Hvis du elsker tørrede æbler, så har jeg gode nyheder til dig. Det er meget nemt at lave sine egne med frugten fra dit træ, plantagen eller endda købmanden.

Dehydrering af æbler er en god måde at opbevare dem på, så du kan nyde dem året rundt.

Der er også mange måder at gøre det på, så du behøver ikke noget specielt værktøj eller udstyr, som du ikke allerede har.

I denne trin for trin-guide lærer du alt, hvad du har brug for at vide om, hvordan du dehydrerer æbler derhjemme, så de bliver perfekt tørrede hver gang.

Hvilke æbler er bedst til dehydrering?

Der er ikke noget rigtigt eller forkert svar på, hvilke æbler der er bedst til dehydrering, du kan bruge alle slags. Det afhænger bare af din smagspræference.

Hvis du gerne vil have, at dine æblechips er søde som slik, så vælg Pink Lady, Gala, Golden Delicious eller Honeycrisp.

Hvis du ellers foretrækker de mere syrlige som Granny Smith, Braeburn, McIntosh eller Fuji, så brug dem i stedet.

Endnu bedre er det at eksperimentere med et par forskellige typer og se, hvilke der er dine favoritter.

Forberedelse af æbler til tørring

Der er et par trin, du kan tage for at forberede æbler til tørring. Det fungerer bedst og hurtigst, når de er skåret i tynde skiver. Tykke skiver tager meget længere tid og er som regel mere seje.

Det er faktisk ligegyldigt, hvordan du skærer dem. Du kan gøre det med kernehuset intakt, du kan skære kernehuset ud og derefter skære dem i ringe, eller hvis du synes, det er nemmere, kan du skære dem i halve først.

Det er ikke nødvendigt at fjerne peelingen på forhånd, men du kan sagtens gøre det, hvis du foretrækker det.

Uanset hvordan du vælger at skære dem, bliver de meget hurtigt brune, hvis du lader dem stå ude.

For at forhindre dette kan man blande 1 spiseskefuld hvid eddike eller citronsaft med 1 kop vand.

Læg skiverne i denne opløsning med det samme. Læg dem i blød i 10-15 minutter, lad dem dryppe af, og dup dem tørre.

Sådan dehydrerer du æbler

Der er flere måder at dehydrere æbler på, og det er sjovt at prøve de forskellige tørremetoder for at se, hvilken man foretrækker. Jeg forklarer hver enkelt i detaljer nedenfor.

Tørring af æbler i en dehydrator

Min foretrukne metode til at tørre æbler er at bruge min dehydrator. Det er meget håndfrit, og der er ingen risiko for at brænde sig på.

Det tager lidt længere tid end nogle af de andre metoder, men du kan bare indstille det og glemme det, hvilket mere end opvejer den ekstra tid, det tager.

Sådan tørrer du æbler med en maddehydrator:

1. Fordel skiverne jævnt på hver bakke, og sørg for, at der er god plads mellem dem, så de kan tørre ordentligt.
2. Indstil din dehydrator til 135°F, eller brug indstillingen "frugt", hvis din har den mulighed.
3. Efter de første 5-6 timer skal du se til dem hver time og fjerne dem, der er færdige.

Dehydrering af æbler i ovnen

En anden populær metode til at tørre æbler er at bruge ovnen. Det er nemt og bekvemt, og man behøver ikke noget særligt udstyr.

Du skal dog holde godt øje med dem, da de kan brænde, hvis de står for længe.

Sådan dehydrerer du æbler i ovnen:

1. Forvarm ovnen til 200°F.
2. Læg skiverne på en rist eller en bageplade beklædt med bagepapir. Sørg for, at de ikke rører hinanden.
3. Sæt dem i ovnen, og åbn lågen en smule, så fugten hurtigere slipper ud, når de tørrer.
4. Bag dem i 1 time, kig til dem hvert 10. minut, og fjern dem, der er sprøde.

Dehydrering af æbler i en airfryer

Hvis du har en frituregryde, er den også et godt valg til dehydrering af dine æbler.

Fordelen er, at det er hurtigere end at bruge en ovn eller dehydrator. Der er dog ikke plads til så mange i en portion, så den samlede tid og indsats kan være større.

Sådan dehydrerer du æbler i en frituregryde:

1. Læg skiverne i kurven i et enkelt lag, så de kun overlapper hinanden lidt, og sæt risten ovenpå.
2. Luk kurven, og indstil temperaturen til 300°F.
3. Vend skiverne hvert 5. minut, så de tørrer jævnt og ikke brænder på.
4. Tag dem ud af frituregryden efter 15-20 minutter, og fordel dem jævnt på en rist.

Tørring af æbler i solen

Hvis du har tålmodighed og plads, kan du prøve at lufttørre dine æbler udenfor i solen.

Ulemperne er, at det tager flere timer (mindre i den varme sol), og at de bliver blødere og mere tyggevenlige end med de andre metoder.

