यदि आपको सूखे सेब पसंद हैं, तो मेरे पास आपके लिए अच्छी खबर है। अपने पेड़, बगीचे या यहां तक ​​कि किराने की दुकान से फलों का उपयोग करके अपना स्वयं का सेब बनाना बहुत आसान है।

सेब को निर्जलित करना उन्हें लंबे समय तक रखने का एक शानदार तरीका है ताकि आप साल भर उनका आनंद ले सकें।

ऐसा करने के कई तरीके हैं, इसलिए आपको किसी विशेष उपकरण या उपकरण की आवश्यकता नहीं होगी जो आपके पास पहले से नहीं है।

इस चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका में, आप वह सब कुछ सीखेंगे जो आपको घर पर सेब को निर्जलित करने के बारे में जानने की आवश्यकता है। कि वे हर बार पूरी तरह से सूखें।

निर्जलीकरण के लिए कौन से सेब सर्वोत्तम हैं?

इसका कोई सही या गलत उत्तर नहीं है कि कौन सा सेब निर्जलीकरण के लिए सबसे अच्छा है, आप अपनी इच्छानुसार किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं। यह सिर्फ आपके स्वाद की पसंद पर निर्भर करता है।

यदि आप चाहते हैं कि आपके सेब के चिप्स कैंडी की तरह मीठे हों, तो पिंक लेडी, गाला, गोल्डन डिलीशियस, या हनीक्रिस्प चुनें।

अन्यथा, यदि आप ग्रैनी स्मिथ, ब्रेबर्न, मैकिन्टोश, या फ़ूजी जैसे टार्टर वाले चिप्स पसंद करते हैं, तो इसके बजाय उनका उपयोग करें।

बेहतर, कुछ अलग प्रकारों के साथ प्रयोग करें, और देखें कि कौन से आपके पसंदीदा हैं।

सेब तैयार करना सुखाना

सेब को सुखाने के लिए तैयार करने के लिए आप कुछ कदम उठा सकते हैं। यह सबसे अच्छा और तेज़ काम करता हैजब वे पतले-पतले कटे हों। मोटे वाले अधिक समय लेते हैं, और आमतौर पर अधिक चबाने वाले होते हैं।

वास्तव में इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कैसे काटते हैं। यह कोर के बरकरार रहने के साथ किया जा सकता है, आप उन्हें कोर कर सकते हैं और फिर उन्हें छल्ले में काट सकते हैं, या यदि आपको यह आसान लगता है, तो पहले उन्हें आधा काट लें।

पहले से छिलके हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आप चाहें तो आप निश्चित रूप से कर सकते हैं।

चाहे आप उन्हें काटने का निर्णय कैसे भी लें, अगर आप उन्हें बाहर छोड़ देंगे तो वे बहुत जल्दी भूरे हो जाएंगे।

ऐसा होने से रोकने के लिए, 1 कप पानी के साथ 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका या नींबू का रस मिलाएं। .

स्लाइस को तुरंत इस घोल में डालें। उन्हें 10-15 मिनट के लिए भिगोएँ, फिर छान लें और थपथपा कर सुखा लें।

सेब को निर्जलित कैसे करें

सेब को निर्जलित करने के कई तरीके हैं, और सुखाने के विभिन्न तरीकों को आज़माना मज़ेदार है, यह देखने के लिए कि आप किसे पसंद करते हैं। मैं नीचे प्रत्येक के बारे में विस्तार से बताऊंगा।

सेबों को डिहाइड्रेटर में सुखाना

सेबों को सुखाने का मेरा पसंदीदा तरीका मेरे फूड डिहाइड्रेटर का उपयोग करना है। यह बहुत आसान है, और जलने का कोई खतरा नहीं है।

कुछ अन्य तरीकों की तुलना में इसमें थोड़ा अधिक समय लगता है। लेकिन, आप इसे बस सेट कर सकते हैं और भूल सकते हैं, जिससे अतिरिक्त समय की भरपाई हो जाती है।

यहां बताया गया है कि फूड डिहाइड्रेटर का उपयोग करके सेब को कैसे सुखाया जाए:

1. स्लाइस को प्रत्येक ट्रे पर समान रूप से फैलाएं, सुनिश्चित करें किउनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ें ताकि वे ठीक से सूख सकें।
2. अपने डिहाइड्रेटर को 135°F पर सेट करें, या यदि आपके पास यह विकल्प है तो "फल" सेटिंग का उपयोग करें।
3. पहले 5-6 घंटों के बाद, प्रति घंटे उनकी जांच करें, और जो पक गए हैं उन्हें हटा दें।

ओवन में सेबों को डिहाइड्रेट करना

ओवन का उपयोग करना सूखे सेब एक और लोकप्रिय तरीका है। यह आसान और सुविधाजनक है, और आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है।

