Hi ha alguna cosa tan deliciós i especial en la gelea de raïm casolana, i aquesta recepta és la millor, sobretot per a principiants.

Si sempre us ha agradat la idea de fer la vostra pròpia gelatina de raïm, però us sentiu intimidat per fer-ho, aquesta recepta és per a vosaltres. Avui us comparteixo tots els meus consells, trucs i passos sobre com fer-ho.

És perfecte per untar-vos de pa torrat, magdalena anglesa o galeta al matí, aperitius per als nens, o pastís de formatge i altres postres, i molt més! És ràpid i fàcil preparar un lot, amb només 3 ingredients senzills. Un cop fet això, mai tornaràs a la versió comprada a la botiga.

Millors raïms per fer servir per fer gelatina

El millor tipus de raïm per fer gelatina són les concòrdies acabades de sortir de la vinya, fins i tot lleugerament madures.

Això es deu al seu sabor intens i al contingut de sucre naturalment més elevat. Si no teniu disponible, us servirà qualsevol tipus de raïm negre, com el merlot o el carmesí, per citar-ne alguns.

Eviteu utilitzar el verd i el blanc, ja que no són prou dolços, de manera que el resultat serà un sabor molt suau.

Publicació relacionada: How To TrellisRaims a l'hort de casa

Com fer gelatina de raïm

Aquesta recepta de gelea de raïm s'ajunta molt ràpidament amb només 3 ingredients comuns i alguns articles de cuina que probablement ja tingueu. Tot el que necessiteu és fàcil de trobar en línia o a qualsevol botiga de queviures.

Ingredients de gelea de raïm

A continuació us donaré els detalls exactes del que necessiteu per fer-ho. Un cop tingueu els articles a mà, podeu preparar un lot en molt poc temps.

1. Raïms – Aquesta és l'estrella de la recepta i aporta tot el sabor. Els raïms de concòrdia madurs o poc madurs acabats de sortir de la vinya són els millors, però també podeu utilitzar els de compra a la botiga.

Si no trobeu concòrdia, trieu una altra varietat vermella, com el merlot o el carmesí. També podeu utilitzar suc pur (sense sucre afegit), si no trobeu fruites senceres.

2. Sucre : proporciona una dolçor addicional i complementa els sabors naturals de la fruita. El sucre també millora la força i la consistència en com interactua i es gelifica amb la pectina.

3. Pectina : aquest ingredient de la recepta ajuda a espessir la gelea de raïm. L'ús de la varietat sense sucre afegit us permet reduir el contingut.

Eines & Equip

Per preparar-lo necessiteu alguns articles, la majoria dels quals ja hauríeu de tenir a mà. Reuneix el que necessites abansÉs hora de simplificar el procés.

• 12 pots de mitja pinta O 6 pots de pinta
• Bol gran
• Call
• Cullera de mescla

Consells per fer gelatina de raïm

Aquesta recepta és molt fàcil, així que la gelatina de raïm ha de ser molt fàcil. Però aquí teniu alguns consells per obtenir el millor èxit.

• Si no teniu fruita fresca o voleu simplificar i accelerar el procés, podeu utilitzar suc de raïm 100% sense sucre per a aquesta recepta de gelatina.

• Proveu el gruix amb una cullera de metall freda. Sabreu que és prou gruixut quan cau lentament de la cullera. Si no és prou espessa, seguiu cuinant-la a foc lent fins que estigui.

Enllaunar la teva gelea de raïm (opcional)

Si vols enllaunar la teva gelea de raïm casolana, neteja i prepara els pots primer. Mentrestant, ompliu una llauna al bany maria i deixeu-la bullir.

Ompliu els pots calents amb gelea de raïm calenta, deixant un espai d'un quart de polzada a sobre. A continuació, processeu-los durant 5 minuts. És possible que hàgiu d'ajustar el temps de processament per l'altitud.

Deixeu que els pots es refredin completament abans de treure les bandes. A continuació, emmagatzemeu-los en un lloc fresc i fosc, com un rebost, on duraran 12 mesos.

Publicació relacionada: Com protegir els vostres raïms del pati del darrere dels ocells i de les ampolles; Bugs

Utilitzar & Emmagatzematge de gelea de raïm casolana

Podeu gaudir del vostre raïm casolàgelea immediatament, o emmagatzemar per més tard. Durarà fins a un mes a la nevera, o 6-12 mesos al congelador.

Hi ha moltes maneres de gaudir-ne. Pots untar-lo en un sandvitx de mantega de cacauet, torrades, creps, gofres o galetes.

O utilitzar-lo a les teves receptes, és deliciós en una olla de barro sobre mandonguilles, en galetes, en pastís de formatge i molt més.

