જો તમને સૂકા સફરજન ગમે છે, તો મારી પાસે તમારા માટે સારા સમાચાર છે. તમારા વૃક્ષ, બગીચા અથવા કરિયાણાની દુકાનમાંથી ફળોનો ઉપયોગ કરીને તમારા પોતાના બનાવવાનું ખૂબ જ સરળ છે.

સફરજનને ડિહાઇડ્રેટ કરવું એ તેમને લાંબા ગાળા માટે રાખવાની એક સરસ રીત છે જેથી કરીને તમે આખું વર્ષ તેનો આનંદ માણી શકો.

તે કરવા માટે પણ ઘણી બધી રીતો છે, તેથી તમારે કોઈ વિશેષ સાધનો અથવા સાધનોની જરૂર પડશે નહીં. તમે આ વિશે શીખવા માટે કેવી રીતે માર્ગદર્શિકા

પગલું દ્વારા તમે બધું જ શીખી શકશો. ઘરમાં સફરજનને ડિહાઇડ્રેટ કરવા માટે જેથી તેઓ દર વખતે સંપૂર્ણ રીતે સુકાઈ જાય.

ડિહાઇડ્રેટિંગ માટે કયા સફરજન શ્રેષ્ઠ છે?

કોઈ સાચો કે ખોટો જવાબ નથી કે સફરજન ડિહાઇડ્રેટિંગ માટે શ્રેષ્ઠ છે, તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ પ્રકારનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે ફક્ત તમારી સ્વાદ પસંદગી પર આધાર રાખે છે.

જો તમે ઈચ્છો છો કે તમારી સફરજનની ચિપ્સ કેન્ડી જેવી મીઠી હોય, તો પિંક લેડી, ગાલા, ગોલ્ડન ડિલિશિયસ, અથવા હનીક્રિસ્પ પસંદ કરો.

અન્યથા, જો તમે ગ્રેની સ્મિથ, બ્રેબર્ન, મેકઈન્ટોશ જેવા ટાર્ટર પસંદ કરતા હો, તો પછી

સૂકવવા માટે સફરજનની તૈયારી

સફરજનને સૂકવવા માટે તૈયાર કરવા માટે તમે થોડા પગલાં લઈ શકો છો. તે શ્રેષ્ઠ અને ઝડપી કામ કરે છેજ્યારે તેઓ પાતળી કટકા કરવામાં આવે છે. જાડામાં ઘણો સમય લાગે છે અને તે સામાન્ય રીતે ચ્યુઅર હોય છે.

તમે તેને કેવી રીતે કાપો છો તેનાથી વાસ્તવમાં કોઈ ફરક પડતો નથી. તે કોર હજુ પણ અકબંધ રાખીને કરી શકાય છે, તમે તેને કોર કરી શકો છો અને પછી તેને રિંગ્સમાં કાપી શકો છો, અથવા જો તમને તે સરળ લાગે, તો પહેલા તેને અડધા ભાગમાં કાપી નાખો.

પહેલાંથી છાલ કાઢી નાખવાની જરૂર નથી, પરંતુ જો તમે તેને પસંદ કરો તો તમે ચોક્કસપણે કરી શકો છો.

તમે તેને કેવી રીતે કાપવાનું નક્કી કરો છો તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, જો તમે બેસીને છોડશો તો તેઓ ઝડપથી બ્રાઉન થઈ જશે

આ દ્રાવણમાં તરત જ સ્લાઈસ નાંખો. તેને 10-15 મિનિટ માટે પલાળી રાખો, પછી તેને નીચોવીને સૂકવી દો.

સફરજનને કેવી રીતે ડિહાઇડ્રેટ કરવું

સફરજનને ડિહાઇડ્રેટ કરવાની ઘણી રીતો છે, અને તમે કઈ પસંદ કરો છો તે જોવા માટે વિવિધ સૂકવવાની પદ્ધતિઓ અજમાવવામાં મજા આવે છે. હું દરેકને નીચે વિગતવાર સમજાવીશ.

ડીહાઇડ્રેટરમાં સફરજનને સૂકવવું

સફરજનને સૂકવવાની મારી પસંદગીની પદ્ધતિ મારા ફૂડ ડીહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરી રહી છે. તે ખૂબ જ હેન્ડ-ઓફ છે, અને તેમાં બર્ન થવાનું કોઈ જોખમ નથી.

