Ha szereted az aszalt almát, akkor jó hírem van számodra: nagyon könnyen elkészítheted a sajátodat a fádról, a gyümölcsösből vagy akár a boltban vásárolt gyümölcsből.

Az alma dehidratálása nagyszerű módja annak, hogy hosszú távon megőrizze az almát, így egész évben élvezheti.

Rengeteg módja van ennek is, így nem lesz szükséged olyan speciális szerszámokra vagy felszerelésre, amivel még nem rendelkezel.

Ebben a lépésről lépésre követhető útmutatóban mindent megtudhatsz arról, hogyan kell otthon dehidratálni az almát, hogy minden alkalommal tökéletesen száradjon.

Milyen almák a legjobbak a dehidratáláshoz?

Nincs helyes vagy helytelen válasz arra, hogy melyik alma a legjobb a dehidratálásra, bármilyen fajtát használhatsz, csak az ízlésedtől függ.

Ha azt szeretné, hogy az alma chips édes legyen, mint a cukorka, akkor válasszon Pink Lady, Gala, Golden Delicious vagy Honeycrisp almát.

Egyébként, ha a káposztásabb fajtákat kedveli, mint a Granny Smith, Braeburn, McIntosh vagy Fuji, akkor használja azokat.

Még jobb, ha kísérletezel néhány különböző típussal, és meglátod, melyik a kedvenced.

Alma előkészítése szárításra

Az almát néhány lépésben lehet előkészíteni az aszaláshoz. A legjobban és leggyorsabban akkor működik, ha vékonyra szeleteljük. A vastag almáknak sokkal tovább tart, és általában rágósabbak.

Tulajdonképpen mindegy, hogyan szeleteljük fel őket: lehet úgy is, hogy a magjukat érintetlenül hagyjuk, lehet őket magozni, majd karikákra szeletelni, vagy ha egyszerűbbnek találjuk, akkor előbb vágjuk félbe őket.

Nem szükséges előzetesen eltávolítani a héjakat, de természetesen megteheti, ha ezt szeretné.

Függetlenül attól, hogy hogyan vágja őket, nagyon gyorsan megbarnulnak, ha kint hagyja őket.

Ennek megelőzésére keverjen össze 1 evőkanál fehér ecetet vagy citromlevet 1 csésze vízzel.

A szeleteket azonnal dobja bele ebbe az oldatba. 10-15 percig áztassa őket, majd csepegtesse le és törölje szárazra.

Hogyan szárítsuk alma

Az alma dehidratálásának többféle módja van, és szórakoztató kipróbálni a különböző szárítási módszereket, hogy kiderüljön, melyiket kedveled. Az alábbiakban részletesen elmagyarázom mindegyiket.

Alma szárítása egy szárítóban

Az alma aszalására az én kedvenc módszerem az élelmiszer-dehidratálóm használata. Ez nagyon kézreálló, és nem áll fenn az égés veszélye.

Kicsit tovább tart, mint néhány más módszer, de egyszerűen beállíthatja és elfelejtheti, ami bőven kárpótol a többletidőért.

Íme, hogyan szárítson almát egy élelmiszer-dehidratáló segítségével:

1. A szeleteket egyenletesen terítsük el minden tálcán, ügyelve arra, hogy elegendő hely maradjon közöttük, hogy megfelelően meg tudjanak száradni.
2. Állítsa be a dehidratálót 135°F-ra, vagy használja a "gyümölcsök" beállítást, ha az öné rendelkezik ezzel a lehetőséggel.
3. Az első 5-6 óra elteltével óránként ellenőrizze őket, és távolítsa el azokat, amelyek elkészültek.

Dehidratáló alma a sütőben

A sütő használata az alma szárítására egy másik népszerű módszer. Egyszerű és kényelmes, és nincs szükség különleges felszerelésre.

Nagyon kell figyelni rájuk, mert ha túl sokáig hagyjuk őket, megéghetnek.

Így szárítsd az almát a sütőben:

1. Melegítse elő a sütőt 200°F-ra.
2. Helyezze a szeleteket egy drótrácsos hűtőrácsra vagy sütőpapírral bélelt sütőlapra. Ügyeljen arra, hogy ne érjenek egymáshoz.
3. Tegye őket a sütőbe, és egy résnyire nyissa ki az ajtót, hogy a nedvesség gyorsabban távozzon a száradás során.
4. Süssük 1 órán át, majd 10 percenként ellenőrizzük őket, és vegyük ki azokat, amelyek ropogósak.

Dehidratáló alma egy Air Fryerben

Ha van légsütőd, akkor az remek választás az alma dehidratálására is.

Ennek előnye, hogy gyorsabb, mint a sütő vagy a dehidratáló használata. Azonban nem fér bele annyi egy adagba, így az összes idő és erőfeszítés több lehet.

Íme, hogyan száríthatsz almát légsütőben:

1. Helyezze a szeleteket egy rétegben a kosárba úgy, hogy csak kissé fedjék egymást, és tegye rá a rácsot.
2. Zárja be a kosarat, és állítsa be a hőmérsékletet 300°F-ra.
3. Fordítsa meg a szeleteket 5 percenként, hogy egyenletesen száradjanak és ne égjenek meg.
4. 15-20 perc elteltével vegyük ki őket a légsütőből, és egyenletesen terítsük szét őket egy hűtőrácson.

Alma szárítása a napon

Ha van elég türelme és hely, akkor próbálja meg a napon szárítani az almát a levegőn.

Hátránya, hogy több órát vesz igénybe (a forró napon kevesebbet), és puhábbak és rágósabbak lesznek, mint a többi módszerrel.

