Jeśli uwielbiasz suszone jabłka, to mam dla ciebie dobrą wiadomość. Bardzo łatwo jest zrobić własne, używając owoców z drzewa, sadu, a nawet sklepu spożywczego.

Suszenie jabłek to świetny sposób na przechowywanie ich przez długi czas, dzięki czemu można cieszyć się nimi przez cały rok.

Istnieje również wiele sposobów, aby to zrobić, więc nie będziesz potrzebować żadnych specjalnych narzędzi ani sprzętu, których jeszcze nie masz.

W tym przewodniku krok po kroku dowiesz się wszystkiego, co musisz wiedzieć o tym, jak suszyć jabłka w domu, aby za każdym razem były idealnie wysuszone.

Jakie jabłka są najlepsze do suszenia?

Nie ma dobrej lub złej odpowiedzi na pytanie, które jabłka są najlepsze do suszenia, możesz użyć dowolnego rodzaju. To zależy tylko od twoich preferencji smakowych.

Jeśli chcesz, aby Twoje chipsy jabłkowe były słodkie jak cukierki, wybierz Pink Lady, Gala, Golden Delicious lub Honeycrisp.

W przeciwnym razie, jeśli wolisz bardziej cierpkie, takie jak Granny Smith, Braeburn, McIntosh lub Fuji, użyj ich zamiast tego.

Jeszcze lepiej, poeksperymentuj z kilkoma różnymi rodzajami i zobacz, które z nich są Twoimi ulubionymi.

Przygotowanie jabłek do suszenia

Istnieje kilka kroków, które można podjąć, aby przygotować jabłka do suszenia. Działa to najlepiej i najszybciej, gdy są cienko pokrojone. Grube zajmują znacznie więcej czasu i zwykle są bardziej kruche.

Właściwie nie ma znaczenia, w jaki sposób je pokroisz. Możesz to zrobić z nienaruszonym rdzeniem, możesz je wydrążyć, a następnie pokroić w krążki lub, jeśli uznasz to za łatwiejsze, najpierw przeciąć je na pół.

Nie ma potrzeby wcześniejszego usuwania skórek, ale z pewnością możesz to zrobić, jeśli wolisz.

Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się je pokroić, bardzo szybko zbrązowieją, jeśli pozostawisz je na zewnątrz.

Aby temu zapobiec, wymieszaj 1 łyżkę stołową białego octu lub soku z cytryny z 1 szklanką wody.

Natychmiast wrzuć plastry do tego roztworu. Mocz je przez 10-15 minut, a następnie odcedź i osusz.

Jak suszyć jabłka

Istnieje kilka sposobów odwadniania jabłek i fajnie jest wypróbować różne metody suszenia, aby zobaczyć, którą wolisz. Poniżej wyjaśnię szczegółowo każdą z nich.

Suszenie jabłek w suszarce

Moją preferowaną metodą suszenia jabłek jest użycie odwadniacza do żywności. Jest to bardzo proste i nie ma ryzyka poparzenia.

Trwa to nieco dłużej niż w przypadku innych metod, ale można po prostu ustawić i zapomnieć, co z nawiązką rekompensuje dodatkowy czas.

Oto jak suszyć jabłka za pomocą odwadniacza żywności:

1. Rozłóż plastry równomiernie na każdej tacy, pozostawiając między nimi dużo miejsca, aby mogły prawidłowo wyschnąć.
2. Ustaw odwadniacz na 135°F lub użyj ustawienia "owoce", jeśli masz taką opcję.
3. Po pierwszych 5-6 godzinach sprawdzaj je co godzinę i usuwaj te, które są gotowe.

Suszenie jabłek w piekarniku

Inną popularną metodą jest suszenie jabłek w piekarniku. Jest to łatwe i wygodne, a do tego nie wymaga specjalnego sprzętu.

Należy jednak mieć na nie oko, ponieważ mogą się spalić, jeśli zostaną pozostawione na zbyt długo.

Oto jak suszyć jabłka w piekarniku:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°F.
2. Umieść plastry na drucianym stojaku lub blasze wyłożonej papierem do pieczenia i upewnij się, że nie stykają się ze sobą.
3. Włóż je do piekarnika i otwórz lekko drzwiczki, aby szybciej uwolnić wilgoć podczas suszenia.
4. Piec przez 1 godzinę, a następnie sprawdzać co 10 minut i wyjmować te, które są chrupiące.

Suszenie jabłek we frytkownicy powietrznej

Jeśli posiadasz frytkownicę powietrzną, to jest to również świetny wybór do suszenia jabłek.

Zaletą tej metody jest to, że jest szybsza niż użycie piekarnika lub odwadniacza. Nie można jednak zmieścić tylu produktów w jednej partii, więc całkowity czas i wysiłek mogą być większe.

Oto jak odwodnić jabłka we frytkownicy powietrznej:

1. Umieść plastry w koszu w jednej warstwie, tak aby tylko nieznacznie zachodziły na siebie, i umieść stojak na górze.
2. Zamknij kosz i ustaw temperaturę na 300°F.
3. Odwracaj plastry co 5 minut, aby wyschły równomiernie i nie przypaliły się.
4. Po 15-20 minutach wyjąć je z frytkownicy i rozłożyć równomiernie na kratce do studzenia.

Suszenie jabłek na słońcu

Jeśli masz cierpliwość i miejsce, możesz spróbować suszyć jabłka na powietrzu na słońcu.

Wadą jest to, że zajmuje to kilka godzin (mniej w gorącym słońcu) i będą one bardziej miękkie i żujące niż w przypadku innych metod.

