আপনি যদি শুকনো আপেল পছন্দ করেন, তাহলে আমার কাছে আপনার জন্য সুখবর আছে। আপনার গাছ, বাগান বা এমনকি মুদির দোকান থেকে ফল ব্যবহার করে আপনার নিজের তৈরি করা খুব সহজ৷

ডিহাইড্রেট করা আপেলগুলিকে দীর্ঘমেয়াদে রাখার একটি দুর্দান্ত উপায় যাতে আপনি সারা বছর ধরে সেগুলি উপভোগ করতে পারেন৷

এটি করার জন্যও অনেক উপায় রয়েছে, তাই আপনার কোনও বিশেষ সরঞ্জাম বা সরঞ্জামের প্রয়োজন হবে না যা আপনি ইতিমধ্যেই শিখতে পারবেন৷ এই ধাপে ধাপে ধাপে আপনি জানবেন যে সমস্ত কিছু শিখতে হবে৷ বাড়িতে আপেলগুলিকে ডিহাইড্রেট করার জন্য যাতে প্রতিবার সেগুলি পুরোপুরি শুকিয়ে যায়৷

ডিহাইড্রেটিংয়ের জন্য কোন আপেলগুলি সেরা?

কোন সঠিক বা ভুল উত্তর নেই যে আপেলগুলি ডিহাইড্রেশনের জন্য সবচেয়ে ভাল, আপনি যে কোনও ধরণের ব্যবহার করতে পারেন৷ এটি কেবল আপনার স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে।

আপনি যদি আপনার আপেল চিপগুলিকে ক্যান্ডির মতো মিষ্টি হতে চান, তাহলে পিঙ্ক লেডি, গালা, গোল্ডেন ডেলিসিয়াস বা হানিক্রিস্প বেছে নিন।

অন্যথায়, আপনি যদি গ্র্যানি স্মিথ, ব্রেবার্ন, ম্যাকিনটোশের মতো টার্টার পছন্দ করেন, তাহলে

শুকানোর জন্য আপেল প্রস্তুত করা

আপেল শুকানোর জন্য আপনি কিছু পদক্ষেপ নিতে পারেন। এটি সেরা এবং দ্রুত কাজ করেযখন তারা পাতলা করে কাটা হয়। মোটাগুলি অনেক বেশি সময় নেয় এবং সাধারণত চিবিয়ে থাকে৷

যদিও আপনি কীভাবে সেগুলিকে টুকরো টুকরো করেন তাতে আসলে কিছু যায় আসে না৷ এটি কোরটি এখনও অক্ষত রেখে করা যেতে পারে, আপনি সেগুলিকে কোর করতে পারেন এবং তারপরে রিংগুলিতে টুকরো টুকরো করে ফেলতে পারেন, অথবা যদি আপনি সহজ মনে করেন তবে প্রথমে সেগুলিকে অর্ধেক করে কেটে ফেলুন৷

আগে থেকে খোসাগুলি সরানোর দরকার নেই, তবে আপনি অবশ্যই তা করতে পারেন যদি আপনি পছন্দ করেন৷

আপনি যেভাবেই কাটার সিদ্ধান্ত নেন না কেন, আপনি বসে থাকলে তারা খুব তাড়াতাড়ি বাদামী হয়ে যাবে৷ 1 টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার বা লেবুর রস 1 কাপ জলের সাথে।

এখনই এই দ্রবণে স্লাইসগুলি ফেলে দিন। এগুলিকে 10-15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে শুকিয়ে নিন এবং শুকিয়ে দিন৷

আপেলগুলিকে কীভাবে ডিহাইড্রেট করবেন

আপেলকে ডিহাইড্রেট করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে এবং আপনি কোনটি পছন্দ করেন তা দেখতে বিভিন্ন শুকানোর পদ্ধতি ব্যবহার করে দেখতে মজাদার৷ আমি নিচে প্রত্যেকটির বিস্তারিত ব্যাখ্যা করব।

ডিহাইড্রেটরে আপেল শুকানো

আপেল শুকানোর আমার পছন্দের পদ্ধতি হল আমার ফুড ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করা। এটি খুব হাতের নাগালে, এবং পুড়ে যাওয়ার কোন ঝুঁকি নেই।

অন্য কিছু পদ্ধতির তুলনায় এটি একটু বেশি সময় নেয়। কিন্তু, আপনি শুধু এটি সেট করে ভুলে যেতে পারেন, যা অতিরিক্ত সময়ের জন্য বেশি খরচ করে।

ফুড ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করে কীভাবে আপেল শুকানো যায় তা এখানে দেওয়া হল:

1. প্রতিটি ট্রেতে সমানভাবে স্লাইসগুলি ছড়িয়ে দিন, নিশ্চিত করুনতাদের মধ্যে প্রচুর জায়গা ছেড়ে দিন যাতে তারা সঠিকভাবে শুকাতে পারে।
2. আপনার ডিহাইড্রেটর 135°F এ সেট করুন, অথবা যদি আপনার কাছে সেই বিকল্পটি থাকে তবে "ফল" সেটিংটি ব্যবহার করুন।
3. প্রথম 5-6 ঘন্টা পরে, প্রতি ঘন্টায় তাদের পরীক্ষা করুন এবং যেগুলি করা হয়েছে তা সরিয়ে ফেলুন।

   আপেল শুকানোর জন্য ওভেন ব্যবহার করা আরেকটি জনপ্রিয় পদ্ধতি। এটি সহজ এবং সুবিধাজনক, এবং আপনার কোন বিশেষ সরঞ্জামের প্রয়োজন নেই৷

   যদিও আপনাকে অবশ্যই তাদের উপর কড়া নজর রাখতে হবে, কারণ খুব বেশিক্ষণ রেখে দিলে সেগুলি পুড়ে যেতে পারে৷

   ওভেনে আপেলগুলিকে কীভাবে ডিহাইড্রেট করা যায় তা এখানে দেওয়া হল:

   1. আপনার ওভেনকে 200°F-এ 200°F-এ ঠাণ্ডা করুন৷ পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত শীট। নিশ্চিত করুন যে তারা একে অপরকে স্পর্শ করছে না।
   2. এগুলিকে ওভেনে রাখুন, এবং শুকানোর সাথে সাথে আর্দ্রতা দ্রুত ছেড়ে দেওয়ার জন্য দরজাটি একটি ফাটল খুলুন।
   3. 1 ঘন্টা বেক করুন, তারপরে প্রতি 10 মিনিটে সেগুলি পরীক্ষা করুন এবং যেগুলি খাস্তা রয়েছে তা সরিয়ে ফেলুন। একটি এয়ার ফ্রায়ার আছে, তাহলে এটি আপনার আপেলকেও ডিহাইড্রেট করার জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ৷

      এখানে সুবিধা হল এটি ওভেন বা ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করার চেয়ে দ্রুত৷ যাইহোক, আপনি একটি ব্যাচে অনেকগুলি ফিট করতে পারবেন না, তাই সামগ্রিক সময় এবং প্রচেষ্টা আরও বেশি হতে পারে।

      এয়ার ফ্রায়ারে আপেলকে ডিহাইড্রেট করার পদ্ধতি এখানে দেওয়া হল:

      আরো দেখুন: 15 সহজ ইনডোর প্ল্যান্ট যা যে কেউ বৃদ্ধি করতে পারে
      1. স্লাইসগুলি রাখুনঝুড়িতে একটি একক স্তরে রাখুন যাতে সেগুলি সামান্য ওভারল্যাপ হয়, এবং র্যাকটি উপরে রাখুন।
      2. ঝুড়িটি বন্ধ করুন এবং তাপমাত্রা 300°F এ সেট করুন।
      3. প্রতি 5 মিনিটে স্লাইসগুলিকে উল্টিয়ে দিন যাতে তারা সমানভাবে শুকিয়ে যায় এবং পুড়ে না যায়।
      4. এগুলিকে 2 মিনিটে ঠান্ডা করার পরে এবং 2 মিনিটের পর, 5 মিনিটের পর ঠাণ্ডা করে বাতাসে ছড়িয়ে দিন। ck.

      রোদে আপেল শুকানো

      যদি আপনার ধৈর্য এবং জায়গা থাকে তবে আপনি আপনার আপেলগুলিকে বাইরে রোদে শুকানোর চেষ্টা করতে পারেন৷

      পতন হল যে এতে কয়েক ঘন্টা সময় লাগে (কম রোদে), এবং অন্যান্য পদ্ধতিগুলির তুলনায় এগুলি নরম এবং চিবানো হবে৷ 4>

      1. হয় রিংগুলিকে একটি স্ট্রিংয়ে থ্রেড করুন যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে, অথবা শুকানোর র্যাকে সমানভাবে ছড়িয়ে দেয়৷
      2. এগুলিকে বাইরের সরাসরি সূর্যের আলোতে রাখুন, বা বাড়ির ভিতরে একটি শুকনো জায়গায় রাখুন৷
      3. 6 ঘন্টা পরে, প্রতি ঘণ্টায় তাদের পরীক্ষা করুন৷ তাদের সম্পূর্ণ শুকাতে 12 ঘন্টা বা তার বেশি সময় লাগতে পারে৷

      মাইক্রোওয়েভে আপেল শুকানো

      বিশ্বাস করুন বা না করুন, মাইক্রোওয়েভ আপেল শুকানোর আরেকটি উপায়৷ এটি এখন পর্যন্ত সবচেয়ে দ্রুততম পদ্ধতি এবং এতে 10 মিনিটেরও কম সময় লাগে৷

      নেতিবাচক দিকটি হল এগুলি অন্য কিছু পদ্ধতির মতো পুরোপুরি খসখসে বা কুঁচকে যায় না৷

      আমি আরও দেখতে পাই যে প্রক্রিয়ায় এগুলিকে না পুড়িয়ে পুরোপুরি শুকানো অনেক কঠিন৷ এটি একটি জন্য মহানযদিও দ্রুত জলখাবার।

      এটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে কীভাবে কাজ করে তা এখানে:

      1. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি কাগজ বা মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে স্লাইসগুলি সাজান। প্রত্যেককে কিছুটা জায়গা দিন।
      2. এগুলিকে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
      3. এটি 5 মিনিটের জন্য উঁচুতে চালান, তারপরে সেগুলি পরীক্ষা করে দেখুন এবং যা কিছু হয়ে গেছে তা সরিয়ে দিন।
      4. সংক্ষিপ্ত 20-30 সেকেন্ডে এটি চালানো চালিয়ে যান, প্রতিটির মধ্যে মাইক্রোওয়েভের জন্য মাইক্রোওয়েভের জন্য <601> অ্যাপটি পরীক্ষা করুন। আপেল শুকাতে বেশি সময় লাগে?

         আপেল শুকাতে ঠিক কতটা সময় লাগে তা নির্ভর করে আপনি যে ডিহাইড্রেটিং কৌশলটি ব্যবহার করেন তার উপর।

         এয়ার-ড্রাইতে সবচেয়ে বেশি সময় লাগবে, তাই 6-12 ঘন্টা বা তার বেশি সময় ধরে পরিকল্পনা করুন। একটি ফুড ডিহাইড্রেটর সাধারণত 4-6 ঘন্টা সময় নেয়, যখন ওভেন শুধুমাত্র 1-2 ঘন্টা হবে।

         দ্রুততম পদ্ধতি হল একটি এয়ার-ফ্রায়ার (15-20 মিনিট), বা মাইক্রোওয়েভ (5-10 মিনিট) ব্যবহার করা।

         কখন সেগুলি শুকিয়ে যাবে তা কীভাবে বলবেন

         যখন সেগুলি ব্যবহার করা হয় বা আপনার লাইট ব্যবহার করা হয়, তখন আপনার চিপলাইট পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। .

         যদি এগুলি স্পর্শে নরম, আঠালো বা বাঁকানো হয়, তাহলে সেগুলিকে আরও বেশি সময় শুকাতে হবে৷

         একটি বাটিতে আমার শুকনো আপেলগুলি জলখাবার জন্য প্রস্তুত

         ডিহাইড্রেটেড আপেলগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

         আপনি আপনার আপেলগুলিকে ডিহাইড্রেট করার জন্য যে পদ্ধতিই ব্যবহার করেছেন তা নির্বিশেষে, নিশ্চিত করুন যে আপনি সেগুলিকে সম্পূর্ণরূপে ঠাণ্ডা করতে বা সংরক্ষণ করতে পারেন৷দীর্ঘ মেয়াদী. এগুলিকে যতক্ষণ সম্ভব সতেজ রাখতে, এগুলিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সীলমোহর করুন এবং একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় রাখুন৷

         আমি কাচের বয়ামে এবং প্যান্ট্রিতে রাখতে চাই কারণ সেগুলি খুব সুন্দর, তবে একটি জিপার ব্যাগও কাজ করবে৷ শুধু নিশ্চিত করুন যে এটি বায়ুরোধী নয় বা তারা তাদের মসৃণতা হারাবে।

         শুকনো আপেলও খুব ভালভাবে জমে যায় এবং সেগুলি এভাবে দীর্ঘস্থায়ী হয়। সেরা ফলাফলের জন্য এগুলিকে একটি ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগে রাখুন৷

         শুকনো আপেল কতক্ষণ স্থায়ী হয়?

