Ёсць нешта такое смачнае і асаблівае ў хатнім вінаградным кісялі, і гэты рэцэпт лепшы, асабліва для пачаткоўцаў.

Калі вам заўсёды падабалася думка прыгатаваць уласнае вінаграднае жэле, але вы баяліся гэтага зрабіць, гэты рэцэпт для вас. Сёння я дзялюся сваімі парадамі, рэкамендацыямі і інструкцыямі, як гэта зрабіць.

Яно ідэальна падыходзіць для намазвання тостаў, англійскіх кексаў або бісквітаў раніцай, закусак для дзяцей, чызкейка і іншых дэсертаў і многае іншае!

Хатняе вінаграднае жэле

Гэты рэцэпт вінаграднага жэле салодкі і духмяны. Прыгатаваць порцыю лёгка і хутка з 3 простых інгрэдыентаў. Пасля таго, як вы гэта зробіце, вы ніколі не вернецеся да набытай у краме версіі.

Лепшы вінаград для падрыхтоўкі жэле

Лепшы гатунак вінаграда для падрыхтоўкі жэле - гэта свежыя з вінаграднай лазы канкорды, нават крыху недаспелыя.

Гэта звязана з інтэнсіўным густам і натуральным больш высокім утрыманнем цукру. Калі вам гэта недаступна, падыдзе любы гатунак чырвонага вінаграду, напрыклад, мерла або малінавы.

Пазбягайце выкарыстання зялёнага і белага вінаграда, бо яны недастаткова салодкія, таму ў выніку атрымаецца вельмі мяккі густ.

Падобная публікацыя: Як рабіць шпалерыВінаград у вашым хатнім садзе

Як прыгатаваць вінаграднае жэле

Гэты рэцэпт вінаграднага жэле вельмі хутка складаецца толькі з 3 звычайных інгрэдыентаў і некалькіх кухонных рэчаў, якія ў вас, верагодна, ужо ёсць. Усё, што вам трэба, лёгка знайсці ў інтэрнэце або ў любой прадуктовай краме.

Інгрэдыенты вінаграднага жэле

Ніжэй я дам вам падрабязную інфармацыю аб тым, што менавіта вам спатрэбіцца для гэтага. Калі ў вас ёсць неабходныя рэчы, вы можаце імгненна прыгатаваць партыю.

1. Вінаград – Гэта зорка рэцэпту і забяспечвае ўвесь густ. Спелы або крыху недаспелы вінаград Канкорд, свежы з лазы, лепшы, але вы таксама можаце выкарыстоўваць набыты ў краме.

Калі вы не можаце знайсці Канкорд, абярыце іншы чырвоны гатунак, напрыклад, Мерла або Малінавы. Вы таксама можаце выкарыстоўваць замест гэтага чысты (без дадання цукру) сок, калі вы не можаце знайсці цэлыя садавіна.

2. Цукар – гэта забяспечвае дадатковую слодыч і дапаўняе натуральны густ садавіны. Цукар таксама павялічвае трываласць і кансістэнцыю ў тым, як ён узаемадзейнічае з пекцінам і ўтварае гель.

3. Пекцін – Гэты інгрэдыент рэцэпту дапамагае згусціць вінаграднае жэле. Выкарыстанне гатункаў без дадання цукру дазваляе знізіць утрыманне.

Інструменты і ампер; Абсталяванне

Каб яго падрыхтаваць, вам спатрэбіцца некалькі прадметаў, большасць з якіх у вас ужо павінны быць пад рукой. Збярыце тое, што вам трэба наперадзечас, каб спрасціць працэс.

• 12 паўлітровых слоікаў АБО 6 паўлітровых слоікаў
• Вялікая міска
• Бушон
• Лыжка для змешвання

Парады па падрыхтоўцы вінаграднага жэле

Гэты рэцэпт вінаграднага жэле вельмі хуткі і просты ў прыгатаванні, таму ў вас не павінна ўзнікнуць праблем. Але вось некалькі саветаў для лепшага поспеху.