Oto kroki suszenia na powietrzu:

1. Albo nawlecz pierścienie na sznurek, aby się nie stykały, albo rozłóż je równomiernie na suszarce.
2. Umieść je w gorącym, bezpośrednim świetle słonecznym na zewnątrz lub trzymaj w suchym miejscu wewnątrz domu.
3. Po 6 godzinach sprawdzaj je co godzinę. Całkowite wyschnięcie może potrwać 12 godzin lub dłużej.

Suszenie jabłek w kuchence mikrofalowej

Innym sposobem na suszenie jabłek jest mikrofalówka. Jest to zdecydowanie najszybsza metoda, która zajmuje mniej niż 10 minut.

Wadą jest to, że nie wychodzą tak idealnie chrupiące, jak w przypadku niektórych innych metod.

Uważam też, że o wiele trudniej jest je w pełni wysuszyć bez przypalania. Świetnie nadają się jednak na szybką przekąskę.

Oto jak to działa przy użyciu kuchenki mikrofalowej:

1. Ułóż plastry na papierze lub talerzu nadającym się do mikrofalówki, wyłożonym papierem pergaminowym. Daj każdemu z nich trochę miejsca.
2. Przykryj je ręcznikiem papierowym i włóż do kuchenki mikrofalowej.
3. Włącz urządzenie na wysokim poziomie przez 5 minut, a następnie sprawdź je i usuń wszystkie, które są gotowe.
4. Kontynuuj pracę w krótkich 20-30 sekundowych seriach, sprawdzając, czy są już gotowe.

Jak długo trwa suszenie jabłek?

Dokładny czas suszenia jabłek zależy od zastosowanej techniki suszenia.

Suszenie na powietrzu potrwa najdłużej, więc zaplanuj 6-12 godzin lub więcej. Odwadniacz żywności zwykle zajmuje 4-6 godzin, podczas gdy piekarnik tylko 1-2 godziny.

Najszybsze metody to użycie suszarki powietrznej (15-20 minut) lub kuchenki mikrofalowej (5-10 minut).

Jak rozpoznać, że są suche

Suszone jabłka powinny być chrupiące lub lekko ciągnące się, w zależności od zastosowanej metody.

Jeśli są miękkie w dotyku, lepkie lub łatwo się wyginają, należy je dłużej suszyć.

Jak przechowywać suszone jabłka

Bez względu na metodę suszenia jabłek, należy upewnić się, że całkowicie ostygły, aby stały się przyjemne i chrupiące.

Można je zjeść od razu lub przechowywać przez dłuższy czas. Aby jak najdłużej zachować ich świeżość, należy zamknąć je w szczelnym pojemniku i umieścić w chłodnym, ciemnym miejscu.

Lubię wkładać moje do szklanych słoików i trzymać je w spiżarni, ponieważ są takie ładne, ale torebka z zamkiem błyskawicznym też się sprawdzi. Upewnij się tylko, że jest szczelna, bo inaczej stracą swoją chrupkość.

Suszone jabłka również bardzo dobrze się zamrażają i dzięki temu dłużej zachowują trwałość. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, włóż je do torebki nadającej się do zamrażania.

Jak długo wystarczają suszone jabłka?

Prawidłowo odwodnione i przechowywane suszone jabłka mogą przetrwać do 6 miesięcy w spiżarni lub do 1 roku w zamrażarce.

Będziesz mógł cieszyć się nimi wystarczająco długo, aby co roku uzupełniać zapasy. Ale kto, do cholery, może trzymać je tak długo? Tutaj znikają bardzo szybko.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące suszenia jabłek

W tej sekcji odpowiem na niektóre z najczęściej zadawanych pytań dotyczących suszenia jabłek. Jeśli nie możesz znaleźć swojego tutaj, zapytaj w komentarzach poniżej.

Czy można pozostawić skórkę na jabłkach podczas suszenia?

Tak, podczas suszenia można pozostawić skórkę na jabłkach. Nie zmienia to ich smaku, a z pewnością przyspiesza ich przygotowanie. Jeśli jednak wolisz, możesz je najpierw obrać.

Czy trzeba moczyć jabłka przed suszeniem?

Najlepiej jest namoczyć jabłka w lekko kwaśnym roztworze przed odwodnieniem, aby zapobiec brązowieniu, ale jest to całkowicie opcjonalne.

Jak zapobiec brązowieniu jabłek podczas suszenia?

Aby zapobiec brązowieniu jabłek podczas suszenia, wystarczy wymieszać 1 łyżkę stołową białego octu lub soku z cytryny z 1 szklanką wody i moczyć je przez 10 minut.

Dlaczego moje suszone jabłka nie są chrupiące?

Jeśli odwodnione jabłka nie są chrupiące, oznacza to, że muszą suszyć się dłużej lub należy użyć innej metody. Będą najbardziej chrupiące, gdy użyjesz piekarnika lub suszarki powietrznej.

Jaki jest najlepszy sposób suszenia jabłek?

Z mojego doświadczenia wynika, że najlepszym sposobem suszenia jabłek jest użycie odwadniacza lub piekarnika. Uważam, że są to najłatwiejsze sposoby na ich równomierne wysuszenie.

Suszenie jabłek jest łatwe, a eksperymentowanie z różnymi technikami ich suszenia jest świetną zabawą. Wybierz tę, która działa najlepiej dla Ciebie i ciesz się nią.

Więcej informacji o konserwowaniu żywności

Więcej informacji o jabłkach

Podziel się swoimi wskazówkami dotyczącymi suszenia lub ulubioną metodą suszenia jabłek w sekcji komentarzy poniżej.