Калі вы любіце сушаныя яблыкі, у мяне ёсць для вас добрыя навіны. Гэта вельмі лёгка зрабіць самастойна, выкарыстоўваючы садавіну са свайго дрэва, саду ці нават прадуктовай крамы.

Абязводжванне яблыкаў - выдатны спосаб захаваць іх надоўга, каб вы маглі атрымліваць асалоду ад імі круглы год.

Ёсць таксама шмат спосабаў зрабіць гэта, таму вам не спатрэбяцца спецыяльныя інструменты або абсталяванне, якіх у вас яшчэ няма.

У гэтым пакрокавым кіраўніцтве вы даведаецеся ўсё, што вам трэба ведаць пра тое, як абязводжваць. еў дома яблыкі, каб яны кожны раз былі ідэальна высушаныя.

Якія яблыкі лепш за ўсё абязводжваюць?

Няма правільнага ці няправільнага адказу на тое, якія яблыкі лепш за ўсё абязводжваць, вы можаце выкарыстоўваць любы тып, які хочаце. Гэта залежыць толькі ад вашых смакавых пераваг.

Калі вы хочаце, каб вашыя яблычныя чыпсы былі салодкімі, як цукеркі, выбірайце Pink Lady, Gala, Golden Delicious або Honeycrisp.

У адваротным выпадку, калі вы аддаеце перавагу даўкія, такія як Granny Smith, Braeburn, McIntosh або Fuji, выкарыстоўвайце іх замест іх.

А яшчэ лепш, паэксперыментуйце з некалькімі рознымі відамі і паглядзіце, якія з іх вам больш за ўсё падабаюцца. s.

Падрыхтоўка яблыкаў да сушкі

Каб падрыхтаваць яблыкі да сушкі, можна выканаць некалькі крокаў. Гэта працуе лепш за ўсё і хуткакалі яны тонка нарэзаныя. Тоўстыя прымаюцца значна даўжэй і звычайна іх больш жуюць.

На самай справе не мае значэння, як вы іх наразаеце. Гэта можна зрабіць з цэлай асяродкам, вы можаце выдаліць з іх асяродак, а затым нарэзаць іх кольцамі, або, калі вам гэта прасцей, спачатку разрэжце іх напалову.

Не трэба здымаць лупіну загадзя, але вы, безумоўна, можаце, калі гэта тое, што вам больш падабаецца.

Незалежна ад таго, як вы вырашылі іх нарэзаць, яны вельмі хутка стануць карычневымі, калі пакінуць іх на месцы.

Каб гэтага не адбылося, змяшайце 1 ст.л. белага воцату або цытрынавага соку з 1 шклянкай вады.

Адразу апусціце лустачкі ў гэты раствор. Замочыце іх на 10-15 хвілін, потым працадзіце і абсушыце.

Як абязводжваць яблыкі

Ёсць некалькі спосабаў абязводжвання яблыкаў, і цікава паспрабаваць розныя спосабы сушкі, каб даведацца, які вам больш падабаецца. Ніжэй я растлумачу кожны з іх падрабязна.

Сушка яблыкаў у дэгідрататары

Мой пераважны спосаб сушкі яблыкаў - выкарыстанне майго дэгідратара. Гэта вельмі зручна, і няма рызыкі апёкаў.

Гэта займае крыху больш часу, чым некаторыя іншыя метады. Але вы можаце проста ўсталяваць і забыцца пра гэта, што больш чым кампенсуе дадатковы час.

Вось як сушыць яблыкі з дапамогай сушылкі:

1. Раўнамерна раскладзеце лустачкі на кожным падносе, пераканаўшыся, штопакіньце паміж імі шмат месца, каб яны маглі належным чынам высахнуць.
2. Усталюйце свой дэгідрататар на 135°F або выкарыстоўвайце настройку «садавіна», калі ў вас ёсць такая магчымасць.
3. Пасля першых 5-6 гадзін правярайце іх кожную гадзіну і выдаляйце тыя, што скончыліся.

Абсушванне яблыкаў у духоўцы

Для сушкі яблыкаў у духоўцы - яшчэ адзін папулярны спосаб. Гэта лёгка і зручна, і вам не спатрэбіцца ніякае спецыяльнае абсталяванне.

