Hogyan lehet almát
Tartalomjegyzék
Az alma konzerválása egyszerűbb, mint gondolnád, és remek módja annak, hogy egész évben élvezhesd a friss ízét. Ebben a bejegyzésben lépésről lépésre megmutatom, hogyan kell pontosan elkészíteni.
Ha van almafája, vagy csak szereti minden ősszel a gyümölcsösben szüretelni, akkor a konzerválás nagyszerű készség, amit el kell sajátítania.
Így mindig kéznél lesz, amikor csak szüksége van rá. Élvezze finom ízét közvetlenül az üvegből, használja desszertekhez, vagy adja hozzá kedvenc receptjéhez.
Az alábbiakban néhány egyszerű lépésben megtanulhatod, hogyan kell az almát konzerválni, hogy egész évben élvezhesd.
A legjobb típusú alma konzerváláshoz
Bármilyen típusú almát használhatsz konzerváláshoz, de a ropogós almák a legjobbak, mert jobban megőrzik az állagukat, mint mások.
Néhány nagyszerű fajta, amelyet érdemes kipróbálni: Honeycrisp, Pink Lady, Golden Delicious, Granny Smith, Breaburn és Fuji.
Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan lehet tartósítani az almát hosszú távú használatra
Alma konzerválás előkészítése Alma előkészítése konzerváláshoz
Az alma konzerváláshoz való előkészítéséhez mindössze annyit kell tennie, hogy leöblíti, meghámozza, kimagozza és felszeleteli, majd megfőzi.
Félbe, negyedekbe, ékekbe vagy kisebb darabokra vághatja őket, attól függően, hogy mit szeretne, és hogyan tervezi felhasználni őket a jövőben.
A barnulás megelőzése érdekében töltsön egy tálba 1 evőkanál citromlevet minden 1 csésze hideg vízhez. Ezután dobja a darabokat a folyadékba, amint befejezte a vágást.
Az előkészítési lépések részeként tisztítsa és sterilizálja az üvegeket is, így biztosítva, hogy a felhasználásig forróak maradjanak.
Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan lehet almavajat készíteni (recept!)
Alma áztatása citromos vízben konzerválás előtt Forró csomagolás
A legjobb íz és állag érdekében az almát inkább forrón csomagolja, mint nyersen konzerválja.
Ehhez használhat sima vizet, vagy ha édesebbet szeretne, adjon hozzá ¾ csésze cukrot vagy mézet, hogy sós páclét hozzon létre.
Ezután szűrje le a citromos vizet, öntse az almákat a forrásban lévő folyadékba, és a konzerválás előtt főzze őket 5 percig. A befőzési folyadékkal töltse meg az üvegeket a csomagolás után.
Kapcsolódó bejegyzés: Egyszerű egészséges Apple Muffinok recept
Lásd még: Otthoni jogorvoslatok a tó algák Plusz Hogyan tartsa a tó víz tiszta
Alma főzése konzerválás előtt Almakonzervek feldolgozása
Az alma konzerválására többféle módszert is alkalmazhatsz. Hogy melyiket választod, az a preferenciáidtól és a felszerelésedtől függ.
Vízfürdő módszer
A legelterjedtebb és legegyszerűbb módszer a vízfürdő használata, ami a gyümölcs természetes savtartalma miatt biztonságos.
Ezzel a módszerrel az üvegeket forró vízben 20 percig kell kezelni, szükség esetén a magassághoz igazítva.
A nyomásfőző használata
Egyébként az almát feldolgozhatja nyomás alatt lévő konzerválógépben is, ha ezt a módot választja.
Az egyetlen előnye, hogy egy kicsit gyorsabb, és a kéznél lévő felszerelést használhatod. Ezzel a módszerrel 8 percig 10 fonton dolgozod fel őket, vagy a nagyobb magasságokhoz igazodva.
Kapcsolódó bejegyzés: Hogyan szárítsuk az almát: 5 egyszerű szárítási módszer
Szükséges eszközök és felszerelések
Az alábbiakban felsoroljuk, hogy mire lesz szükséged ehhez a folyamathoz. Gyűjtsd össze az összes elemet, mielőtt elkezded, hogy segítsd a zökkenőmentes munkát. A szerszámok és kellékek teljes listáját itt láthatod.
Lásd még: 19 gazdanövények & amp; Virágok a pillangók vonzására- Főzőedény
- Nagy tál
- Csiszolókés
- Vágódeszka
Ossza meg almakonzerválási tippjeit az alábbi megjegyzések között.