• Калі ў вас няма свежых садавіны або вы хочаце спрасціць і паскорыць працэс, вы можаце выкарыстоўваць 100% несалодкі вінаградны сок для гэтага рэцэпту жэле.

• Праверце гушчыню, выкарыстоўваючы халодную металічную лыжку. Вы даведаецеся, што ён досыць густы, калі ён павольна падае з лыжкі. Калі яно недастаткова густое, працягвайце тушыць, пакуль яно не стане густым.

Кансерваванне вінаграднага жэле (па жаданні)

Калі вы хочаце кансерваваць хатняе вінаграднае жэле, спачатку ачысціце і падрыхтуйце банкі. Тым часам напоўніце ёмістасць з вадзяной лазняй і давядзіце яе да кіпення.

Напоўніце гарачыя банкі гарачым вінаградным кісялём, пакінуўшы ¼” вольнага месца зверху. Затым апрацуйце іх на працягу 5 хвілін. Магчыма, вам спатрэбіцца адрэгуляваць час апрацоўкі ў залежнасці ад вышыні.

Дайце банкам цалкам астыць, перш чым здымаць паласы. Затым захоўвайце іх у прахалодным цёмным месцы, напрыклад, у кладоўцы, дзе яны праслужаць 12 месяцаў.

Падобная публікацыя: Як абараніць вінаград на сваім двары ад птушак і ампер; Памылкі

Выкарыстанне & Захоўванне хатняга вінаграднага жэле

Вы можаце атрымаць асалоду ад хатняга вінаграднага жэлежэле адразу, або захоўваць на потым. Яно праслужыць да аднаго месяца ў халадзільніку або 6-12 месяцаў у маразільнай камеры.

Ёсць шмат спосабаў атрымаць асалоду ад гэтага. Вы можаце нашмароўваць яго на бутэрброд з арахісавым маслам, тосты, бліны, вафлі або бісквіты.

Або выкарыстоўвайце яго ў сваіх рэцэптах, ён вельмі смачны ў гліняным посудзе над фрыкадэлькамі, у печыве, на тварожніку і многае іншае.

Часта задаюць пытанні

Ніжэй прыведзены некаторыя найбольш агульныя пытанні, якія мне задаюць аб гэтым працэсе, а таксама мае адказы, якія дапамогуць вам яшчэ больш.

З чаго зроблена вінаграднае жэле?

Гэты рэцэпт вінаграднага жэле складаецца з 3 простых інгрэдыентаў: вінаграду канкорд, цукру і пекціну. Усё гэта вельмі часта і іх лёгка знайсці.

Ці можна прыгатаваць жэле з крамнага вінаграду?

Так, вы можаце прыгатаваць кісель з крамнага вінаграда. Проста пераканайцеся, што яны чырвонага гатунку, бо зялёныя недастаткова салодкія.

Ці патрэбны пекцін для вінаграднага жэле?

Так, вінаграднаму жэле патрэбны пекцін, менавіта ён згушчае яго. Мне падабаюцца гатункі з нізкім утрыманнем ці без цукру, таму што яны дазваляюць выкарыстоўваць менш цукру, але падыдзе любы тып.

Ці можаце вы прыгатаваць вінаграднае жэле на вадзяной лазні?

Так, можна на вадзяной лазні і вінаградным жэле. Проста давядзіце ваду да поўнага кіпення, а затым апрацуйце банкі на працягу 5 хвілін.

Як працадзіць вінаград для жэле?

Працадзіць вінаград для жэле можна з дапамогай спецыяльна прыгатаванага кісяляпадсітак або выкарыстоўвайце друшляк з дробнай сеткай, засланы марляй, калі ён ёсць у вас пад рукой.

Я ўпэўнены, што гэты рэцэпт вінаграднага жэле стане новым фаварытам у вашым доме. Яго гладкая тэкстура і ідэальная салодкасць дапоўняць любую вашу ежу або дэсерт.

