Há algo tão delicioso e especial na geleia de uva caseira, e esta receita é a melhor, especialmente para principiantes.

Se sempre adorou a ideia de fazer a sua própria geleia de uva, mas se sentiu intimidado para o fazer, esta receita é para si. Hoje, partilho todas as minhas dicas, truques e passos para o fazer.

É perfeito para barrar na torrada, no muffin inglês ou no biscoito de manhã, nos lanches para os miúdos, ou para barrar no cheesecake e noutras sobremesas, e muito mais!

Geleia de uva caseira

Esta receita de geleia de uva é doce e saborosa. É rápida e fácil de preparar, com apenas 3 ingredientes simples. Depois de a fazer, nunca mais voltará à versão comprada em loja.

As melhores uvas para fazer geleia

O melhor tipo de uvas a utilizar para fazer geleia é a concórdia fresca da vinha, mesmo ligeiramente verde.

Se não tiver essa opção, qualquer tipo de uva vermelha serve, como a merlot ou a crimson, para citar algumas.

Evite usar verde e branco, pois não são suficientemente doces, pelo que o resultado será um sabor muito suave.

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Como fazer geleia de uva

Esta receita de geleia de uva é muito rápida, com apenas 3 ingredientes comuns e alguns artigos de cozinha que provavelmente já tem. Tudo o que precisa é fácil de encontrar online ou em qualquer mercearia.

Ingredientes da geleia de uva

A seguir, dou-lhe os detalhes exactos do que precisa para o fazer. Assim que tiver os itens à mão, pode preparar uma fornada num instante.

1. uvas - As uvas da variedade Concord, maduras ou pouco maduras, são as melhores, mas também pode utilizar uvas compradas em lojas.

Se não conseguir encontrar o concord, escolha outra variedade vermelha, como o merlot ou o crimson. Também pode usar sumo puro (sem adição de açúcar), se não conseguir encontrar frutos inteiros.

2) Açúcar - O açúcar também aumenta a força e a consistência na forma como interage e gelifica com a pectina.

3) Pectina - Este ingrediente da receita ajuda a engrossar a sua geleia de uva. Utilizar a variedade sem adição de açúcar permite-lhe reduzir o conteúdo.

Ferramentas & amp; Equipamento

Para a preparar, são necessários alguns itens, a maioria dos quais já deve ter à mão. Reúna o que precisa com antecedência para simplificar o processo.

• 12 frascos de meio litro OU 6 frascos de meio litro
• Tigela grande
• Panela
• Colher misturadora

Dicas para fazer geleia de uva

Esta receita de geleia de uva é muito rápida e fácil de fazer, pelo que não deverá ter problemas. Mas aqui ficam algumas dicas para um maior sucesso.

• Se não tiver fruta fresca, ou se quiser simplificar e acelerar o processo, pode utilizar sumo de uva 100% sem açúcar para esta receita de geleia.

• Teste a espessura utilizando uma colher de metal fria. Saberá que está suficientemente espesso quando cair lentamente da colher. Se não estiver suficientemente espesso, continue a ferver até estar.

Conservar a geleia de uva (opcional)

Se quiser enlatar a sua geleia de uva caseira, limpe e prepare primeiro os frascos. Entretanto, encha uma panela de banho-maria e leve-a a ferver.

Encha os frascos quentes com a geleia de uva quente, deixando um espaço de ¼" no topo. Depois processe-os durante 5 minutos. Pode ser necessário ajustar o tempo de processamento em função da altitude.

Deixe os frascos arrefecerem completamente antes de retirar as fitas e guarde-os num local fresco e escuro, como uma despensa, onde durarão 12 meses.

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Utilização & Conservação da geleia de uva caseira

A geleia de uva caseira pode ser consumida imediatamente ou guardada para mais tarde, podendo durar até um mês no frigorífico ou 6-12 meses no congelador.

Há muitas maneiras de o saborear: pode barrá-lo numa sanduíche de manteiga de amendoim, numa torrada, em panquecas, em waffles ou em biscoitos.

Ou utilize-a nas suas receitas, é deliciosa numa panela de barro sobre almôndegas, em biscoitos, em cheesecake e muito mais.

