আপনার যদি একটি আপেল গাছ থাকে, বা প্রতি শরতে বাগানে সেগুলি বাছাই করা উপভোগ করেন, তাহলে সেগুলিকে ক্যানিং করা একটি দুর্দান্ত দক্ষতা। জার থেকে তাদের সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করুন, সেগুলিকে ডেজার্টে ব্যবহার করুন বা আপনার প্রিয় রেসিপিতে যোগ করুন।

নীচে আপনি কয়েকটি সহজ ধাপে কীভাবে আপেল তৈরি করতে হয় তা শিখবেন যাতে আপনি সারা বছর সেগুলি উপভোগ করতে সক্ষম হবেন৷

ক্যানিংয়ের জন্য আপেলের সেরা প্রকারগুলি

আপনি ক্যানিংয়ের জন্য যে কোনও ধরণের আপেল ব্যবহার করতে পারেন৷ কিন্তু খাস্তাগুলো সবচেয়ে ভালো হয়, কারণ তারা তাদের টেক্সচার অন্যদের চেয়ে ভালো রাখে।

চেষ্টা করার মতো কিছু দারুণ জাত হল হানিক্রিস্প, পিঙ্ক লেডি, গোল্ডেন ডেলিসিয়াস, গ্র্যানি স্মিথ, ব্রেবার্ন এবং ফুজি।

সম্পর্কিত পোস্ট: অ্যাপল আগে থেকে ব্যবহার করার জন্য প্রি-সার্ভ করার জন্য > দীর্ঘ সময় ব্যবহার করুন> ক্যান আপেল

ক্যানিংয়ের জন্য আপেল প্রস্তুত করা

আপনাকে ক্যানিংয়ের জন্য আপেল প্রস্তুত করতে যা করতে হবে তা হল ধুয়ে ফেলা, খোসা ছাড়িয়ে, কোর, এবং তারপর সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলা।

আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে আপনি সেগুলিকে অর্ধেক, কোয়ার্টার, ওয়েজ বা ছোট টুকরো করে কাটতে পারেন, আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে এবং ভবিষ্যতে কীভাবে ব্যবহার করবেন।

বাদামী হওয়া রোধ করতে, প্রতি 1 এর জন্য 1 টেবিল চামচ লেবুর রস দিয়ে একটি বাটি ভর্তি করুনকাপ ঠান্ডা জল। তারপরে টুকরোগুলি কাটা শেষ করার সাথে সাথে তরলে ফেলে দিন।

এছাড়াও, প্রস্তুতির পদক্ষেপের অংশ হিসাবে বয়ামগুলি পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করুন, নিশ্চিত করুন যে আপনি সেগুলি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সেগুলি গরম থাকে। cking

সর্বোত্তম স্বাদ এবং টেক্সচার নিশ্চিত করার জন্য, আপনার আপেলগুলিকে কাঁচা না করে গরম করে প্যাক করা উচিত।

আপনি এটির জন্য সাধারণ জল ব্যবহার করতে পারেন বা, যদি আপনি সেগুলিকে আরও মিষ্টি চান, একটি ব্রিন তৈরি করতে ¾ কাপ চিনি বা মধু যোগ করতে পারেন৷

তারপর লেবুর জলটি ফেলে দিন, সেগুলিকে ঢেলে দিন এবং রান্না করার আগে 5 মিনিট রান্না করুন৷ প্যাক করার পরে বয়ামগুলি পূরণ করতে রান্নার তরল ব্যবহার করুন।

সম্পর্কিত পোস্ট: সহজ স্বাস্থ্যকর আপেল মাফিন রেসিপি

​​টিনজাত আপেল প্রক্রিয়াকরণ

আপেল ক্যানিং করার জন্য আপনি কিছু পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যেটি বেছে নেবেন তা আপনার পছন্দ এবং আপনার কাছে থাকা সরঞ্জামের উপর নির্ভর করে৷

