اگر یک درخت سیب دارید، یا فقط از چیدن آنها در باغ هر پاییز لذت می برید، در این صورت، کنسرو کردن آن ها مهارت بسیار خوبی است. طعم لذیذ آنها را بلافاصله از شیشه بچشید، از آنها در دسرها استفاده کنید یا به دستور غذای مورد علاقه خود اضافه کنید.

در زیر نحوه قوطی کردن سیب را در چند مرحله ساده خواهید آموخت تا بتوانید در تمام طول سال از آنها لذت ببرید.

بهترین انواع سیب برای کنسرو کردن

شما می توانید از هر نوع سیب برای کنسرو استفاده کنید. اما تردها بهترین هستند، زیرا بافت خود را بهتر از سایرین حفظ می‌کنند.

برخی از انواع عالی که باید امتحان کنید عبارتند از: Honeycrisp، Pink Lady، Golden Delicious، Granny Smith، Breaburn، و Fuji.

پست مرتبط: پست مرتبط: Pressional 7> آماده سازی سیب برای کنسرو کردن

تنها کاری که برای آماده سازی سیب برای کنسرو کردن باید انجام دهید این است که آنها را بشویید، پوست بگیرید، هسته و برش دهید و سپس آنها را نیمه جوشانده کنید.

بسته به ترجیح خود و نحوه استفاده از آنها می توانید آنها را به نصف، ربع، برش یا قطعات کوچکتر برش دهید.

برای جلوگیری از قهوه ای شدن، یک کاسه را با 1 قاشق غذاخوری آب لیمو به ازای هر 1 پر کنید.فنجان آب سرد سپس به محض اینکه برش را تمام کردید، قطعات را داخل مایع بیندازید.

همچنین، شیشه ها را به عنوان بخشی از مراحل آماده سازی تمیز و استریل کنید و مطمئن شوید که تا زمانی که آماده استفاده از آنها نباشید داغ می مانند. 16>

برای اطمینان از بهترین طعم و بافت، باید سیب ها را گرم بسته بندی کنید، نه اینکه آنها را به صورت خام کنسرو کنید.

می توانید برای این کار از آب معمولی استفاده کنید یا اگر می خواهید شیرین تر باشند، ¾ فنجان شکر یا عسل اضافه کنید تا آب نمکی ایجاد شود.

سپس آب لیمو را خالی کرده، 5 دقیقه سیب ها را داخل قوطی بریزید تا بجوشد. پس از بسته بندی شیشه ها از مایع پخت و پز برای پر کردن شیشه ها استفاده کنید.

پست مرتبط: دستور العمل مافین سیب سالم آسان

پردازش سیب های کنسرو شده

چند روشی وجود دارد که می توانید برای کنسرو کردن سیب استفاده کنید. روشی که انتخاب می کنید به ترجیح شما و نوع تجهیزاتی که دارید بستگی دارد.

روش حمام آب

متداول ترین و ساده ترین روش استفاده از حمام آب است. این به دلیل اسیدیته طبیعی میوه بی خطر است.

با این روش شیشه ها را در آب جوش به مدت 20 دقیقه پردازش می کنید و در صورت لزوم ارتفاع را تنظیم می کنید.

با استفاده از یک قوطی فشار

در غیر این صورت، می توانید سیب های خود را با استفاده ازکنسرو فشاری، اگر ترجیح می دهید این کار را به این صورت انجام دهید.

تنها مزیت آن این است که کمی سریعتر است و می توانید از تجهیزاتی که در دست دارید استفاده کنید. با این روش شما آنها را در 10 پوند به مدت 8 دقیقه پردازش می کنید یا برای ارتفاعات بالاتر تنظیم می کنید.

پست مرتبط: چگونه آب سیب را کم کنید: 5 روش ساده خشک کردن

ابزار و amp; تجهیزات مورد نیاز

در زیر لیستی از آنچه برای این فرآیند نیاز دارید آمده است. قبل از شروع همه موارد را جمع آوری کنید تا به آرامی آن کمک کنید. می‌توانید فهرست کامل ابزار و لوازم من را در اینجا ببینید.

• دیگ پخت و پز
• کاسه بزرگ
• چاقوی پرکننده
• تخته برش

نکات خود را برای کنسرو کردن سیب در بخش نظرات زیر به اشتراک بگذارید. ="" h2="" دستورالعمل=""> بازده: 5 پینت

چگونه می توان سیب را تهیه کرد

کنسرو کردن یک راه آسان برای لذت بردن از سیب در تمام طول سال است. مراحل ساده زیر را دنبال کنید تا به یک دسته خوشمزه برسید.