તે અન્ય કેટલીક પદ્ધતિઓ કરતાં થોડો વધુ સમય લે છે. પરંતુ, તમે તેને સેટ કરી શકો છો અને તેને ભૂલી શકો છો, જે સામેલ વધારાના સમય કરતાં વધુ બનાવે છે.

ફૂડ ડીહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરીને સફરજનને કેવી રીતે સૂકવવું તે અહીં છે:

1. દરેક ટ્રે પર સમાનરૂપે સ્લાઇસેસ ફેલાવો, ખાતરી કરો કેતેમની વચ્ચે પુષ્કળ જગ્યા છોડો જેથી કરીને તેઓ યોગ્ય રીતે સુકાઈ શકે.
2. તમારા ડીહાઇડ્રેટરને 135°F પર સેટ કરો અથવા જો તમારી પાસે તે વિકલ્પ હોય તો "ફળો" સેટિંગનો ઉપયોગ કરો.
3. પ્રથમ 5-6 કલાક પછી, તેમને કલાકદીઠ તપાસો, અને જે થઈ ગયા છે તેને દૂર કરો.
<17 એપલ ડીહાઇડ્રેટર <18 માં ડીહાઇડ્રેટીંગ એપલ ડીહાઇડ્રેટર માં ડીહાઇડ્રેટીંગ

સફરજનને સૂકવવા માટે ઓવનનો ઉપયોગ કરવો એ બીજી લોકપ્રિય પદ્ધતિ છે. તે સરળ અને અનુકૂળ છે, અને તમારે કોઈ ખાસ સાધનોની જરૂર નથી.

તમારે તેમના પર નજીકથી નજર રાખવી જોઈએ, કારણ કે જો તે ખૂબ લાંબા સમય સુધી છોડી દેવામાં આવે તો તે બળી શકે છે.

ઓવનમાં સફરજનને કેવી રીતે ડીહાઇડ્રેટ કરવું તે અહીં છે:

1. તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200°F પર પહેલાથી ગરમ કરો. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પાકા શીટ. ખાતરી કરો કે તેઓ એકબીજાને સ્પર્શતા નથી.
2. તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, અને તે સુકાઈ જાય તેમ ઝડપથી ભેજ છોડવા માટે દરવાજો ખોલો.
3. 1 કલાક માટે બેક કરો, પછી દર 10 મિનિટે તેને તપાસો અને જે ક્રિસ્પી હોય તેને કાઢી નાખો.
સફરજનને ડીહાઈડ્રેટ કરી રહ્યું છે <3 માં

અહીંનો ફાયદો એ છે કે તે ઓવન અથવા ડીહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરતાં વધુ ઝડપી છે. જો કે, તમે એક બેચમાં આટલા બધાને ફિટ કરી શકતા નથી, તેથી એકંદર સમય અને પ્રયત્ન વધુ હોઈ શકે છે.

એર ફ્રાયરમાં સફરજનને કેવી રીતે ડીહાઇડ્રેટ કરવું તે અહીં છે:

1. સ્લાઇસેસ મૂકોબાસ્કેટમાં એક જ સ્તરમાં રાખો જેથી તે સહેજ ઓવરલેપ થઈ જાય અને રેકને ટોચ પર મૂકો.
2. બાસ્કેટ બંધ કરો અને તાપમાન 300°F પર સેટ કરો.
3. દર 5 મિનિટે સ્લાઈસને ફ્લિપ કરો જેથી કરીને તે સરખી રીતે સુકાઈ જાય અને બળી ન જાય.
4. તેમને 2 મિનિટ પછી ઠંડું કરીને હવામાંથી દૂર કરો અને 2 મિનિટ પછી, 2 મિનિટ સુધી ઠંડુ કરો. ck.

સફરજનને સૂર્યમાં સૂકવવા

જો તમારી પાસે ધીરજ અને જગ્યા હોય, તો તમે તમારા સફરજનને બહાર તડકામાં હવામાં સૂકવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

પતન એ છે કે તેમાં ઘણા કલાકો લાગે છે (ગરમ તડકામાં ઓછા), અને તે અન્ય પદ્ધતિઓ કરતાં વધુ નરમ અને વધુ ચપળ હશે. 4>

1. ક્યાં તો રિંગ્સને સ્ટ્રિંગ પર દોરો જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે અથવા તેને સૂકવવાના રેક પર સમાનરૂપે ફેલાવો.
2. તેમને બહારના સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં મૂકો અથવા ઘરની અંદર સૂકી જગ્યામાં રાખો.
3. 6 કલાક પછી, દર કલાકે તેમને તપાસો. તેમને સંપૂર્ણપણે સુકવવામાં 12 કલાક કે તેથી વધુ સમય લાગી શકે છે.