Калі вы хочаце даведацца больш аб вырошчванні ўласнай ежы ў вашым месцы, мая кніга Вертыкальныя гародніна - менавіта тое, што вам трэба. Акрамя таго, вы атрымаеце 23 праекты, якія вы можаце пабудаваць у сваім уласным садзе. Замоўце сваю копію сёння!

Даведайцеся больш пра маю кнігу Vertical Vegetables тут.

Больш рэцэптаў свежых садовых прадуктаў

Падзяліцеся сваім любімым рэцэптам вінаграднага жэле ў раздзеле каментарыяў ніжэй.

Рэцэпт & Інструкцыі

Выхад: 6 пінт

Рэцэпт вінаграднага жэле

Гэты рэцэпт вінаграднага жэле просты ў прыгатаванні, а на смак ён ідэальна гладкі і салодкі. Ён будзе дапаўняць многія з вашых любімых страў, будзе смачным на сняданку з тостам або бісквітам, або з закускамі для дзяцей.

Час падрыхтоўкі 30 хвілін Час прыгатавання 10 хвілін Дадатковы час 12 гадзін Агульны час 12 гадзін 40 хвілін

Інгрэдыенты

• 6 порцый цукар або чырвоны вінаград
• 4 шклянкі цукру
• 2,2 унцыі (6,25 сталовых лыжак) пекціну без цукру

Інструкцыі

1. Падрыхтуйце вінаград - Прамыйце вінаград і зніміце яго з лазы. Змесціце іх у міску і разбіцез дапамогай бульбяной машынкі.
2. Прыгатуйце іх - Высыпце здробнены вінаград у вялікі рондаль і дадайце столькі вады, каб ледзь пакрывала яго. Затым давядзіце да кіпення на сярэднім агні, часта памешваючы. Як толькі закіпіць, зменшце агонь і варыце каля 10 хвілін.
3. Працадзіце вадкасць - Выліце здробнены вінаград у падсітак для жэле або дробны друшляк, засланы марляй, размешчаны над вялікай міскай. Дайце ім працадзіць на ноч.
4. Змяшайце пекцін і цукар - У асобнай місцы змяшайце ўвесь пекцін і палову цукру, затым адстаўце ў бок.
5. Згусціце сок - Выліце працэджаны сок у рондаль, дадайце сумесь пекціну і цукру і змяшайце ўсё разам венцам. Згусціце на сярэднім агні, пакуль не пачне кіпець. Як толькі закіпіць, усыпце астатні цукар і зменшце агонь да кіпення. Працягвайце памешваць каля 1 хвіліны.
6. Праверце таўшчыню - Астудзіце лыжку каля 30 хвілін у маразільнай камеры або ледзяной вадзе. Набярыце ім трохі жэле і пастаўце на талерку. Калі ён нагрэецца да пакаёвай тэмпературы, паглядзіце, як ён саслізне з лыжкі. Вы хочаце, каб ён саслізгваў павольна, каб ведаць, што ён дастаткова тоўсты. Калі яно недастаткова густое, пакіпяціце яшчэ хвіліну і праверце яшчэ раз.
7. Атрымлівайце асалоду або захоўвайце на потым - Пакладзеце згушчанае вінаграднае жэле ў слоікі і адразу кансервуйце, абодайце яму астыць 30-60 хвілін. Пасля астывання вы можаце з'есці яго, паставіць у халадзільнік або замарозіць для больш доўгага захоўвання.

Інфармацыя аб харчаванні:

Ураджайнасць:

96

Памер порцыі:

2 сталовыя лыжкі

Колькасць на порцыю: Калорыі: 38 Агульны тлушч: 0 г Насычаны тлушч: 0 г Транс-тлушч: 0 г Ненасычаны тлушч: 0 г Халестэрын: 0 мг натрыю : 1 мг Вугляводы: 10 г Абалоніна: 0 г Цукар: 9 г Бялок: 0 г © Gardening® Катэгорыя: Садоўніцкія рэцэпты