หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับโหระพาที่ปลูกเองเป็นเวลาหลายเดือน การอบแห้งเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถใช้มันเพื่อเติมชั้นวางเครื่องเทศและเพิ่มสูตรอาหารนับไม่ถ้วน

ในบทความนี้ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการตากใบโหระพาโดยใช้ 5 วิธีง่ายๆ ที่คุณสามารถทำได้ที่บ้าน

ลองสองสามวิธีแล้วดูว่าวิธีใดเหมาะกับคุณที่สุด เมื่อคุณเริ่มชินแล้ว คุณก็จะมีติดมือไว้เสมอ

การเตรียมใบโหระพาสดสำหรับการอบแห้ง

การเตรียมใบโหระพาหรือลำต้นสำหรับการอบแห้งนั้นง่ายมาก ส่วนใหญ่คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการล้างใบโหระพาก่อน

อย่างไรก็ตาม หากใบโหระพาสกปรกจากสวน ให้ล้างเร็วๆ แล้วตบเบาๆ หรือปั่นแห้งเพื่อป้องกันปัญหาเชื้อรา

วิธีตากใบโหระพา

มีเทคนิคหลายอย่างที่คุณสามารถใช้เพื่อตากใบโหระพาให้แห้ง วิธีที่คุณเลือกจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลเป็นส่วนใหญ่ และวิธีใดที่เหมาะกับคุณที่สุด

1. การแขวนโหระพาให้แห้ง

การแขวนเป็นวิธีที่ใช้เวลานานที่สุด หากคุณอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นต่ำและมีลำต้นจำนวนมาก อาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคุณ

โปรดแน่ใจว่ามีความอดทน เนื่องจากอาจใช้เวลาถึง 4 สัปดาห์ก่อนที่จะพร้อมใช้

ต่อไปนี้คือวิธีการตากแห้งขั้นตอน:

1. รวบรวมก้านหลาย ๆ อันเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเป็นพวงเหมือนคุณกำลังทำช่อดอกไม้
2. ผูกเชือก เส้นด้าย หรือเส้นใหญ่รอบด้านล่างของก้าน มัดให้แน่น
3. แขวนพวงดอกไม้คว่ำลงจากตะขอหรือชั้นวางสมุนไพร ในห้องที่มืดและโปร่งสบายซึ่งมีความชื้นต่ำมาก
4. ในการสร้างสภาพแวดล้อมที่มืด ให้วางถุงกระดาษทับพวงที่มี ปลายเปิดหันเข้าหาพื้น กรีดถุงเล็กๆ หลายๆ รอยเพื่อป้องกันการขึ้นรา

2. Dehydrating Basil

Dehydrator ทำให้แห้งเร็ว เพียงตั้งค่าแล้วเดินออกไป ไม่มีความเสี่ยงที่จะหักโหม เวลาที่แน่นอนอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 4-10 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับเครื่องของคุณ

ขั้นตอนในการคายน้ำกะเพรามีดังนี้:

1. บีบหรือตัดใบออกจากก้านโดยใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่งที่แหลมคม
2. กระจายใบเป็นชั้นเดียวบนถาดคายน้ำโดยไม่วางซ้อนกัน
3. เปิดเครื่องขจัดน้ำเป็นการตั้งค่า "สมุนไพร" อย่างใดอย่างหนึ่ง หรืออะไรก็ตามที่มีอุณหภูมิตั้งแต่ 95-105°F
4. ตรวจสอบทุกๆ 2-3 ชั่วโมงและนำใบที่แห้งสนิทออก ปล่อยให้ใบอ่อนอยู่ได้นานขึ้น

3. การทำให้ใบโหระพาแห้งในเตาอบ

การใช้เตาอบเป็นวิธีที่เร็วกว่าในการทำให้ใบโหระพาแห้ง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น อย่างไรก็ตาม มันยังง่ายมากที่จะหักโหม เพื่อให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบมันบ่อยๆตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบไม่ไหม้

ด้านล่างนี้เป็นขั้นตอนการอบแห้งในเตาอบ:

1. เปิดเตาอบของคุณเป็นค่าต่ำสุด หรือระหว่าง 170-180°F
2. ปิดกระดาษรองอบในถาดอบ และวางใบหรือก้านเพื่อไม่ให้โดนสัมผัส
3. นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที (ทั้งก้านจะใช้เวลานานกว่านั้น กว่าใบแต่ละใบ)
4. ตรวจดูทุก 5-10 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการเผาไหม้ และนำใบโหระพาออกให้หมด

4. การอบแห้งใบโหระพาในไมโครเวฟ

การใช้ไมโครเวฟเป็นวิธีที่เร็วที่สุด แต่ก็เป็นวิธีที่ง่ายมากที่จะเผาใบโหระพา ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบทุกๆ 30-60 วินาที

ขั้นตอนต่อไปนี้:

