જો તમારી પાસે સફરજનનું વૃક્ષ હોય, અથવા દર પાનખરમાં તેને બાગમાંથી ચૂંટવાનો આનંદ માણો, તો તેને કેનિંગ કરવું એ નિપુણતા મેળવવાનું એક ઉત્તમ કૌશલ્ય છે.

આ રીતે જ્યારે પણ તમને તેની જરૂર હોય ત્યારે તે તમારી પાસે હશે. બરણીમાંથી જ તેમના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદનો આનંદ લો, તેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓમાં કરો અથવા તમારી મનપસંદ રેસીપીમાં ઉમેરો.

નીચે તમે થોડા સરળ પગલાંમાં સફરજન કેવી રીતે બનાવવું તે શીખી શકશો જેથી કરીને તમે આખું વર્ષ તેનો આનંદ માણી શકશો.

કેનિંગ માટે સફરજનના શ્રેષ્ઠ પ્રકારો

તમે કેનિંગ માટે કોઈપણ પ્રકારના સફરજનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ ક્રિસ્પ લોકો શ્રેષ્ઠ હોય છે, કારણ કે તેઓ તેમના ટેક્સચરને અન્ય કરતા વધુ સારી રીતે જાળવી રાખે છે.

અજમાવવા માટે કેટલીક શ્રેષ્ઠ જાતો છે હનીક્રિસ્પ, પિંક લેડી, ગોલ્ડન ડેલીશિયસ, ગ્રેની સ્મિથ, બ્રેબર્ન અને ફુજી.

સંબંધિત પોસ્ટ: એપલનો ઉપયોગ કરવા માટે લાંબા સમય સુધી એપલનો ઉપયોગ કરવા માટે પહેલાથી જ can apples

કેનિંગ માટે સફરજન તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

કેનિંગ માટે સફરજન તૈયાર કરવા માટે તમારે માત્ર કોગળા, છાલ, કોર અને તેના ટુકડા કરવા અને પછી તેને ઉકાળવાની જરૂર છે.

તમારી પસંદગી અને ભવિષ્યમાં તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તેના આધારે તમે તેને અડધા ભાગમાં, ક્વાર્ટર, ફાચર અથવા નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો.

બ્રાઉનિંગ અટકાવવા માટે, દરેક 1 માટે 1 ચમચી લીંબુનો રસ સાથે બાઉલ ભરો.ઠંડા પાણીનો કપ. પછી ટુકડાઓ કાપવાનું સમાપ્ત કરો કે તરત જ તેને પ્રવાહીમાં નાંખો.

તેમજ, તૈયારીના પગલાંના ભાગરૂપે જારને સાફ કરો અને જંતુરહિત કરો, ખાતરી કરો કે જ્યાં સુધી તમે તેનો ઉપયોગ કરવા તૈયાર ન થાઓ ત્યાં સુધી તેઓ ગરમ રહે.

સંબંધિત પોસ્ટ: એપલ બટર કેવી રીતે કરી શકાય (રેસીપી સાથે!) પાણીમાં

બેસ્ટ ફ્લેવર અને ટેક્સચરની ખાતરી કરવા માટે, તમારે સફરજનને કાચા ડબ્બામાં રાખવાને બદલે તેને ગરમ કરીને પેક કરવું જોઈએ.

તમે આ માટે સાદા પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા, જો તમે તેને વધુ મીઠું કરવા માંગતા હોવ, તો તેમાં ¾ કપ ખાંડ અથવા મધ ઉમેરી શકો છો. બરણીઓને પેક કર્યા પછી તેને ભરવા માટે રસોઈ પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરો.

સંબંધિત પોસ્ટ: સરળ હેલ્ધી એપલ મફિન્સ રેસીપી

તૈયાર સફરજનની પ્રક્રિયા

સફરજનને ડબ્બા બનાવવા માટે તમે કેટલીક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે જે પસંદ કરો છો તે તમારી પસંદગી અને તમારી પાસેના સાધનોના પ્રકાર પર આધારિત છે.

