Як кансерваваць яблыкі
Змест
Кансерваваць яблыкі прасцей, чым можна падумаць, і гэта выдатны спосаб атрымліваць асалоду ад іх свежым водарам на працягу ўсяго года. У гэтай публікацыі я пакажу вам, як менавіта гэта зрабіць крок за крокам.
Калі ў вас ёсць яблыні ці вы проста любіце збіраць іх у садзе кожную восень, то кансерваваць іх - выдатны навык, якім трэба авалодаць.
Такім чынам яны будуць у вас пад рукой, калі яны вам спатрэбяцца. Паспрабуйце іх цудоўны водар прама са слоіка, выкарыстоўвайце іх у дэсертах або дадайце ў свой любімы рэцэпт.
Ніжэй вы даведаецеся, як кансерваваць яблыкі ў некалькі простых крокаў, каб вы маглі атрымліваць асалоду ад імі круглы год.
Глядзі_таксама: Папараць трусінай лапкі: як вырошчваць & Сыход за Davallia fejeensisЛепшыя віды яблыкаў для кансервавання
Вы можаце выкарыстоўваць для кансервавання любы тып яблыкаў. Але хрумсткія, як правіла, лепш за ўсё, таму што яны захоўваюць сваю кансістэнцыю лепш, чым іншыя.
Некалькі выдатных гатункаў, якія можна паспрабаваць, гэта Honeycrisp, Pink Lady, Golden Delicious, Granny Smith, Breaburn і Fuji.
Звязаны пост: Як захаваць яблыкі для працяглага выкарыстання
Падрыхтоўка да кансервавання яблыкаў Падрыхтоўка яблыкаў да кансервавання
Усё, што вам трэба зрабіць, каб падрыхтаваць яблыкі да кансервавання, гэта прамыць, ачысціць ад лупіны, ачысціць ад асяродку і нарэзаць іх лустачкамі, а затым адварыць.
Вы можаце нарэзаць іх на палоўкі, чвэртачкі, дзелькі або больш дробныя кавалкі, у залежнасці ад вашых пераваг і таго, як вы плануеце выкарыстоўваць іх у будучыні.
Каб прадухіліць падрумяньванне, напоўніце міску 1 сталовай лыжкай цытрынавага соку на кожную 1шклянку халоднай вады. Затым апусціце кавалачкі ў вадкасць, як толькі скончыце іх наразаць.
Акрамя таго, ачысціце і стэрылізуйце банкі ў рамках этапаў падрыхтоўкі, пераканаўшыся, што яны застаюцца гарачымі, пакуль вы не будзеце гатовыя іх выкарыстоўваць.
Глядзі_таксама: Выбар матэрыялаў для вертыкальнага азеляненняПадобная публікацыя: Як прыгатаваць яблычнае масла (з рэцэптам!)
Замочванне яблыкаў у лімоннай вадзе перад кансервацыяй Гарачая ўпакоўка
Каб каб забяспечыць лепшы густ і кансістэнцыю, вы павінны спакаваць яблыкі гарачымі, а не кансерваваць іх сырымі.
Вы можаце выкарыстоўваць звычайную ваду для гэтага або, калі вы хочаце, каб яны былі больш салодкімі, дадаць ¾ шклянкі цукру або мёду, каб стварыць расол.
Затым зліце ваду з лімонам, высыпце яблыкі ў кіпячую вадкасць і варыце іх 5 хвілін перад кансервацыяй. Выкарыстоўвайце варачную вадкасць, каб напоўніць банкі пасля іх упакоўкі.
Падобная публікацыя: Лёгкі рэцэпт карысных кексаў з яблыкамі
Адварванне яблыкаў перад кансервацыяй Апрацоўка кансерваваных яблыкаў
Ёсць некалькі метадаў, якія можна выкарыстоўваць для кансервавання яблыкаў. Тое, што вы вылучыце, залежыць ад вашых пераваг і тыпу абсталявання, якое ў вас ёсць.
Метад вадзяной лазні
Самы распаўсюджаны і самы просты метад - выкарыстанне вадзяной лазні. Гэта бяспечна з-за натуральнай кіслотнасці садавіны.
Гэтым метадам вы апрацоўваеце банкі ў кіпячай вадзе на працягу 20 хвілін, пры неабходнасці адрэгуляваўшы вышыню.
Выкарыстанне кансерва пад ціскам
У адваротным выпадку вы можаце апрацаваць яблыкі з дапамогайкансерва пад ціскам, калі вы аддаеце перавагу рабіць гэта такім чынам.
Адзіная перавага ў тым, што гэта крыху хутчэй, і вы можаце выкарыстоўваць абсталяванне, якое ў вас пад рукой. З дапамогай гэтага метаду вы апрацоўваеце іх пры вазе 10 фунтаў на працягу 8 хвілін або наладжваеце на вялікую вышыню.
Звязаны допіс: Як абязводжваць яблыкі: 5 простых метадаў сушкі
Інструменты і ампер; Неабходнае абсталяванне
Ніжэй прыведзены спіс таго, што вам спатрэбіцца для гэтага працэсу. Збярыце ўсе прадметы, перш чым пачаць, каб усё прайшло гладка. Вы можаце ўбачыць мой поўны спіс інструментаў і расходных матэрыялаў тут.
