Appels inblikken
Inhoudsopgave
Appels inblikken is makkelijker dan je denkt, en een geweldige manier om het hele jaar door van hun verse smaak te genieten. In deze post laat ik je precies zien hoe je dat stap voor stap doet.
Als je een appelboom hebt, of het gewoon leuk vindt om ze elke herfst in de boomgaard te plukken, dan is inblikken een geweldige vaardigheid om onder de knie te krijgen.
Zo heb je ze bij de hand wanneer je ze nodig hebt. Proef hun heerlijke smaak rechtstreeks uit de pot, gebruik ze in desserts of voeg ze toe aan je favoriete recept.
Hieronder leer je in een paar eenvoudige stappen hoe je appels kunt inblikken, zodat je er het hele jaar van kunt genieten.
De beste soorten appels voor conserven
Je kunt alle soorten appels gebruiken om in te blikken, maar de knapperigste zijn het lekkerst, omdat die hun textuur beter behouden dan andere.
Enkele geweldige variëteiten om te proberen zijn Honeycrisp, Pink Lady, Golden Delicious, Granny Smith, Breaburn en Fuji.
Gerelateerde post: Appels bewaren voor langdurig gebruik
Appels inblikken Appels voorbereiden voor inblikken
Het enige wat je hoeft te doen om appels klaar te maken om in te blikken is ze af te spoelen, te schillen, van klokhuizen te ontdoen, in plakjes te snijden en ze vervolgens te parboileren.
Je kunt ze in helften, kwarten, partjes of kleinere stukken snijden, afhankelijk van je voorkeur en hoe je ze in de toekomst wilt gebruiken.
Om bruin worden te voorkomen, vul je een kom met 1 eetlepel citroensap voor elke 1 kopje koud water. Laat de stukjes in de vloeistof vallen zodra je klaar bent met snijden.
Zie ook: Zaaien met turfmolm en aarde: welke moet je gebruiken en waarom?Maak de potten ook schoon en steriliseer ze als onderdeel van de bereidingsstappen, zodat ze warm blijven tot je ze gaat gebruiken.
Gerelateerde post: Appelboter inblikken (met recept!)
Appels in citroenwater weken voor het inblikken Warmverpakken
Voor de beste smaak en textuur moet je appels warm verpakken in plaats van ze rauw in te blikken.
Je kunt hiervoor gewoon water gebruiken of, als je ze zoeter wilt, ¾ kopje suiker of honing toevoegen om een pekel te maken.
Giet vervolgens het citroenwater af, giet de appels in de kokende vloeistof en kook ze 5 minuten voordat je ze inblikt. Gebruik het kookvocht om de potten te vullen nadat je ze hebt ingepakt.
Gerelateerde post: Makkelijke gezonde appelmuffins recept
Appels koken voor het inblikken Appels in blik verwerken
Er zijn een paar methoden die je kunt gebruiken om appels in te blikken. Welke je kiest hangt af van je voorkeur en het soort apparatuur dat je hebt.
Zie ook: Beginnersgids voor het Mulchen van een MoestuinWaterbadmethode
De meest gebruikelijke en gemakkelijkste methode is het gebruik van een waterbad. Dit is veilig vanwege de natuurlijke zuurgraad van het fruit.
Met deze methode verwerk je de potten 20 minuten in kokend water, waarbij je indien nodig de hoogte aanpast.
Een snelkookpan gebruiken
Je kunt de appels ook onder druk inblikken, als je dat liever zo doet.
De enige voordelen zijn dat het iets sneller gaat en dat je de apparatuur kunt gebruiken die je bij de hand hebt. Met deze methode verwerk je ze op 10 pond gedurende 8 minuten, of pas je ze aan voor grotere hoogtes.
Gerelateerde post: Appels drogen: 5 eenvoudige droogmethoden
Gereedschap; benodigdheden
Hieronder vind je een lijst van wat je nodig hebt voor dit proces. Verzamel alle items voordat je begint om het proces soepel te laten verlopen. Je kunt mijn volledige lijst met gereedschappen en benodigdheden hier bekijken.
- Kookpot
- Grote kom
- Pareermes
- Snijplank
Deel je tips voor het inblikken van appels in het commentaarveld hieronder.