Вы павінны ўважліва сачыць за імі, бо яны могуць прыгарэць, калі іх пакінуць надоўга.

Вось як абязводжваць яблыкі ў духоўцы:

1. Разагрэйце духоўку да 200°F.
2. Змесціце лустачкі на рашотку для астуджэння або бляху, засланы печывам. ментавай паперы. Пераканайцеся, што яны не датыкаюцца адно з адным.
3. Пастаўце іх у духоўку і прыадчыніце дзверцы на шчыліну, каб хутчэй выпусціць вільгаць, калі яны высахнуць.
4. Выпякайце 1 гадзіну, затым правярайце іх кожныя 10 хвілін і выдаляйце ўсе, што хрумсткія.

Абязводжванне яблыкаў у аэрофритюрнице

Калі вы мець фрыцюрніцу, то гэта таксама выдатны выбар для абязводжвання вашых яблыкаў.

Перавага тут у тым, што гэта хутчэй, чым пры выкарыстанні духоўкі або дэгідрататара. Аднак вы не можаце змясціць столькі яблыкаў у адну партыю, таму агульны час і намаганні могуць быць большымі.

Вось як абязводжваць яблыкі ў фрыцюрніцы:

1. Размесціце лустачкіу кошык у адзін пласт, каб яны толькі крыху перакрываліся, і пастаўце рашотку зверху.
2. Зачыніце кошык і ўсталюйце тэмпературу 300°F.
3. Перагортвайце лустачкі кожныя 5 хвілін, каб яны раўнамерна высахлі і не прыгарэлі.
4. Праз 15-20 хвілін дастаньце іх з фрыцюрніцы і раўнамерна раскладзеце на стойцы для астуджэння.

Сушка яблыкаў на сонцы

Калі ў вас ёсць цярпенне і месца, вы можаце паспрабаваць высушыць яблыкі на паветры на сонцы.

Недахопам з'яўляецца тое, што гэта займае некалькі гадзін (менш на гарачым сонцы), і яны будуць мякчэйшымі і цягучымі за жаванне, чым іншымі спосабамі.

Вось крокі для сушкі на паветры:

1. Або надзеньце кольцы на нітку. ніткай, каб яны не датыкаліся адзін з адным, або раўнамерна раскладзеце іх на сушыльнай рашотцы.
2. Пастаўце іх пад прамыя сонечныя прамяні на вуліцы або трымайце ў сухім памяшканні дома.
3. Праз 6 гадзін правярайце іх кожную гадзіну. Для іх поўнага высыхання можа спатрэбіцца 12 гадзін або больш.

Сушка яблыкаў у мікрахвалевай печы

Верце ці не, мікрахвалевая печ - яшчэ адзін спосаб сушыць яблыкі. Гэта, безумоўна, самы хуткі спосаб і займае менш за 10 хвілін.

Недахопам з'яўляецца тое, што яны не атрымліваюцца такімі ідэальна хрумсткімі або храбусткімі, як пры выкарыстанні некаторых іншых метадаў.

Я таксама лічу, што іх значна цяжэй цалкам высушыць, не спаліўшы ў працэсе. Гэта выдатна падыходзіць для ахутка перакусіце.

Вось як гэта працуе ў мікрахвалевай печы:

1. Раскладзеце лустачкі на паперу або талерку, прыдатную для мікрахвалевай печы, засланую пергаментнай паперай. Дайце кожнаму крыху месца.
2. Накрыйце іх папяровым ручніком і пастаўце ў мікрахвалевую печ.
3. Уключыце на высокай тэмпературы на 5 хвілін, затым праверце іх і выдаліце ​​ўсё, што гатова.
4. Працягвайце запускаць кароткімі 20-30-секунднымі серыямі, правяраючы іх гатоўнасць паміж кожнымі.

Колькі доўжыцца Ці трэба сушыць яблыкі?

Колькі часу спатрэбіцца для сушкі яблыкаў, залежыць ад метаду абязводжвання, які вы выкарыстоўваеце.

Сушка на паветры зойме больш за ўсё часу, таму плануйце 6-12 гадзін або больш. Абязводжвальнік ежы звычайна займае 4-6 гадзін, у той час як духоўка - толькі 1-2 гадзіны.

