Jest coś pysznego i wyjątkowego w domowej galaretce winogronowej, a ten przepis jest najlepszy, szczególnie dla początkujących.

Jeśli zawsze podobała ci się myśl o zrobieniu własnej galaretki winogronowej, ale czułeś się onieśmielony, ten przepis jest dla ciebie. Dziś dzielę się wszystkimi moimi wskazówkami, sztuczkami i krokami, jak to zrobić.

Idealnie nadaje się do porannego smarowania tostów, angielskich muffinów lub herbatników, przekąsek dla dzieci, serników i innych deserów i nie tylko!

Domowa galaretka winogronowa

Ten przepis na galaretkę winogronową jest słodki i aromatyczny. Szybko i łatwo jest przygotować partię, używając tylko 3 prostych składników. Gdy raz ją zrobisz, nigdy nie wrócisz do wersji kupionej w sklepie.

Najlepsze winogrona do produkcji galaretki

Najlepszym rodzajem winogron do produkcji galaretki są konkordaty świeżo zerwane z winorośli, nawet lekko niedojrzałe.

Wynika to z intensywnego smaku i naturalnie wyższej zawartości cukru. Jeśli nie jest to dostępne, każdy rodzaj czerwonych winogron będzie odpowiedni, na przykład merlot lub karmazyn, by wymienić tylko kilka.

Unikaj używania zielonych i białych, ponieważ nie są wystarczająco słodkie, więc wynik będzie bardzo mdły.

Powiązany post: Jak kratować winogrona w przydomowym ogrodzie

Jak zrobić galaretkę winogronową

Ten przepis na galaretkę winogronową można przygotować bardzo szybko, używając tylko 3 popularnych składników i kilku artykułów kuchennych, które prawdopodobnie już masz. Wszystko, czego potrzebujesz, można łatwo znaleźć w Internecie lub w każdym sklepie spożywczym.

Składniki galaretki winogronowej

Poniżej podam szczegóły dotyczące tego, czego dokładnie potrzebujesz, aby to zrobić. Gdy będziesz mieć te elementy pod ręką, możesz błyskawicznie przygotować partię.

1) Winogrona - Dojrzałe lub lekko niedojrzałe winogrona concord świeżo zerwane z winorośli są najlepsze, ale można też użyć winogron kupionych w sklepie.

Jeśli nie możesz znaleźć concord, wybierz inną czerwoną odmianę, taką jak merlot lub crimson. Możesz także użyć czystego soku (bez dodatku cukru), jeśli nie możesz znaleźć całych owoców.

2) Cukier - Zapewnia to dodatkową słodycz i uzupełnia naturalne smaki owoców. Cukier zwiększa również wytrzymałość i konsystencję, ponieważ oddziałuje i żeluje z pektyną.

3. pektyna - Ten składnik przepisu pomaga zagęścić galaretkę winogronową. Używanie odmiany bez dodatku cukru pozwala obniżyć jej zawartość.

Narzędzia i sprzęt

Do jego przygotowania potrzebnych jest kilka elementów, z których większość powinieneś mieć już pod ręką. Zbierz potrzebne rzeczy z wyprzedzeniem, aby uprościć proces.

• 12 słoików półlitrowych LUB 6 słoików półlitrowych
• Duża miska
• Stockpot
• Łyżka do mieszania

Wskazówki dotyczące przygotowywania galaretki winogronowej

Ten przepis na galaretkę winogronową jest bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu, więc nie powinieneś mieć żadnych problemów. Ale oto kilka wskazówek, aby osiągnąć najlepszy sukces.

• Jeśli nie masz świeżych owoców lub chcesz uprościć i przyspieszyć proces, możesz użyć 100% niesłodzonego soku winogronowego do tego przepisu na galaretkę.

• Sprawdź gęstość za pomocą zimnej metalowej łyżki. Będziesz wiedział, że jest wystarczająco gęsty, gdy powoli spadnie z łyżki. Jeśli nie jest wystarczająco gęsty, gotuj go dalej, aż stanie się gęsty.

Konserwowanie galaretki winogronowej (opcjonalnie)

Jeśli chcesz zapuszkować domową galaretkę winogronową, najpierw umyj i przygotuj słoiki. W międzyczasie napełnij puszkownicę w kąpieli wodnej i doprowadź ją do wrzenia.

Napełnij gorące słoiki gorącą galaretką winogronową, pozostawiając ¼" wolnej przestrzeni na górze. Następnie przetwarzaj je przez 5 minut. Może być konieczne dostosowanie czasu przetwarzania do wysokości.

Pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia przed zdjęciem opasek, a następnie przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia, gdzie będą przechowywane przez 12 miesięcy.

Powiązany post: Jak chronić przydomowe winogrona przed ptakami i owadami?

Używanie & Przechowywanie domowej galaretki winogronowej

Domową galaretką winogronową można delektować się od razu lub przechowywać ją na później. Jej trwałość wynosi do jednego miesiąca w lodówce lub od 6 do 12 miesięcy w zamrażarce.

Można posmarować nim kanapkę z masłem orzechowym, tosty, naleśniki, gofry lub herbatniki.

Lub użyj go w swoich przepisach, jest pyszny w garnku na klopsiki, w ciasteczkach, na serniku i wielu innych.