         যখন সঠিকভাবে ডিহাইড্রেটেড এবং সংরক্ষণ করা হয়, শুকনো আপেলগুলি প্যান্ট্রিতে 6 মাস পর্যন্ত বা ফ্রিজারে 1 বছর পর্যন্ত স্থায়ী হয়৷

         আপনি বার্ষিক আপনার সরবরাহ পুনরায় পূরণ করার জন্য যথেষ্ট সময় উপভোগ করতে পারবেন৷ কিন্তু কে তাদের এতদিন ধরে রাখতে পারে? তারা এখানে খুব দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়।

         সিল করা জারে ডিহাইড্রেটেড অ্যাপেল চিপস

         ডিহাইড্রেটেড আপেল সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

         এই বিভাগে, আমি ডিহাইড্রেটিং আপেল সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত কিছু প্রশ্নের উত্তর দেব। আপনি যদি এখানে আপনারটি খুঁজে না পান, তাহলে নীচের মন্তব্যে জিজ্ঞাসা করুন৷

         ডিহাইড্রেট করার সময় আপনি কি আপেলের খোসা ছেড়ে দিতে পারেন?

         হ্যাঁ, ডিহাইড্রেট করার সময় আপেলের খোসা ছেড়ে দিতে পারেন। এটি স্বাদ পরিবর্তন করে না এবং অবশ্যই তাদের দ্রুত প্রস্তুত করে তোলে। তবে আপনি যদি চান, আপনি প্রথমে সেগুলি খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন৷

         আরো দেখুন: কিভাবে তুলসী শুকাতে হয় (5 সেরা উপায়)

         ডিহাইড্রেট করার আগে আপনাকে কি আপেল ভিজিয়ে রাখতে হবে?

         একটি সামান্য অম্লীয় দ্রবণে আপেল ভিজিয়ে রাখা ভালবাদামী হওয়া রোধ করার জন্য তাদের ডিহাইড্রেট করার আগে, তবে এটি সম্পূর্ণ ঐচ্ছিক৷

         ডিহাইড্রেটেড হয়ে গেলে আপনি কীভাবে আপেলকে বাদামী হওয়া থেকে রক্ষা করবেন?

         ডিহাইড্রেটেড হয়ে গেলে আপেলকে বাদামি হওয়া থেকে বাঁচাতে, শুধু ১ টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার বা লেবুর রস ১ কাপ পানিতে মিশিয়ে ১০ মিনিট আগে ভিজিয়ে রাখুন।

         কেন আমার ডিহাইড্রেটেড আপেল খাস্তা হয় না?

         যদি আপনার ডিহাইড্রেটেড আপেলগুলি খাস্তা না হয়, তাহলে এর অর্থ হল সেগুলিকে আরও বেশি সময় শুকাতে হবে, অথবা আপনার একটি ভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করা উচিত। আপনি যখন ওভেন বা এয়ার-ফ্রায়ার ব্যবহার করেন তখন তারা সবচেয়ে খাস্তা হবে।

         আপেল শুকানোর সবচেয়ে ভালো উপায় কী?

         আমার অভিজ্ঞতায় আপেল শুকানোর সর্বোত্তম উপায় হল ডিহাইড্রেটর বা ওভেন ব্যবহার করা। আমি দেখতে পেলাম যে এগুলো ধারাবাহিকভাবে শুকানোর সবচেয়ে সহজ উপায়।

         আপেলকে ডিহাইড্রেট করা সহজ এবং সেগুলো শুকানোর বিভিন্ন কৌশল নিয়ে পরীক্ষা করা মজাদার। আপনার জন্য সবচেয়ে ভালো কাজটি বেছে নিন এবং উপভোগ করুন৷

         খাদ্য সংরক্ষণ সম্পর্কে আরও

         আপেল সম্পর্কে আরও

         নিচের মন্তব্য বিভাগে আপেল শুকানোর টিপস বা ডিহাইড্রেট করার প্রিয় পদ্ধতি শেয়ার করুন৷