हालांकि आपको उन पर कड़ी नजर रखनी चाहिए, क्योंकि अगर उन्हें बहुत देर तक छोड़ दिया जाए तो वे जल सकते हैं।

यहां ओवन में सेब को निर्जलित करने का तरीका बताया गया है:

1. अपने ओवन को 200°F पर पहले से गरम करें।
2. स्लाइस को वायर कूलिंग रैक या चर्मपत्र कागज से ढकी कुकी शीट पर रखें। सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे को छू नहीं रहे हैं।
3. उन्हें ओवन में रखें, और सूखने पर नमी को तेजी से छोड़ने के लिए दरवाज़ा खोल दें।
4. 1 घंटे तक बेक करें, फिर हर 10 मिनट में उनकी जाँच करें और जो भी कुरकुरा हो उसे हटा दें।

एयर फ्रायर में सेब को डीहाइड्रेट करना

यदि आपके पास एयर फ्रायर है, तो यह है आपके सेबों को निर्जलित करने के लिए भी यह एक बढ़िया विकल्प है।

यहां लाभ यह है कि यह ओवन या डिहाइड्रेटर का उपयोग करने से तेज़ है। हालाँकि, आप एक बैच में इतने सारे सेब नहीं रख सकते हैं, इसलिए कुल समय और प्रयास अधिक हो सकता है।

यहां एयर फ्रायर में सेब को निर्जलित करने का तरीका बताया गया है:

1. स्लाइस रखेंटोकरी में एक परत में रखें ताकि वे केवल थोड़ा ओवरलैप हो जाएं, और शीर्ष पर रैक रखें।
2. टोकरी को बंद करें, और तापमान 300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट करें।
3. स्लाइस को हर 5 मिनट में पलटें ताकि वे समान रूप से सूखें और जलें नहीं।
4. 15-20 मिनट के बाद, उन्हें एयर फ्रायर से हटा दें, और उन्हें कूलिंग रैक पर समान रूप से फैलाएं।

सेबों को सुखाना सूर्य

यदि आपके पास धैर्य और जगह है, तो आप अपने सेबों को बाहर धूप में हवा में सुखाने का प्रयास कर सकते हैं।

नुकसान यह है कि इसमें कई घंटे लगते हैं (तेज धूप में कम), और वे अन्य तरीकों की तुलना में नरम और चबाने योग्य होंगे।

यहां हवा में सुखाने के चरण दिए गए हैं:

1. या तो छल्लों को एक तार पर पिरोएं ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें, या उन्हें फैलाएं। सुखाने वाले रैक पर समान रूप से रखें।
2. उन्हें बाहर तेज सीधी धूप में रखें, या घर के अंदर सूखे क्षेत्र में रखें।
3. 6 घंटे के बाद, उन्हें हर घंटे जांचें। उन्हें पूरी तरह सूखने में 12 घंटे या उससे अधिक समय लग सकता है।

माइक्रोवेव में सेब सुखाना

मानो या न मानो, माइक्रोवेव सेब को सुखाने का एक और तरीका है। यह अब तक का सबसे तेज़ तरीका है और इसमें 10 मिनट से भी कम समय लगता है।

नकारात्मक पक्ष यह है कि वे पूरी तरह से कुरकुरे या कुरकुरे नहीं बनते हैं, जैसा कि वे कुछ अन्य तरीकों से बनते हैं।

मुझे यह भी लगता है कि इस प्रक्रिया में उन्हें जलाए बिना उन्हें पूरी तरह से सुखाना बहुत कठिन है। यह एक के लिए बहुत अच्छा हैहालांकि त्वरित नाश्ता।

यहां बताया गया है कि यह माइक्रोवेव का उपयोग करके कैसे काम करता है:

1. स्लाइस को कागज या चर्मपत्र कागज से ढकी माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर व्यवस्थित करें। प्रत्येक को कुछ जगह दें।
2. उन्हें एक कागज़ के तौलिये से ढकें, और उन्हें माइक्रोवेव में रखें।
3. इसे 5 मिनट के लिए उच्च पर चलाएँ, फिर उन्हें जाँचें, और जो भी पक गया हो उसे हटा दें।
4. इसे 20-30 सेकंड के अंतराल में चलाते रहें, प्रत्येक के बीच में पक जाने की जाँच करें।

सेब को सुखाने में कितना समय लगता है?

