사과를 할 수 있는 방법

12-08-202312-08-2023 Timothy Ramirez

사과 통조림은 생각보다 쉽고 1년 내내 신선한 맛을 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 이 게시물에서는 단계별로 정확하게 수행하는 방법을 보여드리겠습니다.

사과나무가 있거나 가을마다 과수원에서 사과나무를 따는 것을 좋아한다면 통조림은 숙달해야 할 훌륭한 기술입니다.

그러면 필요할 때마다 바로 사용할 수 있습니다. 항아리에서 바로 맛있는 맛을 즐기거나 디저트에 사용하거나 좋아하는 레시피에 추가하십시오.

아래에서 몇 가지 간단한 단계로 사과를 통조림으로 만드는 방법을 배우므로 일년 내내 사과를 즐길 수 있습니다.

통조림에 가장 적합한 사과 종류

통조림에는 모든 종류의 사과를 사용할 수 있습니다. 하지만 바삭바삭한 것이 다른 것보다 식감을 더 잘 유지하기 때문에 가장 좋은 경향이 있습니다.

Honeycrisp, Pink Lady, Golden Delicious, Granny Smith, Breaburn, Fuji 등이 있습니다.

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사과 통조림 준비

통조림 사과 준비

통조림용 사과를 준비하기 위해 해야 할 일은 사과를 헹구고, 껍질을 벗기고, 씨를 뿌린 다음 슬라이스한 다음 살짝 데치는 것입니다.

취향과 향후 사용 계획에 따라 반, 4등분, 쐐기 또는 더 작은 조각으로 자를 수 있습니다.

갈변 방지를 위해 1컵당 레몬즙 1큰술을 그릇에 채워주세요.차가운 물 한잔. 그런 다음 조각을 자르는 즉시 액체에 넣습니다.

또한 준비 단계의 일부로 병을 세척하고 살균하여 사용할 준비가 될 때까지 뜨거운 상태를 유지하십시오.

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사과를 통조림으로 만들기 전에 레몬 물에 담그기

뜨거운 포장

확실히 하기 최상의 풍미와 질감을 얻으려면 생으로 통조림으로 만드는 것보다 사과를 가열 포장해야 합니다.

이렇게 하려면 일반 물을 사용하거나 더 달게 하려면 설탕이나 꿀 3/4컵을 넣어 소금물을 만듭니다.

그런 다음 레몬 물을 빼내고 사과를 끓는 액체에 붓고 통조림으로 만들기 전에 5분 동안 조리합니다. 용기를 포장한 후 요리용 액체를 사용하여 용기를 채웁니다.

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통조림 전에 사과 끓이기

통조림 사과 가공

사과 통조림에 사용할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 선호도와 장비 유형에 따라 선택할 수 있습니다.

수욕 방법

가장 일반적이고 쉬운 방법은 수조를 사용하는 것입니다. 이것은 과일의 자연적인 산도 때문에 안전합니다.

이 방법을 사용하면 항아리를 끓는 물에서 20분 동안 처리하고 필요한 경우 고도를 조정합니다.

압착통 사용

그렇지 않으면 압착통을 사용하여 사과를 처리할 수 있습니다.원하는 경우 압력 통조림을 사용할 수 있습니다.

유일한 이점은 조금 더 빠르고 보유하고 있는 장비를 사용할 수 있다는 것입니다. 이 방법을 사용하면 8분 동안 10lbs에서 처리하거나 더 높은 고도에 맞게 조정합니다.

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도구 & 필요한 장비

다음은 이 프로세스에 필요한 장비 목록입니다. 원활한 진행을 위해 시작하기 전에 모든 항목을 수집하십시오. 여기에서 도구 및 용품의 전체 목록을 볼 수 있습니다.

요리 냄비
큰 그릇
껍질 벗기는 칼
도마

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Recipe & 지침

수확량: 5파인트

사과 통조림 만드는 방법

통조림은 일년 내내 사과를 쉽게 즐길 수 있는 방법입니다. 아래의 간단한 단계를 따르면 맛있는 배치를 만들 수 있습니다.

준비 시간 35분 요리 시간 25분 추가 시간 20분 총 시간 1시간 20분

재료

사과 6파운드(중간 크기 약 12~16개)
설탕 ¾컵(선택사항)
또는 꿀 ¾컵(선택사항)
레몬즙 ½컵

사용법

통조림 준비 - 병을 준비하고 수조 통조림을 채우는 것부터 시작하세요. 될 때까지 물을 센 불로 데운다
사과 준비 - 사과 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 칼로 자른 다음 찬물 8컵과 레몬즙 ½컵을 그릇에 담습니다.
소금물 만들기(선택사항) - 통조림 사과를 더 달게 만들고 싶다면 물을 끓인 다음 설탕 3/4컵을 추가합니다. 또는 꿀.
사과 요리하기 - 1갤런의 끓는 물이 담긴 냄비에 사과를 넣거나 직접 만들었다면 소금물에 넣고 다시 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 5분 동안 끓입니다.
병 포장 -뜨거운 사과를 한 병에 직접 포장합니다. 단단히 포장할 수 있지만 그 과정에서 부수지 않도록 주의하십시오.
끓는 물 또는 소금물 추가 - 국자와 통조림 깔때기를 사용하여 일반 끓는 물 또는 소금물을 용기에 붓고 상단의 ½인치 공간을 남겨 둡니다.
기포 제거 - 거품 터뜨리기 도구를 용기 내부 주위로 아래로 밀어 해제하고 제거합니다. 기포가 생기지 않도록 합니다.
뚜껑과 고리를 끼웁니다 - 젖은 종이 타월로 병 테두리를 닦은 다음 새 뚜껑과 고리를 그 위에 놓습니다. 밴드를 고정할 정도로만 조이되 과도하게 조이지 마십시오.
병을 통에 넣습니다 - 리프팅 도구를 사용하여 병을 통에 넣습니다. 위의 단계를 반복하여 각 병을 채우고 추가합니다.통조림에 넣습니다.
병 처리 - 통조림의 물을 끓입니다. 그런 다음 항아리를 20분 동안 처리합니다. 작업이 완료되면 불을 끄고 5분 동안 그대로 두었다가 병을 꺼냅니다.
꺼내서 식히십시오 - 통조림에서 병을 꺼내어 수건 위에 놓고 12시간 동안 그대로 식힙니다.
밴드 및 라벨 제거 - 완전히 식으면 밴드를 제거하고 병에 날짜 라벨을 붙입니다. 그리고 내용. 유성 마커로 뚜껑에 쓰거나 용해 가능한 라벨을 사용할 수 있습니다.