Ev yapımı üzüm jölesinin çok lezzetli ve özel bir yanı vardır ve bu tarif özellikle yeni başlayanlar için en iyisidir.

Kendi üzüm jölenizi yapma fikrini her zaman sevdiyseniz, ancak bunu yapmaktan korkuyorsanız, bu tarif tam size göre. Bugün, nasıl yapılacağına dair tüm ipuçlarımı, püf noktalarımı ve adımlarımı paylaşıyorum.

Sabahları tostunuza, İngiliz çöreğinize veya bisküvinize sürmek, çocuklar için atıştırmalıklar veya cheesecake ve diğer tatlıların üzerine sürmek ve daha fazlası için mükemmeldir!

Ev Yapımı Üzüm Jölesi

Bu üzüm jölesi tarifi tatlı ve lezzetlidir. Sadece 3 basit malzeme ile bir parti hazırlamak hızlı ve kolaydır. Bunu bir kez yaptığınızda, asla mağazadan satın alınan versiyona geri dönmeyeceksiniz.

Jöle Yapımında Kullanılacak En İyi Üzümler

Jöle yapmak için kullanılacak en iyi üzüm türü, asmadan yeni koparılmış, hatta biraz olgunlaşmamış akordeonlardır.

Bunun nedeni yoğun aroması ve doğal olarak daha yüksek şeker içeriğidir. Eğer bu üzüm yoksa, merlot veya crimson gibi herhangi bir kırmızı üzüm türü de işe yarayacaktır.

Yeterince tatlı olmadıkları için yeşil ve beyaz kullanmaktan kaçının, bu nedenle sonuç çok yumuşak bir lezzet olacaktır.

İlgili Yazı: Ev Bahçenizde Üzümleri Nasıl Kafeslersiniz?

Üzüm Jölesi Nasıl Yapılır

Bu üzüm jölesi tarifi, sadece 3 ortak malzeme ve muhtemelen zaten sahip olduğunuz birkaç mutfak malzemesi ile çok hızlı bir şekilde bir araya geliyor. İhtiyacınız olan her şeyi internette veya herhangi bir markette bulmak kolaydır.

Üzüm Jölesi Malzemeleri

Aşağıda size bunu yapmak için tam olarak neye ihtiyacınız olduğuna dair detayları vereceğim. Malzemeleri elinize aldıktan sonra, hemen bir parti hazırlayabilirsiniz.

1. Üzüm - Bu tarifin yıldızıdır ve tüm lezzeti sağlar. Asmadan yeni koparılmış olgun veya biraz az olgun akordeon üzümleri en iyisidir, ancak mağazadan satın aldıklarınızı da kullanabilirsiniz.

Concord bulamazsanız, merlot veya crimson gibi başka bir kırmızı çeşidi seçin. Bütün meyve bulamazsanız, bunun yerine saf (şeker eklenmemiş) meyve suyu da kullanabilirsiniz.

2. Şeker - Bu ekstra tatlılık sağlar ve meyvenin doğal aromalarını tamamlar. Şeker ayrıca pektin ile etkileşime girme ve jelleşme şeklindeki gücü ve kıvamı da arttırır.

3. Pektin - Bu tarif malzemesi üzüm jölenizi koyulaştırmaya yardımcı olur. Şeker ilavesiz çeşidini kullanmak içeriği azaltmanızı sağlar.

Aletler & Ekipmanlar

Hazırlamak için birkaç malzemeye ihtiyacınız var, bunların çoğu zaten elinizde olmalı. Süreci kolaylaştırmak için ihtiyacınız olanları önceden toplayın.

• 12 yarım pint kavanoz VEYA 6 pint kavanoz
• Büyük kase
• Tencere
• Karıştırma kaşığı

Üzüm Jölesi Yapmak İçin İpuçları

Bu üzüm jölesi tarifini yapmak çok hızlı ve kolaydır, bu nedenle herhangi bir sorun yaşamazsınız. Ancak burada en iyi başarı için birkaç ipucu var.

• Taze meyveniz yoksa veya süreci basitleştirmek ve hızlandırmak istiyorsanız, bu jöle tarifi için %100 şekersiz üzüm suyu kullanabilirsiniz.

• Soğuk metal bir kaşık kullanarak kalınlığını test edin. Kaşıktan yavaşça düştüğünde yeterince kalın olduğunu anlayacaksınız. Yeterince kalın değilse, kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin.

Üzüm Jölenizi Konserve Yapın (İsteğe Bağlı)

Ev yapımı üzüm jölenizi konserve yapmak istiyorsanız, önce kavanozlarınızı temizleyin ve hazırlayın. Bu arada, su banyolu bir konserve kutusunu doldurun ve kaynatın.

Sıcak kavanozları, üstlerinde ¼ inç boşluk bırakarak sıcak üzüm jölesi ile doldurun. Ardından 5 dakika boyunca işlemden geçirin. Rakım için işlem süresini ayarlamanız gerekebilir.

Bantları çıkarmadan önce kavanozların tamamen soğumasını bekleyin. Ardından kiler gibi serin ve karanlık bir yerde 12 ay dayanacak şekilde saklayın.

İlgili Yazı: Arka Bahçenizdeki Üzümleri Kuşlardan ve Böceklerden Nasıl Korursunuz?

Kullanımı & Ev Yapımı Üzüm Jölesinin Saklanması

Ev yapımı üzüm jölenizi hemen tüketebilir ya da daha sonra kullanmak üzere saklayabilirsiniz. Buzdolabında bir aya kadar ya da dondurucuda 6-12 ay dayanır.

