Nëse ju pëlqejnë mollët e thata, atëherë kam një lajm të mirë për ju. Është shumë e lehtë për t'i bërë vetë duke përdorur frutat nga pema, pemishtja apo edhe dyqani ushqimor.

Dehidratimi i mollëve është një mënyrë e shkëlqyer për t'i mbajtur ato për një kohë të gjatë, në mënyrë që t'i shijoni gjatë gjithë vitit.

Ka shumë mënyra për ta bërë këtë gjithashtu, kështu që nuk do t'ju duhet ndonjë mjet ose pajisje speciale që ju duhet të mësoni se si ta mësoni këtë hap. dehidratojini mollët në shtëpi në mënyrë që ato të thahen në mënyrë perfekte çdo herë.

Cilat mollë janë më të mira për dehidratim?

Nuk ka asnjë përgjigje të saktë apo të gabuar se cilat mollë janë më të mirat për dehidratim, ju mund të përdorni çdo lloj që dëshironi. Varet vetëm nga preferenca juaj e shijes.

Nëse dëshironi që patatinat tuaja të mollës të jenë të ëmbla si karamele, atëherë zgjidhni Pink Lady, Gala, Golden Delicious ose Honeycrisp.

Përndryshe, nëse preferoni ato më të shijshme si Granny Smith, Braeburn, McIntosh ose Braeburn. Në vend të kësaj, të cilat janë disa nga llojet e juaja dhe Fuji, atëherë përdorni ato të ndryshme<3 të preferuarat.

Përgatitja e mollëve për tharje

Ka disa hapa që mund të ndërmerrni për të përgatitur mollët për tharje. Punon më së miri dhe më shpejtkur janë prerë hollë. Ato të trasha zgjasin shumë më tepër dhe zakonisht janë më të përtypura.

Megjithatë, në fakt nuk ka rëndësi se si i prisni ato. Mund të bëhet me bërthamën ende të paprekur, mund t'i grisni dhe më pas t'i prisni në rrathë, ose nëse e keni më të lehtë, pritini fillimisht përgjysmë.

Nuk është e nevojshme t'i hiqni lëvozhgat paraprakisht, por sigurisht që mundeni nëse kjo është ajo që preferoni.

Pavarësisht se si vendosni t'i skuqni, ato do t'i largoni shumë shpejt. 1 lugë gjelle uthull të bardhë ose lëng limoni me 1 filxhan ujë.

I hidhni fetat në këtë tretësirë ​​menjëherë. Zhytini ato për 10-15 minuta, më pas kullojini dhe thajini.

Si të dehidratoni mollët

Ka disa mënyra për të dehidratuar mollët dhe është kënaqësi të provoni metoda të ndryshme tharjeje për të parë se cilat preferoni. Do të shpjegoj secilën prej tyre në detaje më poshtë.

Tharja e mollëve në një dehidratues

Mënyra ime e preferuar për tharjen e mollëve është përdorimi i dehidratuesit tim të ushqimit. Është shumë i qetë dhe nuk ka rrezik djegieje.

Duhet pak më shumë se disa nga metodat e tjera. Por, thjesht mund ta vendosni dhe ta harroni, gjë që kompenson më shumë se sa kohën shtesë të përfshirë.

Ja se si të thahen mollët duke përdorur një dehidratues ushqimi:

1. Përhapeni fetat në mënyrë të barabartë në çdo tabaka, duke u kujdesur qëlini shumë hapësirë ​​ndërmjet tyre që të mund të thahen siç duhet.
2. Vendosni dehidratuesin tuaj në 135°F ose përdorni cilësimin "fruta" nëse i juaji e ka këtë opsion.
3. Pas 5-6 orëve të para, kontrollojini ato çdo orë dhe hiqni ato që janë bërë.

Përdorimi i furrës për të tharë mollët është një tjetër metodë popullore. Është e lehtë dhe e përshtatshme dhe nuk keni nevojë për ndonjë pajisje të veçantë.