Самыя хуткія метады - гэта выкарыстанне фрыцюрніцы (15-20 хвілін) або мікрахвалевай печы (5-10 хвілін).

Як вызначыць, што яны сухія

Калі яны будуць гатовыя, вашы абязводжаныя яблыкі павінны быць храбусткімі або злёгку жавальнымі, у залежнасці ад метаду, які вы выкарыстоўвалі.

I калі яны мяккія навобмацак, ліпкія або лёгка згінаюцца, іх трэба сушыць даўжэй.

Як захоўваць абязводжаныя яблыкі

Незалежна ад метаду, які вы выкарысталі для абязводжвання яблыкаў, пераканайцеся, што вы цалкам астылі, каб яны сталі прыгожымі і хрумсткімі.

Вы можаце з'есці іх адразу ці захаваць.доўгатэрміновы. Каб захаваць іх свежымі як мага даўжэй, зачыніце іх у герметычным кантэйнеры і пастаўце ў прахалоднае цёмнае месца.

Я люблю класці свае ў шкляныя слоікі і трымаць іх у кладоўцы, таму што яны вельмі прыгожыя, але сумка на маланцы таксама падыдзе. Проста пераканайцеся, што гэта герметычна, інакш яны страцяць сваю хрумсткасць.

Сушаныя яблыкі таксама вельмі добра замарожваюцца, і ў такім выпадку яны захоўваюцца даўжэй. Для дасягнення найлепшых вынікаў пакладзеце іх у бяспечны для маразілкі пакет.

Як доўга захоўваюцца сушаныя яблыкі?

Пры належным абязводжванні і захоўванні сушаныя яблыкі захоўваюцца да 6 месяцаў у кладоўцы або да 1 года ў маразільнай камеры.

Вы зможаце атрымліваць асалоду ад імі дастаткова доўга, каб штогод папаўняць свае запасы. Але хто, чорт вазьмі, можа ўтрымаць іх так доўга? Тут яны вельмі хутка знікаюць.

Часта задаюць пытанні аб абязводжванні яблыкаў

У гэтым раздзеле я адкажу на некаторыя найбольш часта задаваныя пытанні аб абязводжванні яблыкаў. Калі вы не можаце знайсці свой тут, спытайце ў каментарах ніжэй.

Ці можна пакідаць лупіну на яблыках пры абязводжванні?

Так, вы можаце пакінуць лупіну на яблыках пры абязводжванні. Гэта не зменіць густ, і, вядома, паскарае іх падрыхтоўку. Але калі хочаце, вы можаце спачатку ачысціць іх ад лупіны.

Ці трэба замочваць яблыкі перад абязводжваннем?

Яблыкі лепш за ўсё замочваць у слабакіслым растворыперш чым абязводжваць іх, каб прадухіліць падрумяньванне, але гэта зусім неабавязкова.

Як утрымаць яблыкі ад падрумянення пры абязводжванні?

Каб яблыкі не пацямнелі пры абязводжванні, проста змяшайце 1 сталовую лыжку белага воцату або цытрынавага соку з 1 шклянкай вады і папярэдне замачыце іх на 10 хвілін.

Чаму мае абязводжаныя яблыкі не хрумсткія?

Калі вашы абязводжаныя яблыкі не хрумсткія, гэта азначае, што ім трэба сушыць даўжэй, або вы павінны выкарыстоўваць іншы спосаб. Яны будуць найбольш хрумсткімі, калі вы выкарыстоўваеце духоўку або фрыцюрніцу.

Як лепш за ўсё сушыць яблыкі?

З майго досведу лепшы спосаб сушыць яблыкі - гэта выкарыстоўваць дэгідратар або духоўку. Я лічу, што гэта самыя простыя спосабы прымусіць іх пастаянна сушыцца.

Абязводжваць яблыкі лёгка, і весела эксперыментаваць з рознымі метадамі іх сушкі. Выберыце той, які вам больш за ўсё падыходзіць, і атрымлівайце асалоду ад.

Дадатковая інфармацыя аб кансерваванні ежы

Дадатковая інфармацыя аб яблыках

Падзяліцеся сваімі парадамі па сушцы або любімым спосабам абязводжвання яблыкаў у раздзеле каментарыяў ніжэй.