Her er trinene til lufttørring:

1. Træk enten ringene på en snor, så de ikke rører hinanden, eller spred dem jævnt ud på et tørrestativ.
2. Sæt dem i direkte sollys udenfor, eller opbevar dem i et tørt område inde i huset.
3. Efter 6 timer skal du se til dem hver time. Det kan tage 12 timer eller længere, før de er helt tørre.

Tørring af æbler i mikrobølgeovnen

Tro det eller ej, men mikrobølgeovnen er en anden måde at tørre æbler på. Det er langt den hurtigste metode og tager mindre end 10 minutter.

Ulempen er, at de ikke bliver så perfekt sprøde eller knasende, som de gør med nogle af de andre metoder.

Jeg synes også, at det er meget sværere at tørre dem helt, uden at de brænder på. Men det er godt til en hurtig snack.

Sådan fungerer det, når du bruger mikrobølgeovnen:

1. Anret skiverne på en papir- eller mikrobølgesikker tallerken beklædt med pergamentpapir. Giv hver skive lidt plads.
2. Dæk dem med et stykke køkkenrulle, og sæt dem i mikrobølgeovnen.
3. Lad den køre på høj hastighed i 5 minutter, og tjek så, om de er færdige.
4. Fortsæt med at køre den i korte intervaller på 20-30 sekunder, og tjek, om de er møre mellem hvert interval.

Hvor lang tid tager det at tørre æbler?

Præcis hvor lang tid det tager at tørre æbler, afhænger af den dehydreringsteknik, du bruger.

Lufttørring tager længst tid, så regn med 6-12 timer eller mere. En maddehydrator tager normalt 4-6 timer, mens ovnen kun tager 1-2 timer.

De hurtigste metoder er at bruge en air-fryer (15-20 minutter) eller mikrobølgeovnen (5-10 minutter).

Sådan ved du, hvornår de er tørre

Når de er færdige, skal dine dehydrerede æbler være sprøde eller lidt seje, afhængigt af hvilken metode du har brugt.

Hvis de er bløde at røre ved, klæbrige eller bøjer let, skal de tørres længere.

Sådan opbevares dehydrerede æbler

Uanset hvilken metode du bruger til at dehydrere dine æbler, skal du sørge for at lade dem køle helt af, så de bliver dejligt sprøde.

Du kan spise dem med det samme eller opbevare dem længe. For at holde dem friske så længe som muligt, skal du pakke dem i en lufttæt beholder og opbevare dem et køligt, mørkt sted.

Jeg kan godt lide at putte mine i glas og opbevare dem i spisekammeret, fordi de er så smukke, men en lynlåspose fungerer også. Bare sørg for, at den er lufttæt, ellers mister de deres sprødhed.

Tørrede æbler kan også sagtens fryses, og så holder de længere. Læg dem i en pose, der kan fryses, for at få det bedste resultat.

Hvor længe holder tørrede æbler?

Når de er korrekt dehydreret og opbevaret, kan tørrede æbler holde sig i op til 6 måneder i spisekammeret eller op til 1 år i fryseren.

Du vil kunne nyde dem længe nok til at fylde dit lager op hvert år. Men hvem pokker kan have dem liggende så længe? De forsvinder meget hurtigt her omkring.

Ofte stillede spørgsmål om dehydrering af æbler

I dette afsnit besvarer jeg nogle af de oftest stillede spørgsmål om dehydrering af æbler. Hvis du ikke kan finde dit her, så spørg i kommentarerne nedenfor.

Kan man lade skrællen sidde på æblerne, når man dehydrerer?

Ja, du kan lade skrællen sidde på æblerne, når du dehydrerer dem. Det ændrer ikke smagen, og det gør det bestemt hurtigere at forberede dem. Men hvis du foretrækker det, kan du skrælle dem først.

Skal man lægge æbler i blød, før man dehydrerer dem?

Det er bedst at lægge æblerne i blød i en let syrlig opløsning, før man dehydrerer dem, for at undgå at de bliver brune, men det er helt valgfrit.

Hvordan undgår man, at æblerne bliver brune, når de dehydreres?

For at undgå at æblerne bliver brune, når de dehydreres, skal du blot blande 1 spiseskefuld hvid eddike eller citronsaft med 1 kop vand og lægge dem i blød i 10 minutter forinden.

Hvorfor er mine dehydrerede æbler ikke sprøde?

Hvis dine dehydrerede æbler ikke er sprøde, betyder det, at de skal tørre længere, eller at du skal bruge en anden metode. De bliver sprødest, når du enten bruger ovnen eller en air-fryer.

Hvad er den bedste måde at tørre æbler på?

Den bedste måde at tørre æbler på er efter min erfaring enten at bruge en dehydrator eller ovnen. Jeg synes, at det er de nemmeste måder at få dem til at tørre ensartet.

Det er nemt at dehydrere æbler, og det er sjovt at eksperimentere med de forskellige teknikker til at tørre dem. Vælg den, der fungerer bedst for dig, og nyd det.

Mere om konservering af mad

Mere om æbler

Del dine tips til tørring eller din foretrukne metode til dehydrering af æbler i kommentarfeltet nedenfor.