Recept & Instructies
Opbrengst: 5 pintenAppels inblikken
Inblikken is een makkelijke manier om het hele jaar door van appels te genieten. Volg de eenvoudige stappen hieronder en je bent op weg naar een heerlijke partij.
Voorbereidingstijd 35 minuten Kooktijd 25 minuten Extra tijd 20 minuten Totale tijd 1 uur 20 minutenIngrediënten
- 6 pond appels (ongeveer 12-16 middelgrote)
- 4 kopjes water
- ¾ kopje suiker (optioneel)
- OF ¾ kopje honing (optioneel)
- ½ kopje citroensap
Instructies
- Bereid de blikkenhouder voor - Begin met het voorbereiden van de potten en het vullen van het waterbad. Verwarm het water op hoog tot het heet is, maar niet kookt.
- Bereid de appels - Schil de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in plakjes met een schilmesje en doe ze in een kom met 8 kopjes koud water en ½ kopje citroensap.
- Maak de pekel (optioneel) - Als je je ingeblikte appels zoeter wilt maken, breng dan het water aan de kook en voeg ¾ kopje suiker of honing toe.
- Appels koken - Doe de appels in een pan met een liter kokend water, of doe ze in de pekelvloeistof als je die hebt gemaakt, en breng het weer aan de kook. Zet dan het vuur laag en laat 5 minuten sudderen.
- De pot verpakken - Verpak de warme appels direct in een pot. Je kunt ze strak inpakken, maar pas op dat je ze daarbij niet kapot slaat.
- Kokend water of pekel toevoegen - Gebruik een pollepel en een trechter om het kokende water of de pekelvloeistof in de pot te gieten, zodat er een kleine ruimte overblijft.
- Luchtbellen verwijderen - Schuif de bubble popping tool naar beneden rond de binnenkant van de pot om luchtbellen los te maken en te verwijderen.
- Plaats de deksels en ringen op - Veeg de rand van de pot schoon met een vochtig papieren doekje en plaats er dan een nieuw deksel en een ring op. Draai de band net genoeg aan om hem vast te zetten, maar overdrijf het niet.
- Zet elke pot in de blikkenhouder - Plaats de pot in de blikkenhouder met behulp van de vulopening. Herhaal de bovenstaande stappen om elke pot te vullen en in de blikkenhouder te plaatsen.
- Verwerk de potten - Breng het water in de blikkenhouder aan de kook en verwerk de potten 20 minuten. Als ze klaar zijn, zet je het vuur uit en laat je ze 5 minuten rusten voordat je de potten eruit haalt.
- Verwijderen en afkoelen - Haal de potten uit de blikkenhouder, leg ze op een handdoek en laat ze 12 uur ongestoord afkoelen.
- Banden en etiketten verwijderen - Zodra de potten volledig afgekoeld zijn, verwijder je de bindbandjes en label je de potten met de datum en inhoud. Je kunt op het deksel schrijven met een permanente marker of je kunt oplosbare etiketten gebruiken.
Opmerkingen
- Het is belangrijk om de potten altijd heet te houden. Dus plan vooruit en kook het bewerkingswater voordat je ze vult, en doe ze er dan in zodra ze verpakt zijn.
- Zorg er ook voor dat je vrij snel werkt om je potten in te pakken, zodat ze niet afkoelen voordat je ze verwerkt.
- Schrik niet als je een willekeurig pingelend geluid hoort als de potten afkoelen, dat betekent gewoon dat de deksels aan het sealen zijn.
- Als je op een hoogte woont die hoger is dan 1000 voet boven zeeniveau, dan moet je je drukpond en verwerkingstijd aanpassen. Raadpleeg deze tabel voor de juiste conversies.
Voedingsinformatie:
Opbrengst:
10Portiegrootte:
1 kopje Hoeveelheid per portie: Calorieën: 145 Totaal vet: 0g Verzadigd vet: 0g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 0g Cholesterol: 0mg Natrium: 7mg Koolhydraten: 39g Vezels: 7g Suiker: 29g Eiwit: 1g © Gardening® Categorie: Voedsel conserveren