Megjithatë duhet t'i mbani një sy me kujdes, pasi ato mund të digjen nëse lihen për një kohë të gjatë.

Ja se si t'i dehidroni mollët në furrë:

1. Ngrohni furrën tuaj në 200°F ose 16 d me letër pergamene. Sigurohuni që të mos prekin njëri-tjetrin.
2. Futini në furrë dhe hapni derën një çarje për të çliruar lagështinë më shpejt ndërsa thahen.
3. Pjekini për 1 orë, më pas kontrollojini ato çdo 10 minuta dhe hiqni ato që janë krokante.

Dehidratojnë mollët

keni një tigan me ajër, atëherë është një zgjedhje e shkëlqyer edhe për të dehidratuar mollët tuaja.

Avantazhi këtu është se është më i shpejtë se përdorimi i një furre ose dehidratuesi. Megjithatë, nuk mund të vendosni sa më shumë në një grumbull, kështu që koha dhe përpjekja e përgjithshme mund të jenë më shumë.

Ja se si të dehidratoni mollët në një tigan me ajër:

1. Vendosni fetatnë kosh në një shtresë të vetme në mënyrë që të mbivendosen pak dhe vendoseni raftin sipër.
2. Mbyllni koshin dhe vendosni temperaturën në 300°F.
3. Kthejini fetat çdo 5 minuta në mënyrë që të thahen në mënyrë të barabartë dhe të mos digjen.
4. Pas 15-15 minutash, fërgoni në mënyrë të barabartë nga ajri një raft<15-20. 17>

   Tharja e mollëve në diell

   Nëse keni durim dhe hapësirë, atëherë mund të provoni t'i thani mollët tuaja me ajër jashtë në diell.

   Rëniet janë se duhen disa orë (më pak në diell të nxehtë) dhe ato do të jenë më të buta dhe më të përtypura se sa me metodat e tjera. lidhni unazat në një fije në mënyrë që të mos preken me njëra-tjetrën ose shpërndajini ato në mënyrë të barabartë në një raft tharjeje.

5. Vendosini në rrezet e diellit të nxehtë jashtë ose mbajini në një zonë të thatë brenda shtëpisë.
6. Pas 6 orësh, kontrollojini ato çdo orë. Mund të duhen 12 orë ose më shumë që ato të thahen plotësisht.

Tharja e mollëve në mikrovalë

Besojeni ose jo, mikrovala është një mënyrë tjetër për të tharë mollët. Kjo është padyshim metoda më e shpejtë dhe zgjat më pak se 10 minuta.

E keqja është se ato nuk dalin aq krokante apo krokante si disa nga metodat e tjera.

Gjithashtu zbuloj se është shumë më e vështirë t'i thash plotësisht pa i djegur gjatë procesit. Është e mrekullueshme për njëMegjithatë, një meze të lehtë.

Ja se si funksionon duke përdorur mikrovalën:

1. Rregulloni fetat në një letër ose pjatë të sigurt për mikrovalë të veshur me letër pergamene. Lërini secilit pak hapësirë.
2. Mbulojini me një peshqir letre dhe vendosini në mikrovalë.
3. Vendoseni në temperaturë të lartë për 5 minuta, më pas kontrollojini ato dhe hiqni të gjitha ato që janë bërë.
4. Vazhdoni ta ekzekutoni me breshëri të shkurtra 20-30 sekonda, duke kontrolluar se sa është gatishmëria e tyre midis secilës prej 20 <0 <1 <1 17. A duhet të thahen mollët?

   Saktësisht sa kohë duhet për të tharë mollët varet nga teknika e dehidrimit që përdorni.

   Tharja në ajër do të zgjasë më shumë, kështu që planifikoni për 6-12 orë ose më shumë. Një dehidratues i ushqimit zakonisht merr 4-6 orë, ndërsa furra do të jetë vetëm 1-2 orë.

   Metodat më të shpejta janë përdorimi i një frute me ajër (15-20 minuta) ose mikrovalë (5-10 minuta).