વોટર બાથ મેથડ

સૌથી સામાન્ય અને સૌથી સરળ પદ્ધતિ એ વોટર બાથનો ઉપયોગ છે. ફળની પ્રાકૃતિક એસિડિટીને કારણે આ સલામત છે.

આ પદ્ધતિથી તમે બરણીને ઉકળતા પાણીમાં 20 મિનિટ સુધી પ્રક્રિયા કરો છો, જો જરૂરી હોય તો ઊંચાઈને સમાયોજિત કરો.

પ્રેશર કેનરનો ઉપયોગ

અન્યથા, તમે તમારા સફરજન પર પ્રક્રિયા કરી શકો છોપ્રેશર કેનર, જો તમે તેને તે રીતે કરવાનું પસંદ કરો છો.

ફક્ત ફાયદો એ છે કે તે થોડું ઝડપી છે, અને તમે તમારી પાસેના સાધનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ પદ્ધતિથી તમે તેમને 8 મિનિટ માટે 10lbs પર પ્રક્રિયા કરો છો અથવા વધુ ઊંચાઈ માટે એડજસ્ટ કરો છો.

સંબંધિત પોસ્ટ: સફરજનને કેવી રીતે ડીહાઇડ્રેટ કરવું: 5 સરળ સૂકવવાની પદ્ધતિઓ

સાધનો & સાધનોની આવશ્યકતા

નીચે આ પ્રક્રિયા માટે તમારે શું જરૂર પડશે તેની સૂચિ છે. તમે તેને સરળતાથી ચાલવામાં મદદ કરવા માટે શરૂ કરો તે પહેલાં બધી વસ્તુઓ એકત્રિત કરો. તમે મારા સાધનો અને પુરવઠાની સંપૂર્ણ સૂચિ અહીં જોઈ શકો છો.

• રસોઈનો પોટ
• મોટો બાઉલ
• પેરિંગ નાઈફ
• કટિંગ બોર્ડ

નીચેના ટિપ્પણીઓ વિભાગમાં સફરજનને ડબ્બામાં રાખવા માટેની તમારી ટિપ્સ શેર કરો. >>> >>>>>>>> >>>

સૂચનાઓ

સફરજન કેવી રીતે કરી શકાય

કેનિંગ એ આખું વર્ષ સફરજનનો આનંદ માણવાની એક સરળ રીત છે. નીચે આપેલા સરળ પગલાં અનુસરો અને તમે સ્વાદિષ્ટ બેચ પર પહોંચી જશો.