1. วางชิ้นส่วนต่างๆ ในชั้นเดียวบนจานกระดาษหรือกระดาษเช็ดมือ เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
2. เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นนำใบโหระพามาผ่าเอาใบที่แห้งออก
3. เรียกใช้ต่อไปทุก ๆ 30 วินาที ตรวจดูทุกครั้งหลังทำแต่ละครั้ง และนำส่วนที่แตกง่ายออก

5. การทำให้แห้งด้วยลม

การใช้วิธีนี้ทำได้ง่ายมาก แต่ก็เป็นวิธีที่ช้าที่สุดวิธีหนึ่งเช่นกัน ใช้เวลาประมาณ 2-3 วันไปจนถึง 2-3 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับความชื้น

ขั้นตอนการทำให้แห้งด้วยลมมีดังนี้:

1. นำใบไม้ออกจากก้านและกระจายออกบนเคาน์เตอร์หรือชั้นแขวน
2. วางไว้ในบริเวณที่แห้งและเย็นซึ่งมีอากาศถ่ายเทเพียงพอ
3. ตรวจสอบใบโหระพาทุกสองสามวันเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีรา และกำจัดสิ่งที่ทำเสร็จแล้ว

ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำให้โหระพาแห้ง?

ใช้เวลานานเท่าใดในการทำให้โหระพาแห้งขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณใช้ อาจใช้เวลาตั้งแต่หลายนาทีจนถึงสองสามสัปดาห์

วิธีที่เร็วที่สุดในการทำคือใช้ไมโครเวฟหรือเตาอบ ในขณะที่ใบที่ช้าที่สุดคือการผึ่งลมและแขวน

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าโหระพาแห้งเมื่อใด

คุณสามารถบอกได้ว่าใบโหระพาแห้งเมื่อใดโดยการสัมผัส เมื่อรู้สึกว่ามันเปราะและกรอบ และแตกง่ายเมื่ออยู่ในมือของคุณเมื่อคุณขยี้มัน ก็พร้อมแล้ว ถ้ายังนิ่มอยู่ ก็ต้องเก็บให้นานขึ้น

วิธีเก็บโหระพาแห้ง

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บโหระพาแห้งคือในภาชนะที่ปิดมิดชิด เช่น ขวดใส่เครื่องเทศ จานที่ปิดสนิท หรือขวดโหล คุณจะเก็บทั้งใบหรือบดด้วยเครื่องบดเครื่องเทศก่อนก็ได้

เก็บไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ตู้กับข้าวหรือตู้ อย่าลืมทำเครื่องหมายด้วยวันที่เพื่อให้คุณรู้ว่าหมดอายุเมื่อใด

กะเพราแห้งอยู่ได้นานแค่ไหน?

โหระพาแห้งสามารถอยู่ได้ 2 ถึง 3 ปี ในขณะที่ทั้งใบสามารถอยู่ได้นานถึง 4 ปี

อย่างไรก็ตาม รสชาติจะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเติมเต็มของคุณจัดหาทุกสองสามปี

คำถามที่พบบ่อย

ในส่วนนี้ ฉันจะตอบคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการตากใบโหระพา หากคุณไม่พบที่นี่ โปรดแสดงความคิดเห็นด้านล่าง

วิธีที่ดีที่สุดในการตากใบโหระพาคืออะไร?

วิธีที่ดีที่สุดในการตากใบโหระพาขึ้นอยู่กับเวลาและความชอบส่วนตัวของคุณ การผึ่งลมและตากให้แห้งใช้เวลานานที่สุด ในขณะที่ใช้ไมโครเวฟหรือเตาอบเป็นวิธีที่เร็วที่สุด และเครื่องขจัดน้ำออกจะสะดวกที่สุด

คุณจะตากใบโหระพาอย่างไรไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล?

ในการตากใบโหระพาไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้การตั้งค่าอุณหภูมิต่ำสุดในเครื่องขจัดน้ำออก และตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ปรุงใบโหระพามากเกินไปในไมโครเวฟหรือเตาอบ

ใบโหระพาสดสามารถอบแห้งได้หรือไม่

ใช่ ใบโหระพาสดจากสวน ร้านขายของชำ หรือตลาดของเกษตรกรสามารถอบแห้งได้โดยใช้วิธีการใดๆ ที่อธิบายไว้ในบทแนะนำสอนการใช้งานนี้

การอบแห้งใบโหระพาเป็นวิธีที่ง่ายและประหยัดค่าใช้จ่ายเพื่อให้คุณเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปีในสูตรต่างๆ มากมาย เพียงเลือกวิธีที่เหมาะกับคุณที่สุด แล้วคุณจะสามารถมีไว้ใช้ได้ทุกเมื่อที่ต้องการ

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีปลูกพืชอาหารของคุณเองในทุกพื้นที่ คุณต้องมีหนังสือ ผักแนวตั้ง ของฉัน มันจะสอนทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตผลสดมากมายของคุณเอง สั่งซื้อสำเนาวันนี้!

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับหนังสือ Vertical Vegetables ของฉันที่นี่

เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำสวนผัก

แบ่งปันเคล็ดลับในการตากใบโหระพาในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง