Als je van gedroogde appels houdt, dan heb ik goed nieuws voor je. Het is heel makkelijk om zelf gedroogde appels te maken met het fruit van je boom, de boomgaard of zelfs van de supermarkt.

Appels drogen is een geweldige manier om ze lang te bewaren, zodat je er het hele jaar door van kunt genieten.

Er zijn ook veel manieren om het te doen, dus je hebt geen speciaal gereedschap of apparatuur nodig die je nog niet hebt.

In deze stap-voor-stap handleiding leer je alles wat je moet weten over hoe je thuis appels kunt dehydrateren, zodat ze elke keer perfect gedroogd zijn.

Welke appels zijn het beste om te drogen?

Er is geen goed of fout antwoord op de vraag welke appels het beste zijn om te dehydrateren, je kunt elke soort gebruiken die je wilt. Het hangt gewoon af van je smaakvoorkeur.

Als je wilt dat je appelchips zoet zijn als snoep, kies dan voor Pink Lady, Gala, Golden Delicious of Honeycrisp.

Als je de voorkeur geeft aan de zoetere varianten, zoals Granny Smith, Braeburn, McIntosh of Fuji, gebruik die dan.

Of nog beter, experimenteer met een paar verschillende soorten en kijk welke je favoriet zijn.

Appels voorbereiden om te drogen

Er zijn een paar stappen die je kunt nemen om appels klaar te maken om te drogen. Het werkt het best en het snelst als je ze dun snijdt. Dikke appels doen er veel langer over en zijn meestal kauwer.

Het maakt eigenlijk niet uit hoe je ze in plakjes snijdt. Het kan met de kern er nog aan, je kunt ze ontpitten en dan in ringen snijden, of als je het makkelijker vindt, snij je ze eerst doormidden.

Je hoeft de schillen niet van tevoren te verwijderen, maar dat kan zeker als je dat liever doet.

Hoe je ze ook snijdt, ze worden snel bruin als je ze laat zitten.

Om dit te voorkomen meng je 1 eetlepel witte azijn of citroensap met 1 kopje water.

Laat de plakjes meteen in deze oplossing vallen. Laat ze 10-15 minuten weken, laat ze dan uitlekken en dep ze droog.

Appels drogen

Er zijn verschillende manieren om appels te dehydrateren en het is leuk om de verschillende droogmethoden uit te proberen om te zien welke je het lekkerst vindt. Hieronder leg ik ze allemaal in detail uit.

Appels drogen in een dehydrator

Mijn favoriete methode om appels te drogen is met behulp van mijn voedseldroger. Het is heel eenvoudig en er is geen risico op verbranding.

Het duurt iets langer dan sommige andere methodes, maar je kunt het gewoon instellen en vergeten, wat de extra tijd meer dan goedmaakt.

Hier lees je hoe je appels droogt met een voedseldroger:

1. Verdeel de plakjes gelijkmatig over elke bakplaat en zorg dat er genoeg ruimte tussen zit zodat ze goed kunnen drogen.
2. Stel je dehydrator in op 135°F, of gebruik de "fruit" instelling als die van jou die optie heeft.
3. Controleer ze na de eerste 5-6 uur elk uur en verwijder degene die gaar zijn.

Appels drogen in de oven

De oven gebruiken om appels te drogen is een andere populaire methode. Het is gemakkelijk en handig, en je hebt geen speciale apparatuur nodig.

Je moet ze wel goed in de gaten houden, want ze kunnen verbranden als je ze te lang laat staan.

Zo droog je appels in de oven:

1. Verwarm je oven voor op 200°F.
2. Leg de plakjes op een rooster of een koekjesplaat bekleed met bakpapier. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.
3. Doe ze in de oven en zet de deur op een kier om het vocht sneller te laten ontsnappen terwijl ze drogen.
4. Bak ze 1 uur, controleer ze dan om de 10 minuten en haal ze eruit als ze knapperig zijn.

Appels drogen in de friteuse

Als je een air fryer hebt, is dat ook een geweldige keuze om je appels te dehydrateren.

Het voordeel hiervan is dat het sneller gaat dan het gebruik van een oven of dehydrator. Je kunt er echter niet zoveel in één keer maken, dus de totale tijd en moeite kan meer zijn.

Hier lees je hoe je appels kunt dehydrateren in een air fryer:

1. Leg de plakjes in een enkele laag in het mandje zodat ze elkaar een beetje overlappen, en zet het rek erop.
2. Sluit het mandje en stel de temperatuur in op 300°F.
3. Draai de plakjes om de 5 minuten om zodat ze gelijkmatig drogen en niet verbranden.
4. Haal ze na 15-20 minuten uit de airfryer en leg ze gelijkmatig op een koelrek.

Appels drogen in de zon

Als je het geduld en de ruimte hebt, kun je proberen om je appels buiten in de zon aan de lucht te laten drogen.

De nadelen zijn dat het enkele uren duurt (minder in de hete zon), en dat ze zachter en kauwer zullen zijn dan bij de andere methodes.

Dit zijn de stappen voor het drogen aan de lucht:

1. Rijg de ringen aan een touwtje zodat ze elkaar niet raken of spreid ze gelijkmatig uit op een droogrek.
2. Zet ze buiten in direct zonlicht of bewaar ze op een droge plek in huis.
3. Controleer ze na 6 uur elk uur. Het kan 12 uur of langer duren voordat ze volledig droog zijn.

Appels drogen in de magnetron

Geloof het of niet, maar de magnetron is een andere manier om appels te drogen. Dit is verreweg de snelste methode en duurt minder dan 10 minuten.

Het nadeel is dat ze niet zo knapperig of krokant worden als bij sommige andere methodes.

Ik vind het ook veel moeilijker om ze volledig te drogen zonder ze daarbij te verbranden. Het is echter geweldig voor een snelle snack.

Zo werkt het met de magnetron:

1. Schik de plakjes op een met bakpapier bekleed bord of een bord dat geschikt is voor de magnetron. Geef elk plakje wat ruimte.
2. Bedek ze met een papieren handdoek en plaats ze in de magnetron.
3. Laat het 5 minuten op hoog draaien, controleer ze dan en verwijder de gare.
4. Laat de pan 20-30 seconden draaien en controleer tussendoor of ze gaar zijn.

Hoe lang duurt het om appels te drogen?

Hoe lang het precies duurt om appels te drogen, hangt af van de droogtechniek die je gebruikt.

Aan de lucht drogen duurt het langst, dus reken op 6-12 uur of meer. Een voedseldroger doet er meestal 4-6 uur over, terwijl de oven maar 1-2 uur nodig heeft.

De snelste methoden zijn een airfryer (15-20 minuten) of de magnetron (5-10 minuten).

Hoe je kunt zien of ze droog zijn

Als ze klaar zijn, moeten je gedroogde appels knapperig of lichtjes taai zijn, afhankelijk van de methode die je hebt gebruikt.

Als ze zacht aanvoelen, plakkerig zijn of gemakkelijk buigen, dan moeten ze langer drogen.

Hoe gedroogde appels bewaren

Welke methode je ook gebruikt om je appels te dehydrateren, zorg ervoor dat je ze volledig laat afkoelen zodat ze lekker knapperig worden.

Om ze zo lang mogelijk vers te houden, sluit je ze af in een luchtdichte verpakking en bewaar je ze op een koele, donkere plaats.

Ik doe de mijne graag in glazen potten en bewaar ze in de voorraadkast omdat ze zo mooi zijn, maar een zakje met rits werkt ook. Zorg er wel voor dat het luchtdicht is, anders verliezen ze hun knapperigheid.

Gedroogde appels kun je ook heel goed invriezen en zo blijven ze langer goed. Doe ze in een diepvrieszakje voor het beste resultaat.

Hoe lang blijven gedroogde appels goed?

Als je de gedroogde appels op de juiste manier droogt en bewaart, blijven ze tot 6 maanden goed in de voorraadkast en tot 1 jaar in de vriezer.

Je kunt er lang genoeg van genieten om je voorraad jaarlijks aan te vullen, maar wie kan ze zo lang bewaren? Ze verdwijnen hier heel snel.

Veelgestelde vragen over het drogen van appels

In dit gedeelte beantwoord ik een aantal van de meest gestelde vragen over het dehydrateren van appels. Als je die van jou hier niet kunt vinden, stel ze dan in de reacties hieronder.

Kun je de schil van appels laten zitten tijdens het dehydrateren?

Ja, je kunt de schil aan de appels laten zitten als je ze droogt. Het verandert niets aan de smaak en het maakt het klaarmaken zeker sneller. Maar als je dat liever hebt, kun je ze eerst schillen.

Moet je appels laten weken voordat je ze dehydrateert?

Het is het beste om appels te weken in een licht zure oplossing voordat je ze droogt om bruin worden te voorkomen, maar dat is helemaal optioneel.

Hoe voorkom je dat appels bruin worden tijdens het dehydrateren?

Om te voorkomen dat appels bruin worden tijdens het dehydrateren, meng je gewoon 1 eetlepel witte azijn of citroensap met 1 kopje water en laat je ze 10 minuten van tevoren weken.

Waarom zijn mijn gedroogde appels niet knapperig?

Als je gedroogde appels niet knapperig zijn, betekent dit dat ze langer moeten drogen of dat je een andere methode moet gebruiken. Ze zullen het knapperigst zijn als je de oven of een air-fryer gebruikt.

Wat is de beste manier om appels te drogen?

Naar mijn ervaring kun je appels het beste drogen in een dehydrator of in de oven. Dat zijn voor mij de gemakkelijkste manieren om ze constant te laten drogen.

Appels drogen is makkelijk en het is leuk om te experimenteren met de verschillende droogtechnieken. Kies de techniek die voor jou het beste werkt en geniet.

Meer over voedsel conserveren

Meer over appels

Deel je droogtips of favoriete methode om appels te dehydrateren in het commentaarveld hieronder.