Thạch nho tự làm có điều gì đó rất ngon và đặc biệt, và công thức này là tuyệt nhất, đặc biệt là cho người mới bắt đầu.

Nếu bạn luôn thích ý tưởng tự làm thạch nho nhưng lại cảm thấy ngại làm thì công thức này là dành cho bạn. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ tất cả các mẹo, thủ thuật và các bước thực hiện.

Thật hoàn hảo để phết lên bánh mì nướng, bánh muffin kiểu Anh hoặc bánh quy vào buổi sáng, đồ ăn nhẹ cho trẻ nhỏ hoặc phủ trên bánh pho mát và các món tráng miệng khác, v.v.!

Thạch nho tự làm

Công thức làm thạch nho này ngọt ngào và có hương vị. Thật nhanh chóng và dễ dàng để đánh một mẻ, chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản. Sau khi làm món này, bạn sẽ không bao giờ quay trở lại phiên bản đã mua ở cửa hàng.

Loại nho tốt nhất để làm thạch

Loại nho tốt nhất để làm thạch là loại nho tươi mới hái, thậm chí hơi chín.

Điều này là do hương vị đậm đà và hàm lượng đường tự nhiên cao hơn. Nếu bạn không có loại nho đó thì bất kỳ loại nho đỏ nào cũng được, chẳng hạn như merlot hoặc đỏ thẫm, v.v.

Tránh sử dụng nho xanh và trắng vì chúng không đủ ngọt nên kết quả sẽ có hương vị rất nhạt.

Bài đăng liên quan: Cách làm TrellisNho Trong Vườn Nhà

Cách Làm Thạch Nho

Công thức làm thạch nho này rất nhanh chóng chỉ với 3 nguyên liệu phổ biến và một vài vật dụng nhà bếp mà bạn có thể đã có. Mọi thứ bạn cần đều dễ dàng tìm thấy trực tuyến hoặc tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.

Nguyên liệu làm thạch nho

Dưới đây tôi sẽ cung cấp cho bạn chi tiết chính xác những gì bạn cần để làm món này. Sau khi có sẵn các vật phẩm, bạn có thể nhanh chóng nhập một lô.

1. Nho – Đây là thành phần chính của công thức và cung cấp tất cả hương vị. Nho concord chín hoặc hơi dưới chín khi mới hái là tốt nhất, nhưng bạn cũng có thể sử dụng loại mua ở cửa hàng.

Nếu bạn không tìm thấy concord, hãy chọn một loại màu đỏ khác, chẳng hạn như merlot hoặc đỏ thẫm. Bạn cũng có thể dùng nước trái cây nguyên chất (không thêm đường) nếu không tìm được trái cây nguyên trái.

2. Đường – Loại đường này cung cấp thêm vị ngọt và bổ sung hương vị tự nhiên của trái cây. Đường cũng tăng cường độ mạnh và tính nhất quán trong cách nó tương tác và tạo gel với pectin.

3. Pectin – Thành phần công thức này giúp làm đặc thạch nho của bạn. Sử dụng loại không thêm đường cho phép bạn giảm hàm lượng.

Dụng cụ & Thiết bị

Bạn cần chuẩn bị một vài vật dụng, hầu hết những thứ này bạn nên có sẵn. Thu thập những gì bạn cần trướcđã đến lúc đơn giản hóa quy trình.

• 12 hũ nửa panh HOẶC 6 hũ panh
• Bát lớn
• Nồi kho
• Muỗng trộn

Mẹo làm thạch nho

Công thức làm thạch nho này rất nhanh và dễ làm nên bạn sẽ không gặp bất kỳ vấn đề gì. Tuy nhiên, đây là một số mẹo để đạt được thành công tốt nhất.

• Nếu không có trái cây tươi hoặc muốn đơn giản hóa và đẩy nhanh quá trình, bạn có thể sử dụng nước ép nho 100% không đường cho công thức thạch này.

• Kiểm tra độ đặc bằng thìa kim loại lạnh. Bạn sẽ biết nó đủ đặc khi nó từ từ rơi ra khỏi thìa. Nếu nó không đủ đặc, hãy tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nó đặc lại.

Đóng hộp thạch nho của bạn (Tùy chọn)

Nếu bạn muốn đóng hộp thạch nho tự làm, trước tiên hãy làm sạch và chuẩn bị lọ. Trong thời gian chờ đợi, hãy đổ đầy nước vào hộp cách thủy và đun sôi.

Đổ thạch nho nóng vào đầy lọ, chừa khoảng trống ¼” trên đỉnh. Sau đó xử lý chúng trong 5 phút. Bạn có thể cần phải điều chỉnh thời gian xử lý theo độ cao.

Để các lọ nguội hoàn toàn trước khi tháo các dải. Sau đó, bảo quản chúng ở nơi tối, mát mẻ, chẳng hạn như tủ đựng thức ăn, nơi chúng sẽ tồn tại được trong 12 tháng.

Bài đăng có liên quan: Cách bảo vệ nho ở sân sau của bạn khỏi chim & Lỗi

Sử dụng & Bảo quản thạch nho tự làm

Bạn có thể thưởng thức thạch nho tự làmthạch ngay lập tức, hoặc lưu trữ cho sau này. Nó sẽ tồn tại đến một tháng trong tủ lạnh hoặc 6-12 tháng trong tủ đông.

Có nhiều cách để thưởng thức nó. Bạn có thể phết nó lên bánh mì bơ đậu phộng, bánh mì nướng, bánh kếp, bánh quế hoặc bánh quy.

Hoặc sử dụng nó trong công thức nấu ăn của bạn, nó rất ngon khi cho vào nồi sành dùng với thịt viên, trong bánh quy, phủ trên bánh pho mát, v.v.

