თუ გიყვართ ხმელი ვაშლი, მაშინ კარგი ამბავი მაქვს თქვენთვის. ძალიან ადვილია საკუთარი ხის, ბაღის ან თუნდაც სასურსათო მაღაზიის ხილის დამზადება.

ვაშლის დეჰიდრატაცია შესანიშნავი გზაა მათი ხანგრძლივად შესანახად, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი მთელი წლის განმავლობაში. გააშრეთ ვაშლი სახლში ისე, რომ ყოველ ჯერზე იდეალურად გაშრეს.

რომელი ვაშლი არის საუკეთესო დეჰიდრატაციისთვის?

არ არსებობს სწორი ან არასწორი პასუხი, თუ რომელი ვაშლი საუკეთესოა დეჰიდრატაციისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი სახეობა. ეს დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს გემოს პრეფერენციებზე.

თუ გსურთ, რომ თქვენი ვაშლის ჩიფსები ტკბილი იყოს, როგორც ტკბილეული, აირჩიეთ Pink Lady, Gala, Golden Delicious ან Honeycrisp.

თორემ, თუ თქვენ გირჩევნიათ ისეთი ტორტები, როგორიცაა Granny Smith, Braeburn, McIntosh ან Fuji. ამის ნაცვლად, რომელია თქვენი რამდენიმე და ფუჯი, შემდეგ გამოიყენეთ ისინი<3. რჩეულები.

ვაშლის მომზადება გასაშრობად

არსებობს რამდენიმე ნაბიჯი, რომლის გადადგმაც შეგიძლიათ ვაშლის გასაშრობად მოსამზადებლად. ის მუშაობს საუკეთესოდ და სწრაფადროცა თხლად დაჭრიან. სქელებს გაცილებით მეტი დრო სჭირდება და, როგორც წესი, უფრო საღეჭია.

თუმცა, არ აქვს მნიშვნელობა, როგორ დაჭრით მათ. ეს შეიძლება გაკეთდეს იმ შემთხვევაში, თუ ბირთვი ჯერ კიდევ ხელუხლებელია, შეგიძლიათ დაჭრათ ისინი რგოლებად, ან თუ გაგიადვილდებათ, ჯერ გაანახევრეთ.

არ არის საჭირო ქერქების წინასწარ ამოღება, მაგრამ რა თქმა უნდა შეგიძლიათ, თუ ეს გირჩევნიათ. 1 სუფრის კოვზი თეთრი ძმარი ან ლიმონის წვენი 1 ჭიქა წყალთან ერთად.

ნაჭრები დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ ამ ხსნარში. გააცხელეთ ისინი 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ და გააშრეთ.

როგორ მოვაშუშოთ ვაშლი

ვაშლის დეჰიდრატაციის რამდენიმე გზა არსებობს და სახალისოა გაშრობის სხვადასხვა მეთოდის მოსინჯვა, თუ რომელი გირჩევნიათ. თითოეულ მათგანს დეტალურად ავხსნი ქვემოთ.

ვაშლის გაშრობა დეჰიდრატორში

ჩემი სასურველი მეთოდი ვაშლის გაშრობისთვის არის ჩემი საკვების დეჰიდრატორის გამოყენება. ის ძალიან მოშორებულია და არ არსებობს დაწვის რისკი.

ამას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ზოგიერთ სხვა მეთოდს. მაგრამ, შეგიძლიათ უბრალოდ დააყენოთ და დაივიწყოთ, რაც მეტ დროს ანაზღაურებს.

აი, როგორ გავაშროთ ვაშლი საკვების დეჰიდრატორის გამოყენებით:

1. დაანაწილეთ ნაჭრები თითოეულ უჯრაზე თანაბრად, დარწმუნდით, რომდატოვეთ დიდი ადგილი მათ შორის, რათა მათ კარგად გაშრეს.
2. დააყენეთ თქვენი დეჰიდრატორი 135°F-ზე, ან გამოიყენეთ „ხილის“ პარამეტრი, თუ თქვენ გაქვთ ეს ვარიანტი. 11>

   ვაშლის გასაშრობად ღუმელის გამოყენება კიდევ ერთი პოპულარული მეთოდია. ეს მარტივი და მოსახერხებელია და არ გჭირდებათ რაიმე სპეციალური აღჭურვილობა.

   თუმცა კარგად უნდა ადევნოთ თვალი მათ, რადგან ისინი შეიძლება დაიწვას, თუ დიდი ხნის განმავლობაში დატოვებენ. დ პერგამენტის ქაღალდით. დარწმუნდით, რომ ისინი ერთმანეთს არ ეხებიან.

