Si us encanten les pomes seques, tinc bones notícies per a vosaltres. És molt fàcil fer-ho amb la fruita del teu arbre, de l'hort o fins i tot de la botiga de queviures.

Deshidratar les pomes és una manera fantàstica de conservar-les durant molt de temps perquè puguis gaudir-ne durant tot l'any.

També hi ha moltes maneres de fer-ho, de manera que no necessitaràs cap eina o equip especial que tinguis en aquest pas a pas. deshidratar les pomes a casa perquè s'assequin perfectament cada cop.

Quines pomes són les millors per deshidratar?

No hi ha una resposta correcta o incorrecta per a quines pomes són les millors per deshidratar-se, pots utilitzar qualsevol tipus que vulguis. Només depèn de la vostra preferència de sabor.

Si voleu que les vostres patates fregides de poma siguin dolces com un caramel, trieu Pink Lady, Gala, Golden Delicious o Honeycrisp.

En cas contrari, si preferiu els més àcids com Granny Smith, Braeburn, McIntosh o Fuji, feu servir aquests en el seu lloc.<4,>

Sigueu els vostres preferits.<4,>

Sigueu els vostres preferits. 4>

Preparació de les pomes per assecar-se

Hi ha uns quants passos que podeu seguir per preparar les pomes per assecar-les. Funciona millor i més ràpidquan estiguin a rodanxes fines. Els gruixuts triguen molt més i solen ser més masticables.

En realitat, no importa com els talleu. Es pot fer amb el nucli encara intacte, podeu fer-los el cor i després tallar-los a rodanxes, o si us resulta més fàcil, primer, talleu-los per la meitat.

No cal treure les peles abans, però segur que podeu fer-ho si és el que preferiu.

Independentment de com decidiu tallar-les, es tornaran daurades molt ràpidament si les deixeu que es barregin molt ràpidament. vinagre o suc de llimona amb 1 tassa d'aigua.

Deixa caure les rodanxes en aquesta solució de seguida. Remullar-les durant 10-15 minuts, després escórrer-les i assecar-les.

Com deshidratar les pomes

Hi ha diverses maneres de deshidratar les pomes, i és divertit provar els diferents mètodes d'assecat per veure quins prefereixes. A continuació us explicaré cadascuna amb detall.

Assecar pomes en un deshidratador

El meu mètode preferit per assecar les pomes és utilitzar el meu deshidratador d'aliments. És molt senzill i no hi ha risc de cremar-se.

Troga una mica més que alguns dels altres mètodes. Però, només podeu configurar-lo i oblidar-lo, cosa que compensa amb escreix el temps addicional que comporta.

A continuació us expliquem com assecar les pomes amb un deshidratador d'aliments:

1. Repartiu les rodanxes uniformement a cada safata, assegurant-vos quedeixeu molt espai entre ells perquè s'assequin correctament.
2. Configureu el deshidratador a 135 °F o utilitzeu la configuració de "fruites" si el vostre té aquesta opció.
3. Després de les primeres 5-6 hores, comproveu-los cada hora i traieu els que estiguin fets. L'ús del forn per assecar les pomes és un altre mètode popular. És fàcil i còmode, i no necessiteu cap equip especial.

Tot i així, heu de vigilar-los de prop, ja que es poden cremar si es deixen massa temps.

A continuació us expliquem com deshidratar les pomes al forn:

1. Preescalfeu el forn a 200 °F. editat amb paper pergamí. Assegureu-vos que no es toquin.
2. Fiqueu-los al forn i obre la porta amb una escletxa perquè alliberi la humitat més ràpidament a mesura que s'assequin.
3. Coeu-los al forn durant 1 hora, després comproveu-los cada 10 minuts i traieu-ne els que estiguin cruixents.

Deshidratació de pomes a l'aire. tens una fregidora, llavors també és una bona opció per deshidratar les teves pomes.

L'avantatge aquí és que és més ràpid que utilitzar un forn o un deshidratador. No obstant això, no en podeu posar tantes en un sol lot, de manera que el temps i l'esforç generals poden ser més grans.

A continuació us expliquem com deshidratar les pomes en una fregidora:

1. Coloqueu les rodanxes.a la cistella en una sola capa perquè només quedin lleugerament superposades, i col·loqueu la reixeta a sobre.
2. Tanqueu la cistella i ajusteu la temperatura a 300 °F.
3. Volgueu les rodanxes cada 5 minuts perquè s'assequin uniformement i no es cremin.
4. Després de 15-20 minuts, deixeu-les refredar i fregueu-les uniformement.

Assecar les pomes al sol

Si teniu paciència i espai, podeu provar d'assecar les pomes a l'aire lliure al sol.

Els inconvenients són que triguen diverses hores (menys sota el sol calent) i seran més suaus i mastegades que amb els altres mètodes.

