Om du älskar torkade äpplen har jag goda nyheter till dig. Det är väldigt enkelt att göra egna med hjälp av frukten från ditt träd, fruktträdgården eller till och med livsmedelsbutiken.

Att torka äpplen är ett bra sätt att bevara dem länge så att du kan njuta av dem året runt.

Det finns också många sätt att göra det på, så du behöver inga specialverktyg eller utrustning som du inte redan har.

I den här steg-för-steg-guiden får du lära dig allt du behöver veta om hur du torkar äpplen hemma så att de blir perfekt torkade varje gång.

Vilka äpplen är bäst för uttorkning?

Det finns inget rätt eller fel svar på vilka äpplen som är bäst för torkning, du kan använda vilken typ du vill. Det beror bara på din smakpreferens.

Om du vill att dina äppelchips ska vara söta som godis ska du välja Pink Lady, Gala, Golden Delicious eller Honeycrisp.

Om du föredrar de syrligare sorterna som Granny Smith, Braeburn, McIntosh eller Fuji kan du använda dem istället.

Ännu bättre är att experimentera med några olika sorter och se vilka som är dina favoriter.

Förberedelse av äpplen för torkning

Det finns några steg du kan ta för att förbereda äpplen för torkning. Det fungerar bäst och snabbast när de är tunt skivade. Tjocka tar mycket längre tid och är vanligtvis mer tuggiga.

Det spelar faktiskt ingen roll hur du skivar dem. Du kan göra det med kärnan kvar, du kan skära kärnan och sedan skiva dem i ringar, eller om du tycker att det är enklare, dela dem på mitten först.

Du behöver inte ta bort skalen i förväg, men du kan göra det om du föredrar det.

Oavsett hur du skär dem kommer de att bli bruna mycket snabbt om du låter dem stå framme.

För att förhindra detta, blanda 1 matsked av antingen vit vinäger eller citronsaft med 1 kopp vatten.

Lägg skivorna i denna lösning direkt. Låt dem ligga i blöt i 10-15 minuter, låt rinna av och torka dem.

Hur man torkar äpplen

Det finns flera sätt att torka äpplen, och det är kul att prova de olika torkningsmetoderna för att se vilken man föredrar. Jag förklarar varje metod i detalj nedan.

Torkning av äpplen i en torktumlare

Jag föredrar att torka äpplen i min dehydrator för livsmedel. Det är väldigt praktiskt och det finns ingen risk att man bränner sig.

Det tar lite längre tid än några av de andra metoderna. Men du kan bara ställa in den och glömma den, vilket mer än väl kompenserar för den extra tid det tar.

Så här torkar du äpplen med en dehydrator för livsmedel:

1. Fördela skivorna jämnt på varje bricka och se till att det finns gott om utrymme mellan skivorna så att de kan torka ordentligt.
2. Ställ in din dehydrator på 135°F, eller använd inställningen "frukt" om din dehydrator har det alternativet.
3. Efter de första 5-6 timmarna ska du kontrollera dem varje timme och ta bort de som är klara.

Torkning av äpplen i ugn

Att torka äpplen i ugnen är en annan populär metod. Det är enkelt och bekvämt, och du behöver ingen speciell utrustning.

Du måste dock hålla ett öga på dem, eftersom de kan brinna om de lämnas för länge.

Så här torkar du äpplen i ugnen:

1. Förvärm ugnen till 200°F.
2. Lägg skivorna på ett kylgaller eller en plåt med bakplåtspapper. Se till att de inte vidrör varandra.
3. Sätt in dem i ugnen och öppna luckan en aning för att frigöra fukten snabbare när de torkar.
4. Grädda i 1 timme, titta sedan till dem var 10:e minut och ta bort de som är krispiga.

Dehydrering av äpplen i en Air Fryer

Om du har en fritös är den ett utmärkt val för att torka dina äpplen också.

Fördelen är att det går snabbare än att använda ugn eller dehydrator. Det går dock inte att få plats med lika många i en sats, så den totala tiden och ansträngningen kan bli längre.

Så här torkar du äpplen i en luftfrysare:

1. Lägg skivorna i ett enda lager i korgen så att de bara överlappar varandra något, och lägg gallret ovanpå.
2. Stäng korgen och ställ in temperaturen på 300°F.
3. Vänd skivorna var 5:e minut så att de torkar jämnt och inte bränns vid.
4. Ta ut dem ur fritösen efter 15-20 minuter och fördela dem jämnt på ett kylgaller.

Torkning av äpplen i solen

Om du har tålamod och utrymme kan du prova att lufttorka dina äpplen utomhus i solen.

Nackdelarna är att det tar flera timmar (mindre i den heta solen) och att de blir mjukare och tuggigare än med de andra metoderna.

