Jika Anda menyukai apel kering, maka saya punya kabar baik untuk Anda. Sangat mudah untuk membuatnya sendiri dengan menggunakan buah dari pohon, kebun, atau bahkan toko bahan makanan.

Mengeringkan apel adalah cara terbaik untuk menyimpannya dalam jangka panjang sehingga Anda dapat menikmatinya sepanjang tahun.

Ada banyak cara untuk melakukannya, jadi Anda tidak memerlukan alat atau perlengkapan khusus yang belum Anda miliki.

Dalam panduan langkah demi langkah ini, Anda akan mempelajari semua yang perlu Anda ketahui tentang cara mengeringkan apel di rumah agar apel selalu kering sempurna.

Apel Apa yang Paling Baik Untuk Mengatasi Dehidrasi?

Tidak ada jawaban benar atau salah untuk menentukan apel mana yang terbaik untuk dehidrasi, Anda dapat menggunakan jenis apel apa pun yang Anda inginkan, tergantung pada preferensi rasa Anda.

Jika Anda ingin keripik apel Anda manis seperti permen, pilihlah Pink Lady, Gala, Golden Delicious, atau Honeycrisp.

Sebaliknya, jika Anda lebih menyukai yang lebih kecil seperti Granny Smith, Braeburn, McIntosh, atau Fuji, maka gunakanlah itu sebagai gantinya.

Lebih baik lagi, bereksperimenlah dengan beberapa jenis yang berbeda, dan lihatlah, mana yang menjadi favorit Anda.

Mempersiapkan Apel Untuk Dikeringkan

Ada beberapa langkah yang bisa Anda lakukan untuk menyiapkan apel untuk dikeringkan. Cara terbaik dan tercepat adalah dengan mengirisnya tipis-tipis, sedangkan apel yang tebal membutuhkan waktu lebih lama, dan biasanya lebih kenyal.

Sebenarnya tidak masalah bagaimana cara Anda mengirisnya, bisa dilakukan dengan bagian tengahnya masih utuh, bisa juga dengan bagian tengahnya lalu diiris menjadi cincin, atau jika Anda merasa lebih mudah, potonglah menjadi dua bagian terlebih dahulu.

Anda tidak perlu mengupas kulitnya terlebih dahulu, tetapi Anda tentu saja bisa melakukannya jika itu yang Anda inginkan.

Apa pun cara Anda memutuskan untuk memotongnya, buah ini akan berubah warna menjadi cokelat dengan sangat cepat jika Anda membiarkannya di luar ruangan.

Untuk mencegah hal ini terjadi, campurkan 1 sendok makan cuka putih atau jus lemon dengan 1 cangkir air.

Segera masukkan irisan ke dalam larutan ini, rendam selama 10-15 menit, lalu tiriskan dan tepuk-tepuk hingga kering.

Cara Mengeringkan Apel

Ada beberapa cara untuk mengeringkan apel, dan sangat menyenangkan untuk mencoba berbagai metode pengeringan untuk mengetahui metode mana yang Anda sukai. Saya akan menjelaskan masing-masing secara mendetail di bawah ini.

Mengeringkan Apel Dalam Dehidrator

Metode yang saya sukai untuk mengeringkan apel adalah dengan menggunakan dehidrator makanan, karena sangat praktis, dan tidak ada risiko gosong.

Ini membutuhkan waktu sedikit lebih lama daripada beberapa metode lainnya. Tapi, Anda bisa mengaturnya dan melupakannya, yang lebih dari sekadar menebus waktu ekstra yang dibutuhkan.

Berikut ini cara mengeringkan apel menggunakan dehidrator makanan:

1. Sebarkan irisan secara merata di setiap nampan, pastikan untuk menyisakan banyak ruang di antara irisan agar dapat mengering dengan baik.
2. Atur dehidrator Anda ke suhu 135°F, atau gunakan pengaturan "buah-buahan" jika dehidrator Anda memiliki opsi tersebut.
3. Setelah 5-6 jam pertama, periksa setiap jam, dan buang yang sudah matang.

