วิธีทำซอสโหระพาเพสโต้ (สูตรส่วนผสม 4 อย่างง่ายๆ!)
สารบัญ
หากคุณกำลังมองหาสูตรเพสโต้ที่ใช้ใบโหระพาสด คุณก็โชคดีแล้ว! ในโพสต์นี้ ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ ของฉัน (ไม่ใส่ถั่วหรือชีส) และแสดงวิธีทำเพสโต้ใบโหระพาด้วยใบสดจากสวนหรือร้านค้าของคุณ
ฉันชอบใบโหระพาสดในสวน มันเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในช่วงฤดูร้อนและฉันปลูกมันในสวนของฉันทุกปี
ฉันชอบทำเพสโต้แช่แข็งเพื่อใช้ในฤดูหนาว ฉันไม่ชอบรสชาติของถั่วไพน์ และสูตรเพสโต้แบบดั้งเดิมหลายสูตรก็มีถั่วและชีสอยู่ในนั้น
ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจสร้างเพสโต้โหระพาที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ใส่ถั่วและชีส ด้วยวิธีนี้ฉันสามารถปรุงเพสโต้เป็นชุดได้ทุกเมื่อที่พร้อมอยู่ในสวน
คุณสามารถใช้สูตรของฉันสำหรับทำเพสโต้ได้ไม่ว่าจะปลูกในสวนหรือซื้อจากร้านค้า
เพสโต้สูตรพื้นฐานนี้มีส่วนผสมเพียงสี่อย่างและทำง่ายมาก ก่อนที่ฉันจะแสดงวิธีทำเพสโต้โหระพา เราจะพูดถึงประเภทที่ดีที่สุดที่จะใช้และวิธีเตรียม
โหระพาที่ดีที่สุดสำหรับเพสโต้
ส่วนผสมหลักของเพสโต้คือโหระพา และมีหลากหลายชนิดให้เลือก เพสโต้โหระพาแบบดั้งเดิมนั้นทำโดยใช้พันธุ์ที่มีรสหวาน เช่น เจโนวีสหรืออิตาลี
แต่คุณยังสามารถใช้พันธุ์อื่นๆ เช่น มันม่วง มะนาวหรือไทยสำหรับสูตรนี้ได้หากนั่นคือสิ่งที่คุณปลูกในสวนของคุณ
เฮ้อ คุณสามารถลองได้ผสมผสานพันธุ์ต่างๆ เข้าด้วยกันหากคุณต้องการทดลองด้วยคอมโบรสชาติ
โปรดจำไว้ว่าแต่ละพันธุ์เหล่านี้มีรสชาติที่แตกต่างกัน ดังนั้นพวกมันจะเปลี่ยนรสชาติของเพสโต้โหระพาของคุณอย่างแน่นอน
การทดลองเป็นเรื่องสนุก แต่ถ้าคุณต้องการทำเพสโต้โหระพาแบบคลาสสิก ให้ใช้รสชาติที่หวานหลากหลาย
โหระพาสดที่ปลูกในสวนของฉัน
การทำเพสโต้ด้วยโหระพาสดจากสวน
หากคุณวางแผนที่จะทำ การใช้ใบโหระพาจากสวนของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเก็บเกี่ยวเพื่อให้มีความสดใหม่มากที่สุด
ด้านล่างฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีเตรียมใบโหระพาสำหรับเพสโต้ หากคุณซื้อจากร้านค้า คุณสามารถข้ามส่วนถัดไปนี้ไปได้
โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: วิธีปลูกกะเพราจากเมล็ด
วิธีเตรียมโหระพาสำหรับเพสโต้
หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการปลูกเพสโต้ของคุณเองคือ คุณสามารถวิ่งไปที่สวนได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ และบีบใบในปริมาณที่แน่นอนที่คุณต้องการเพื่อทำเพสโต้ของคุณเอง
แต่ถ้าฉันมี จำนวนมากที่ฉันวางแผนที่จะดึงทั้งหมดในคราวเดียว ฉันจะคว้าถังน้ำก่อนที่จะออกไปที่สวน
จากนั้นฉันจะตัดต้นไม้แต่ละต้นออกที่ฐาน แล้วใส่ลำต้นลงไปในน้ำ มิฉะนั้นมันจะเสียเร็วมาก
ด้วยวิธีนี้ฉันจึงสามารถใช้เวลาในการรวบรวมและเตรียมโหระพาทั้งหมดของฉันก่อนที่จะทำเพสโต้ หากคุณทำเช่นนี้ ให้แน่ใจว่าใบไม้ไม่เปียกน้ำรดน้ำนานเกินไป ไม่เช่นนั้นใบโหระพาจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
วิธีทำความสะอาดใบโหระพา
เลือกเฉพาะใบที่ดีต่อสุขภาพเพื่อใช้ทำเพสโต้ใบโหระพา และทิ้งใบที่มีสีเหลืองหรือสีน้ำตาลออก
หลังจากนำใบโหระพาออกจากก้านแล้ว ให้ล้างหลายๆ ครั้งเพื่อชะแมลงหรือสิ่งสกปรกออก อย่าปล่อยให้มันแช่น้ำและต้องแน่ใจว่าได้เช็ดให้แห้งทันทีเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
เครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือที่ปั่นสลัด (เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ดีที่สุด!) แต่คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูค่อยๆ ซับให้แห้งได้หากต้องการ ตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีทำเพสโต้โหระพา!
ล้างใบโหระพาก่อนทำเพสโต้โหระพา
สูตรเพสโต้เพสโต้โฮมเมดง่ายๆ ของฉัน
เมื่อใบไม่เปียกแล้ว ก็ได้เวลาทำเพสโต้โฮมเมด! ฉันชอบใช้สูตรพื้นฐานนี้เพื่อแช่แข็งสำหรับใช้ในฤดูหนาว
ด้วยวิธีนี้ ฉันจึงมีพื้นฐานที่ดีในการเริ่มต้น ฉันสามารถกินมันตามที่เป็นอยู่หรือเพิ่มอะไรก็ได้ที่ฉันต้องการเมื่อฉันใช้เป็นสูตรอาหารของฉัน สูตรเพสโต้อย่างง่ายนี้ทำได้ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง
อุปกรณ์ที่จำเป็น
- มีด
- ชาม
ส่วนผสมและเครื่องปรุงเพสโต้โหระพา
ดูสิ่งนี้ด้วย: วิธีการขยายพันธุ์ Pothos (ไม้เลื้อยปีศาจ) ในน้ำหรือดินวิธีทำโหระพาเพสโต้
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกระเทียม – ปอกเปลือกกลีบกระเทียมด้วยมือหรือใช้ที่ปอกกระเทียม จากนั้น บดกานพลูโดยใช้ด้านข้างของมีด พักไว้
ขั้นตอนที่ 2: สับใบไม้ – ใส่ใบไม้ทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วปั่นหลายๆ ครั้งเพื่อสับมัน
การปั่นใบไม้ก่อนใส่ส่วนผสมอื่นๆ จะช่วยให้ส่วนผสมสม่ำเสมอ ใบไม้มักจะติดอยู่ที่ด้านข้างของเครื่องเตรียมอาหาร ดังนั้นให้ใช้ไม้พายดันกลับลงไปด้านล่างเท่าที่จำเป็น
ขั้นตอนที่ 3: ใส่กระเทียม – หยดกลีบกระเทียมที่บดแล้วทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและปั่นซ้ำหลายๆ ครั้งเพื่อให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 4: ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก – เปิดรางป้อนอาหารบนเครื่องเตรียมอาหารและหยดน้ำมันมะกอกอย่างช้าๆ ในขณะที่คุณยังคงเต้นต่อไป
คุณสามารถหยุดเป็นครั้งคราวเพื่อเปิดด้านบนและขูดด้านข้างเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดผสมกันเป็นเนื้อเดียวกัน หากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 5: เติมน้ำมะนาวและความสนุก – เทส่วนผสมของเครื่องผสมอาหารลงในชาม จากนั้นใช้ผิวของคุณขูดมะนาว 1/2 ลูกลงในชาม จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปด้านบน ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดี
ทำเพสโต้โหระพาตั้งแต่เริ่มต้น
เคล็ดลับในการเก็บเพสโต้เพสโต้
คุณสามารถใช้เพสโต้โหระพาโฮมเมดของคุณได้ทันทีหรือเก็บไว้ใช้ในภายหลัง หากคุณวางแผนที่จะใช้ภายในสองสามวัน ให้เก็บไว้ในตู้เย็น
มิฉะนั้น จะเป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งเพื่อรักษาความสด แทนที่จะเสี่ยงที่จะทิ้งไว้ในตู้เย็นนานเกินไป
โพสต์ที่เกี่ยวข้อง: วิธีเก็บรักษา & เก็บโหระพา (ใบหรือลำต้น)
วิธีแช่แข็งเพสโต้เพสโต้
การแช่แข็งเพสโต้เพสโต้เป็นเรื่องง่าย และเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บรักษาเพสโต้สำหรับใช้ในฤดูหนาว! ส่วนที่ดีที่สุดคือมันละลายเร็วและมีรสชาติดีเหมือนตอนที่คุณทำครั้งแรก
วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ถาดทำน้ำแข็ง เมื่อแข็งแล้วคุณก็ใส่เพสโต้ก้อนลงในถุงในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ได้นาน
ฉันใช้ถาดน้ำแข็งขนาดเล็กที่บรรจุหนึ่งช้อนโต๊ะ ซึ่งเป็นปริมาณที่พอดีสำหรับการใช้อย่างรวดเร็วในหลายๆ สูตร
การแช่แข็งเพสโต้โหระพาในถาดน้ำแข็ง
คำถามที่พบบ่อย
ในส่วนนี้ ฉันจะตอบคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับการทำเพสโต้โหระพา หากคุณไม่พบคำตอบที่นี่ โปรดถามในส่วนความคิดเห็นด้านล่าง