Najczęściej zadawane pytania

Poniżej znajduje się kilka najczęściej zadawanych mi pytań dotyczących tego procesu, a także moje odpowiedzi, które pomogą ci jeszcze bardziej.

Z czego zrobiona jest galaretka winogronowa?

Ten przepis na galaretkę winogronową składa się z 3 prostych składników: winogron concord, cukru i pektyny. Wszystkie te składniki są bardzo powszechne i łatwe do znalezienia.

Czy można zrobić galaretkę z winogron kupionych w sklepie?

Tak, możesz zrobić galaretkę z winogron kupionych w sklepie. Upewnij się tylko, że są to czerwone winogrona, ponieważ zielone nie są wystarczająco słodkie.

Czy galaretka winogronowa potrzebuje pektyny?

Tak, galaretka winogronowa potrzebuje pektyny, to ona ją zagęszcza. Lubię rodzaj o niskiej zawartości cukru lub bez cukru, ponieważ pozwala na użycie mniejszej ilości cukru, ale każdy rodzaj będzie odpowiedni.

Czy można kisić galaretkę winogronową w kąpieli wodnej?

Tak, galaretkę winogronową można przechowywać w kąpieli wodnej. Wystarczy doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie gotować słoiki przez 5 minut.

Jak odcedzić winogrona na galaretkę?

Winogrona na galaretkę można odcedzić za pomocą specjalnie wykonanego sitka do galaretek lub użyć durszlaka o drobnych oczkach wyłożonego gazą, jeśli akurat masz go pod ręką.

Jestem pewna, że ten przepis na galaretkę winogronową stanie się nowym ulubieńcem w Twoim domu. Jej gładka konsystencja i idealna słodycz uzupełnią każdy posiłek lub deser.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o uprawie własnej żywności w przestrzeni, którą dysponujesz, moja książka Warzywa pionowe to dokładnie to, czego potrzebujesz. Dodatkowo otrzymasz 23 projekty, które możesz zbudować we własnym ogrodzie. Zamów swój egzemplarz już dziś!

Dowiedz się więcej o mojej książce Vertical Vegetables tutaj.

Więcej przepisów Garden Fresh

Podziel się swoim ulubionym przepisem na galaretkę winogronową w sekcji komentarzy poniżej.

Przepis & Instrukcje

Wydajność: 6 pint

Przepis na galaretkę winogronową

Ta galaretka winogronowa jest łatwa w przygotowaniu i smakuje idealnie gładko i słodko. Uzupełni wiele twoich ulubionych posiłków, jest pyszna na śniadanie tosty lub herbatniki lub przekąski dla dzieci.

Czas przygotowania 30 minut Czas gotowania 10 minut Dodatkowy czas 12 godzin Całkowity czas 12 godzin 40 minut

Składniki

• 6 funtów winogron concord lub czerwonych
• 4 szklanki cukru
• 2,2 uncji (6,25 łyżek stołowych) pektyny bez cukru

Instrukcje

1. Przygotowanie winogron - Opłucz winogrona i zdejmij je z winorośli. Umieść je w misce i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków.
2. Ugotuj je - Wsyp rozgniecione winogrona do dużego garnka i dodaj tyle wody, aby ledwo je przykryła. Następnie doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, często mieszając. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
3. Odcedzić płyn - Wlać rozgniecione winogrona do sitka do galaretek lub drobnego durszlaka wyłożonego gazą, umieszczonego nad dużą miską. Pozostawić na noc do odcedzenia.
4. Wymieszać pektynę i cukier - W osobnej misce wymieszaj pektynę i połowę cukru, a następnie odstaw na bok.
5. Zagęścić sok - Wlej odcedzony sok do garnka, dodaj pektynę i mieszankę cukru, a następnie wymieszaj wszystko trzepaczką. Zagęszczaj na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć. Po zagotowaniu wsyp resztę cukru i zmniejsz ogień do wrzenia. Kontynuuj mieszanie przez około 1 minutę.
6. Sprawdź grubość - Schłodź łyżkę przez około 30 minut w zamrażarce lub lodowatej wodzie. Nabierz nią trochę galaretki i połóż na talerzu. Gdy galaretka osiągnie temperaturę pokojową, sprawdź, jak zsuwa się z łyżki. Powinna zsuwać się powoli, aby wiedzieć, że jest wystarczająco gęsta. Jeśli nie jest wystarczająco gęsta, gotuj na wolnym ogniu przez kolejną minutę i sprawdź ponownie.
7. Ciesz się lub przechowuj na później - Przełóż zgęstniałą galaretkę winogronową do słoików i albo od razu ją zapasteryzuj, albo pozostaw do ostygnięcia na 30-60 minut. Po ostygnięciu możesz ją zjeść, włożyć do lodówki lub zamrozić w celu dłuższego przechowywania.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

96

Wielkość porcji:

2 łyżki stołowe

Ilość na porcję: Kalorie: 38 Tłuszcz całkowity: 0g Tłuszcz nasycony: 0g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 0g Cholesterol: 0mg Sód: 1mg Węglowodany: 10g Błonnik: 0g Cukier: 9g Białko: 0g © Gardening® Kategoria: Przepisy ogrodnicze