Mengeringkan Apel di Dalam Oven

Menggunakan oven untuk mengeringkan apel adalah metode lain yang populer, mudah dan nyaman, dan Anda tidak memerlukan peralatan khusus.

Anda harus terus mengawasinya, karena bisa terbakar jika dibiarkan terlalu lama.

Berikut ini cara mengeringkan apel di dalam oven:

1. Panaskan oven Anda sampai suhu 200°F.
2. Letakkan irisan di atas rak pendingin kawat atau loyang yang dilapisi kertas roti. Pastikan irisan tidak saling bersentuhan.
3. Masukkan ke dalam oven, dan buka pintunya sedikit agar kelembapannya lebih cepat keluar saat mengering.
4. Panggang selama 1 jam, lalu periksa setiap 10 menit dan buang bagian yang renyah.

Mengeringkan Apel Dalam Penggorengan Udara

Jika Anda memiliki penggorengan udara, maka ini adalah pilihan yang tepat untuk mengeringkan apel Anda.

Keuntungannya adalah lebih cepat daripada menggunakan oven atau dehidrator, tetapi Anda tidak dapat memasukkan banyak bahan ke dalam satu batch, sehingga waktu dan tenaga secara keseluruhan mungkin lebih banyak.

Berikut ini cara mengeringkan apel di dalam penggorengan udara:

1. Tempatkan irisan dalam keranjang dalam satu lapisan sehingga hanya sedikit tumpang-tindih, dan letakkan rak di atasnya.
2. Tutup keranjang, dan atur suhu ke 300°F.
3. Balik irisan setiap 5 menit agar kering secara merata dan tidak gosong.
4. Setelah 15-20 menit, keluarkan dari penggorengan udara, dan sebarkan secara merata di rak pendingin.

Mengeringkan Apel di Bawah Sinar Matahari

Jika Anda memiliki kesabaran dan ruang, Anda bisa mencoba menjemur apel Anda di bawah sinar matahari.

Kekurangannya adalah dibutuhkan waktu beberapa jam (lebih sedikit di bawah terik matahari), dan akan lebih lembut dan kenyal dibandingkan dengan metode lainnya.

Berikut ini langkah-langkah untuk mengeringkan udara:

1. Ikatkan cincin pada tali agar tidak saling bersentuhan, atau sebarkan secara merata pada rak pengering.
2. Letakkan di bawah sinar matahari langsung di luar, atau simpan di tempat yang kering di dalam rumah.
3. Setelah 6 jam, periksa setiap jam, karena bisa memakan waktu 12 jam atau lebih lama agar benar-benar kering.

Mengeringkan Apel di Dalam Microwave

Percaya atau tidak, microwave adalah cara lain untuk mengeringkan apel, dan sejauh ini merupakan metode tercepat dan hanya membutuhkan waktu kurang dari 10 menit.

Kelemahannya adalah, hasilnya tidak terlalu renyah atau garing seperti yang dihasilkan oleh beberapa metode lainnya.

Saya juga menemukan bahwa jauh lebih sulit untuk mengeringkannya secara sempurna tanpa membuatnya gosong dalam prosesnya. Namun demikian, ini sangat bagus untuk camilan cepat saji.

Berikut ini cara kerjanya menggunakan microwave:

1. Susun irisan di atas kertas atau piring tahan microwave yang dilapisi dengan kertas roti, dan beri jarak antara satu irisan dengan irisan lainnya.
2. Tutupi dengan tisu dapur, dan masukkan ke dalam microwave.
3. Jalankan dengan kecepatan tinggi selama 5 menit, kemudian periksa, dan hapus yang sudah selesai.
4. Lanjutkan menjalankannya dalam burst pendek 20-30 detik, periksa di antara masing-masing untuk mengetahui kematangannya.

Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan Untuk Mengeringkan Apel?

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan apel tergantung pada teknik dehidrasi yang Anda gunakan.

Pengeringan dengan udara akan memakan waktu paling lama, jadi rencanakan 6-12 jam atau lebih. Dehidrator makanan biasanya membutuhkan waktu 4-6 jam, sedangkan oven hanya 1-2 jam.