सेब को सुखाने में कितना समय लगता है यह आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली निर्जलीकरण तकनीक पर निर्भर करता है।

हवा में सुखाने में सबसे अधिक समय लगेगा, इसलिए 6-12 घंटे या उससे अधिक की योजना बनाएं। फ़ूड डीहाइड्रेटर में आमतौर पर 4-6 घंटे लगते हैं, जबकि ओवन केवल 1-2 घंटे का होगा।

सबसे तेज़ तरीकों में एयर-फ्रायर (15-20 मिनट), या माइक्रोवेव (5-10 मिनट) का उपयोग किया जाता है।

कैसे बताएं कि वे कब सूख गए हैं

जब वे पक जाएं, तो आपके निर्जलित सेब कुरकुरे या थोड़े चबाने योग्य होने चाहिए, यह आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली विधि पर निर्भर करता है।

यदि वे स्पर्श करने के लिए नरम, चिपचिपे हैं , या आसानी से मुड़ सकते हैं, फिर उन्हें लंबे समय तक सूखने की जरूरत है।

निर्जलित सेबों को कैसे स्टोर करें

चाहे आप अपने सेबों को निर्जलित करने के लिए जिस भी विधि का उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि वे अच्छे और कुरकुरे हो जाएं।

आप उन्हें तुरंत खा सकते हैं, या उन्हें स्टोर कर सकते हैं।दीर्घकालिक। उन्हें यथासंभव लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में बंद करें, और उन्हें ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

मैं उन्हें कांच के जार में डालना और पेंट्री में रखना पसंद करता हूं क्योंकि वे बहुत सुंदर हैं, लेकिन एक ज़िपर बैग भी काम करेगा। बस यह सुनिश्चित करें कि यह वायुरोधी हो अन्यथा वे अपना कुरकुरापन खो देंगे।

सूखे सेब भी बहुत अच्छी तरह से जम जाते हैं, और वे इस तरह लंबे समय तक टिके रहेंगे। सर्वोत्तम परिणामों के लिए उन्हें फ्रीजर-सुरक्षित बैग में रखें।

सूखे सेब कितने समय तक चलते हैं?

जब ठीक से निर्जलित और संग्रहीत किया जाता है, तो सूखे सेब पेंट्री में 6 महीने तक, या फ्रीजर में 1 साल तक रहेंगे।

आप सालाना अपनी आपूर्ति को फिर से भरने के लिए पर्याप्त समय तक उनका आनंद ले पाएंगे। लेकिन आखिर कौन उन्हें इतनी देर तक अपने पास रख सकता है? वे यहां बहुत जल्दी गायब हो जाते हैं।

सेब को निर्जलित करने के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

इस खंड में, मैं सेब को निर्जलित करने के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले कुछ प्रश्नों के उत्तर दूंगा। यदि आपको अपना यहां नहीं मिल रहा है, तो नीचे टिप्पणी में पूछें।

क्या आप निर्जलीकरण करते समय सेब पर छिलका छोड़ सकते हैं?

हां, आप सेब को निर्जलित करते समय उसका छिलका छोड़ सकते हैं। यह स्वाद नहीं बदलता है, और निश्चित रूप से उन्हें तेजी से तैयार करता है। लेकिन अगर आप चाहें, तो आप पहले उन्हें छील सकते हैं।

क्या आपको सेब को निर्जलित करने से पहले भिगोना होगा?

सेब को थोड़े अम्लीय घोल में भिगोना सबसे अच्छा हैसेब को भूरा होने से बचाने के लिए उन्हें निर्जलित करने से पहले, लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है।

निर्जलित होने पर आप सेब को भूरा होने से कैसे बचाते हैं?

निर्जलित होने पर सेबों को भूरा होने से बचाने के लिए, 1 कप पानी में 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका या नींबू का रस मिलाएं और उन्हें पहले 10 मिनट के लिए भिगो दें।

मेरे निर्जलित सेब कुरकुरे क्यों नहीं हैं?

यदि आपके निर्जलित सेब कुरकुरे नहीं हैं, तो इसका मतलब है कि उन्हें अधिक समय तक सूखने की आवश्यकता है, या आपको एक अलग विधि का उपयोग करना चाहिए। जब आप ओवन या एयर-फ्रायर का उपयोग करेंगे तो वे सबसे कुरकुरे होंगे।

सेब को सुखाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

मेरे अनुभव में सेब को सुखाने का सबसे अच्छा तरीका या तो डिहाइड्रेटर या ओवन का उपयोग करना है। मुझे लगता है कि उन्हें लगातार सुखाने के ये सबसे आसान तरीके हैं।

सेब को निर्जलित करना आसान है, और उन्हें सुखाने के लिए विभिन्न तकनीकों के साथ प्रयोग करना मजेदार है। वह चुनें जो आपके लिए सबसे अच्छा काम करता है, और आनंद लें।

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नीचे टिप्पणी अनुभाग में सेब को सुखाने की अपनी युक्तियाँ या निर्जलीकरण की पसंदीदा विधि साझा करें।