إذا كنت تحب التفاح المجفف ، فلدي أخبار سارة لك. من السهل جدًا صنع الفاكهة بنفسك باستخدام الفاكهة من شجرتك أو البستان أو حتى من متجر البقالة.

يُعد تجفيف التفاح طريقة رائعة للاحتفاظ بها على المدى الطويل حتى تتمكن من الاستمتاع بها على مدار العام.

هناك العديد من الطرق للقيام بذلك أيضًا ، لذلك لن تحتاج إلى أي أدوات أو معدات خاصة لا تحتاجها لتتعلم خطوة 3. في المنزل حتى يتم تجفيفها تمامًا في كل مرة.

ما هو التفاح الأفضل للتجفيف؟

لا توجد إجابة صحيحة أو خاطئة عن أفضل أنواع التفاح في التجفيف ، يمكنك استخدام أي نوع تريده. يعتمد الأمر فقط على مذاقك المفضل.

إذا كنت ترغب في أن تكون رقائق التفاح الخاصة بك حلوة مثل الحلوى ، فاختر Pink Lady أو Gala أو Golden Delicious أو Honeycrisp.

وإلا ، إذا كنت تفضل تلك التارتر مثل Granny Smith أو Braeburn أو McIntosh أو Fuji ، فاستخدمها بدلاً من ذلك. ing

هناك بعض الخطوات التي يمكنك اتخاذها لتحضير التفاح للتجفيف. يعمل بشكل أفضل وأسرععندما يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة. تستغرق الأنواع السميكة وقتًا أطول ، وعادةً ما تكون مضغًا.

لا يهم في الواقع كيفية تقطيعها. يمكن أن يتم ذلك مع بقاء اللب سليمًا ، يمكنك قلبها ثم تقطيعها إلى حلقات ، أو إذا وجدت ذلك أسهل ، قم بقصها إلى نصفين أولاً.

ليست هناك حاجة لإزالة القشور مسبقًا ، ولكن يمكنك بالتأكيد إذا كان هذا هو ما تفضله.

بغض النظر عن الطريقة التي قررت بها تقطيعها ، فإنها ستتحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة إذا تركتها من الخل

. عصير إيمون مع 1 كوب من الماء.

أسقط الشرائح في هذا المحلول على الفور. انقعها لمدة 10-15 دقيقة ، ثم صفيها واتركها جافة.

كيفية تجفيف التفاح

هناك عدة طرق لتجفيف التفاح ، ومن الممتع تجربة طرق التجفيف المختلفة لمعرفة ما تفضله. سأشرح كل واحدة بالتفصيل أدناه.

تجفيف التفاح في مجفف

الطريقة المفضلة لتجفيف التفاح هي استخدام مجفف الطعام. إنه سهل للغاية ، ولا يوجد خطر الاحتراق.

يستغرق وقتًا أطول قليلاً من بعض الطرق الأخرى. ولكن ، يمكنك فقط ضبطه ونسيانه ، وهو أكثر من تعويض الوقت الإضافي.

إليك كيفية تجفيف التفاح باستخدام مجفف الطعام:

1. انشر الشرائح بالتساوي على كل صينية ، مع التأكد من ذلكاترك الكثير من المساحة بينهما حتى تجف بشكل صحيح.
2. اضبط مجففك على 135 درجة فهرنهايت ، أو استخدم إعداد "الفواكه" إذا كان لديك هذا الخيار.
3. بعد 5-6 ساعات الأولى ، تحقق منها كل ساعة ، وقم بإزالة تلك التي تم الانتهاء منها.

يجب أن تراقبها عن كثب رغم ذلك ، لأنها يمكن أن تحترق إذا تُركت لفترة طويلة.

إليك كيفية تجفيف التفاح في الفرن:

1. سخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. تأكد من عدم ملامستها لبعضها البعض.
2. ضعها في الفرن ، وادفع الباب بفتحة لإخراج الرطوبة بشكل أسرع أثناء تجفيفها.
3. اخبز لمدة ساعة واحدة ، ثم افحصها كل 10 دقائق وأزل أي شيء مقرمش. لتجفيف التفاح أيضًا.

الميزة هنا أنه أسرع من استخدام الفرن أو المجفف. ومع ذلك ، لا يمكنك وضع هذا العدد في دفعة واحدة ، لذلك قد يكون الوقت والجهد الإجمالي أكثر.

إليك كيفية تجفيف التفاح في مقلاة هوائية:

1. ضع الشرائحفي السلة في طبقة واحدة بحيث تكون متداخلة قليلاً فقط ، ثم ضع الرف في الأعلى.
2. أغلق السلة ، واضبط درجة الحرارة على 300 درجة فهرنهايت.
3. اقلب الشرائح كل 5 دقائق حتى تجف بشكل متساو ولا تحترق.
4. بعد 15-20 دقيقة ، قم بإزالتها من المقلاة الهوائية ، وقم بتوزيعها بالتساوي على

تتمثل السقوط في أن الأمر يستغرق عدة ساعات (أقل في الشمس الحارقة) ، وستكون أكثر نعومة ومضغًا من الطرق الأخرى.

فيما يلي خطوات التجفيف بالهواء:

1. إما أن يتم تجفيف الخيوط الأخرى على الرف <أو حتى لا يتم تجفيفها على خيط. ضعهم في ضوء الشمس المباشر الساخن بالخارج ، أو احتفظ بهم في منطقة جافة داخل المنزل.
2. بعد 6 ساعات ، افحصهم كل ساعة. قد يستغرق الأمر 12 ساعة أو أكثر حتى يجف تمامًا.