مواد لازم <16 پوند> 160 دقیقه 0>

4 فنجان آب

¾ فنجان شکر (اختیاری)

یا ¾ فنجان عسل (اختیاری)

½ فنجان آب لیمو

دستورالعمل

1. قطع را با آب آماده کنید و قوطی را از قبل پر کنید. آب را روی حرارت زیاد کنید تا زمانی که کاملاً گرم شودداغ، اما نه در حال جوش.
2. سیب ها را آماده کنید - سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن ها را با چاقوی خرد کن برش دهید و در یک کاسه پر از 8 فنجان آب سرد و نصف فنجان آب لیمو قرار دهید.
3. <9 آب را به جوش بیاورید و سپس ¾ فنجان شکر یا عسل را اضافه کنید.
4. سیب ها را بپزید - سیب ها را در قابلمه ای پر از یک گالن آب جوش بریزید یا اگر درست کردید آنها را در مایع آب نمک بریزید و دوباره آن را به جوش آورید. سپس حرارت را کم کرده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
5. شیشه را بسته بندی کنید - سیب های داغ را مستقیماً در یک شیشه بسته بندی کنید. می‌توانید آن‌ها را محکم بسته‌بندی کنید، اما مراقب باشید در این فرآیند آنها را له نکنید.
6. آب جوش یا آب نمک اضافه کنید - از یک ملاقه و قیف کنسرو برای ریختن آب در حال جوش ساده یا مایع آب نمک داخل شیشه استفاده کنید، و یک ½ اینچ از فضای روی سرتان باقی بگذارید. ابزار حباب شکن را در اطراف داخل شیشه به سمت پایین بکشید تا حباب های هوا آزاد شده و از بین برود.
7. درب ها و حلقه ها را روی قرار دهید - لبه شیشه را با یک دستمال کاغذی مرطوب پاک کنید، سپس یک درب جدید و یک حلقه را روی آن قرار دهید. نوار را به اندازه ای سفت کنید که محکم شود، اما زیاده روی نکنید.
8. هر شیشه را در قوطی قرار دهید - با استفاده از ابزار بالابر، شیشه را در قوطی قرار دهید. مراحل بالا را تکرار کنید تا هر شیشه پر شود و آن را اضافه کنیدبه قوطی کنسرو.
9. کوزه ها را پردازش کنید - آب داخل قوطی را به جوش بیاورید. سپس شیشه ها را به مدت 20 دقیقه پردازش کنید. پس از اتمام، حرارت را خاموش کنید و قبل از برداشتن شیشه ها به مدت 5 دقیقه استراحت دهید.
10. جدا کرده و خنک کنید - شیشه ها را از کنسرو خارج کرده، روی حوله قرار دهید و اجازه دهید به مدت 12 ساعت بدون مزاحمت خنک شوند. و روی شیشه ها را با تاریخ و محتویات برچسب بزنید. می توانید روی درب آن با یک نشانگر دائمی بنویسید یا از برچسب های قابل حل استفاده کنید.

یادداشت ها

• مهم است که شیشه ها را همیشه گرم نگه دارید. بنابراین از قبل برنامه ریزی کنید و آب فرآوری را قبل از پر کردن آنها بجوشانید، سپس به محض بسته بندی آنها را در آنجا قرار دهید.
• همچنین، مطمئن شوید که نسبت به بسته بندی شیشه های خود خیلی سریع کار کنید تا قبل از پردازش آنها خنک نشوند.
• اگر صدای پینگ تصادفی را شنیدید نگران نباشید، <20 به این معنی است که شما در حال زنده شدن هستید
ارتفاع بالاتر از 1000 فوت از سطح دریا، پس باید پوند فشار و زمان پردازش را تنظیم کنید. لطفاً این نمودار را برای تبدیل مناسب ببینید.

اطلاعات تغذیه:

بازده:

اندازه سرو:

مقدار در هر وعده: کالری: 145 کل چربی: 0 گرم چربی اشباع نشده: 0 گرم چربی اشباع نشده میلی گرمسدیم: 7 میلی گرم کربوهیدرات: 39 گرم فیبر: 7 گرم شکر: 29 گرم پروتئین: 1 گرم © Gardening® دسته: نگهداری مواد غذایی