   Იხილეთ ასევე: როგორ მორწყათ ბრომელიები
3. შედგით ღუმელში და გააღეთ კარი ბზარით, რათა გაშრობისას ტენიანობა უფრო სწრაფად გათავისუფლდეს.
4. გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ შეამოწმეთ ისინი ყოველ 10 წუთში და ამოიღეთ ხრაშუნა. გქონდეთ ჰაერის შემწვარი, მაშინ ეს შესანიშნავი არჩევანია თქვენი ვაშლის დეჰიდრატაციისთვისაც.

   აქ უპირატესობა ის არის, რომ ის უფრო სწრაფია, ვიდრე ღუმელის ან დეჰიდრატორის გამოყენება. თუმცა, თქვენ არ შეგიძლიათ ამდენის მოთავსება ერთ პარტიაში, ასე რომ, საერთო დრო და ძალისხმევა შეიძლება იყოს მეტი.

   აი, თუ როგორ უნდა მოაშოროთ ვაშლი ჰაერის შემწვარში:

   1. დაათავსეთ ნაჭრებიკალათაში ერთ ფენად, რათა ოდნავ გადახურული იყოს და ზემოდან მოათავსეთ თარო.
   2. დახურეთ კალათა და დააყენეთ ტემპერატურა 300°F-ზე.
   3. ნაჭრები გადააბრუნეთ ყოველ 5 წუთში, რომ თანაბრად გაშრეს და არ დაიწვას.
   4. 15-20 წუთის შემდეგ გააგრილეთ და გააცივეთ 15-20 წუთის შემდეგ. 17>

      ვაშლების გაშრობა მზეზე

      თუ მოთმინება და სივრცე გაქვთ, შეგიძლიათ სცადოთ ვაშლის ჰაერით გაშრობა გარეთ მზეზე.

      მინუსები ისაა, რომ რამდენიმე საათი სჭირდება (ნაკლებად ცხელ მზეზე) და ისინი უფრო რბილი და საღეჭი იქნებიან, ვიდრე სხვა მეთოდებით. გადაუსვით რგოლები ძაფზე ისე, რომ ერთმანეთს არ შეეხოს, ან თანაბრად გაანაწილეთ საშრობი თაროზე.

   5. დაიტანეთ ისინი მზის ცხელ შუქზე, ან შეინახეთ სახლის შიგნით მშრალ ადგილას.
   6. 6 საათის შემდეგ, შეამოწმეთ ისინი საათობრივად. მათ სრულ გაშრობას შეიძლება 12 საათი ან მეტი დრო დასჭირდეს.

   ვაშლების გაშრობა მიკროტალღურ ღუმელში

   გინდა თუ არა, მიკროტალღური ვაშლის გაშრობის კიდევ ერთი საშუალებაა. ეს ყველაზე სწრაფი მეთოდია და 10 წუთზე ნაკლებ დრო სჭირდება.

   მინუსი ის არის, რომ ისინი არ გამოდიან ისეთივე ხრაშუნა ან ხრაშუნა, როგორც ზოგიერთი სხვა მეთოდის დროს.

   მე ასევე ვხვდები, რომ გაცილებით რთულია მათი სრულად გაშრობა პროცესში დაწვის გარეშე. ეს შესანიშნავია აოღონდ სწრაფი წასახემსებელი.

   აი, როგორ მუშაობს მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით:

   1. დააწყვეთ ნაჭრები ქაღალდზე ან მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო თეფშზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით. თითოეულს დაუთმეთ ადგილი.
   2. დააფარეთ ქაღალდის პირსახოცი და მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში.
   3. გაუშვით 5 წუთის განმავლობაში მაღალზე, შემდეგ გადაამოწმეთ და მოაშორეთ ყველაფერი. სჭირდება თუ არა ვაშლის გაშრობა?

      ზუსტად რამდენი დრო სჭირდება ვაშლის გაშრობას, დამოკიდებულია დეჰიდრატაციის ტექნიკაზე, რომელსაც იყენებთ.

      ჰაერზე გაშრობას ყველაზე დიდი დრო დასჭირდება, ამიტომ დაგეგმეთ 6-12 საათი ან მეტი. საკვების დეჰიდრატორს ჩვეულებრივ 4-6 საათი სჭირდება, ხოლო ღუმელი მხოლოდ 1-2 საათი.

      ყველაზე სწრაფი მეთოდებია ჰაერის შემწვარი (15-20 წუთი) ან მიკროტალღური ღუმელის გამოყენება (5-10 წუთი).

      როგორ გავიგოთ, როცა ისინი მშრალია

      როდესაც ისინი მზად იქნება, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ოდნავ დეჰიდრატირებული მეთოდი. თუ ისინი რბილია შეხებისას, წებოვანი ან ადვილად იკეცება, მაშინ ისინი უფრო დიდხანს უნდა გაშრეს.

