Cum să conserve merele
Cuprins
Conservarea merelor este mai ușoară decât ai putea crede și o modalitate excelentă de a te bucura de aroma lor proaspătă pe tot parcursul anului. În acest articol, îți voi arăta exact cum să o faci pas cu pas.
Dacă aveți un pom de mere sau pur și simplu vă place să le culegeți din livadă în fiecare toamnă, atunci să le puneți în conservă este o abilitate pe care trebuie să o stăpâniți.
Astfel, le veți avea la îndemână ori de câte ori veți avea nevoie de ele. Savurați aroma lor delicioasă direct din borcan, folosiți-le în deserturi sau adăugați-le la rețeta dvs. preferată.
Mai jos veți afla cum să puneți merele la conservă în câțiva pași simpli, astfel încât să vă puteți bucura de ele tot anul.
Cele mai bune tipuri de mere pentru conserve
Puteți folosi orice tip de mere pentru conserve. Dar cele crocante tind să fie cele mai bune, pentru că își păstrează textura mai bine decât altele.
Unele soiuri excelente de încercat sunt Honeycrisp, Pink Lady, Golden Delicious, Granny Smith, Breaburn și Fuji.
Related Post: Cum să păstrați merele pentru utilizare pe termen lung
Pregătirea pentru a conserva merele Pregătirea merelor pentru conserve
Tot ce trebuie să faceți pentru a pregăti merele pentru conserve este să le clătiți, să le curățați de coajă, să le scoateți miezul și să le tăiați în felii, apoi să le fierbeți.
Le puteți tăia în jumătăți, sferturi, bucăți sau bucăți mai mici, în funcție de preferințele dumneavoastră și de modul în care intenționați să le folosiți în viitor.
Pentru a preveni rumenirea, umpleți un bol cu 1 lingură de suc de lămâie pentru fiecare 1 cană de apă rece. Apoi, aruncați bucățile în lichid imediat ce ați terminat de tăiat.
De asemenea, curățați și sterilizați borcanele ca parte a etapelor de preparare, asigurându-vă că acestea rămân calde până când sunteți gata să le folosiți.
Related Post: Cum să conserve untul de mere (cu rețetă!)
Înmuierea merelor în apă cu lămâie înainte de punerea în conserve Ambalare la cald
Pentru a asigura cea mai bună aromă și textură, ar trebui să împachetați merele la cald, mai degrabă decât să le puneți la conservă crude.
Puteți folosi fie apă simplă pentru acest lucru, fie, dacă le doriți mai dulci, adăugați ¾ cană de zahăr sau miere pentru a crea o saramură.
Apoi se scurge apa de lămâie, se toarnă merele în lichidul clocotit și se fierb timp de 5 minute înainte de a le pune în conservă. Folosiți lichidul de fierbere pentru a umple borcanele după ce le ambalați.
Related Post: Rețetă ușoară și sănătoasă de brioșe cu mere
Fierberea merelor înainte de punerea în conserve Prelucrarea merelor conservate
Există câteva metode pe care le poți folosi pentru a pune merele la conservă. Cea pe care o alegi depinde de preferințele tale și de tipul de echipament pe care îl ai.
Metoda băii de apă
Cea mai comună și cea mai ușoară metodă este folosirea unei băi de apă. Aceasta este sigură datorită acidității naturale a fructelor.
Prin această metodă, borcanele se pun în apă clocotită timp de 20 de minute, ajustând, dacă este necesar, în funcție de altitudine.
Utilizarea unui conservator sub presiune
În caz contrar, puteți procesa merele folosind o conservă sub presiune, dacă preferați să procedați astfel.
Vezi si: Cum să conserve rubarba la domiciliuSingurele avantaje sunt că este un pic mai rapid și că poți folosi echipamentul pe care îl ai la îndemână. Cu această metodă le prelucrezi la 10lbs timp de 8 minute, sau le ajustezi pentru altitudini mai mari.
Related Post: Cum se deshidratează merele: 5 metode simple de uscare
Unelte & Echipament necesar
Mai jos este o listă cu ceea ce veți avea nevoie pentru acest proces. Adunați toate elementele înainte de a începe pentru a ajuta la buna desfășurare. Puteți vedea lista mea completă de unelte și consumabile aici.
- Oală de gătit
- Bol mare
- Cuțit de curățat
- Scândură de tăiat
Împărtășiți sfaturile dvs. pentru conservele de mere în secțiunea de comentarii de mai jos.
