Kaip konservuoti obuolius
Turinys
Konservuoti obuolius paprasčiau, nei manote, ir tai puikus būdas mėgautis šviežiu jų skoniu ištisus metus. Šiame pranešime parodysiu, kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio.
Jei turite obelų arba tiesiog mėgstate jas skinti kiekvieną rudenį sode, konservuoti obuolius - puikus įgūdis.
Taip turėsite jų po ranka, kai tik prireiks. Mėgaukitės jų gardžiu skoniu tiesiai iš stiklainio, naudokite juos desertuose arba pridėkite į mėgstamą receptą.
Toliau sužinosite, kaip keliais paprastais žingsniais konservuoti obuolius, kad galėtumėte jais mėgautis ištisus metus.
Geriausi konservavimui skirti obuolių tipai
Konservavimui galite naudoti bet kokios rūšies obuolius, tačiau traškūs obuoliai būna geriausi, nes jie geriau išlaiko savo tekstūrą nei kiti.
Galima išbandyti šias puikias veisles: Honeycrisp, Pink Lady, Golden Delicious, Granny Smith, Breaburn ir Fuji.
Susijęs pranešimas: Kaip išsaugoti obuolius ilgalaikiam naudojimui
Pasiruošimas konservuoti obuolius Obuolių paruošimas konservavimui
Norint paruošti obuolius konservavimui, tereikia juos nuplauti, nulupti, išskobti šerdį, supjaustyti griežinėliais ir išvirti.
Priklausomai nuo to, ką norite ir kaip planuojate naudoti ateityje, galite juos supjaustyti pusiau, ketvirčiais, pleištais ar mažesniais gabalėliais.
Norėdami išvengti parudavimo, į dubenį įpilkite 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių ir 1 puodelį šalto vandens. Tada, kai tik baigsite pjaustyti, įpilkite gabalėlius į skystį.
Be to, ruošimo metu išvalykite ir sterilizuokite stiklainius, kad jie išliktų karšti, kol būsite pasiruošę juos naudoti.
Susijęs pranešimas: Kaip konservuoti obuolių sviestą (su receptu!)
Obuolių mirkymas citrinos vandenyje prieš konservavimą Karštas pakavimas
Kad obuoliai būtų geriausio skonio ir tekstūros, užuot juos konservavę žalius, turėtumėte juos karštai supakuoti.
Galite naudoti paprastą vandenį arba, jei norite saldesnių, įpilkite ¾ puodelio cukraus arba medaus, kad susidarytų sūrymas.
Tada nusunkite citrinos vandenį, supilkite obuolius į verdantį skystį ir prieš konservuodami juos pavirkite 5 minutes. Išvirusį skystį naudokite stiklainiams pripildyti.
Taip pat žr: 5 svarbiausios rudens sodo užduotys, kurių niekada neturėtumėte praleistiSusijęs pranešimas: Lengvas sveikas obuolių keksiukų receptas
Obuolių virimas prieš konservavimą Konservuotų obuolių apdorojimas
Konservuojant obuolius galima naudoti kelis būdus. Kurį pasirinksite, priklauso nuo jūsų pageidavimų ir turimos įrangos.
Vandens vonios metodas
Labiausiai paplitęs ir paprasčiausias būdas - vandens vonia. Tai saugu dėl natūralaus vaisių rūgštingumo.
Taikydami šį metodą stiklainius 20 minučių laikykite verdančiame vandenyje, jei reikia, atsižvelkite į aukštį virš jūros lygio.
Slėginės konservų dėžės naudojimas
Priešingu atveju, jei jums labiau patinka konservuoti obuolius slėginėje skardinėje, galite tai padaryti.
Vienintelis privalumas yra tas, kad tai šiek tiek greičiau ir galite naudoti turimą įrangą. Taikydami šį metodą, juos apdorojate 10 svarų per 8 minutes arba pritaikykite didesniame aukštyje.
Susijęs pranešimas: Kaip dehidratuoti obuolius: 5 paprasti džiovinimo metodai
Įrankiai ir įranga; reikalinga įranga
Toliau pateikiamas sąrašas, ko reikės šiam procesui. Prieš pradėdami rinkitės visus daiktus, kad viskas vyktų sklandžiai. Visą mano įrankių ir reikmenų sąrašą galite peržiūrėti čia.
Taip pat žr: Kaip prižiūrėti Dracaena marginata (Madagaskaro drakono medį)- Virimo puodas
- Didelis dubuo
- Pjaustymo peilis
- Pjaustymo lenta
Pasidalykite patarimais, kaip konservuoti obuolius, toliau pateiktame komentarų skyriuje.
Receptas & amp; instrukcijos
Išeiga: 5 pintosKaip konservuoti obuolius
Konservavimas yra paprastas būdas mėgautis obuoliais ištisus metus. Laikykitės toliau pateiktų paprastų nurodymų ir galėsite paruošti skanią partiją.