คุณสามารถเติมน้ำลงในใบโหระพาเพสโต้ได้ไหม
ฉันไม่แนะนำให้เติมน้ำลงในเพสโต้โหระพาสูตรนี้ เนื่องจากน้ำมันและน้ำไม่ผสมกัน จะมีแต่ทำลายเนื้อสัมผัสและทำให้รสชาติอ่อนลง
ฉันเคยได้ยินมาว่ามีคนเติมน้ำพาสต้าเล็กน้อย แต่ฉันไม่เคยลองทำด้วยตัวเอง หากซอสเพสโต้ของคุณข้นเกินไป วิธีที่ดีที่สุดคือเติมน้ำมันลงไปอีกเล็กน้อยเพื่อให้มันออกมาบางๆ แทนที่จะพยายามเติมน้ำ
นี่คือสูตรเพสโต้โหระพาที่ดีที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้น! มันอร่อยและการทำโดยไม่มีถั่วไพน์และชีสก็ดีต่อสุขภาพของคุณเช่นกัน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเพสโต้ใบโหระพาแล้ว คุณสามารถทำเพสโต้จากสวนได้ทุกเมื่อต้องการ
สูตร Garden Fresh เพิ่มเติม
แบ่งปันเคล็ดลับของคุณเกี่ยวกับวิธีทำเพสโต้โหระพาหรือสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็นด้านล่าง
พิมพ์สูตรอาหารง่ายๆ นี้!
ผลผลิต: 1/2 ถ้วยสูตรเพสโต้โหระพาแบบง่าย
หากคุณกำลังมองหาสูตรเพสโต้โหระพาที่ง่ายและรวดเร็ว แสดงว่าคุณโชคดี! สูตรส่วนผสมทั้ง 4 นี้ไม่เพียงง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังปราศจากกลูเตน ปราศจากถั่ว และปราศจากนมอีกด้วย!
เวลาเตรียม10 นาที เวลาเพิ่มเติม10 นาที เวลาทั้งหมด20 นาทีส่วนผสม
- ใบโหระพาสดที่บรรจุหลวมๆ 2 ถ้วย ทำความสะอาดและทำให้แห้ง
- กระเทียม 2-4 กลีบ
- มะนาวสด 1/2 ลูก ผิวเปลือกและน้ำผลไม้
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยตวง
คำแนะนำ
- เตรียมกระเทียม – ปอกกลีบกระเทียมด้วยมือหรือใช้ที่ปอกกระเทียม แล้วบดกลีบโดยใช้ด้านข้างของมีด พักไว้
- สับใบโหระพา – ใส่ใบโหระพาทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารแล้วปั่นหลายๆ ครั้งเพื่อสับ การปั่นใบไม้ก่อนใส่ส่วนผสมอื่นๆ จะช่วยให้ส่วนผสมสม่ำเสมอ ใบไม้มักจะติดอยู่ที่ด้านข้างของเครื่องเตรียมอาหาร ดังนั้นให้ใช้ไม้พายดันกลับลงไปด้านล่างเท่าที่จำเป็น
- ใส่กระเทียม – ใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้วทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและปั่นอีกครั้งหลายๆ ครั้งเพื่อผสมกับใบโหระพา
- ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก – เปิดช่องป้อนอาหารบนเครื่องเตรียมอาหาร แล้วค่อยๆ หยดน้ำมันมะกอกลงไปในขณะที่คุณยังคงเต้นเป็นจังหวะ คุณสามารถหยุดเป็นครั้งคราวเพื่อเปิดด้านบนและขูดด้านข้างเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดผสมกันเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าจำเป็น
- เติมน้ำมะนาวและความสนุก – เทส่วนผสมของเครื่องเตรียมอาหารลงในชาม จากนั้นใช้ผิวมะนาวขูดผิวเลมอน 1/2 ลูกลงในชาม จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปด้านบน ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
หมายเหตุ
คุณสามารถใช้เพสโต้โหระพาโฮมเมดของคุณได้ทันทีหรือจะเก็บไว้ใช้ภายหลังก็ได้ หากคุณวางแผนที่จะใช้ภายในสองสามวัน ให้เก็บไว้ในตู้เย็น
มิฉะนั้น วิธีที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งเพื่อรักษาความสด แทนที่จะเสี่ยงที่จะทิ้งไว้ในตู้เย็นนานเกินไป
© Gardening® หมวดหมู่:สูตรทำสวน