Rețetă & Instrucțiuni
Randament: 5 halbeCum să conserve merele
Conservarea este o modalitate ușoară de a vă bucura de mere pe tot parcursul anului. Urmați pașii simpli de mai jos și veți fi pe cale să obțineți un lot delicios.
Vezi si: Cum să udați Aloe Vera Timp de pregătire 35 de minute Timp de gătire 25 de minute Timp suplimentar 20 de minute Timp total 1 oră și 20 de minuteIngrediente
- 6 livre de mere (aproximativ 12-16 mere medii)
- 4 căni de apă
- ¾ cană de zahăr (opțional)
- SAU ¾ cană de miere (opțional)
- ½ cană de suc de lămâie
Instrucțiuni
- Pregătiți aparatul de conserve - Începeți prin a pregăti borcanele și umpleți vasul de conserve cu baie de apă. Încălziți apa la foc mare până când este fierbinte, dar nu clocotește.
- Pregătiți merele - Se curăță merele de coajă, se curăță de miez și se taie în felii cu un cuțit și se pun într-un castron cu 8 căni de apă rece și ½ cană de suc de lămâie.
- Creați saramura (opțional) - Dacă doriți să faceți conservele de mere mai dulci, aduceți apa la fierbere și adăugați ¾ cană de zahăr sau miere.
- Gătiți merele - Puneți merele într-o oală plină cu un litru de apă clocotită sau aruncați-le în saramura lichidă, dacă ați făcut-o, și aduceți-o la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute.
- Ambalați borcanul - Împachetați merele fierbinți direct într-un borcan. Puteți să le strângeți bine, dar aveți grijă să nu le zdrobiți în acest proces.
- Se adaugă apă clocotită sau saramură - Folosiți un polonic și o pâlnie pentru conserve pentru a turna fie apa fiartă simplă, fie saramura lichidă în borcan, lăsând un spațiu de ½" deasupra.
- Îndepărtați bulele de aer - Glisați instrumentul de spargere a bulelor în jos în jurul interiorului borcanului pentru a elibera și a elimina bulele de aer.
- Așezați capacele și inelele pe - Ștergeți marginea borcanului cu un prosop de hârtie umed, apoi așezați un capac nou și un inel deasupra. Strângeți banda doar atât cât să o fixați, dar nu exagerați.
- Puneți fiecare borcan în conservator - Cu ajutorul instrumentului de ridicare, puneți borcanul în conservă. Repetați pașii de mai sus pentru a umple fiecare borcan și adăugați-l în conservă.
- Procesarea borcanelor - Aduceți apa din recipientul de conserve la fierbere. Apoi, procesați borcanele timp de 20 de minute. După ce ați terminat, opriți focul și lăsați-le să se odihnească timp de 5 minute înainte de a scoate borcanele.
- Se îndepărtează și se răcește - Scoateți borcanele din conservă, așezați-le pe un prosop și lăsați-le să se răcească netulburate timp de 12 ore.
- Îndepărtați benzile și etichetați - După ce s-a răcit complet, îndepărtați benzile și etichetați borcanele cu data și conținutul. Puteți scrie pe capac cu un marker permanent sau puteți folosi etichete dizolvabile.
Note
- Este important ca borcanele să fie mereu fierbinți, așa că planificați din timp și fierbeți apa de procesare înainte de a le umple, apoi puneți-le acolo imediat ce sunt ambalate.
- De asemenea, asigurați-vă că lucrați destul de repede pentru a ambala borcanele, astfel încât acestea să nu se răcească înainte de a le prelucra.
- Nu vă speriați dacă auziți sunete aleatorii de zgomot pe măsură ce borcanele se răcesc, înseamnă doar că capacele se sigilează.
- Dacă locuiți la o altitudine mai mare de 1.000 de picioare deasupra nivelului mării, atunci va trebui să ajustați kilogramele de presiune și timpul de procesare. Vă rugăm să consultați acest tabel pentru conversiile corespunzătoare.
Informații nutriționale:
Randament:
10Dimensiunea de servire::
1 cană Cantitate per porție: Calorii: 145 Total grăsimi: 0g Grăsimi saturate: 0g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 0g Colesterol: 0mg Sodiu: 7mg Carbohidrați: 39g Fibre: 7g Zahăr: 29g Proteine: 1g © Gardening® Categorie: Conservarea alimentelor
