Miten voi omenat
Sisällysluettelo
Omenoiden säilöminen on helpompaa kuin luuletkaan, ja se on hyvä tapa nauttia niiden raikkaasta mausta ympäri vuoden. Tässä postauksessa näytän, miten se tehdään vaihe vaiheelta.
Jos sinulla on omenapuu tai jos vain nautit omenapuun poimimisesta hedelmätarhasta joka syksy, omenoiden säilöminen on hyvä taito hallita.
Nauti niiden herkullisesta mausta suoraan purkista, käytä niitä jälkiruokiin tai lisää niitä suosikkireseptiisi.
Alla kerrotaan, miten omenat säilötään muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa, jotta voit nauttia niistä ympäri vuoden.
Parhaat tyypit omenat Canning
Säilöntään voi käyttää mitä tahansa omenatyyppiä, mutta rapeat omenat ovat yleensä parhaita, koska ne säilyttävät rakenteensa paremmin kuin muut.
Joitakin hyviä lajikkeita, joita kannattaa kokeilla, ovat Honeycrisp, Pink Lady, Golden Delicious, Granny Smith, Breaburn ja Fuji.
Katso myös: Begonioiden talvehtiminen: mukuloiden varastointi tai elävien kasvien säilyttäminenAiheeseen liittyvä viesti: Miten säilyttää omenat pitkäaikaiseen käyttöön
Omenoiden purkittamisen valmistelu Omenoiden valmistelu säilöntää varten
Omenat on vain huuhdeltava, kuorittava, sisälmykset poistettava, viipaloitava ja kypsennettävä.
Voit leikata ne puoliksi, neljäsosiksi, kiilaksi tai pienemmiksi paloiksi riippuen siitä, miten haluat ja miten aiot käyttää niitä tulevaisuudessa.
Ruskistumisen estämiseksi täytä kulhoon 1 ruokalusikallinen sitruunamehua jokaista 1 kupillista kylmää vettä kohti. Pudota palat nesteeseen heti, kun olet leikannut ne valmiiksi.
Puhdista ja steriloi purkit myös osana valmistusvaiheita, jotta ne pysyvät kuumina, kunnes olet valmis käyttämään niitä.
Aiheeseen liittyvä viesti: Miten Can Apple Butter (reseptillä!)
Omenoiden liotus sitruunavedessä ennen säilöntää Kuumapakkaus
Parhaan maun ja rakenteen varmistamiseksi omenat kannattaa pakata kuumapakkaukseen sen sijaan, että ne säilöttäisiin raakana.
Voit käyttää tähän joko pelkkää vettä, tai jos haluat ne makeammiksi, voit lisätä ¾ kupillista sokeria tai hunajaa suolavedeksi.
Valuta sitruunavesi pois, kaada omenat kiehuvaan nesteeseen ja keitä niitä 5 minuuttia ennen säilöntää. Käytä keittonestettä purkkien täyttämiseen pakkaamisen jälkeen.
Aiheeseen liittyvä viesti: Helppo terveellinen Apple Muffins Resepti
Omenoiden keittäminen ennen säilöntää Omenasäilykkeiden käsittely
Omenoiden säilöntään voi käyttää useita menetelmiä, ja se, minkä valitset, riippuu mieltymyksistäsi ja käytössäsi olevista laitteista.
Vesikylpymenetelmä
Yleisin ja helpoin menetelmä on vesihauteessa tapahtuva kypsytys, joka on turvallista hedelmien luonnollisen happamuuden vuoksi.
Tällä menetelmällä purkit käsitellään kiehuvassa vedessä 20 minuutin ajan, ja korkeutta säädetään tarvittaessa.
Painekeittimen käyttäminen
Muuten voit käsitellä omenat painekattilassa, jos haluat tehdä sen niin.
Ainoa etu on, että se on hieman nopeampaa ja voit käyttää käsillä olevia välineitä. Tällä menetelmällä käsittelet niitä 10 kilon painolla 8 minuutin ajan tai säädät ne korkeammille korkeuksille.
Katso myös: Luonnollinen puutarha tuholaistorjunta korjaustoimenpiteitä ja reseptejäAiheeseen liittyvä viesti: Miten kuivata omenat: 5 yksinkertaista kuivausmenetelmää
Työkalut & Tarvittavat laitteet
Alla on luettelo siitä, mitä tarvitset tätä prosessia varten. Kerää kaikki tarvikkeet ennen aloittamista, jotta se sujuu sujuvasti. Voit katsoa koko luetteloni työkaluista ja tarvikkeista täältä.
- Keittoastia
- Suuri kulho
- Kuorintaveitsi
- Leikkuulauta
Jaa vinkkisi omenoiden säilöntään alla olevissa kommenteissa.