Recept & Utasítások
Kapacitás: 5 pintHogyan lehet almát
A konzerválás egy egyszerű módja annak, hogy egész évben élvezhesse az almát. Kövesse az alábbi egyszerű lépéseket, és máris útra kelhet az ízletes adaghoz.
Előkészítési idő 35 perc Főzési idő 25 perc További idő 20 perc Teljes idő 1 óra 20 percÖsszetevők
- 6 font alma (kb. 12-16 közepes)
- 4 csésze víz
- ¾ csésze cukor (nem kötelező)
- VAGY ¾ csésze méz (opcionális)
- ½ csésze citromlé
Utasítások
- Készítse elő a konzerválót - Kezdje az üvegek előkészítésével és a vízfürdős befőzőedény megtöltésével. Melegítse a vizet magas fokozaton, amíg forró nem lesz, de nem forr.
- Készítsük elő az almát - Hámozza meg, magozza ki és szeletelje fel az almákat egy hámozó késsel, majd tegye őket egy tálba, amelyet 8 csésze hideg vízzel és ½ csésze citromlével töltöttek meg.
- Készítse el a sós páclét (nem kötelező) - Ha szeretné édesebbé tenni az almakonzervet, forralja fel a vizet, majd adjon hozzá ¾ csésze cukrot vagy mézet.
- Főzzük meg az almát - Tegyük az almákat egy gallon forrásban lévő vízzel teli edénybe, vagy dobjuk őket a sós lébe, ha azt készítettük, és forraljuk fel. Ezután csökkentsük a hőfokot, és főzzük 5 percig.
- Csomagolja az üveget - A forró almákat közvetlenül egy üvegbe csomagolja. Szorosan is csomagolhatja őket, de vigyázzon, hogy ne törje össze őket közben.
- Forrásban lévő víz vagy páclé hozzáadása - Egy merőkanál és konzervtölcsér segítségével öntse az üvegbe a sima forró vizet vagy a páclé folyadékot, és hagyjon a tetején ½" térfogatot.
- Levegőbuborékok eltávolítása - Csúsztassa a buborékpukkasztó eszközt lefelé az üveg belseje körül, hogy felszabadítsa és eltávolítsa a légbuborékokat.
- Helyezze a fedeleket és a gyűrűket - Törölje le az üveg peremét nedves papírtörlővel, majd helyezzen rá egy új fedelet és egy gyűrűt. Csak annyira húzza meg a pántot, hogy biztosítsa, de ne vigye túlzásba.
- Tegye az egyes üvegeket a befőzőbe - Az emelőszerszám segítségével helyezze az üveget a befőzőedénybe. Ismételje meg a fenti lépéseket, hogy minden egyes üveget megtöltsön, és tegye a befőzőedénybe.
- Az üvegek feldolgozása - Forralja fel a vizet a befőzőben. 20 percig dolgozza az üvegeket. Ha kész, kapcsolja le a hőt, és hagyja pihenni 5 percig, mielőtt kiveszi az üvegeket.
- Vegye ki és hűtse le - Vegye ki az üvegeket a befőzőből, tegye őket egy törülközőre, és hagyja őket 12 órán át zavartalanul hűlni.
- Távolítsa el a szalagokat és a címkét - Ha teljesen kihűlt, távolítsa el a pántokat, és címkézze fel az üvegeket a dátummal és a tartalommal. Írhat a fedelekre tartós filccel, vagy használhat oldódó címkéket.
Megjegyzések
- Fontos, hogy az üvegek mindig forróak maradjanak. Ezért tervezz előre, és forrald fel a feldolgozóvizet, mielőtt megtöltöd őket, majd tedd bele őket, amint megtöltötted őket.
- Arra is ügyeljen, hogy viszonylag gyorsan dolgozzon az üvegek csomagolásán, hogy azok ne hűljenek ki a feldolgozás előtt.
- Ne ijedjen meg, ha az üvegek lehűlésekor véletlenszerű pingáló hangokat hall, ez csak azt jelenti, hogy a fedelek záródnak.
- Ha 1000 lábnál magasabb tengerszint feletti magasságban él, akkor a nyomáskilókat és a feldolgozási időt módosítani kell. A megfelelő átváltásokat lásd ebben a táblázatban.
Táplálkozási információk:
Hozam:
10Adagolási méret:
1 csésze Adagonkénti mennyiség: Kalória: 145 Összes zsír: 0g Telített zsír: 0g Transzzsír: 0g Telítetlen zsír: 0g Koleszterin: 0mg Nátrium: 7mg Szénhidrát: 39g Rost: 7g Cukor: 29g Fehérje: 1g © Gardening® Kategóriák: Élelmiszer tartósítás
