Det er nemt og hurtigt at fryse radiser, og det er en god måde at have dem ved hånden på, når du har brug for dem.

Hvis du har en overflod af radiser i haven, eller hvis du gerne vil have dem ved hånden til alle dine opskrifter året rundt, så prøv at fryse nogle ned.

I dette indlæg viser jeg dig trin for trin, hvordan du fryser radiser friske fra haven, markedet eller supermarkedet.

Forberedelse af radiser til nedfrysning

Før du fryser dine radiser ned, er der et par trin, du skal tage for at sikre, at de bevarer den bedste smag og konsistens.

Først skal du vaske dem for at fjerne snavs. Hvis de har meget jord på sig, skal du bruge en grøntsagsbørste til forsigtigt at skrubbe dem.

Se også: En begynderguide til ledsagende beplantning

Ellers skal du bare køre dem under koldt vand, mens du gnider dem med fingrene for at rengøre dem.

Skær derefter de grønne toppe og rodenden af. Derefter kan du vælge at beholde dine radiser hele (de kan dele sig under nedfrysningen, så vær opmærksom), skære dem i kvarte eller i skiver.

Relateret indlæg: Sådan dyrker du radiser derhjemme

Klargøring af radiser til frysning

Skal man blanchere radiser, før de fryses?

Jeg anbefaler, at du blancherer dine radiser, før du fryser dem, fordi det hjælper dem med at bevare deres sprøde konsistens. De har en tendens til at blive grødede, når de er rå.

Blanchering fastholder også den friske smag og hjælper med at bevare farven bedre.

Sådan blancherer du radiser til nedfrysning

Hvis du vil blanchere radiser inden frysning, skal du bare lynkoge dem i kogende vand i 2-3 minutter.

Tag dem hurtigt op, og læg dem i et isbad i 1-2 minutter for at stoppe kogeprocessen, og lad dem derefter dryppe af i et dørslag.

Sigtning af blancherede radiser

Metoder til nedfrysning af radiser

Der er flere måder, du kan fryse radiser ned på. Hvilken metode, du vælger, afhænger af, hvor meget tid du har, og hvad du vil bruge dem til senere.

Se også: Nem opskrift på bagte okrafritter (ovn eller AirFryer)

Frysning af radiser hele eller i stykker

Du kan fryse radiser hele, skåret i kvarte eller i skiver. Husk, at når du lader dem være hele, er der en chance for, at de deler sig og mister noget af smagen og teksturkvaliteten.

Generelt er det bedst at skære dem i kvarte eller skiver, og det er mest effektivt at bruge dem i madlavningen, da de allerede er skåret og klar til brug.

Lynfrysning af radiser

Jeg foretrækker at lynfryse mine radiser. Det er et valgfrit ekstra trin, men det forhindrer, at de klistrer sammen i en stor klump.

Det gør du ved at lægge radiserne på en bageplade beklædt med bagepapir og lægge dem i fryseren i 1-3 timer.

Kan man fryse radisegrønt?

Ja, du kan godt fryse radiser ned. Vask dem først, og dup dem tørre, eller brug en salatslynge til at fjerne det overskydende vand.

Så kan du bare pakke dem i fryseposer. Eller du kan blanchere dem og fryse dem ned i en isterningbakke, så du kan portionere dem ud til dine opskrifter.

Relateret indlæg: Sådan plantes og dyrkes radiser fra frø

Fyld en frysepose med radiser

Værktøj & Nødvendige forsyninger

Nedenfor er en liste over de værktøjer og det udstyr, du skal bruge. Men afhængigt af den proces, du vælger at bruge, er det ikke sikkert, at du har brug for det hele.

• Skarp kokkekniv
• Stor gryde til madlavning
• Skål med isvand

Del dine tips til nedfrysning af radiser i kommentarfeltet nedenfor.

Trin for trin-instruktioner

Sådan fryser du radiser ned

Det er nemt og hurtigt at fryse radiser ned, og det er en god måde at have dem ved hånden, når du skal bruge dem i madlavningen. Lær at gøre det på den rigtige måde, så du kan nyde dem året rundt.

Forberedelsestid 10 minutter Tilberedningstid 5 minutter Ekstra tid 3 timer Samlet tid 3 timer og 15 minutter

Ingredienser

• Friske radiser

Instruktioner

1. Kog vandet - Bring en gryde med vand i kog ved høj varme.
2. Vask radiserne - Du kan skrubbe dem forsigtigt med en grøntsagsbørste eller gnide dem med fingrene for at sikre, at hver radise er fri for snavs og rester.
3. Skær dem op Skær både rod og bladende af. Du kan lade radiserne være hele til frysning eller skære dem i skiver eller kvarte.
4. Blanchér dem - Læg forsigtigt radiserne ned i gryden med kogende vand, og lad dem lynkoge i kun 2-3 minutter.
5. Køl dem ned - Tag radiserne op af det kogende vand med en hulske, og læg dem i en skål med isvand med det samme. Lad dem køle af i 1-2 minutter. Lad dem dryppe af i et dørslag, og dup dem tørre.
6. Flash-frysning (valgfrit) - Fordel radiserne jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir, så de ikke rører hinanden. Læg derefter bagepladen i fryseren i 1-3 timer.
7. Frys radiser ned - Kom dine radiser i fryseposer, du kan enten bruge poser i kvartstørrelse eller dem i fuld størrelse. Tryk forsigtigt på posen for at slippe den ekstra luft ud, før du forsegler dem Brug derefter en permanent tusch til at mærke og datere dem, og opbevar dem fladt i din fryser.

Noter

• Rå radiser er ikke gode at fryse ned, så sørg for at blanchere dem, før du fryser dem ned. Ellers kan de blive grødede.
• Selvom de kan fryses hele, kan de revne eller flække, hvilket kan få dem til at miste smag og tekstur.
• Lynfrysning er valgfrit, men det forhindrer, at radiserne klistrer sammen eller danner en stor klump.

© Gardening® Kategori: Konservering af fødevarer