Kako konzervirati jabuke
Sadržaj
Konzerviranje jabuka lakše je nego što mislite i odličan je način da tijekom cijele godine uživate u njihovom svježem okusu. U ovom ću vam postu pokazati kako točno to učiniti korak po korak.
Ako imate stablo jabuke ili jednostavno uživate brati ih u voćnjaku svake jeseni, onda je njihovo konzerviranje sjajna vještina koju treba savladati.
Tako ćete ih imati pri ruci kad god vam zatrebaju. Uživajte u njihovom ukusnom okusu odmah iz staklenke, koristite ih u desertima ili ih dodajte svom omiljenom receptu.
U nastavku ćete naučiti kako konzervirati jabuke u nekoliko jednostavnih koraka kako biste u njima mogli uživati tijekom cijele godine.
Najbolje vrste jabuka za konzerviranje
Za konzerviranje možete koristiti bilo koju vrstu jabuka. Ali one hrskave obično su najbolje jer održavaju svoju teksturu bolje od ostalih.
Vidi također: 17 prekrasnih ljubičastih sobnih biljaka za uzgoj kod kućeNeke izvrsne sorte koje možete isprobati su Honeycrisp, Pink Lady, Golden Delicious, Granny Smith, Breaburn i Fuji.
Povezani post: Kako sačuvati jabuke za dugotrajnu upotrebu
Priprema za konzerviranje jabuka Priprema jabuka za konzerviranje
Sve što trebate učiniti da pripremite jabuke za konzerviranje je isprati ih, oguliti, izvaditi im jezgru i narezati ih, a zatim prokuhati.
Možete ih rezati na polovice, četvrtine, kriške ili manje komade, ovisno o vašim željama i načinu na koji ih namjeravate koristiti u budućnosti.
Kako biste spriječili tamnjenje, napunite zdjelu s 1 žlicom limunovog soka na svakih 1šalica hladne vode. Zatim ubacite komade u tekućinu čim ih završite s rezanjem.
Također, očistite i sterilizirajte staklenke kao dio koraka pripreme, pazeći da ostanu vruće dok ih ne budete spremni upotrijebiti.
Povezani post: Kako konzervirati maslac od jabuka (s receptom!)
Namakanje jabuka u vodi s limunom prije konzerviranja Vruće pakiranje
Za Za najbolji okus i teksturu, jabuke biste trebali pakirati vruće, umjesto da ih konzervirate sirove.
Za to možete koristiti običnu vodu ili, ako želite slađe, dodajte ¾ šalice šećera ili meda da napravite salamuru.
Zatim ocijedite vodu s limunom, ulijte jabuke u kipuću tekućinu i kuhajte ih 5 minuta prije konzerviranja. Upotrijebite tekućinu za kuhanje da napunite staklenke nakon što ih pakirate.
Povezani post: Recept za lake zdrave muffine s jabukama
Kuhanje jabuka prije konzerviranja Obrada konzerviranih jabuka
Postoji nekoliko metoda koje možete koristiti za konzerviranje jabuka. Koji ćete odabrati ovisi o vašim željama i vrsti opreme koju imate.
Vidi također: Kada pograbljati travnjak u proljećeMetoda vodene kupelji
Najuobičajenija i najlakša metoda je korištenje vodene kupelji. Ovo je sigurno zbog prirodne kiselosti voća.
Ovom metodom stavljate staklenke u kipuću vodu 20 minuta, prilagođavajući visinu ako je potrebno.
Korištenje spremnika pod pritiskom
Inače, svoje jabuke možete obraditi pomoćuspremnik pod pritiskom, ako vam je draže da to radite na taj način.
Jedina prednost je što je malo brži i možete koristiti opremu koju imate pri ruci. Ovom metodom obrađujete ih pri 10 lbs tijekom 8 minuta ili ih prilagođavate za veće nadmorske visine.
Povezani post: Kako dehidrirati jabuke: 5 jednostavnih metoda sušenja
Alati & Potrebna oprema
U nastavku je popis onoga što će vam trebati za ovaj proces. Prikupite sve predmete prije nego što počnete kako biste pomogli da sve ide glatko. Ovdje možete vidjeti moj cijeli popis alata i pribora.
- Lonac za kuhanje
- Velika zdjela
- Nož za guljenje
- Daska za rezanje
Podijelite svoje savjete za konzerviranje jabuka u odjeljku za komentare ispod.