Perguntas frequentes

Abaixo estão algumas das perguntas mais comuns que me fazem sobre este processo, bem como as minhas respostas para o ajudar ainda mais.

De que é feita a geleia de uva?

Esta receita de geleia de uva é feita com 3 ingredientes simples, uvas concord, açúcar e pectina, todos eles muito comuns e fáceis de encontrar.

É possível fazer geleia com uvas compradas em lojas?

Sim, é possível fazer geleia a partir de uvas compradas em lojas, mas é preciso garantir que são da variedade vermelha, uma vez que as verdes não são suficientemente doces.

A geleia de uva precisa de pectina?

Sim, a geleia de uva precisa de pectina, que é o que a engrossa. Eu gosto do tipo com pouco ou nenhum açúcar necessário, porque permite usar menos açúcar, mas qualquer tipo serve.

A geleia de uva pode ser enlatada em banho-maria?

Sim, a geleia de uva pode ser enlatada em banho-maria. Basta levar a água a ferver e depois processar os frascos durante 5 minutos.

Como é que se coam as uvas para fazer geleia?

Pode coar as uvas para a produção de geleia utilizando um coador especial para geleias ou utilizar um coador de rede fina forrado com um pano de algodão, se tiver à mão.

A sua textura suave e a sua doçura perfeita irão complementar qualquer refeição ou sobremesa.

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Receita e instruções

Rendimento: 6 canecas

Receita de gelatina de uva

Esta receita de geleia de uva é fácil de fazer e tem um sabor perfeitamente suave e doce. Vai complementar muitas das suas refeições favoritas, é deliciosa na sua torrada ou biscoito do pequeno-almoço, ou nos lanches para as crianças.

Tempo de preparação 30 minutos Tempo de cozedura 10 minutos Tempo adicional 12 horas Tempo total 12 horas e 40 minutos

Ingredientes

• 6 libras de uvas vermelhas ou concordes
• 4 chávenas de açúcar
• 2,2 onças (6,25 colheres de sopa) de pectina sem açúcar necessária

Instruções

1. Preparar as uvas - Lave as uvas e retire-as da vinha, coloque-as numa tigela e esmague-as com um esmagador de batatas.
2. Cozinhá-los - Deite as uvas esmagadas numa panela grande e adicione água suficiente para cobri-las. Em seguida, deixe ferver em lume médio-alto, mexendo frequentemente. Quando estiver a ferver, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos.
3. Coar o líquido - Deite as uvas esmagadas num passador de geleia ou num coador fino forrado com um pano de algodão colocado sobre uma tigela grande e deixe-as coar durante a noite.
4. Misturar a pectina e o açúcar - Numa tigela separada, misture toda a pectina e metade do açúcar e reserve.
5. Engrossar o sumo - Deite o sumo coado num tacho, adicione a mistura de pectina e açúcar e mexa tudo com um batedor. Engrosse em lume médio-alto até começar a ferver. Quando estiver a ferver, deite o resto do açúcar e reduza o lume para lume brando. Continue a mexer durante cerca de 1 minuto.
6. Testar a espessura - Coloque uma colher no congelador ou em água gelada durante cerca de 30 minutos. Retire um pouco de geleia com a colher e coloque-a num prato. Quando estiver à temperatura ambiente, veja como escorrega da colher. Deve escorregar lentamente para saber se é suficientemente espessa. Se não for suficientemente espessa, deixe ferver durante mais um minuto e verifique novamente.
7. Desfrutar ou guardar para mais tarde - Coloque a geleia de uva engrossada nos frascos e enlate-a imediatamente ou deixe-a arrefecer durante 30 a 60 minutos. Depois de arrefecer, pode comê-la, colocá-la no frigorífico ou congelá-la para uma conservação a longo prazo.

Informação nutricional:

Rendimento:

96

Tamanho da dose:

2 colheres de sopa

Quantidade por porção: Calorias: 38 Gordura Total: 0g Gordura Saturada: 0g Gordura Trans: 0g Gordura Insaturada: 0g Colesterol: 0mg Sódio: 1mg Hidratos de Carbono: 10g Fibra: 0g Açúcar: 9g Proteína: 0g © Gardening® Categoria: Receitas de jardinagem