      ჩემი ხმელი ვაშლი თასში, რომელიც მზად არის საჭმლისთვის

      როგორ შეინახოთ დეჰიდრატირებული ვაშლები

      მიუხედავად იმისა, თუ რა მეთოდით იყენებდით თქვენი ვაშლის დეჰიდრატაციას, დარწმუნდით, რომ ნება დართეთ მთლიანად გაცივდეს.გრძელვადიანი. იმისათვის, რომ რაც შეიძლება დიდხანს შეინარჩუნოთ ისინი ახალი, დალუქეთ ისინი ჰერმეტულ კონტეინერში და მოათავსეთ გრილ, ბნელ ადგილას.

      მე მიყვარს ჩემი მინის ქილებში ჩადება და საკუჭნაოში შენახვა, რადგან ისინი ძალიან ლამაზია, მაგრამ ელვაშესაკრავი ჩანთაც იმუშავებს. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ის ჰერმეტულია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი დაკარგავენ სიმკვეთრეს.

      გამშრალი ვაშლებიც ძალიან კარგად იყინება და ასე დიდხანს გაძლებს. მოათავსეთ ისინი საყინულეში უსაფრთხო ჩანთაში საუკეთესო შედეგისთვის.

      რამდენ ხანს ძლებს გამხმარი ვაშლი?

      როდესაც სათანადოდ გაუწყლოებული და ინახება, გამხმარი ვაშლი გაძლებს 6 თვემდე საკუჭნაოში, ან 1 წლამდე საყინულეში.

      თქვენ შეგეძლებათ მიირთვათ საკმარისად დიდხანს, რათა შეავსოთ თქვენი მარაგი ყოველწლიურად. მაგრამ ვინ ჯანდაბა შეუძლია შეინარჩუნოს ისინი ამდენი ხნის განმავლობაში? ისინი აქ ძალიან სწრაფად ქრება.

      გამომშრალი ვაშლის ჩიფსები დალუქულ ქილაში

      ხშირად დასმული კითხვები ვაშლების დეჰიდრატაციის შესახებ

      ამ განყოფილებაში მე ვუპასუხებ ზოგიერთ ყველაზე ხშირად დასმულ კითხვას ვაშლის დეჰიდრატაციის შესახებ. თუ აქ ვერ იპოვით თქვენსას, ჰკითხეთ ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში.

      შეგიძლიათ დატოვოთ კანი დეჰიდრატაციისას ვაშლზე?

      დიახ, შეგიძლიათ ვაშლის კანი დატოვოთ დეჰიდრატაციის დროს. ეს არ ცვლის გემოს და რა თქმა უნდა აჩქარებს მათ მომზადებას. მაგრამ თუ სასურველია, შეგიძლიათ ჯერ გააცალოთ კანი.

      უნდა დაასველოთ ვაშლი გაუწყლოებამდე?

      უკეთესია ვაშლი ოდნავ მჟავე ხსნარში დაასველოთგაუწყლოებამდე, რათა თავიდან აიცილოთ მათი შეფერილობა, მაგრამ ეს სრულიად არასავალდებულოა.

      როგორ იცავთ ვაშლს შეფერილობისგან დეჰიდრატაციის დროს?

      იმისთვის, რომ ვაშლი არ გაწითლდეს დეჰიდრატაციის დროს, უბრალოდ შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი თეთრი ძმარი ან ლიმონის წვენი 1 ჭიქა წყალში და გააჩერეთ 10 წუთით ადრე.

      რატომ არ არის ჩემი გამომშრალი ვაშლი ხრაშუნა?

      თუ თქვენი გამომშრალი ვაშლი არ არის ხრაშუნა, ეს ნიშნავს, რომ ისინი უფრო დიდხანს უნდა გაშრეს, ან თქვენ უნდა გამოიყენოთ სხვა მეთოდი. ისინი ყველაზე ხრაშუნა იქნება, როცა იყენებთ ღუმელს ან ჰაერის შემწვარს.

      რა არის ვაშლის გასაშრობად საუკეთესო საშუალება?

      ჩემი გამოცდილებით ვაშლის გასაშრობად საუკეთესო საშუალებაა დეჰიდრატორის ან ღუმელის გამოყენება. მე ვთვლი, რომ ეს არის უმარტივესი გზები მათი თანმიმდევრულად გასაშრობად.

      ვაშლის გაუწყლოება მარტივია და სახალისოა მათი გაშრობის სხვადასხვა ტექნიკის ექსპერიმენტი. აირჩიეთ ის, რომელიც საუკეთესოდ მუშაობს თქვენთვის და ისიამოვნეთ.

      მეტი საკვების შენარჩუნების შესახებ

      მეტი ვაშლის შესახებ

      გააზიარეთ თქვენი გაშრობის რჩევები ან ვაშლის დეჰიდრატაციის საყვარელი მეთოდი კომენტარების განყოფილებაში ქვემოთ.