Câu hỏi thường gặp

Dưới đây là một số câu hỏi phổ biến nhất tôi nhận được về quy trình này, cũng như câu trả lời của tôi để giúp bạn nhiều hơn.

Thạch nho làm bằng gì?

Công thức làm thạch nho này được làm từ 3 nguyên liệu đơn giản là nho, đường và pectin. Tất cả những thứ này đều rất phổ biến và dễ tìm.

Bạn có thể làm thạch từ nho mua ở cửa hàng không?

Có, bạn có thể làm thạch từ nho mua ở cửa hàng. Chỉ cần đảm bảo chúng là loại màu đỏ, vì loại màu xanh lá cây không đủ ngọt.

Thạch nho có cần pectin không?

Vâng, thạch nho cần có pectin, đó là chất làm đặc nó. Mình thích loại ít đường hoặc không đường vì nó cho phép bạn dùng ít đường hơn, nhưng loại nào cũng được.

Thạch nho ngâm nước được không?

Có, bạn có thể ngâm thạch nho trong nước. Bạn chỉ cần đun sôi nước hoàn toàn, sau đó xử lý các lọ trong 5 phút.

Bạn lọc nho để lấy thạch như thế nào?

Bạn có thể lọc nho để lấy thạch bằng cách sử dụng loại thạch đặc biệtlọc hoặc sử dụng một cái rây lưới mịn lót bằng vải thưa, nếu đó là những gì bạn có trong tay.

Tôi chắc chắn rằng công thức làm thạch nho này sẽ là một món ăn yêu thích mới trong nhà bạn. Kết cấu mịn và vị ngọt hoàn hảo của nó sẽ bổ sung cho bất kỳ bữa ăn hoặc món tráng miệng nào của bạn.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách tự trồng thực phẩm trong không gian bạn có, thì cuốn sách Rau dọc của tôi chính là thứ bạn cần. Ngoài ra, bạn sẽ nhận được 23 dự án mà bạn có thể xây dựng trong khu vườn của riêng mình. Hãy đặt mua bản sao của bạn ngay hôm nay!

Tìm hiểu thêm về cuốn sách Các loại rau dọc của tôi tại đây.

Thêm các công thức Garden Fresh

Chia sẻ công thức thạch nho yêu thích của bạn trong phần nhận xét bên dưới.

Công thức & Hướng dẫn

Năng suất: 6 panh

Công thức làm thạch nho

Công thức làm thạch nho này rất dễ làm và có vị ngọt và mịn hoàn hảo. Nó sẽ bổ sung cho nhiều bữa ăn yêu thích của bạn, là món ăn ngon trong bữa sáng với bánh mì nướng hoặc bánh quy, hoặc đồ ăn nhẹ cho trẻ em.

Thời gian chuẩn bị 30 phút Thời gian nấu 10 phút Thời gian bổ sung 12 giờ Tổng thời gian 12 giờ 40 phút

Thành phần

• 6 pound nho đỏ hoặc nho đỏ
• 4 cốc đường
• 2,2 ounce (6,25 muỗng canh) pectin không đường cần thiết

Hướng dẫn

1. Chuẩn bị nho - Rửa sạch nho và lấy nho ra khỏi giàn. Đặt chúng vào một cái bát và đập chúng ravới một máy nghiền khoai tây.
2. Nấu chín - Đổ nho đã nghiền vào nồi lớn và thêm nước vừa đủ ngập nho. Sau đó, đun sôi trên lửa vừa và cao, khuấy thường xuyên. Khi nó sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
3. Lọc chất lỏng - Đổ nho đã nghiền vào một cái rây thạch hoặc một cái chao mịn có lót vải thưa đặt trên một cái bát lớn. Để chúng căng thẳng qua đêm.
4. Trộn pectin và đường - Trong một bát riêng, trộn tất cả pectin và một nửa lượng đường với nhau, sau đó để sang một bên.
5. Nước cốt đặc - Đổ nước cốt đã lọc vào nồi kho, thêm hỗn hợp pectin và đường vào rồi dùng phới lồng khuấy đều. Đun sôi trên lửa vừa và cao cho đến khi nó bắt đầu sôi. Khi nó sôi, đổ phần đường còn lại vào và giảm nhiệt để đun nhỏ lửa. Tiếp tục khuấy trong khoảng 1 phút.
6. Kiểm tra độ dày - Làm lạnh thìa trong ngăn đá hoặc nước đá khoảng 30 phút. Múc một ít thạch ra đĩa và bày ra đĩa. Khi nó ở nhiệt độ phòng, hãy xem nó trượt ra khỏi thìa như thế nào. Bạn muốn nó tuột ra từ từ để biết rằng nó đủ dày. Nếu thạch chưa đủ đặc, hãy đun nhỏ lửa thêm một phút nữa và kiểm tra lại.
7. Thưởng thức hoặc bảo quản để dùng sau - Cho thạch nho đã đặc vào hũ và có thể dùng ngay hoặcđể nguội trong 30-60 phút. Sau khi nguội bạn có thể ăn, cho vào tủ lạnh hoặc ngăn đá để bảo quản lâu hơn.

Thông tin dinh dưỡng:

Sản lượng:

96

Kích thước khẩu phần:

2 muỗng canh

Lượng mỗi khẩu phần: Calo: 38 Tổng chất béo: 0g Chất béo bão hòa: 0g Chất béo chuyển hóa: 0g Chất béo không bão hòa: 0g Cholesterol: 0mg Natri: 1mg Carbohydrate: 10g Chất xơ : 0g Đường: 9g Đạm: 0g © Gardening® Danh mục: Công thức làm vườn