Här är stegen för lufttorkning:

1. Trä antingen ringarna på ett snöre så att de inte vidrör varandra, eller sprid ut dem jämnt på ett torkställ.
2. Ställ dem i direkt solljus utomhus, eller förvara dem i ett torrt utrymme inne i huset.
3. Efter 6 timmar ska du kontrollera dem varje timme. Det kan ta 12 timmar eller längre innan de har torkat helt.

Torkning av äpplen i mikrovågsugn

Tro det eller ej, men mikrovågsugn är ett annat sätt att torka äpplen. Det är den absolut snabbaste metoden och tar mindre än 10 minuter.

Nackdelen är att de inte blir lika perfekt krispiga eller knapriga som med några av de andra metoderna.

Jag tycker också att det är mycket svårare att torka dem helt utan att bränna dem under processen. Det är dock bra för ett snabbt mellanmål.

Så här fungerar det med mikrovågsugn:

1. Lägg skivorna på en pappers- eller mikrovågssäker tallrik med bakplåtspapper. Ge varje skiva lite utrymme.
2. Täck dem med en pappershandduk och ställ in dem i mikrovågsugnen.
3. Kör på hög värme i 5 minuter, titta sedan till dem och ta bort de som är klara.
4. Fortsätt att köra den i korta omgångar på 20-30 sekunder och kontrollera att de är genomstekta mellan varje omgång.

Hur lång tid tar det att torka äpplen?

Exakt hur lång tid det tar att torka äpplen beror på vilken torkningsteknik du använder.

Lufttorkning tar längst tid, så räkna med 6-12 timmar eller mer. En matdehydrator tar vanligtvis 4-6 timmar, medan ugnen bara tar 1-2 timmar.

De snabbaste metoderna är att använda en luftfrysare (15-20 minuter) eller mikrovågsugnen (5-10 minuter).

Hur man ser när de är torra

När de torkade äpplena är klara ska de vara krispiga eller lite sega, beroende på vilken metod du använt.

Om de är mjuka vid beröring, klibbiga eller böjer sig lätt behöver de torkas längre.

Hur man lagrar torkade äpplen

Oavsett vilken metod du använder för att torka dina äpplen ska du se till att de får svalna helt så att de blir fina och krispiga.

Du kan äta dem direkt eller förvara dem länge. För att hålla dem färska så länge som möjligt ska du försegla dem i en lufttät behållare och förvara dem på en sval, mörk plats.

Jag gillar att förvara dem i glasburkar i skafferiet eftersom de är så fina, men det går också bra med en påse med dragkedja. Se bara till att den är lufttät så att de inte tappar sin krispighet.

Torkade äpplen går också bra att frysa, och då håller de längre. Lägg dem i en fryspåse för bästa resultat.

Hur länge håller torkade äpplen?

När torkade äpplen har torkats och förvarats på rätt sätt håller de i upp till 6 månader i skafferiet eller upp till 1 år i frysen.

Du kommer att kunna njuta av dem tillräckligt länge för att fylla på ditt förråd varje år. Men vem i helvete kan hålla kvar dem så länge? De försvinner väldigt snabbt här omkring.

Vanliga frågor om dehydrering av äpplen

I det här avsnittet kommer jag att besvara några av de vanligaste frågorna om torkning av äpplen. Om du inte hittar din fråga här kan du ställa den i kommentarerna nedan.

Kan man låta skalet sitta kvar på äpplena när man torkar dem?

Ja, du kan låta skalet sitta kvar på äpplena när du torkar dem. Det förändrar inte smaken och det går snabbare att förbereda dem. Men om du föredrar det kan du skala dem först.

Måste äpplen blötläggas innan de torkas?

Det är bäst att blötlägga äpplena i en lätt sur lösning innan de torkas för att förhindra att de blir bruna, men det är helt valfritt.

Hur förhindrar man att äpplen blir bruna när de torkas?

För att äpplena inte ska bli bruna när de torkas, blanda 1 matsked vit vinäger eller citronsaft med 1 kopp vatten och blötlägg dem i 10 minuter i förväg.

Varför är mina torkade äpplen inte krispiga?

Om dina torkade äpplen inte är krispiga betyder det att de behöver torka längre, eller att du bör använda en annan metod. De blir krispigast när du använder antingen ugnen eller en luftfrysare.

Vilket är det bästa sättet att torka äpplen?

Det bästa sättet att torka äpplen är enligt min erfarenhet att antingen använda en dehydrator eller ugnen. Jag tycker att det är de enklaste sätten att få dem att torka konsekvent.

Att torka äpplen är enkelt och det är roligt att experimentera med olika torkningstekniker. Välj den som fungerar bäst för dig och njut.

Mer om konservering av livsmedel

Mer om äpplen

Dela med dig av dina torktips eller favoritmetod för att torka äpplen i kommentarfältet nedan.