માઇક્રોવેવમાં સફરજનને સૂકવવું

માનો કે ના માનો, માઇક્રોવેવ સફરજનને સૂકવવાની બીજી રીત છે. આ અત્યાર સુધીની સૌથી ઝડપી પદ્ધતિ છે અને તેમાં 10 મિનિટથી પણ ઓછો સમય લાગે છે.

નુકસાન એ છે કે તે અન્ય કેટલીક પદ્ધતિઓની જેમ સંપૂર્ણ રીતે ક્રિસ્પી અથવા ક્રન્ચી બહાર આવતા નથી.

મને એ પણ જણાયું છે કે પ્રક્રિયામાં તેને બાળ્યા વિના તેને સંપૂર્ણપણે સૂકવવું વધુ મુશ્કેલ છે. એ માટે સરસ છેજો કે ઝડપી નાસ્તો.

માઈક્રોવેવનો ઉપયોગ કરીને તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તે અહીં છે:

1. ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇનવાળી કાગળ અથવા માઇક્રોવેવ-સલામત પ્લેટ પર સ્લાઇસેસ ગોઠવો. દરેકને થોડી જગ્યા આપો.
2. તેમને કાગળના ટુવાલથી ઢાંકીને માઇક્રોવેવમાં મૂકો.
3. તેને 5 મિનિટ સુધી ઉંચા પર ચલાવો, પછી તેના પર ચેક કરો અને જે કંઈ થઈ ગયું હોય તેને કાઢી નાખો.
4. ટૂંકમાં તેને 20-30 સેકન્ડ બર્સ્ટમાં ચલાવવાનું ચાલુ રાખો, દરેક એપની વચ્ચે તપાસ કરો. શું સફરજનને સૂકવવામાં લાંબો સમય લાગે છે?

   સફરજનને સૂકવવામાં કેટલો સમય લાગે છે તે તમે ઉપયોગ કરો છો તેના પર નિર્ભર છે.

   હવાથી સૂકવવામાં સૌથી વધુ સમય લાગશે, તેથી 6-12 કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે આયોજન કરો. ફૂડ ડીહાઇડ્રેટર સામાન્ય રીતે 4-6 કલાક લે છે, જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માત્ર 1-2 કલાકની હોય છે.

   સૌથી ઝડપી પદ્ધતિઓ એર-ફ્રાયર (15-20 મિનિટ), અથવા માઇક્રોવેવ (5-10 મિનિટ)નો ઉપયોગ કરે છે.

   ક્યારે તે સુકાઈ જાય તે કેવી રીતે જણાવવું

   જ્યારે તેઓ પૂર્ણ થાય છે અથવા તમે એપ્લિકેશનનો ઉપયોગ કરી લો છો, ત્યારે તમારી લાઇટિંગ પદ્ધતિ પર આધાર રાખવો જોઈએ. .

   જો તેઓ સ્પર્શમાં નરમ હોય, ચીકણા હોય અથવા સરળતાથી વળે, તો તેને વધુ સમય સુધી સૂકવવાની જરૂર છે.

   મારા સૂકા સફરજન નાસ્તા માટે તૈયાર બાઉલમાં

   ડિહાઇડ્રેટેડ સફરજનને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

   તમે તમારા સફરજનને ડીહાઇડ્રેટ કરવા માટે જે પણ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો છો તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, ખાતરી કરો કે તમે તેમને સંપૂર્ણ રીતે ઠંડક આપી શકો છો અને

   તમે તેમને સંપૂર્ણ રીતે ઠંડક આપી શકો છો અને

મને કાચની બરણીઓમાં ખાણ મૂકીને પેન્ટ્રીમાં રાખવાનું ગમે છે કારણ કે તે ખૂબ સુંદર છે, પરંતુ ઝિપર બેગ પણ કામ કરશે. ફક્ત ખાતરી કરો કે તે હવાચુસ્ત છે અથવા તેઓ તેમની ચપળતા ગુમાવશે.