জল স্নানের পদ্ধতি

সবচেয়ে সাধারণ এবং সহজ পদ্ধতি হল জল স্নান ব্যবহার করা৷ ফলের প্রাকৃতিক অম্লতার কারণে এটি নিরাপদ।

এই পদ্ধতির সাহায্যে আপনি 20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে বয়ামগুলিকে প্রসেস করেন, প্রয়োজনে উচ্চতার সাথে সামঞ্জস্য করুন।

প্রেসার ক্যানার ব্যবহার করা

অন্যথায়, আপনি একটি ব্যবহার করে আপনার আপেল প্রক্রিয়া করতে পারেনপ্রেসার ক্যানার, যদি আপনি এইভাবে করতে পছন্দ করেন।

একমাত্র সুবিধা হল এটি একটু দ্রুত, এবং আপনি আপনার হাতে থাকা সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করতে পারেন। এই পদ্ধতির সাহায্যে আপনি 8 মিনিটের জন্য 10lbs এ তাদের প্রক্রিয়া করুন বা উচ্চ উচ্চতার জন্য সামঞ্জস্য করুন।

সম্পর্কিত পোস্ট: কিভাবে আপেল ডিহাইড্রেট করা যায়: 5টি সহজ শুকানোর পদ্ধতি

টুলস & প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম

নিচে এই প্রক্রিয়াটির জন্য আপনার যা প্রয়োজন হবে তার একটি তালিকা রয়েছে। আপনি এটি মসৃণভাবে যেতে সাহায্য করার আগে সমস্ত আইটেম সংগ্রহ করুন. আপনি এখানে আমার টুল এবং সরবরাহের সম্পূর্ণ তালিকা দেখতে পারেন।

• রান্নার পাত্র
• বড় বাটি
• প্যারিং নাইফ
• কাটিং বোর্ড

নিচের মন্তব্য বিভাগে আপেল ক্যানিং করার জন্য আপনার টিপস শেয়ার করুন। নির্দেশাবলী ফলন: 5 পিন্ট

কিভাবে আপেল করতে হয়

সারা বছর আপেল উপভোগ করার একটি সহজ উপায় ক্যানিং। নীচের সহজ ধাপগুলি অনুসরণ করুন এবং আপনি একটি সুস্বাদু ব্যাচের পথে চলে যাবেন।

