите и го консервирайте веднага или го оставете да се охлади за 30-60 минути. След като се охлади, можете да го изядете, да го сложите в хладилника или да го замразите за по-дълготрайно съхранение.

Хранителна информация:

Добив:

96

Размер на порцията:

2 супени лъжици

Количество на една порция: Калории: 38 Общо мазнини: 0g Наситени мазнини: 0g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 0g Холестерол: 0mg Натрий: 1mg Въглехидрати: 10g Фибри: 0g Захар: 9g Протеини: 0g © Gardening® Категория: Рецепти за градинарство