સામગ્રી

સૂચનો

1. તૈયાર કરો. કેનરને પહેલાથી ભરી શકો છો. તે થાય ત્યાં સુધી પાણીને ઉપરથી ગરમ કરોગરમ, પરંતુ ઉકળતા નથી.
2. સફરજન તૈયાર કરો - સફરજનને છાલ કરો, કોર કરો અને પેરિંગ છરી વડે કટકા કરો, અને તેને 8 કપ ઠંડા પાણી અને ½ કપ લીંબુના રસથી ભરેલા બાઉલમાં મૂકો.
3. તમારા ખારા બનાવો (વૈકલ્પિક હોય તો, તમે તમારી એપને મીઠાઈ બનાવવા માટે 21-2-1) બનાવી શકો છો. ઉકાળો પછી તેમાં ¾ કપ ખાંડ અથવા મધ ઉમેરો.
4. સફરજનને રાંધો - સફરજનને એક ગેલન ઉકળતા પાણીથી ભરેલા વાસણમાં મૂકો, અથવા જો તમે તે બનાવ્યું હોય તો તેને ખારા પ્રવાહીમાં મૂકો, અને તેને ફરીથી ઉકાળો. પછી ગરમી ઓછી કરો અને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. જારને પેક કરો - ગરમ સફરજનને સીધા જ એક જારમાં પેક કરો. તમે તેમને ચુસ્ત રીતે પેક કરી શકો છો, પરંતુ સાવચેત રહો કે તમે પ્રક્રિયામાં તેમને તોડી ન દો.
6. ઉકળતા પાણી અથવા ખારા ઉમેરો - જારમાં સાદા ઉકળતા પાણી અથવા ખારા પ્રવાહીને રેડવા માટે લેડલ અને કેનિંગ ફનલનો ઉપયોગ કરો, ટોચ પર ½” હેડસ્પેસ છોડી દો. કોઈપણ હવાના પરપોટાને બહાર કાઢવા અને દૂર કરવા માટે જારની અંદરની બાજુએ બબલ પોપિંગ ટૂલને નીચે કરો.
7. ઢાંકણા અને રિંગ્સ પર મૂકો - ભીના કાગળના ટુવાલથી જારની રિમને સાફ કરો, પછી એક નવું ઢાંકણું અને ટોચ પર રિંગ મૂકો. બૅન્ડને સુરક્ષિત કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં સજ્જડ કરો, પરંતુ તેને વધુપડતું ન કરો.
8. દરેક જારને ડબ્બામાં નાખો - લિફ્ટિંગ ટૂલનો ઉપયોગ કરીને, જારને કેનરમાં મૂકો. દરેક જાર ભરવા માટે ઉપરના પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો અને તેને ઉમેરોકેનર પર.
9. જાર્સ પર પ્રક્રિયા કરો - ડબ્બામાં પાણીને ઉકાળો. પછી 20 મિનિટ માટે જાર પર પ્રક્રિયા કરો. એકવાર થઈ જાય, પછી ગરમી બંધ કરો અને બરણીઓ દૂર કરતા પહેલા તેમને 5 મિનિટ માટે આરામ કરો.
10. કાઢી નાખો અને ઠંડુ કરો - બરણીઓને કેનરમાંથી દૂર કરો, તેને ટુવાલ પર મૂકો અને તેને 12 કલાક સુધી અવ્યવસ્થિત ઠંડુ થવા દો.
11. બેન્ડ્સ દૂર કરો અને કૂલ કરો, <201> લેબલ લેબલ કાઢી નાખો અને લેબલ કૂલ કરો. તારીખ અને સમાવિષ્ટો સાથે જાર બેલ. તમે કાં તો કાયમી માર્કર વડે ઢાંકણ પર લખી શકો છો, અથવા ઓગળી શકાય તેવા લેબલનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

નોંધો

• બરણીઓને હંમેશા ગરમ રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી આગળની યોજના બનાવો અને તેને ભરતા પહેલા પ્રોસેસિંગ પાણીને ઉકાળો, પછી તે પેક થાય કે તરત જ તેને ત્યાં મૂકો.
• તેમજ, તમારા જારને પેક કરવા માટે એકદમ ઝડપથી કામ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો જેથી કરીને તે પ્રક્રિયા કરતા પહેલા તે ઠંડો ન થાય.
• જો તમે રેન્ડમ પિંગિંગનો અવાજ સાંભળો છો તો ગભરાશો નહીં. તેનો અર્થ એ છે કે તમે સમુદ્રમાં કૂલ છો. દરિયાની સપાટીથી 1,000 ફીટથી વધુ ઊંચાઈએ, પછી તમારે તમારા દબાણ પાઉન્ડ અને પ્રક્રિયા સમયને સમાયોજિત કરવાની જરૂર પડશે. યોગ્ય રૂપાંતરણ માટે કૃપા કરીને આ ચાર્ટ જુઓ.

પોષણ માહિતી:

ઉપજ:

સર્વિંગ સાઈઝ:

સર્વિંગ દીઠ રકમ: કેલરી: 145 કુલ ફેટ: 0 ગ્રામ ચરબીયુક્ત ચરબી: 0 ગ્રામ ચરબીયુક્ત ચરબી લેસ્ટરોલ: 0 મિલિગ્રામસોડિયમ: 7mg કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ: 39g ફાઈબર: 7g સુગર: 29g પ્રોટીન: 1g © Gardening® Category: Food Preservation