Рецепт та інструкція

Як консервувати яблука

Консервування - це простий спосіб насолоджуватися яблуками цілий рік. Дотримуйтесь простих кроків, наведених нижче, і ви будете на шляху до смачних заготовок.

Інгредієнти

• 6 фунтів яблук (приблизно 12-16 середніх)
• 4 склянки води
• ¾ склянки цукру (за бажанням)
• АБО ¾ склянки меду (за бажанням)
• ½ склянки лимонного соку

Інструкція

1. Підготуйте консервну банку - Почніть з підготовки банок і наповнення водяної бані. Нагрійте воду на сильному вогні, поки вона не стане гарячою, але не киплячою.
2. Підготуйте яблука - Очистіть яблука від шкірки, серцевини та наріжте ножем для чищення, а потім покладіть їх у миску, наповнену 8 склянками холодної води та ½ склянки лимонного соку.
3. Створіть розсіл (за бажанням) - Якщо ви хочете зробити консервовані яблука солодшими, доведіть воду до кипіння і додайте ¾ склянки цукру або меду.
4. Приготуйте яблука - Покладіть яблука в каструлю, наповнену одним галоном окропу, або опустіть їх у розсіл, якщо ви його зробили, і знову доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть 5 хвилин.
5. Упакуйте банку - Гарячі яблука можна упакувати безпосередньо в одну банку, можна щільно, але будьте обережні, щоб не розбити їх у процесі.
6. Додайте окріп або розсіл - За допомогою ополоника та лійки для консервування залийте банку звичайним окропом або розсолом, залишивши зверху ½ дюйма вільного простору.
7. Видаліть бульбашки повітря - Просуньте інструмент для видалення бульбашок вниз по внутрішній стороні банки, щоб звільнити і видалити всі бульбашки повітря.
8. Встановіть кришки та кільця - Протріть дно банки вологим паперовим рушником, потім покладіть нову кришку і кільце зверху. Затягніть стрічку рівно настільки, щоб закріпити, але не перестарайтеся.
9. Покладіть кожну банку в консервну банку - Використовуючи підйомний інструмент, помістіть банку в контейнер. Повторіть вищеописані кроки, щоб наповнити кожну банку і додати її в контейнер.
10. Обробіть банки - Доведіть воду в консервній банці до кипіння. Потім обробіть банки протягом 20 хвилин. Після цього вимкніть вогонь і дайте їм відпочити протягом 5 хвилин, перш ніж виймати банки.
11. Вийняти і охолодити - Вийміть банки з консервної банки, поставте їх на рушник і дайте їм спокійно охолонути протягом 12 годин.
12. Зніміть стрічки та етикетку - Після повного охолодження зніміть стрічки і наклейте на банки етикетки з датою і вмістом. Ви можете написати на кришці перманентним маркером або використати етикетки, що розсмоктуються.

Примітки

• Важливо, щоб банки завжди були гарячими, тому заздалегідь закип'ятіть воду для обробки перед наповненням, а потім поставте їх туди, як тільки вони будуть упаковані.
• Крім того, не забудьте швидко упакувати банки, щоб вони не охололи перед обробкою.
• Не лякайтеся, якщо під час охолодження банок ви почуєте випадкові дзвінкі звуки, це просто означає, що кришки герметично закриваються.
• Якщо ви живете на висоті понад 1000 футів над рівнем моря, вам потрібно буде скоригувати значення тиску в фунтах і час обробки. Будь ласка, дивіться цю таблицю для правильного перерахунку.

Інформація про харчування:

Здавайся:

Розмір порції:

Кількість на порцію: Калорійність: 145 Загальний вміст жирів: 0 г Насичені жири: 0 г Трансжири: 0 г Ненасичені жири: 0 г Холестерин: 0 мг Натрій: 7 мг Вуглеводи: 39 г Клітковина: 7 г Цукор: 29 г Білок: 1 г © Gardening® Категорія: Консервування продуктів харчування