સૂકા સફરજન પણ ખૂબ સારી રીતે જામી જાય છે, અને તે આ રીતે લાંબા સમય સુધી ટકી રહેશે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે તેમને ફ્રીઝર-સેફ બેગમાં મૂકો.

સૂકા સફરજન કેટલા સમય સુધી રહે છે?

જ્યારે યોગ્ય રીતે નિર્જલીકૃત અને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે સૂકા સફરજન પેન્ટ્રીમાં 6 મહિના સુધી અથવા ફ્રીઝરમાં 1 વર્ષ સુધી ટકી રહેશે.

તમે વાર્ષિક ધોરણે તમારા પુરવઠાને ફરીથી ભરવા માટે પૂરતા સમય સુધી તેનો આનંદ માણી શકશો. પરંતુ કોણ તેમને આટલા લાંબા સમય સુધી રાખી શકે? તેઓ અહીંની આસપાસ ખૂબ જ ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

ડિહાઇડ્રેટિંગ સફરજન વિશે વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

આ વિભાગમાં, હું સફરજનને નિર્જલીકૃત કરવા વિશે વારંવાર પૂછાતા કેટલાક પ્રશ્નોના જવાબ આપીશ. જો તમને તમારું અહીં ન મળે, તો નીચેની ટિપ્પણીઓમાં પૂછો.

શું તમે ડિહાઇડ્રેટ થવા પર સફરજનની છાલ છોડી શકો છો?

હા, તમે સફરજનને ડિહાઇડ્રેટ કરતી વખતે તેની છાલ છોડી શકો છો. તે સ્વાદને બદલતું નથી, અને ચોક્કસપણે તેમને ઝડપથી તૈયાર કરે છે. પરંતુ જો તમે ઈચ્છો, તો તમે તેને પહેલા છાલ કરી શકો છો.

શું તમારે ડિહાઇડ્રેટ થતા પહેલા સફરજનને પલાળી રાખવાની જરૂર છે?

સફરજનને સહેજ એસિડિક દ્રાવણમાં પલાળી રાખવું શ્રેષ્ઠ છેબ્રાઉનિંગને રોકવા માટે તેને ડિહાઇડ્રેટ કરતા પહેલા, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે વૈકલ્પિક છે.

જ્યારે ડિહાઇડ્રેટેડ હોય ત્યારે તમે સફરજનને બ્રાઉન થવાથી કેવી રીતે બચાવશો?

ડિહાઇડ્રેટેડ સફરજનને બ્રાઉન થવાથી બચાવવા માટે, ફક્ત 1 કપ પાણીમાં 1 ચમચી સફેદ સરકો અથવા લીંબુનો રસ મિક્સ કરો અને તેને 10 મિનિટ પહેલા પલાળી રાખો.

મારા ડિહાઇડ્રેટેડ સફરજન ક્રિસ્પી કેમ નથી?

જો તમારા નિર્જલીકૃત સફરજન ક્રિસ્પી ન હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તેમને લાંબા સમય સુધી સૂકવવાની જરૂર છે, અથવા તમારે કોઈ અલગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જ્યારે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા એર-ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરો છો ત્યારે તે સૌથી ક્રિસ્પી હશે.

સફરજનને સૂકવવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

મારા અનુભવમાં સફરજનને સૂકવવાની શ્રેષ્ઠ રીત કાં તો ડીહાઇડ્રેટર અથવા ઓવનનો ઉપયોગ છે. મને લાગે છે કે સફરજનને સતત સૂકવવા માટેની આ સૌથી સરળ રીતો છે.

સફરજનને ડિહાઇડ્રેટ કરવું સરળ છે, અને તેને સૂકવવા માટેની વિવિધ તકનીકો સાથે પ્રયોગ કરવામાં મજા આવે છે. તમારા માટે શ્રેષ્ઠ હોય તે પસંદ કરો અને આનંદ કરો.

ખાદ્ય સાચવવા વિશે વધુ

સફરજન વિશે વધુ

સફરજનને સૂકવવાની તમારી ટીપ્સ અથવા ડિહાઇડ્રેટ કરવાની મનપસંદ પદ્ધતિ નીચેના ટિપ્પણી વિભાગમાં શેર કરો.