De què està feta la gelea de raïm?

Aquesta recepta de gelatina de raïm està feta de 3 ingredients senzills, raïm concòrdia, sucre i pectina. Tots aquests són molt comuns i fàcils de trobar.

Es pot fer gelatina amb raïm comprat a la botiga?

Sí, pots fer gelatina amb raïm comprat a la botiga. Només assegureu-vos que siguin una varietat vermella, ja que els verds no són prou dolços.

La gelatina de raïm necessita pectina?

Sí, la gelea de raïm necessita pectina, és el que l'espesseix. M'agrada el tipus de sucre baix o sense necessitat, perquè et permet utilitzar menys sucre, però qualsevol tipus funcionarà.

Es pot banyar una llauna de gelea de raïm?

Sí, pots banyar-te amb gelea de raïm. Simplement porteu l'aigua a ebullició i, a continuació, processeu els pots durant 5 minuts.

Com coleu el raïm per a la gelatina?

Podeu colar el raïm per a la gelatina utilitzant una gelea feta especialmentcolador, o utilitzeu un colador de malla fina folrat amb una tela de formatge, si això és el que teniu a mà.

Estic segur que aquesta recepta de gelatina de raïm serà una de les novetats preferides a casa vostra. La seva textura suau i la seva dolçor perfecta complementaran qualsevol dels teus àpats o postres.

Si vols aprendre més sobre com cultivar els teus propis aliments a l'espai del que disposes, el meu llibre Verticals és exactament el que necessites. A més, obtindreu 23 projectes que podeu construir al vostre propi jardí. Demaneu la vostra còpia avui!

Obteniu més informació sobre el meu llibre de verdures verticals aquí.

Més receptes fresques del jardí

Compartiu la vostra recepta preferida de gelea de raïm a la secció de comentaris de sota.

Recepta i amp; Instruccions

Rendiment: 6 pintes

Recepta de gelatina de raïm

Aquesta recepta de gelatina de raïm és fàcil de fer i té un gust perfectament suau i dolç. Complementarà molts dels vostres àpats preferits, és deliciós al vostre esmorzar, brindis o galetes, o aperitius per als nens.

Temps de preparació 30 minuts Temps de cocció 10 minuts Temps addicional 12 hores Temps total minuts 12 hores 10 minuts <12 hores de concòrdia o raïm negre

4 tasses de sucre

2,2 unces (6,25 cullerades) pectina sense sucre

Instruccions

1. Prepareu el raïm - Rentar el raïm i treure'l de la vinya. Col·loqueu-los en un bol i tritureu-losamb un puré de patates.
2. Cuineu-los - Aboqueu el raïm triturat en una olla gran i afegiu-hi prou aigua per cobrir-los amb prou feines. A continuació, porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt, remenant amb freqüència. Quan estigui bullint, reduïm el foc i deixem coure uns 10 minuts.
3. Cola el líquid - Aboca el raïm triturat en un colador de gelea o un colador fi folrat amb una gasa col·locat sobre un bol gran. Deixeu-los colar durant la nit.
4. Barrejar la pectina i el sucre - En un bol a part, barrejar tota la pectina i la meitat del sucre, després reservar-ho.
5. Espessar el suc - Abocar el suc colat en una cassola, afegir la pectina i la mescla de sucre i remenar-ho tot junt. Espessi a foc mitjà-alt fins que comenci a bullir. Quan estigui bullint, aboqueu-hi la resta del sucre i reduïu el foc a foc lent. Continueu remenant durant aproximadament 1 minut.
6. Prova el gruix - Refredar una cullera durant uns 30 minuts al congelador o aigua gelada. Traieu-hi una mica de gelatina i poseu-la en un plat. Un cop estigui a temperatura ambient mireu com s'escapa de la cullera. Voleu que llisqui lentament per saber que és prou gruixut. Si no és prou espessa, deixeu-ho coure a foc lent un minut més i torneu a comprovar-ho.
7. Aprofiteu-lo o guardeu-lo per a més tard - Col·loqueu la gelea de raïm espessa als vostres pots i podeu fer-ho de seguida, o bé.deixar-ho refredar durant 30-60 minuts. Un cop refredat, el podeu menjar, posar-lo a la nevera o congelar-lo per emmagatzemar-lo a llarg termini.

Informació nutricional:

Rendiment:

96

Mida de la porció:

2 cullerades

Quantitat per ració: Calories: 38 Total de greixos: 0g de greixos saturats: 0g de greixos trans: 0g de greixos trans: 0g de colesterol: 0g de sodi: 0g0g0g Hidrats de carboni: 10 g Fibra: 0 g Sucre: 9 g Proteïnes: 0 g © Gardening® Categoria: Receptes de jardineria