Resepti & Ohjeet
Saanto: 5 tuoppiaMiten voi omenat
Säilöntä on helppo tapa nauttia omenoista ympäri vuoden. Seuraa alla olevia yksinkertaisia ohjeita, niin saat herkullisia omenasäilykkeitä.
Valmisteluaika 35 minuuttia Kypsennysaika 25 minuuttia Lisäaika 20 minuuttia Kokonaisaika 1 tunti 20 minuuttiaAinesosat
- 6 kiloa omenoita (noin 12-16 keskikokoista)
- 4 kupillista vettä
- ¾ kupillista sokeria (valinnainen)
- TAI ¾ kupillista hunajaa (valinnainen)
- ½ kuppi sitruunamehua
Ohjeet
- Valmistele säilykekone - Aloita valmistelemalla purkit ja täyttämällä vesihauteessa oleva säilöntäastia. Kuumenna vesi korkealla, kunnes se on kuumaa, mutta ei kiehuvaa.
- Valmistele omenat - Kuori ja viipaloi omenat kuorimaveitsellä ja aseta ne kulhoon, jossa on 8 kupillista kylmää vettä ja ½ kupillista sitruunamehua.
- Luo suolavesi (valinnainen) - Jos haluat tehdä omenasäilykkeistä makeampia, kiehauta vesi ja lisää ¾ kupillista sokeria tai hunajaa.
- Kypsennä omenat - Laita omenat kattilaan, joka on täytetty litralla kiehuvaa vettä, tai pudota ne suolavedessä olevaan nesteeseen, jos olet valmistanut sen, ja kiehauta se uudelleen. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta 5 minuuttia.
- Pakkaa purkki - Pakkaa kuumat omenat suoraan yhteen purkkiin. Voit pakata ne tiiviisti, mutta varo, ettet murskaa niitä.
- Lisätään kiehuvaa vettä tai suolavettä - Kaada kauhalla ja säilöntäsuppilolla joko pelkkää kiehuvaa vettä tai suolavettä purkkiin niin, että päälle jää ½ tuumaa tilaa.
- Poista ilmakuplat - Liu'uta kuplien puhkaisutyökalua alaspäin purkin sisäpuolella, jotta kaikki ilmakuplat irtoavat ja poistuvat.
- Aseta kannet ja renkaat - Pyyhi purkin reuna kostealla paperipyyhkeellä ja aseta sitten uusi kansi ja rengas päälle. Kiristä nauha juuri sen verran, että se kiinnittyy, mutta älä liioittele.
- Laita jokainen purkki purkkiin - Aseta purkki nostovälineen avulla purkkiin. Toista edellä mainitut vaiheet jokaisen purkin täyttämiseksi ja lisää se purkkiin.
- Käsittele purkit - Kiehauta vesi säilykekattilassa. Käsittele purkkeja 20 minuutin ajan. Kun purkit ovat valmiita, sammuta lämpö ja anna niiden levätä 5 minuuttia ennen kuin poistat purkit.
- Poista ja jäähdytä - Poista purkit purkkipannusta, aseta ne pyyhkeen päälle ja anna niiden jäähtyä rauhassa 12 tuntia.
- Poista nauhat ja etiketti - Kun se on täysin jäähtynyt, irrota nauhat ja merkitse purkkeihin päivämäärä ja sisältö. Voit kirjoittaa kannen päälle pysyvällä tussilla tai käyttää liukenevia etikettejä.
Huomautukset
- On tärkeää, että purkit pysyvät koko ajan kuumina. Suunnittele siis etukäteen ja keitä käsittelyvesi ennen purkkeihin täyttämistä ja laita purkit sinne heti, kun ne on pakattu.
- Varmista myös, että pakkaat purkit melko nopeasti, jotta ne eivät jäähtyisi ennen käsittelyä.
- Älä säikähdä, jos kuulet satunnaista pinging-ääntä purkkien jäähtyessä, se tarkoittaa vain sitä, että kannet sulkeutuvat.
- Jos asut korkeammalla kuin 1 000 jalkaa merenpinnan yläpuolella, sinun on mukautettava painekiloa ja käsittelyaikaa. Katso tästä taulukosta oikeat muunnokset.
Ravitsemustiedot:
Tuotto:
10Annoskoko:
1 kuppi Määrä annosta kohti: Kalorit: 145 Kokonaisrasva: 0g Tyydyttynyt rasva: 0g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 0g Kolesteroli: 0mg Natrium: 7mg Hiilihydraatit: 39g Kuitu: 7g Sokeri: 29g Proteiini: 1g © Gardening® Kategoria: Elintarvikkeiden säilytys
