如果您喜欢吃苹果干，那么我有个好消息要告诉您：用自家果树、果园甚至杂货店里的水果自己制作苹果干非常简单。

脱水苹果是一种长期保存苹果的好方法，这样您就可以全年享用苹果了。

也有很多方法可以做到这一点，所以你不需要任何特殊的工具或设备。

在这份循序渐进的指南中，您将了解到有关如何在家脱水苹果的一切知识，以便每次都能完美地烘干苹果。

什么苹果最适合脱水？

哪种苹果最适合脱水并没有对错之分，你可以使用任何类型的苹果。 这只是取决于你对口味的偏好。

如果您想让苹果片像糖果一样甜，那就选择粉红女郎（Pink Lady）、嘎啦（Gala）、金美味（Golden Delicious）或蜜脆（Honeycrisp）。

否则，如果您更喜欢 Granny Smith、Braeburn、McIntosh 或 Fuji 等酸一点的果实，就用这些果实代替。

最好是多尝试几种不同的类型，看看哪种是你的最爱。

准备烘干苹果

准备烘干苹果有几个步骤：切成薄片的苹果效果最好，速度最快；切成厚片的苹果需要的时间更长，通常也更有嚼劲。

其实，怎么切并不重要，既可以连核一起切，也可以先去核，然后切成环状，如果你觉得更方便，也可以先切成两半。

没有必要事先去掉果皮，但如果你喜欢的话，当然可以这样做。

无论你决定用什么方法切，如果把它们放在外面，很快就会变成棕色。

为防止这种情况发生，可将 1 汤匙白醋或柠檬汁与 1 杯水混合。

将切片立即放入溶液中，浸泡 10-15 分钟，然后沥干并拍干。

如何给苹果脱水

苹果脱水有几种方法，尝试不同的烘干方法，看看自己喜欢哪一种，是一件很有趣的事情。 下面我将详细介绍每一种方法。

用脱水机烘干苹果

我最喜欢用食物脱水机来烘干苹果，这种方法非常简单，而且没有烧焦的危险。

与其他方法相比，这种方法耗时较长，但只要设置好就可以不用管它，这足以弥补多花的时间。

下面介绍如何使用食品脱水机烘干苹果：

1. 将切片均匀地铺在每个托盘上，确保切片之间留有足够的空间，以便它们能正常晾干。
2. 将脱水机设置为 135°F，如果有 "水果 "设置选项，则使用该设置。
3. 在最初的 5-6 个小时后，每小时检查一次，并把做好的取出来。

在烤箱中脱水苹果

用烤箱烘干苹果是另一种流行的方法。 它简单方便，而且不需要任何特殊设备。

不过，您必须密切关注它们，因为如果放置时间过长，它们会被烧焦。

下面介绍如何在烤箱中脱水苹果：

1. 将烤箱预热到 200 华氏度。
2. 将切片放在铺有羊皮纸的冷却架或饼干薄片上，确保它们不会相互接触。
3. 把它们放进烤箱，把门撑开一条缝，以便在烘干时更快地释放水分。
4. 烘烤 1 小时，然后每隔 10 分钟检查一次，将烤得酥脆的取出。

用空气炸锅脱水苹果

如果您有空气炸锅，那么它也是脱水苹果的不错选择。

这样做的好处是比使用烤箱或脱水机更快，但一次制作的数量不够多，因此总体时间和精力可能会更多。

下面介绍如何在空气炸锅中脱水苹果：

1. 将切片单层放入篮中，使其仅稍稍重叠，然后将架子放在上面。
2. 关闭篮筐，将温度调至 300°F。
3. 每隔 5 分钟翻面一次，使切片均匀干燥，避免烤焦。
4. 15-20 分钟后，将它们从空气炸锅中取出，均匀地摊在冷却架上。

在阳光下晒苹果

如果你有耐心和空间，可以尝试在室外晒干苹果。

缺点是需要几个小时（在烈日下时间更短），而且比其他方法更软、更耐嚼。

下面是风干的步骤：

1. 用绳子将环穿起来，使它们不互相接触，或者将它们均匀地铺在晾衣架上。
2. 把它们放在室外烈日直射的地方，或者放在室内干燥的地方。
3. 6 小时后，每小时检查一次，可能需要 12 小时或更长时间才能完全干透。

用微波炉烘干苹果

不管你信不信，微波炉也是烘干苹果的另一种方法。 这是目前最快的方法，只需不到 10 分钟。

缺点是做出来没有其他方法那么酥脆。

我还发现，要想在不烫手的情况下把它们完全烤干要难得多。 不过，这倒是一种不错的快餐。

下面介绍如何使用微波炉：

1. 将切片放在铺有羊皮纸的纸盘或微波炉专用盘中，给每片切片留出一定空间。
2. 盖上纸巾，放入微波炉。
3. 用高火运行 5 分钟，然后检查它们，并将做好的取出。
4. 继续以 20-30 秒的短时间连续运行，并在每次运行之间检查它们是否熟透。

烘干苹果需要多长时间？

晾干苹果到底需要多长时间取决于您使用的脱水技术。

风干的时间最长，因此需要 6-12 个小时或更长时间。 食物脱水机通常需要 4-6 个小时，而烤箱只需要 1-2 个小时。

最快的方法是使用空气炸锅（15-20 分钟）或微波炉（5-10 分钟）。

如何判断它们是否干燥

完成后，脱水苹果应该是脆的或略带嚼劲的，具体取决于您使用的方法。

如果触感柔软、发粘或容易弯曲，则需要晾晒更长时间。

如何储存脱水苹果

无论使用哪种方法脱水，都要确保苹果完全冷却，这样苹果才会又脆又香。

为了尽可能长时间地保持新鲜，可将它们密封在不透气的容器中，放在阴凉处。

我喜欢把它们装进玻璃瓶里，放在储藏室里，因为它们太漂亮了，但拉链袋也可以。 只要确保密封，否则它们就会失去脆感。

苹果干也可以冷冻，而且保存时间更长。 将它们装入冷冻袋中，效果会更好。

苹果干能保存多久？

如果脱水和储存得当，苹果干在储藏室中最多可保存 6 个月，在冷冻室中最多可保存 1 年。

但谁能把它们保存那么久呢？ 它们在这里很快就会消失。

有关苹果脱水的常见问题

在本节中，我将回答一些关于苹果脱水的常见问题。 如果您在这里找不到您的问题，请在下面的评论中提问。

脱水时可以不削苹果皮吗？

是的，苹果脱水时可以不去皮。 这不会改变风味，当然也会让准备工作更快。 但如果您喜欢，可以先去皮。

脱水前必须浸泡苹果吗？

最好在脱水前将苹果浸泡在微酸性溶液中，以防止苹果变色，但这完全是可选的。

如何防止脱水苹果变色？

为了防止苹果脱水后变色，只需将 1 汤匙白醋或柠檬汁与 1 杯水混合，然后提前浸泡 10 分钟即可。

为什么我的脱水苹果不脆？

如果脱水苹果不脆，说明它们需要晾晒更长时间，或者您应该使用不同的方法。 使用烤箱或空气炸锅时，脱水苹果会最脆。

晾晒苹果的最佳方法是什么？

根据我的经验，烘干苹果的最佳方法是使用脱水机或烤箱。 我发现这两种方法最容易使苹果持续干燥。

脱水苹果非常简单，尝试不同的脱水技巧也很有趣。 挑选最适合您的方法，尽情享受吧。

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