Ako volite sušene jabuke, imam dobre vijesti za vas. Vrlo je jednostavno napraviti vlastitu koristeći voće sa svog stabla, voćnjaka ili čak iz trgovine.

Dehidriranje jabuka je odličan način da ih dugoročno čuvate kako biste u njima mogli uživati ​​tijekom cijele godine.

Postoji mnogo načina da to učinite, tako da vam neće trebati nikakav poseban alat ili oprema koju već nemate.

U ovom korak po korak vodiču naučit ćete sve što trebate znati o tome kako dehidrirati. jeli jabuke kod kuće tako da su svaki put savršeno osušene.

Koje su jabuke najbolje za dehidraciju?

Ne postoji točan ili netočan odgovor koje su jabuke najbolje za dehidraciju, možete koristiti bilo koju vrstu. Ovisi samo o vašem okusu.

Ako želite da vaš čips od jabuka bude sladak poput bombona, odaberite Pink Lady, Gala, Golden Delicious ili Honeycrisp.

U suprotnom, ako više volite trpki poput Granny Smitha, Braeburna, McIntosha ili Fujija, umjesto njih upotrijebite njih.

Još bolje, eksperimentirajte s nekoliko različitih vrsta i pogledajte koje su vam omiljene. s.

Priprema jabuka za sušenje

Postoji nekoliko koraka koje možete poduzeti da pripremite jabuke za sušenje. Radi najbolje i najbržekad su tanko narezani. Za debele je potrebno puno više vremena i obično se žvaču.

Zapravo nije važno kako ih narežete. Može se raditi i s netaknutom jezgrom, možete ih izvaditi iz jezgre pa narezati na kolutiće ili ako vam je lakše prvo ih prepoloviti.

Ne morate prethodno uklanjati kore, ali svakako možete ako vam je to draže.

Bez obzira na to kako ih odlučite rezati, vrlo brzo će posmeđiti ako ih ostavite vani.

Da se to ne dogodi, pomiješajte 1 žlicu bijelog octa ili limunovog soka s 1 šalicom vode.

Odmah ubacite kriške u ovu otopinu. Namočite ih 10-15 minuta, zatim ih ocijedite i osušite tapkanjem.

Kako dehidrirati jabuke

Postoji nekoliko načina dehidriranja jabuka, a zabavno je isprobati različite metode sušenja da biste vidjeli koji vam se više sviđa. U nastavku ću detaljno objasniti svaku od njih.

Sušenje jabuka u dehidratoru

Moj preferirani način sušenja jabuka je korištenje mojeg dehidratora za hranu. Vrlo je jednostavan i nema opasnosti od opeklina.

Traje malo dulje od nekih drugih metoda. Ali možete jednostavno postaviti i zaboraviti, što više nego nadoknađuje dodatno vrijeme.

Evo kako sušiti jabuke pomoću dehidratora hrane:

1. Rasporedite kriške ravnomjerno na svaki pladanj, pazeći daostavite dovoljno prostora između njih kako bi se mogle pravilno osušiti.
2. Postavite svoj dehidrator na 135°F ili upotrijebite postavku "voće" ako vaš ima tu opciju.
3. Nakon prvih 5-6 sati, provjeravajte ih svakog sata i uklonite one koje su gotove.

Dehidriranje jabuka u pećnici

Sušenje jabuka u pećnici još je jedna popularna metoda. Lako je i praktično i ne treba vam nikakva posebna oprema.

Morate ih pažljivo pratiti jer mogu zagorjeti ako predugo odstoje.

Evo kako dehidrirati jabuke u pećnici:

1. Zagrijte pećnicu na 200°F.
2. Postavite kriške na žičanu rešetku za hlađenje ili lim za kolačiće obložen pečenjem ment papira. Pazite da se ne dodiruju.
3. Stavite ih u pećnicu i malo otvorite vrata kako bi brže otpustile vlagu dok se suše.
4. Pecite 1 sat, zatim ih provjeravajte svakih 10 minuta i uklonite sve što su hrskave.

Dehidriranje jabuka u fritezi

Ako želite imate zračnu fritezu, onda je odličan izbor i za dehidraciju vaših jabuka.

Prednost je u tome što je brža od upotrebe pećnice ili dehidratora. Međutim, ne možete stati toliko u jednu seriju, tako da ukupno vrijeme i trud mogu biti veći.

Evo kako dehidrirati jabuke u fritezi:

1. Postavite kriškeu košari u jednom sloju tako da se samo malo preklapaju i stavite rešetku na vrh.
2. Zatvorite košaru i postavite temperaturu na 300°F.
3. Okrenite kriške svakih 5 minuta da se ravnomjerno osuše i ne zagore.
4. Nakon 15-20 minuta izvadite ih iz friteze i ravnomjerno rasporedite na rešetku za hlađenje.

Sušenje jabuka na suncu

Ako imate strpljenja i prostora, možete pokušati sušiti svoje jabuke na zraku vani na suncu.

Nedostaci su što to traje nekoliko sati (manje na vrućem suncu), a bit će mekše i žvakaće nego s drugim metodama.