Itt vannak a légszárítás lépései:

1. A gyűrűket vagy egy madzagra fűzzük fel, hogy ne érjenek egymáshoz, vagy egyenletesen terítsük szét őket egy szárítóállványon.
2. Tegye őket a forró, közvetlen napsütésnek kitett helyre, vagy tartsa őket száraz helyen a házban.
3. 6 óra elteltével óránként ellenőrizze őket. 12 óra vagy annál is több időbe telhet, amíg teljesen megszáradnak.

Alma szárítása a mikrohullámú sütőben

Akár hiszed, akár nem, a mikrohullámú sütő egy másik módja az alma szárításának. Ez messze a leggyorsabb módszer, és kevesebb mint 10 percet vesz igénybe.

A hátránya, hogy nem lesz olyan tökéletesen ropogós vagy ropogós, mint más módszerekkel.

Azt is tapasztalom, hogy sokkal nehezebb teljesen megszárítani őket anélkül, hogy megégetném őket. Gyors nassolnivalónak azonban nagyszerű.

Így működik a mikrohullámú sütő használata:

1. Rendezzük el a szeleteket egy pergamenpapírral bélelt papír- vagy mikrohullámú sütőpapírral bélelt tányéron. Adjunk mindegyiknek egy kis helyet.
2. Fedje le őket egy papírtörlővel, és tegye őket a mikrohullámú sütőbe.
3. Futtassa magas fokozaton 5 percig, majd ellenőrizze őket, és vegye ki azokat, amelyek elkészültek.
4. Folytassa a sütést rövid, 20-30 másodperces szakaszokban, és ellenőrizze, hogy a két szakasz között mennyire átsült.

Mennyi ideig tart az alma szárítása?

Az, hogy pontosan mennyi ideig tart az alma szárítása, az Ön által használt dehidratálási technikától függ.

A légszárítás tart a legtovább, ezért számoljon 6-12 órával vagy még tovább. Az ételszárító általában 4-6 órát vesz igénybe, míg a sütőben csak 1-2 órát.

A leggyorsabb módszer a légsütő (15-20 perc) vagy a mikrohullámú sütő (5-10 perc).

Hogyan lehet megmondani, hogy mikor szárazak

Amikor elkészült, a dehidratált almának ropogósnak vagy kissé rágósnak kell lennie, attól függően, hogy milyen módszert használt.

Ha puha tapintású, ragacsos vagy könnyen hajlik, akkor hosszabb ideig kell szárítani.

Hogyan kell tárolni a dehidratált almát

Függetlenül attól, hogy milyen módszerrel dehidratálta az almát, hagyja teljesen kihűlni, hogy szép ropogós legyen.

Azonnal fogyaszthatja, de hosszú távon is tárolhatja őket. Ahhoz, hogy minél tovább frissek maradjanak, zárja őket légmentesen le, és tegye hűvös, sötét helyre.

Én szeretem üvegekbe tenni az enyémet, és a kamrában tartom őket, mert olyan szépek, de egy cipzáras zacskó is működik. Csak győződjön meg róla, hogy légmentesen záródik, különben elveszítik ropogósságukat.

A szárított alma is nagyon jól fagyasztható, és így tovább eláll. A legjobb eredmény érdekében tegye fagyasztásra alkalmas zacskóba.

Mennyi ideig tart a szárított alma?

Megfelelően dehidratálva és tárolva a szárított alma akár 6 hónapig is eláll a kamrában, vagy akár 1 évig a fagyasztóban.

Elég sokáig élvezheti őket ahhoz, hogy évente pótolja a készletét. De ki a fene tudja őket ilyen sokáig tartani? Errefelé nagyon gyorsan eltűnnek.

GYIK az alma dehidratálásáról

Ebben a részben az alma dehidratálásával kapcsolatos leggyakrabban feltett kérdésekre válaszolok. Ha itt nem találod a tiédet, akkor kérdezz a hozzászólásokban.

Meg lehet hagyni a héját az almának a dehidratáláskor?

Igen, a héját rajta hagyhatja az almák héján, amikor dehidratálja őket. Nem változtatja meg az ízüket, és minden bizonnyal gyorsabbá teszi az előkészítést. De ha szeretné, akkor előbb meghámozhatja őket.

Be kell áztatni az almát a dehidratálás előtt?

A legjobb, ha a dehidratálás előtt enyhén savas oldatban áztatjuk az almát, hogy megakadályozzuk a barnulást, de ez teljesen opcionális.

Hogyan lehet megakadályozni, hogy az alma megbarnuljon, amikor dehidratáljuk?

Ahhoz, hogy az alma ne barnuljon meg dehidratálás közben, egyszerűen keverjen össze 1 evőkanál fehér ecetet vagy citromlevet 1 csésze vízzel, és áztassa be 10 percre.

Miért nem ropogós a dehidratált almám?

Ha a dehidratált alma nem ropogós, az azt jelenti, hogy hosszabb ideig kell szárítani, vagy más módszert kell alkalmazni. Akkor lesz a legropogósabb, ha sütőben vagy légsütőben szárítjuk.

Mi a legjobb módja az alma szárításának?

Tapasztalataim szerint az alma szárításának legjobb módja a dehidratáló vagy a sütő használata. Úgy tapasztalom, hogy ezek a legegyszerűbb módok, hogy egyenletesen száradjon.

Az alma dehidratálása egyszerű, és szórakoztató kísérletezni a különböző aszalási technikákkal. Válassza ki a legjobban bevált módszert, és élvezze.

További információk az élelmiszerek tartósításáról

Többet az almáról

Ossza meg a szárítási tippjeit vagy az alma dehidratálásának kedvenc módszerét az alábbi megjegyzések között.