Fıstık ezmeli sandviç, kızarmış ekmek, krep, waffle veya bisküvi üzerine sürebilirsiniz.

Ya da tariflerinizde kullanın, güveç tenceresinde köfte üzerinde, kurabiyelerde, cheesecake üzerinde ve çok daha fazlasında lezzetlidir.

SSS

Aşağıda bu süreçle ilgili bana en sık sorulan sorulardan birkaçı ve size daha fazla yardımcı olmak için verdiğim yanıtlar yer alıyor.

Üzüm jölesi neyden yapılır?

Bu üzüm jölesi tarifi 3 basit malzemeden yapılır: akord üzümü, şeker ve pektin. Bunların hepsi çok yaygındır ve bulunması kolaydır.

Marketten aldığınız üzümlerden jöle yapabilir misiniz?

Evet, mağazadan satın aldığınız üzümlerden jöle yapabilirsiniz. Sadece kırmızı çeşit olduklarından emin olun, çünkü yeşil olanlar yeterince tatlı değildir.

Üzüm jölesinin pektine ihtiyacı var mı?

Evet, üzüm jölesinin pektine ihtiyacı var, koyulaştıran o. Ben az şekerli ya da şekersiz olanını seviyorum çünkü daha az şeker kullanmanızı sağlıyor ama her türlüsü işe yarar.

Üzüm jölesini su banyosunda saklayabilir misiniz?

Evet, su banyosunda üzüm jölesi yapabilirsiniz. Suyu tamamen kaynatın, ardından kavanozları 5 dakika boyunca işleyin.

Jöle için üzümleri nasıl süzüyorsunuz?

Jöle için üzümleri özel olarak yapılmış bir jöle süzgeci kullanarak süzebilir veya elinizde varsa tülbentle kaplı ince gözenekli bir kevgir kullanabilirsiniz.

Bu üzüm jölesi tarifinin evinizde yeni bir favori olacağına eminim. Pürüzsüz dokusu ve mükemmel tatlılığı, yemeklerinizi veya tatlılarınızı tamamlayacak.

Sahip olduğunuz alanda kendi yiyeceğinizi yetiştirme hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, kitabım Dikey Sebzeler Tam da ihtiyacınız olan şey. Ayrıca kendi bahçenizde inşa edebileceğiniz 23 projeye sahip olacaksınız. Hemen siparişinizi verin!

Dikey Sebzeler kitabım hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.

Daha Fazla Taze Bahçe Tarifleri

En sevdiğiniz üzüm jölesi tarifinizi aşağıdaki yorumlar bölümünde paylaşın.

Tarif ve Talimatlar

Verim: 6 pint

Üzüm Jölesi Tarifi

Bu üzüm jölesi tarifini yapmak kolaydır ve tadı mükemmel derecede pürüzsüz ve tatlıdır. En sevdiğiniz yemeklerin çoğunu tamamlayacak, kahvaltıda tost veya bisküvi üzerinde ya da çocuklar için atıştırmalıklarda lezzetli olacaktır.

Hazırlık Süresi 30 dakika Pişirme Süresi 10 dakika Ek Süre 12 saat Toplam Süre 12 saat 40 dakika

İçindekiler

• 6 kilo konkord veya kırmızı üzüm
• 4 su bardağı şeker
• 2,2 ons (6,25 çorba kaşığı) şekersiz pektin

Talimatlar

1. Üzümleri hazırlayın - Üzümlerinizi durulayın ve asmadan çıkarın. Bir kaseye koyun ve patates ezici ile ezin.
2. Pişir onları - Ezilmiş üzümleri büyük bir tencereye dökün ve üzerlerini ancak örtecek kadar su ekleyin. Ardından orta-yüksek ateşte sık sık karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ısıyı düşürün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Sıvıyı süzün - Ezilmiş üzümleri bir jöle süzgecine veya büyük bir kasenin üzerine yerleştirilmiş tülbentle kaplı ince bir kevgire dökün. Bir gece boyunca süzülmelerini bekleyin.
4. Pektin ve şekeri karıştırın - Ayrı bir kapta pektinin tamamını ve şekerin yarısını karıştırıp bir kenara koyun.
5. Meyve suyunu koyulaştırın - Süzülmüş meyve suyunu bir tencereye dökün, pektin ve şeker karışımını ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın. Kaynamaya başlayana kadar orta-yüksek ateşte koyulaştırın. Kaynadıktan sonra şekerin geri kalanını dökün ve ısıyı kaynamaya düşürün. 1 dakika kadar karıştırmaya devam edin.
6. Kalınlığı test edin - Bir kaşığı buzlukta veya buzlu suda yaklaşık 30 dakika soğutun. Bununla biraz jöle alın ve bir tabağa koyun. Oda sıcaklığına geldiğinde kaşıktan nasıl kaydığına bakın. Yeterince kalın olduğunu anlamak için yavaşça kaymasını istersiniz. Yeterince kalın değilse, bir dakika daha pişirin ve tekrar kontrol edin.
7. Tadını çıkarın veya daha sonrası için saklayın - Koyulaşan üzüm jölesini kavanozlarınıza koyun ve ya hemen konserve yapın ya da 30-60 dakika soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yiyebilir, buzdolabına koyabilir veya daha uzun süreli saklama için dondurabilirsiniz.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

96

Porsiyon Boyutu:

2 Yemek Kaşığı

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 38 Toplam Yağ: 0g Doymuş Yağ: 0g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 0g Kolesterol: 0mg Sodyum: 1mg Karbonhidrat: 10g Lif: 0g Şeker: 9g Protein: 0g © Gardening® Kategori: Bahçe Tarifleri