O enganxeu els anells a una corda perquè no es toquin entre ells, o esteu-los uniformement sobre un estenedor.

Assecar les pomes al microones

Ho creieu o no, el microones és una altra manera d'assecar les pomes. Aquest és, amb diferència, el mètode més ràpid i triga menys de 10 minuts.

L'inconvenient és que no surten tan cruixents ni cruixents com ho fan amb alguns dels altres mètodes.

També trobo que és molt més difícil assecar-los completament sense cremar-los en el procés. És genial per aun berenar ràpid, però.

Així és com funciona amb el microones:

1. Disposeu les rodanxes en un paper o un plat apte per al microones folrat amb paper pergamí. Deixeu-los espai a cadascun.
2. Cobriu-los amb una tovallola de paper i poseu-los al microones.
3. Feu-los en marxa durant 5 minuts, després comproveu-los i traieu-ne els que estiguin fets.
4. Continueu fent-lo en ràfegues curtes de 20-30 segons, comprovant-los entre cadascun per saber-ne la cocció. Necessites assecar les pomes?

   El temps exacte que triguen a assecar les pomes depèn de la tècnica de deshidratació que utilitzeu.

   L'assecat a l'aire serà el més llarg, així que planifica entre 6 i 12 hores o més. Un deshidratador d'aliments sol trigar de 4 a 6 hores, mentre que el forn només serà d'1 a 2 hores.

   Els mètodes més ràpids són utilitzar una fregidora d'aire (15-20 minuts) o el microones (5-10 minuts).

   Com saber quan estan secs

   Quan s'hagin acabat, s'hauria de fer servir el vostre mètode de masticació. 4>

   Si són suaus al tacte, enganxoses o es dobleguen fàcilment, s'han d'assecar més temps.

   Les meves pomes seques en un bol a punt per berenar

   Com emmagatzemar les pomes deshidratades

   Independentment del mètode que utilitzeu per deshidratar les pomes, assegureu-vos de deixar-les refredar bé i plorar-les de seguida.llarg termini. Per mantenir-los frescos el màxim de temps possible, tanqueu-los en un recipient hermètic i poseu-los en un lloc fresc i fosc.

   M'agrada posar els meus en pots de vidre i guardar-los al rebost perquè són molt bonics, però també servirà una bossa amb cremallera. Només assegureu-vos que sigui hermètic o perdran la seva cruixent.

   Les pomes seques també es congelen molt bé, i així duraran més temps. Poseu-los en una bossa segura per al congelador per obtenir els millors resultats.

   Quant duren les pomes seques?

   Quan es deshidraten i s'emmagatzemen correctament, les pomes seques duraran fins a 6 mesos al rebost o fins a 1 any al congelador.

   Podreu gaudir-ne el temps suficient per reposar el vostre subministrament anualment. Però, qui dimonis els pot mantenir durant tant de temps? Desapareixen molt ràpidament per aquí.

   Xips de poma deshidratada en pot tancat

   Preguntes freqüents sobre la deshidratació de pomes

   En aquesta secció, respondré algunes de les preguntes més freqüents sobre la deshidratació de pomes. Si no trobes la teva aquí, pregunta als comentaris a continuació.

   Pots deixar la pell a les pomes quan et deshidrates?

   Sí, pots deixar la pela a les pomes quan les deshidrates. No canvia el sabor i, sens dubte, fa que la preparació sigui més ràpida. Però si ho prefereixes, primer pots pelar-les.

   Has de posar les pomes en remull abans de deshidratar-te?

   El millor és remullar les pomes en una solució lleugerament àcidaabans de deshidratar-les per evitar que s'enrossin, però és totalment opcional.

   Com s'evita que les pomes s'enrossin quan estan deshidratades?

   Per evitar que les pomes s'enrossin quan es deshidraten, només cal que barregeu 1 cullerada de vinagre blanc o suc de llimona amb 1 tassa d'aigua i deixeu-les en remull durant 10 minuts abans.

   Per què les meves pomes deshidratades no són cruixents?

   Si les pomes deshidratades no són cruixents, vol dir que s'han d'assecar més temps o hauríeu d'utilitzar un mètode diferent. Seran les més cruixents quan utilitzeu el forn o la fregidora.

   Quina és la millor manera d'assecar les pomes?

   La millor manera d'assecar les pomes segons la meva experiència és utilitzar un deshidratador o el forn. Trobo que aquestes són les maneres més fàcils d'assecar-les de manera consistent.

   Deshidratar les pomes és fàcil, i és divertit experimentar amb les diferents tècniques per assecar-les. Trieu el que us convingui millor i gaudiu-ne.

   Més sobre la conservació dels aliments

   Més sobre les pomes

   Compartiu els vostres consells d'assecat o el vostre mètode preferit per deshidratar les pomes a la secció de comentaris a continuació.