- Варачны гаршчок
- Вялікая міска
- Нажом
- Апрацоўчая дошка
Падзяліцеся сваімі парадамі па кансерваванні яблыкаў у раздзеле каментарыяў ніжэй.
Рэцэпт & Інструкцыі
Ураджайнасць: 5 пінтЯк кансерваваць яблыкі
Кансерваванне - гэта просты спосаб атрымліваць асалоду ад яблыкаў круглы год. Выканайце простыя крокі ніжэй, і вы будзеце на шляху да смачнай порцыі.
Час падрыхтоўкі 35 хвілін Час прыгатавання 25 хвілін Дадатковы час 20 хвілін Агульны час 1 гадзіна 20 хвілінІнгрэдыенты
- 6 фунтаў яблыкаў (прыкладна 12-16 сярэдніх) <2 0>
- 4 шклянкі вады
- ¾ шклянкі цукру (па жаданні)
- АБО ¾ шклянкі мёду (па жаданні)
- ½ шклянкі цытрынавага соку
Інструкцыі
- Падрыхтуйце кансервавы кансерв - Пачніце з падрыхтоўкі слоікаў і напаўнення вадзяной лазні. Награвайце ваду на высокай тэмпературы, пакуль яна не станегарачым, але не кіпячым.
- Падрыхтуйце яблыкі - Ачысціце яблыкі ад лупіны, асяродку і нарэжце нажом для лустак і пакладзеце іх у міску, напоўненую 8 шклянкамі халоднай вады і ½ шклянкі цытрынавага соку.
- Стварыце расол (неабавязкова) - Калі вы хочаце зрабіць вашыя кансерваваныя яблыкі саладзейшымі, дадайце вады да кіпення, затым дадайце ¾ шклянкі цукру або мёду.
- Зварыце яблыкі - Пакладзеце яблыкі ў рондаль, напоўнены адным галонам кіпячай вады, або апусціце іх у вадкасць з расолам, калі вы гэта зрабілі, і зноў давядзіце да кіпення. Затым зменшце агонь і варыце на павольным агні 5 хвілін.
- Упакуйце слоік - Упакуйце гарачыя яблыкі непасрэдна ў слоік. Вы можаце спакаваць іх шчыльна, але будзьце асцярожныя, каб не разбіць іх у працэсе.
- Дадайце кіпень або расол - Выкарыстоўвайце коўш і варонку для кансервавання, каб наліць або звычайны кіпень, або вадкасць з расолам у слоік, пакідаючы ½” вольнага месца зверху.
- Выдаліце бурбалкі паветра - Ссуньце бурбалку па правядзіце інструментам уніз вакол унутранага боку банкі, каб вызваліць і выдаліць любыя бурбалкі паветра.
- Змесціце вечкі і кольцы - Працярыце вобад банкі вільготным папяровым ручніком, затым пастаўце новую крышку і кольца наверх. Зацягніце стужку дастаткова, каб замацаваць, але не перашчыруйце.
- Пастаўце кожную банку ў кансерву - З дапамогай пад'ёмнага інструмента пастаўце банку ў кансерву. Паўтарыце крокі вышэй, каб запоўніць кожную банку і дадаць яеу кансервавы кансерв.
- Апрацуйце банкі - Давядзіце ваду ў кансервавым кансерве да кіпення. Затым апрацуйце банкі на працягу 20 хвілін. Пасля завяршэння выключыце агонь і дайце ім адпачыць 5 хвілін, перш чым даставаць банкі.
- Зніміце і астудзіце - Дастаньце банкі з кансервы, пастаўце іх на ручнік і дайце ім спакойна астыць на працягу 12 гадзін.
- Зніміце стужкі і этыкетку - Пасля поўнага астывання зніміце стужкі і пазначце на банках да тэ і змест. Вы можаце альбо пісаць на вечку перманентным маркерам, альбо выкарыстоўваць растваральныя этыкеткі.
Заўвагі
- Важна, каб банкі заўсёды былі гарачымі. Так што сплануйце загадзя і закіпяціце ваду для апрацоўкі, перш чым напаўняць іх, а затым змесціце іх туды, як толькі яны будуць запакаваныя.
- Акрамя таго, не забудзьцеся хутка ўпакаваць банкі, каб яны не астылі перад апрацоўкай.
- Не палохайцеся, калі вы пачуеце выпадковыя гукі, калі банкі астываюць, гэта проста азначае, што вечкі зачыняюцца.
- Калі вы жывяце на большай вышыні. больш за 1000 футаў над узроўнем мора, вам трэба будзе скарэктаваць ціск у фунтах і час апрацоўкі. Калі ласка, глядзіце гэтую табліцу для правільнага пераўтварэння.
Інфармацыя аб харчаванні:
Ураджайнасць:
10Памер порцыі:
1 шклянка Колькасць на порцыю: Калорыі: 145 Агульны тлушч: 0 г Насычаны тлушч: 0 г Транс-тлушч: 0 г Ненасычаны тлушч: 0 г Халестэрын: 0 мгНатрый: 7 мг Вугляводы: 39 г Абалоніна: 7 г Цукар: 29 г Бялок: 1 г © Gardening® Катэгорыя: Кансервацыя харчовых прадуктаў
