如何制作苹果罐头
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将苹果装罐比你想象的要容易得多，也是让你一年四季都能品尝到苹果新鲜风味的好方法。 在本篇文章中，我将一步步向你展示具体的操作方法。
如果您有一棵苹果树，或者只是喜欢每年秋天在果园里采摘苹果，那么将它们装入罐头就是一项很好的技能。
您可以直接品尝罐中的美味，也可以将其用于甜点，或添加到您最喜欢的食谱中。
下面您将学习如何用几个简单的步骤将苹果装罐，这样您就可以全年享用苹果了。
最适合制作罐头的苹果种类
您可以使用任何类型的苹果制作罐头，但脆苹果往往是最好的，因为它们比其他苹果更能保持口感。
蜜柑、粉红女士、金美味、史密斯奶奶、布雷本和富士等都是值得一试的好品种。
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准备苹果罐头 准备罐装苹果
准备装罐的苹果只需冲洗、去皮、去核、切片，然后煮熟即可。
您可以根据自己的喜好和将来的使用计划，将它们切成两半、四分、楔形或更小的块。
为防止褐变，可在碗中加入每 1 杯冷水兑 1 汤匙柠檬汁，然后在切好后立即将肉块放入柠檬汁中。
此外，作为准备步骤的一部分，还要对罐子进行清洁和消毒，确保它们在准备使用前一直保持热状态。
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装罐前用柠檬水浸泡苹果 热包装
为确保最佳风味和口感，应将苹果热包装，而不是生罐装。
您可以使用白开水，或者，如果您想让它们更甜一些，可以加入 3/4 杯糖或蜂蜜来制作盐水。
See_also: 如何制作葡萄果冻（食谱及说明）然后沥干柠檬水，将苹果倒入煮沸的液体中，煮 5 分钟后再装罐。 装罐后用煮沸的液体灌满瓶子。
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装罐前煮苹果 加工苹果罐头
有几种苹果罐头制作方法可供选择，具体选择哪种取决于您的喜好和您所拥有的设备类型。
水浴法
最常见、最简单的方法是水浴法，由于水果的天然酸性，这种方法是安全的。
这种方法是将罐子在沸水中煮 20 分钟，必要时根据海拔高度进行调整。
使用压力罐
此外，如果您喜欢用高压罐头机加工苹果，也可以用高压罐头机。
唯一的好处是速度更快，而且可以使用手头的设备。 使用这种方法，可以在 10 磅的情况下加工 8 分钟，或者根据海拔高度进行调整。
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所需工具和设备
以下是您在此过程中需要的物品清单。 在开始之前收集所有物品，以帮助顺利进行。 您可以在此处查看我的工具和用品完整清单。
- 烹饪锅
- 大碗
- 削皮刀
- 砧板
在下面的评论区分享您的苹果罐头制作技巧。
食谱及说明
产量：5 品脱如何制作苹果罐头
按照下面的简单步骤，您就能制作出美味的苹果罐头。
准备时间 35 分钟 烹饪时间 25 分钟 额外时间 20 分钟 总时间 1 小时 20 分钟配料
- 6 磅苹果（约 12-16 个中等大小的苹果）
- 4 杯水
- ¾ 杯糖（可选）
- 或 ¾ 杯蜂蜜（可选）
- ½ 杯柠檬汁
说明
- 准备罐头 - 首先准备好罐子，装入水浴罐。 用大火加热水，直到水热但不沸腾。
- 准备苹果 - 将苹果去皮、去核并用削皮刀切片，然后放入装有 8 杯冷水和 ½ 杯柠檬汁的碗中。
- 制作盐水（可选） - 如果您想让罐装苹果更甜，可先将水烧开，然后加入 ¾ 杯糖或蜂蜜。
- 煮苹果 - 将苹果放入装有一加仑沸水的锅中，或者将苹果放入盐水中，煮沸后转小火煮 5 分钟。
- 装罐 - 将热苹果直接装进一个罐子里，可以装得很紧，但要注意不要把苹果弄碎。
- 加入沸水或盐水 - 用勺子和装罐漏斗将白开水或盐水倒入罐中，顶部留出 ½ 英寸的空隙。
- 清除气泡 - 将起泡工具向下滑动到罐子内部，释放并去除气泡。
- 盖上盖子和环 - 用湿纸巾擦拭罐子边缘，然后把新盖子和环放在上面。 把带子拧紧到足以固定的程度，但不要过紧。
- 将每个罐子放入罐头盒 - 使用提升工具，将罐子放入罐头盒中。 重复上述步骤，将每个罐子装满并放入罐头盒中。
- 加工罐子 - 将罐子里的水烧开，然后装罐 20 分钟。 装完后，关火，静置 5 分钟后取出罐子。
- 取出并冷却 - 从罐子里取出罐子，放在毛巾上，静置冷却 12 小时。
- 取下带子和标签 - 完全冷却后，取下绑带，在罐子上贴上日期和内容物的标签。 可以用永久性记号笔在盖子上写字，也可以使用可溶解标签。
说明
- 让罐子始终保持热度非常重要，因此要提前计划好，在装罐前将加工水烧开，然后在装好后立即放入罐中。
- 此外，在装罐时一定要快，以免罐子在加工前冷却下来。
- 如果听到罐子冷却时发出 "乒乒乓乓 "的声音，不要惊慌，这只是表示盖子正在密封。
- 如果您居住的海拔高度高于 1000 英尺，则需要调整压力磅数和处理时间。 请参阅本图表了解正确的换算。
营养信息：
产量
10食用量：
1 杯 每次食用量： 热量：145 总脂肪：0 克 饱和脂肪：0 克 反式脂肪：0 克 不饱和脂肪：0 克 胆固醇：0 毫克 钠：7 毫克 碳水化合物：39 克 纤维素：7 克 糖：29 克 蛋白质：1 克 © Gardening® 园艺 类别 食品保存
