Como conservar mazás
Táboa de contidos
Conservar mazás é máis fácil do que pensas, e unha boa forma de gozar do seu sabor fresco durante todo o ano. Neste post, mostrareiche exactamente como facelo paso a paso.
Se tes unha maceira ou simplemente che gusta collelas na horta todos os outonos, entón conservalas en conserva é unha gran habilidade para dominar.
Desta forma terás a man sempre que as necesites. Saborea o seu delicioso sabor desde o frasco, utilízaos en sobremesas ou engádeos á túa receita favorita.
A continuación, aprenderás a conservar mazás en poucos pasos sinxelos para que poidas gozar delas durante todo o ano.
Os mellores tipos de mazás para conservar
Podes usar calquera tipo de mazás para conservar. Pero as nítidas adoitan ser as mellores, porque manteñen a súa textura mellor que outras.
Algunhas variedades fantásticas para probar son Honeycrisp, Pink Lady, Golden Delicious, Granny Smith, Breaburn e Fuji.
Publicación relacionada: Como conservar as mazás para o seu uso a longo prazo
Preparación de mazás
Ver tamén: Como desfacerse dos insectos escamas nas plantas de interior, para sempre! Preparación de latas para latas 8> O único que tes que facer para preparar as mazás para conservalas é lavalos, pelar, cortar o corazón e cortalas en rodajas e, a continuación, cocerlas.
Podes cortalas en metades, cuartos, anacos ou anacos máis pequenos, dependendo da túa preferencia e de como pensas utilizalas no futuro.
Para evitar que se doure, enche unha cunca con 1 cucharada de zume de limón por cada 1cunca de auga fría. A continuación, deixa caer os anacos no líquido en canto remates de cortalos.
Ademais, limpa e esteriliza os frascos como parte dos pasos de preparación, asegurándote de que estean quentes ata que esteas listo para usalos.
Publicación relacionada: Como conservar manteiga de mazá (con receita!)
Para garantir o mellor sabor e textura, debes envasar as mazás quentes, en lugar de conservalas cruas. Podes usar auga pura para iso ou, se queres que sexan máis doces, engade ¾ de cunca de azucre ou mel para crear unha salmoira.
A continuación, escorre a auga do limón, bota as mazás no líquido fervendo e cociña durante 5 minutos antes de enlatalas. Usa o líquido de cocción para encher os frascos despois de envasalos.
Publicación relacionada: Receita fácil de muffins de mazá saudables
Ferver mazás antes de conservar Procesar mazás enlatadas
Hai algúns métodos que podes usar para conservar mazás. O que elixas depende das túas preferencias e do tipo de equipamento que teñas.
Método de baño de auga
O método máis común e sinxelo é utilizar un baño de auga. Isto é seguro debido á acidez natural da froita.
Con este método procesas os frascos en auga fervendo durante 20 minutos, axustándose á altitude se é necesario.
Usando unha lata a presión
Se non, podes procesar as mazás usando unconserva a presión, se prefires facelo así.
O único beneficio é que é un pouco máis rápido e podes utilizar o equipo que tes a man. Con este método, procesalos a 10 libras durante 8 minutos ou axusta a altitudes máis altas.
Publicación relacionada: Como deshidratar as mazás: 5 métodos sinxelos de secado
Ferramentas e amp; Equipo necesario
A continuación móstrase unha lista do que necesitará para este proceso. Recolle todos os elementos antes de comezar para que funcione sen problemas. Podes ver a miña lista completa de ferramentas e materiais aquí.
- Olla
- Conca grande
- Coitelo de cociña
- Tabla de cortar
Comparte os teus consellos para conservar mazás na sección de comentarios a continuación.
Ver tamén: Construír un xardín vertical: consellos de bricolaxe para principiantes > Instrucións
Rendemento: 5 pintas Como conservar mazás
A conserva é unha forma sinxela de gozar das mazás durante todo o ano. Siga os sinxelos pasos que se indican a continuación e chegará a un delicioso lote.
Tempo de preparación 35 minutos Tempo de cocción 25 minutos Tempo adicional 20 minutos Tempo total 1 hora e 20 minutos Ingredientes
> <1 libras mazás)> 4 cuncas de auga ¾ de cunca de azucre (opcional) OU ¾ de cunca de mel (opcional) ½ cunca de zume de limón Instrucións
- Prepare a lata enchendo a pota e a bote de auga <12. Quenta a auga ao máximo ata que esteaquente, pero non fervendo.
- Prepara as mazás - Pela, pela e corta as mazás cun coitelo en rodajas, e colócaas nun recipiente cheo de 8 cuncas de auga fría e ½ cunca de zume de limón.
- Crea a salmoira (opcional) a ebulición, engade ¾ de cunca de azucre ou mel.
- Cociña as mazás - Coloca as mazás nunha pota chea de un litro de auga fervendo, ou bótaas no líquido en salmoira se o fixeches e volve ferver. A continuación, reduce o lume e cociña durante 5 minutos.
- Envasa o frasco - Envasa as mazás quentes directamente nun bote. Podes embalalas ben, pero ten coidado de non esnaquilas no proceso.
- Engadir auga fervendo ou salmoira - Usa unha cuncha e un funil para conservas para verter a auga fervente ou o líquido salmoira no frasco, deixando ½ polgada de espazo na parte superior. ferramenta ao redor do interior do frasco para liberar e eliminar as burbullas de aire.