تجفيف التفاح في الميكروويف

صدق أو لا تصدق ، يعد الميكروويف طريقة أخرى لتجفيف التفاح. هذه هي الطريقة الأسرع إلى حد بعيد وتستغرق أقل من 10 دقائق.

الجانب السلبي هو أنها لا تكون مقرمشة أو مقرمشة تمامًا كما هو الحال مع بعض الطرق الأخرى.

أجد أيضًا أنه من الصعب جدًا تجفيفها بالكامل دون حرقها في هذه العملية. إنه لأمر رائع بالنسبة إلىوجبة خفيفة سريعة بالرغم من ذلك.

إليك كيفية عملها باستخدام الميكروويف:

1. رتب الشرائح على ورق أو طبق آمن للاستخدام في الميكروويف مبطن بورق الزبدة. امنح كل واحدة بعض المساحة.
2. غطها بمنشفة ورقية ، وضعها في الميكروويف.
3. قم بتشغيلها على حرارة عالية لمدة 5 دقائق ، ثم تحقق منها ، وقم بإزالة أي منها.
4. استمر في تشغيلها في فترات زمنية قصيرة تتراوح من 20 إلى 30 ثانية ، وتحقق منها فيما بينها للتأكد من نضجها.

يعتمد الوقت الذي يستغرقه تجفيف التفاح بالضبط على تقنية التجفيف التي تستخدمها.

سيستغرق التجفيف بالهواء أطول فترة ، لذا خطط لمدة 6-12 ساعة أو أكثر. عادة ما يستغرق مجفف الطعام من 4 إلى 6 ساعات ، بينما يستغرق الفرن من ساعة إلى ساعتين فقط.

أسرع الطرق هي استخدام المقلاة الهوائية (15-20 دقيقة) ، أو الميكروويف (5-10 دقائق).

كيف تتحقق من جفافها

عندما تنضج ، يجب أن يكون التفاح المجفف مقرمشًا أو

، حسب الطريقة التي استخدمتها <ب> تنتهي بسهولة ، ثم يحتاجون إلى التجفيف لفترة أطول.

كيفية تخزين التفاح المجفف

بغض النظر عن الطريقة التي استخدمتها لتجفيف التفاح ، تأكد من تركه ليبرد تمامًا حتى يصبح لذيذًا ومقرمشًا.

يمكنك تناوله على الفور أو تخزينه.طويل الأمد. لإبقائها طازجة لأطول فترة ممكنة ، أغلقها في حاوية محكمة الإغلاق ، وضعها في مكان بارد ومظلم.

أحب أن أضعها في برطمانات زجاجية واحتفظ بها في المخزن لأنها جميلة جدًا ، لكن كيس السحاب سيفي بالغرض أيضًا. فقط تأكد من أنها محكمة الإغلاق وإلا ستفقد هشاشتها.

التفاح المجفف يتجمد جيدًا أيضًا ، وسيستمر لفترة أطول بهذه الطريقة. ضعها في كيس آمن للمجمد للحصول على أفضل النتائج.

ما هي مدة صلاحية التفاح المجفف؟

عند تجفيفها وتخزينها بشكل صحيح ، ستستمر صلاحية التفاح المجفف لمدة تصل إلى 6 أشهر في المخزن ، أو حتى عام واحد في المجمد.

ستتمكن من الاستمتاع بها لفترة كافية لتجديد إمدادك سنويًا. ولكن من هيك يمكنه الاحتفاظ بها لفترة طويلة؟ تختفي بسرعة كبيرة هنا.

أسئلة شائعة حول تجفيف التفاح

في هذا القسم ، سأجيب على بعض الأسئلة الأكثر شيوعًا حول تجفيف التفاح. إذا لم تتمكن من العثور على قشرتك هنا ، فاسأل في التعليقات أدناه.

هل يمكنك ترك قشر التفاح على التفاح عند الجفاف؟

نعم ، يمكنك ترك قشر التفاح على التفاح عند تجفيفه. إنه لا يغير النكهة ، وبالتأكيد يجعل تحضيرها أسرع. ولكن إذا كنت تفضل ، يمكنك تقشيرها أولاً.

هل يجب نقع التفاح قبل التجفيف؟

من الأفضل نقع التفاح في محلول حمضي قليلًاقبل تجفيفها لمنع تحولها إلى اللون البني ، لكنها اختيارية تمامًا.

كيف تحافظ على التفاح من التحول إلى اللون البني عند الجفاف؟

للحفاظ على التفاح من التحول إلى اللون البني عند الجفاف ، ببساطة امزج ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون مع كوب من الماء وانقعها لمدة 10 دقائق مسبقًا.

لماذا لا يكون تفاحي المجفف مقرمشًا؟

إذا لم تكن التفاحات المجففة مقرمشة ، فهذا يعني أنها بحاجة إلى التجفيف لفترة أطول ، أو يجب عليك استخدام طريقة مختلفة. ستكون أكثر هشاشة عند استخدام الفرن أو المقلاة الهوائية.

ما هي أفضل طريقة لتجفيف التفاح؟

أفضل طريقة لتجفيف التفاح في تجربتي هي إما استخدام مجفف أو فرن. أجد أن هذه هي أسهل الطرق لتجفيفها باستمرار.

تجفيف التفاح أمر سهل ، ومن الممتع تجربة الأساليب المختلفة لتجفيفها. اختر أفضل ما يناسبك واستمتع.

المزيد حول حفظ الطعام

المزيد عن التفاح

شارك نصائح التجفيف أو الطريقة المفضلة لتجفيف التفاح في قسم التعليقات أدناه.