উপাদানগুলি> 16>অ্যাপ

নির্দেশাবলী

1. প্রিপারে জল জ্যানারে ভরে
> স্টার-ট্যানারটি ভরতে পারেন৷ পানি না হওয়া পর্যন্ত বেশি গরম করুনগরম, কিন্তু ফুটন্ত নয়।
2. আপেল তৈরি করুন - একটি ছুরি দিয়ে আপেলের খোসা ছাড়ুন, কোর, এবং টুকরো টুকরো করুন এবং 8 কাপ ঠাণ্ডা জল এবং ½ কাপ লেবুর রসে ভরা একটি পাত্রে রাখুন৷
3. আপেল তৈরি করুন (আপনি যদি মিষ্টি আনতে পারেন) (অপল 2-1-এর মতো বিকল্প)। একটি ফোঁড়া তারপর ¾ কাপ চিনি বা মধু যোগ করুন।
4. আপেলগুলি রান্না করুন - আপেলগুলিকে এক গ্যালন ফুটন্ত জলে ভরা একটি পাত্রে রাখুন, অথবা যদি আপনি এটি তৈরি করেন তবে সেগুলিকে ব্রাইন লিকুইডে ফেলে দিন এবং এটিকে আবার ফোঁড়াতে আনুন। তারপর আঁচ কমিয়ে ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন।
5. জারটি প্যাক করুন - গরম আপেলগুলিকে সরাসরি একটি বয়ামে প্যাক করুন। আপনি এগুলিকে শক্তভাবে প্যাক করতে পারেন, তবে সতর্ক থাকুন যাতে আপনি সেগুলিকে থেঁতলে ফেলবেন না৷
6. ফুটন্ত জল বা ব্রাইন যোগ করুন - একটি ল্যাডল এবং ক্যানিং ফানেল ব্যবহার করুন যাতে হয় প্লেইন ফুটন্ত জল বা ব্রাইন লিকুইড জারে ঢেলে, উপরে একটি ½” হেডস্পেস রেখে যান৷ বাবল পপিং টুলটি জারটির ভিতরের চারপাশে নিচের দিকে রাখুন যাতে কোনো এয়ার বুদবুদ বের হয় এবং অপসারণ করা যায়।
7. ঢাকনা এবং রিংগুলি রাখুন - একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে জার রিমটি মুছুন, তারপরে উপরে একটি নতুন ঢাকনা এবং একটি রিং রাখুন। ব্যান্ডটিকে সুরক্ষিত করার জন্য যথেষ্ট শক্ত করুন, তবে এটি অতিরিক্ত করবেন না।
8. প্রতিটি জার ক্যানারে রাখুন - উত্তোলন সরঞ্জাম ব্যবহার করে, জারটিকে ক্যানারে রাখুন। প্রতিটি জার পূরণ করতে এবং এটি যোগ করতে উপরের পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করুনক্যানারে।
9. পাত্রগুলি প্রক্রিয়া করুন - ক্যানারের জল একটি রোলিং ফুটাতে আনুন। তারপর 20 মিনিটের জন্য বয়াম প্রক্রিয়া করুন। একবার হয়ে গেলে, তাপ বন্ধ করুন এবং জারগুলি সরানোর আগে তাদের 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
10. সরিয়ে ঠাণ্ডা করুন - ক্যানার থেকে জারগুলি সরান, একটি তোয়ালে রাখুন এবং 12 ঘন্টার জন্য অবিচ্ছিন্নভাবে ঠাণ্ডা হতে দিন।
11. ব্যান্ডগুলি সরান এবং ঠাণ্ডা করুন, লেবেল >>> লেবেলটি ঠাণ্ডা করুন এবং লেবেলটি সরিয়ে দিন। তারিখ এবং বিষয়বস্তু সঙ্গে বয়াম বেল. আপনি হয় একটি স্থায়ী মার্কার দিয়ে ঢাকনার উপর লিখতে পারেন, অথবা দ্রবীভূতযোগ্য লেবেল ব্যবহার করতে পারেন৷

নোটগুলি

• জার্সগুলিকে সর্বদা গরম রাখা গুরুত্বপূর্ণ৷ তাই আগে থেকে পরিকল্পনা করুন এবং প্রক্রিয়াকরণের জল সেগুলি পূরণ করার আগে সিদ্ধ করুন, তারপরে সেগুলি প্যাক করার সাথে সাথেই সেগুলিকে সেখানে রাখুন৷
• এছাড়াও, আপনার জারগুলিকে প্যাক করার জন্য মোটামুটি দ্রুত কাজ করতে ভুলবেন না যাতে সেগুলি প্রক্রিয়া করার আগে ঠান্ডা না হয়৷
• যদি আপনি এলোমেলো পিংিংয়ের শব্দ শুনতে পান তবে আতঙ্কিত হবেন না৷ সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1,000 ফুট উঁচুতে, তারপরে আপনাকে আপনার চাপ পাউন্ড এবং প্রক্রিয়াকরণের সময় সামঞ্জস্য করতে হবে। সঠিক রূপান্তরের জন্য অনুগ্রহ করে এই চার্টটি দেখুন৷

পুষ্টির তথ্য:

ফলন:

পরিষেবার আকার:

প্রতি পরিবেশন পরিমাণ: ক্যালোরি: 145 মোট চর্বি: 0 গ্রাম ফ্যাট: 0 গ্রাম ফ্যাট: ফ্যাট 0 গ্রাম ফ্যাট লেস্টেরল: 0 মিলিগ্রামসোডিয়াম: 7mg কার্বোহাইড্রেট: 39g ফাইবার: 7g চিনি: 29g প্রোটিন: 1g © Gardening® শ্রেণি: খাদ্য সংরক্ষণ