Ovo su koraci za sušenje na zraku:

1. Ili provucite kolutiće konopcem tako da se ne dodiruju ili ih ravnomjerno rasporedite po rešetki za sušenje.
2. Stavite ih na vruću direktnu sunčevu svjetlost vani ili ih držite na suhom mjestu u kući.
3. Nakon 6 sati, provjeravajte ih svakog sata. Može potrajati 12 sati ili više da se potpuno osuše.

Sušenje jabuka u mikrovalnoj pećnici

Vjerovali ili ne, mikrovalna je još jedan način sušenja jabuka. Ovo je daleko najbrža metoda i traje manje od 10 minuta.

Negativna strana je što ne ispadaju tako savršeno hrskavi ili hrskavi kao kod nekih drugih metoda.

Također smatram da ih je puno teže potpuno osušiti, a da pritom ne zagore. Izvrstan je za aali brzi zalogaj.

Evo kako to radi u mikrovalnoj pećnici:

1. Rasporedite kriške na papir ili tanjur za mikrovalnu pećnicu obložen papirom za pečenje. Dajte svakoj malo prostora.
2. Pokrijte ih papirnatim ručnikom i stavite u mikrovalnu pećnicu.
3. Pustite na visokoj temperaturi 5 minuta, zatim provjerite jesu li gotove i uklonite one koje su gotove.
4. Nastavite puštati u kratkim serijama od 20-30 sekundi, provjeravajući ih jesu li pečene između svakog.

Koliko traje Treba li sušiti jabuke?

Koliko je točno potrebno za sušenje jabuka ovisi o tehnici dehidracije koju koristite.

Sušenje na zraku trajat će najduže, stoga planirajte 6-12 sati ili više. Dehidratoru hrane obično je potrebno 4-6 sati, dok će pećnici biti potrebno samo 1-2 sata.

Najbrže metode su korištenje friteze (15-20 minuta) ili mikrovalne pećnice (5-10 minuta).

Kako znati da su suhe

Kad su gotove, vaše dehidrirane jabuke trebale bi biti hrskave ili lagano žvakaće, ovisno o metodi koju ste koristili.

I Ako su mekane na dodir, ljepljive ili se lako savijaju, tada ih je potrebno duže sušiti.

Kako čuvati dehidrirane jabuke

Bez obzira na metodu kojom ste dehidrirali jabuke, ostavite ih da se potpuno ohlade kako bi postale lijepe i hrskave.

Možete ih pojesti odmah ili ih spremitidugoročno. Kako bi što duže ostali svježi, zatvorite ih u hermetički zatvorenu posudu i stavite na hladno i tamno mjesto.

Ja svoje volim staviti u staklene tegle i držati ih u smočnici jer su tako lijepe, ali poslužit će i vrećica s patentnim zatvaračem. Samo pazite da je hermetički zatvoren ili će izgubiti svoju hrskavost.

Suhe jabuke također se jako dobro smrzavaju i tako će duže trajati. Za najbolje rezultate stavite ih u vrećicu za zamrzavanje.

Koliko dugo traju sušene jabuke?

Kada su pravilno dehidrirane i pohranjene, sušene jabuke trajat će do 6 mjeseci u smočnici ili do 1 godine u zamrzivaču.

Moći ćete uživati ​​u njima dovoljno dugo da obnovite svoju godišnju zalihu. Ali tko ih, dovraga, može zadržati tako dugo? Ovdje vrlo brzo nestaju.

Česta pitanja o dehidriranju jabuka

U ovom ću odjeljku odgovoriti na neka od najčešće postavljanih pitanja o dehidriranju jabuka. Ako ne možete pronaći svoju ovdje, pitajte u komentarima ispod.

Možete li ostaviti koru na jabukama prilikom dehidracije?

Da, možete ostaviti koru na jabukama kada ih dehidrirate. Ne mijenja okus, a svakako ubrzava njihovu pripremu. Ali ako želite, možete ih prvo oguliti.

Morate li jabuke namakati prije dehidracije?

Jabuke je najbolje namakati u blago kiseloj otopiniprije nego što ih dehidrirate kako biste spriječili da posmeđe, ali to nije obavezno.

Kako spriječiti da jabuke porumene kad su dehidrirane?

Da jabuke ne posmeđe kad su dehidrirane, jednostavno pomiješajte 1 žlicu bijelog octa ili limunovog soka s 1 šalicom vode i prethodno ih namočite 10 minuta.

Zašto moje dehidrirane jabuke nisu hrskave?

Ako vaše dehidrirane jabuke nisu hrskave, to znači da se moraju dulje sušiti ili biste trebali koristiti drugu metodu. Najhrskavije će biti u pećnici ili u fritezi.

Kako je najbolje sušiti jabuke?

Najbolji način za sušenje jabuka prema mom iskustvu je korištenje dehidratora ili pećnice. Smatram da su ovo najlakši načini da se dosljedno suše.

Dehidriranje jabuka je jednostavno, a zabavno je eksperimentirati s različitim tehnikama za njihovo sušenje. Odaberite onu koja vam najviše odgovara i uživajte.

Više o konzerviranju hrane

Više o jabukama

Podijelite svoje savjete za sušenje ili omiljenu metodu dehidracije jabuka u odjeljku s komentarima ispod.