Recept & Upute
Prinos: 5 pintiKako konzervirati jabuke
Konzerviranje je jednostavan način uživanja u jabukama tijekom cijele godine. Slijedite jednostavne korake u nastavku i bit ćete na putu prema ukusnoj seriji.
Vrijeme pripreme 35 minuta Vrijeme kuhanja 25 minuta Dodatno vrijeme 20 minuta Ukupno vrijeme 1 sat 20 minutaSastojci
- 6 kilograma jabuka (oko 12-16 srednjih) <2 0>
- 4 šalice vode
- ¾ šalice šećera (po izboru)
- ILI ¾ šalice meda (po izboru)
- ½ šalice limunovog soka
Upute
- Pripremite konzervu - Započnite s pripremom staklenki i punjenjem posude u vodenoj kupelji. Zagrijte vodu na visokoj razini dok ne budevruće, ali ne kipuće.
- Pripremite jabuke - Ogulite jabuke, izvadite im jezgru i narežite ih nožem za guljenje i stavite ih u zdjelu napunjenu s 8 šalica hladne vode i ½ šalice soka od limuna.
- Napravite salamuru (po izboru) - Ako želite slađe jabuke iz konzerve, dodajte vodu zakuhajte, a zatim dodajte ¾ šalice šećera ili meda.
- Skuhajte jabuke - Stavite jabuke u lonac napunjen jednim galonom kipuće vode ili ih ubacite u tekućinu salamure ako ste je napravili i vratite da prokuha. Zatim smanjite vatru i kuhajte 5 minuta.
- Spakirajte staklenku - Spakirajte vruće jabuke izravno u jednu staklenku. Možete ih čvrsto spakirati, ali pazite da ih pritom ne razbijete.
- Dodajte kipuću vodu ili salamuru - Upotrijebite kutlaču i lijevak za konzerviranje da ulijete ili običnu kipuću vodu ili salamurinu u staklenku, ostavljajući ½” slobodnog prostora na vrhu.
- Uklonite mjehuriće zraka - Gurnite mjehurić po pomičite alat prema dolje po unutrašnjosti staklenke kako biste oslobodili i uklonili sve mjehuriće zraka.
- Postavite poklopce i prstenove - Obrišite rub staklenke vlažnim papirnatim ručnikom, zatim stavite novi poklopac i prsten na vrh. Zategnite traku tek toliko da pričvrstite, ali nemojte pretjerivati.
- Stavite svaku staklenku u spremnik - Pomoću alata za podizanje stavite staklenku u spremnik. Ponovite gornje korake da napunite svaku staklenku i dodate jeu konzervu.
- Obradite staklenke - Zakuhajte vodu u konzervi. Zatim staklenke obradite 20 minuta. Kada su gotovi, isključite vatru i ostavite ih da odstoje 5 minuta prije nego što izvadite staklenke.
- Izvadite i ohladite - Izvadite staklenke iz posude za konzerve, stavite ih na ručnik i ostavite da se nesmetano hlade 12 sati.
- Uklonite trake i naljepnicu - Kada se potpuno ohlade, uklonite trake i označite staklenke s da te i sadržaj. Na poklopcu možete pisati trajnim flomasterom ili koristiti otopive naljepnice.
Napomene
- Važno je da staklenke stalno budu vruće. Stoga planirajte unaprijed i prokuhajte vodu za obradu prije nego što ih napunite, a zatim ih stavite tamo čim se zapakiraju.
- Također, budite sigurni da radite prilično brzo kako biste spakirali svoje staklenke kako se ne bi ohladile prije nego što ih obradite.
- Nemojte se zabrinjavati ako čujete nasumične zvukove zvonjave dok se staklenke hlade, to samo znači da poklopci brtve.
- Ako živite na višoj nadmorskoj visini iznad 1000 stopa iznad razine mora, tada ćete morati prilagoditi svoj tlak u funtama i vrijeme obrade. Pogledajte ovu tablicu za ispravne pretvorbe.
Informacije o nutritivnoj vrijednosti:
Prinos:
10Veličina porcije:
1 šalica Količina po porciji: Kalorije: 145 Ukupna mast: 0g Zasićena mast: 0g Transmast: 0g Nezasićena mast: 0g Kolesterol: 0 mgNatrij: 7 mg Ugljikohidrati: 39 g Vlakna: 7 g Šećer: 29 g Protein: 1 g © Gardening® Kategorija: Čuvanje hrane