Paruošimo laikas 35 minutės Gaminimo laikas 25 minutės Papildomas laikas 20 minučių Bendras laikas 1 valanda 20 minučiųSudedamosios dalys
- 6 svarai obuolių (apie 12-16 vidutinio dydžio)
- 4 puodeliai vandens
- ¾ puodelio cukraus (neprivaloma)
- ARBA ¾ puodelio medaus (neprivaloma)
- ½ puodelio citrinos sulčių
Instrukcijos
- Paruoškite konservų indą - Pirmiausia paruoškite stiklainius ir pripildykite konservavimo indą vandens vonelėje. Kaitinkite vandenį ant aukšto kaitinimo laipsnio, kol jis bus karštas, bet neužvirs.
- Paruoškite obuolius - Nulupkite obuolius, išskobkite jų šerdį, supjaustykite juos skiltelėmis ir sudėkite į dubenį, pripildytą 8 puodeliais šalto vandens ir ½ puodelio citrinos sulčių.
- Paruoškite sūrymą (neprivaloma) - Jei norite, kad konservuoti obuoliai būtų saldesni, užvirinkite vandenį ir įpilkite ¾ puodelio cukraus arba medaus.
- Išvirkite obuolius - Įdėkite obuolius į puodą, pripildytą vienu galonu verdančio vandens, arba įpilkite juos į sūrymo skystį, jei jį ruošėte, ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį ir virkite 5 minutes.
- Supakuokite stiklainį - Karštus obuolius supakuokite tiesiai į vieną stiklainį. Galite juos supakuoti sandariai, bet būkite atsargūs, kad nesutraiškytumėte.
- Įpilkite verdančio vandens arba sūrymo - Naudodami samtelį ir konservavimo piltuvėlį supilkite į stiklainius paprastą verdantį vandenį arba sūrymo skystį, palikdami ½" tarpą viršuje.
- Pašalinti oro burbuliukus - Stumkite burbuliukų sprogdinimo įrankį žemyn aplink stiklainio vidų, kad išleistumėte ir pašalintumėte oro burbuliukus.
- Uždėkite dangtelius ir žiedus - Nuvalykite stiklainio kraštą drėgnu popieriniu rankšluosčiu, tada uždėkite naują dangtelį ir žiedą. Užveržkite juostelę tik tiek, kad ji būtų pritvirtinta, bet nepersistenkite.
- Įdėkite kiekvieną stiklainį į konservų indą - Naudodami kėlimo įrankį, įstatykite stiklainį į konservų indą. Pakartokite pirmiau nurodytus veiksmus, kad pripildytumėte kiekvieną stiklainį ir įdėtumėte jį į konservų indą.
- Apdoroti stiklainius - Užvirinkite vandenį konservų inde ir 20 min. užsukite stiklainius. Išjungę ugnį, prieš išimdami stiklainius, leiskite jiems 5 min. pailsėti.
- Išimkite ir atvėsinkite - Išimkite stiklainius iš konservavimo indo, padėkite juos ant rankšluosčio ir palikite netrukdomai atvėsti 12 valandų.
- Nuimkite juostas ir etiketę - Kai visiškai atvės, nuimkite juosteles ir ant stiklainių užklijuokite etiketes su data ir turiniu. Galite užrašyti ant dangtelio nuolatiniu žymekliu arba naudoti tirpstančias etiketes.
Pastabos
- Svarbu, kad stiklainiai visą laiką būtų karšti. Todėl iš anksto suplanuokite ir prieš juos pripildami užvirinkite vandenį apdorojimui, o tada sudėkite į juos, kai tik jie bus supakuoti.
- Be to, būtinai gana greitai supakuokite stiklainius, kad prieš apdorojimą jie neatvėstų.
- Neišsigąskite, jei aušinant stiklainius išgirsite atsitiktinius spragsėjimo garsus - tai tik reiškia, kad dangteliai užsidaro.
- Jei gyvenate didesniame nei 1 000 pėdų virš jūros lygio aukštyje, turėsite pakoreguoti slėgio svarus ir apdorojimo laiką. Žr. šią lentelę, kurioje pateikiami tinkami perskaičiavimai.
Informacija apie maistingumą:
Derlius:
10Porcijos dydis:
1 puodelis Kiekis vienoje porcijoje: Kalorijos: 145 Bendras riebalų kiekis: 0g Sotieji riebalai: 0g Transriebalai: 0g Nesotieji riebalai: 0g Cholesterolis: 0mg Natris: 7mg Angliavandeniai: 39g Skaidulinės medžiagos: 7g Cukrus: 29g Baltymai: 1g © Gardening® Kategorija: Maisto konservavimas