- Coloque as tapas e os aneis - Limpe o bordo do frasco cunha toalla de papel húmida e, a continuación, coloque unha nova tapa e un anel encima. Apriete a banda o suficiente para fixala, pero non esaxere.
- Poña cada bote na lata - Coloque o bote na lata utilizando a ferramenta de elevación. Repita os pasos anteriores para encher cada frasco e engádeoá conserveira.
- Procesar os frascos - Poñer a auga da conserveira a ferver. A continuación, procesa os frascos durante 20 minutos. Unha vez feito, apague o lume e déixaos repousar 5 minutos antes de retirar os frascos.
- Retirar e arrefriar - Retirar os frascos da conserva, colocalos sobre unha toalla e deixalos arrefriar sen molestar durante 12 horas.
- Retirar as cintas e etiquetar o frasco ben arrefriado - coa data e o contido. Podes escribir na tapa cun rotulador permanente ou usar etiquetas solubles.
Notas
- É importante manter os frascos quentes en todo momento. Entón, planifique con antelación e ferva a auga de procesamento antes de enchelas, despois colócaas alí en canto estean empaquetadas.
- Asegúrate tamén de traballar con bastante rapidez para empaquetar os teus frascos para que non se arrefríen antes de procesalos.
- Non te alarmes se escoitas os sons aleatorios de ping xa que os frascos están a arrefriar. altitude superior a 1.000 pés sobre o nivel do mar, entón terás que axustar as libras de presión e o tempo de procesamento. Consulte esta gráfica para coñecer as conversións adecuadas.
Información nutricional:
Rendemento:
10 Tamaño da porción:
1 cunca Cantidade por porción: Calorías: 145 Graxa total: 0 g Graxa saturada: 0 g Graxa trans: 0 g Graxa trans: 0 g Graxa trans. mgSodio: 7 mg Carbohidratos: 39 g Fibra: 7 g Azucre: 29 g Proteína: 1 g © Gardening® Categoría: Conservación de alimentos
Instrucións
Rendemento: 5 pintasComo conservar mazás
A conserva é unha forma sinxela de gozar das mazás durante todo o ano. Siga os sinxelos pasos que se indican a continuación e chegará a un delicioso lote.
Tempo de preparación 35 minutos Tempo de cocción 25 minutos Tempo adicional 20 minutos Tempo total 1 hora e 20 minutosIngredientes
> <1 libras mazás)>Instrucións
- Prepare a lata enchendo a pota e a bote de auga <12. Quenta a auga ao máximo ata que esteaquente, pero non fervendo.
- Prepara as mazás - Pela, pela e corta as mazás cun coitelo en rodajas, e colócaas nun recipiente cheo de 8 cuncas de auga fría e ½ cunca de zume de limón.
- Crea a salmoira (opcional) a ebulición, engade ¾ de cunca de azucre ou mel.
- Cociña as mazás - Coloca as mazás nunha pota chea de un litro de auga fervendo, ou bótaas no líquido en salmoira se o fixeches e volve ferver. A continuación, reduce o lume e cociña durante 5 minutos.
- Envasa o frasco - Envasa as mazás quentes directamente nun bote. Podes embalalas ben, pero ten coidado de non esnaquilas no proceso.
- Engadir auga fervendo ou salmoira - Usa unha cuncha e un funil para conservas para verter a auga fervente ou o líquido salmoira no frasco, deixando ½ polgada de espazo na parte superior. ferramenta ao redor do interior do frasco para liberar e eliminar as burbullas de aire.
- Coloque as tapas e os aneis - Limpe o bordo do frasco cunha toalla de papel húmida e, a continuación, coloque unha nova tapa e un anel encima. Apriete a banda o suficiente para fixala, pero non esaxere.
- Poña cada bote na lata - Coloque o bote na lata utilizando a ferramenta de elevación. Repita os pasos anteriores para encher cada frasco e engádeoá conserveira.
- Procesar os frascos - Poñer a auga da conserveira a ferver. A continuación, procesa os frascos durante 20 minutos. Unha vez feito, apague o lume e déixaos repousar 5 minutos antes de retirar os frascos.
- Retirar e arrefriar - Retirar os frascos da conserva, colocalos sobre unha toalla e deixalos arrefriar sen molestar durante 12 horas.
- Retirar as cintas e etiquetar o frasco ben arrefriado - coa data e o contido. Podes escribir na tapa cun rotulador permanente ou usar etiquetas solubles.
Notas
- É importante manter os frascos quentes en todo momento. Entón, planifique con antelación e ferva a auga de procesamento antes de enchelas, despois colócaas alí en canto estean empaquetadas.
- Asegúrate tamén de traballar con bastante rapidez para empaquetar os teus frascos para que non se arrefríen antes de procesalos.
- Non te alarmes se escoitas os sons aleatorios de ping xa que os frascos están a arrefriar. altitude superior a 1.000 pés sobre o nivel do mar, entón terás que axustar as libras de presión e o tempo de procesamento. Consulte esta gráfica para coñecer as conversións adecuadas.
Información nutricional:
Rendemento:
10Tamaño da porción:
1 cunca Cantidade por porción: Calorías: 145 Graxa total: 0 g Graxa saturada: 0 g Graxa trans: 0 g Graxa trans: 0 g Graxa trans. mgSodio: 7 mg Carbohidratos: 39 g Fibra: 7 g Azucre: 29 g Proteína: 1 g © Gardening® Categoría: Conservación de alimentos