   Si të dalloni kur janë tharë

   Kur të mbarojnë, <3 duhet të përdorni metodën tuaj pak të dehidratuar, <4 duhet të jetë e dehidratuar pak. Nëse ato janë të buta në prekje, ngjitëse ose përkulen lehtësisht, atëherë duhet të thahen më gjatë.

   Mollët e mia të thata në një tas gati për rostiçeri

   Si t'i ruani mollët e dehidratuara

   Pavarësisht metodës që keni përdorur për të dehidratuar mollët tuaja, sigurohuni që t'i lejoni ato të ftohen plotësisht, në mënyrë që t'i largoni ose t'i ruani të bukura.afatgjatë. Për t'i mbajtur të freskëta për aq kohë sa të jetë e mundur, mbyllini në një enë hermetike dhe vendosini në një vend të freskët e të errët.

   Më pëlqen t'i vendos në kavanoza qelqi dhe t'i mbaj në qilar sepse janë shumë të bukur, por edhe një qese me zinxhir do të funksionojë. Vetëm sigurohuni që të jetë hermetike ose do të humbasin mprehtësinë e tyre.

   Mollët e thata gjithashtu ngrijnë shumë mirë dhe do të zgjasin më gjatë në këtë mënyrë. Vendosini ato në një qese të sigurt në ngrirje për rezultatet më të mira.

   Sa zgjasin mollët e thata?

   Kur dehidratohen dhe ruhen siç duhet, mollët e thara do të zgjasin deri në 6 muaj në qilar ose deri në 1 vit në frigorifer.

   Do të mund t'i shijoni ato aq gjatë sa të plotësoni furnizimin tuaj çdo vit. Por kush dreqin mund t'i mbajë ata përreth për kaq gjatë? Ato zhduken shumë shpejt këtu.

   Patate të skuqura mollësh të dehidratuara në kavanoz të mbyllur

   Pyetjet e shpeshta rreth dehidratimit të mollëve

   Në këtë seksion, do t'u përgjigjem disa prej pyetjeve më të shpeshta në lidhje me dehidratimin e mollëve. Nëse nuk mund ta gjeni tuajën këtu, atëherë pyesni në komentet më poshtë.

   A mund ta lini lëkurën e mollëve kur dehidratoheni?

   Po, ju mund ta lini lëkurën e mollëve kur i dehidratoni. Nuk e ndryshon shijen dhe sigurisht që e bën përgatitjen e tyre më të shpejtë. Por nëse preferoni, mund t'i qëroni fillimisht.

   A duhet t'i njomni mollët përpara se të dehidratoheni?

   Më mirë është të njomni mollët në një tretësirë ​​pak acidpara se t'i dehidratoni për të parandaluar nxirjen, por është krejtësisht opsionale.

   Si t'i mbani mollët të mos nxihen kur dehidratohen?

   Për të mbajtur mollët që të mos nxihen kur dehidratohen, thjesht përzieni 1 lugë gjelle uthull të bardhë ose lëng limoni me 1 filxhan ujë dhe thithini ato për 10 minuta më parë.

   Pse mollët e mia të dehidratuara nuk janë krokante?

   Nëse mollët tuaja të dehidratuara nuk janë krokante, do të thotë se duhet të thahen më gjatë ose duhet të përdorni një metodë tjetër. Ato do të jenë më të freskëta kur përdorni furrën ose frulatorin.

   Cila është mënyra më e mirë për të tharë mollët?

   Mënyra më e mirë për të tharë mollët sipas përvojës sime është të përdorni një dehidratues ose furrë. Mendoj se këto janë mënyrat më të lehta për t'i bërë ato të thahen vazhdimisht.

   Dehidratimi i mollëve është i lehtë dhe është kënaqësi të eksperimentosh me teknika të ndryshme për tharjen e tyre. Zgjidhni atë që funksionon më mirë për ju dhe kënaquni.

   Më shumë rreth ruajtjes së ushqimit

   Më shumë rreth mollëve

   Ndani këshillat tuaja për tharjen ose metodën e preferuar të dehidrimit të mollëve në seksionin e komenteve më poshtë.