Metode tercepat adalah menggunakan penggorengan udara (15-20 menit), atau microwave (5-10 menit).

Cara Mengetahui Kapan Mereka Kering

Setelah matang, apel dehidrasi Anda akan menjadi renyah atau sedikit kenyal, tergantung metode yang Anda gunakan.

Jika lembut saat disentuh, lengket, atau mudah bengkok, maka perlu dikeringkan lebih lama.

Cara Menyimpan Apel yang Dikeringkan

Apapun metode yang Anda gunakan untuk mengeringkan apel, pastikan Anda membiarkan apel benar-benar dingin agar apel menjadi bagus dan renyah.

Anda bisa langsung memakannya, atau menyimpannya untuk jangka panjang. Untuk menjaganya tetap segar selama mungkin, tutuplah dalam wadah kedap udara, dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Saya suka menaruhnya di dalam toples kaca dan menyimpannya di dapur karena sangat cantik, tetapi tas ritsleting juga bisa digunakan. Pastikan saja tasnya kedap udara atau kerenyahannya akan hilang.

Apel kering juga dapat dibekukan dengan baik, dan akan bertahan lebih lama dengan cara tersebut. Masukkan ke dalam kantong yang aman untuk freezer untuk hasil terbaik.

Berapa Lama Apel Kering Bertahan?

Jika dikeringkan dan disimpan dengan benar, apel kering dapat bertahan hingga 6 bulan di dapur, atau hingga 1 tahun di dalam freezer.

Anda akan dapat menikmatinya cukup lama untuk mengisi kembali persediaan Anda setiap tahun. Tapi siapa yang bisa menyimpannya selama itu? Mereka menghilang dengan sangat cepat di sini.

Tanya Jawab Tentang Dehidrasi Apel

Pada bagian ini, saya akan menjawab beberapa pertanyaan yang paling sering ditanyakan tentang dehidrasi apel. Jika Anda tidak dapat menemukan pertanyaan Anda di sini, tanyakan pada kolom komentar di bawah.

Dapatkah Anda membiarkan kulit apel saat dehidrasi?

Ya, Anda bisa membiarkan kulit apel saat mengeringkannya, karena tidak akan mengubah rasa, dan tentunya membuat persiapannya lebih cepat. Tetapi jika Anda lebih suka, Anda bisa mengupasnya terlebih dahulu.

Apakah Anda harus merendam apel sebelum mengeringkannya?

Yang terbaik adalah merendam apel dalam larutan yang sedikit asam sebelum mengeringkannya untuk mencegah pencoklatan, tetapi ini sepenuhnya opsional.

Bagaimana cara menjaga agar apel tidak berwarna kecoklatan saat mengalami dehidrasi?

Agar apel tidak berubah warna menjadi kecoklatan saat mengalami dehidrasi, cukup campurkan 1 sendok makan cuka putih atau jus lemon dengan 1 cangkir air dan rendam apel selama 10 menit sebelumnya.

Mengapa apel saya yang mengalami dehidrasi tidak renyah?

Jika apel dehidrasi Anda tidak renyah, berarti apel perlu dikeringkan lebih lama, atau Anda harus menggunakan metode yang berbeda. Apel akan menjadi paling renyah jika Anda menggunakan oven atau penggorengan.

Apa cara terbaik untuk mengeringkan apel?

Cara terbaik untuk mengeringkan apel menurut pengalaman saya adalah dengan menggunakan dehidrator atau oven. Saya menemukan bahwa kedua cara ini adalah cara termudah untuk mengeringkan apel secara konsisten.

Mengeringkan apel itu mudah, dan menyenangkan untuk bereksperimen dengan berbagai teknik mengeringkannya. Pilihlah salah satu yang paling cocok untuk Anda, dan nikmatilah.

Lebih Lanjut Tentang Mengawetkan Makanan

Lebih lanjut tentang Apel

Bagikan tips pengeringan atau metode favorit Anda untuk mengeringkan apel di bagian komentar di bawah.