Вживане обладнання для консервування - чудовий варіант для економних садівників. Але іноді воно може коштувати дорожче, ніж нове, або бути просто небезпечним у використанні! Тож у цій статті я дам вам безліч порад, як безпечно купувати вживане обладнання та приладдя для консервування.

Консервування - чудовий спосіб зберегти ваші домашні продукти... але придбання всього необхідного для початку може бути дорогим!

Купівля вживаного консервного приладдя та обладнання - чудовий варіант, який може заощадити вам купу грошей.

Але це також може бути небезпечніше (а іноді й дорожче), ніж купувати новий.

Тож нижче я розповім про те, на що слід звертати увагу при купівлі вживаного консервного обладнання, що є безпечним, а що ні, і як визначити, що краще купити нове обладнання.

Чи справді консервне приладдя, що було у вжитку, дешевше?

При купівлі вживаного консервного обладнання слід врахувати кілька моментів. Перш за все, обов'язково проведіть дослідження.

Ви повинні знати, скільки б коштувала кожна річ, якщо б ви придбали її абсолютно новою, щоб мати можливість порівняти ціни.

Я знаю, що це звучить божевільно, але іноді вживані речі насправді коштують дорожче, ніж купити їх новими (це божевілля!).

Друге, про що слід пам'ятати, - це безпека використаного консервного приладдя (особливо дуже старого).

Чи безпечне вживане обладнання для домашнього консервування?

Безпека вживаного консервного обладнання залежить від кількох речей. 1. скільки йому років, і 2. в якому воно стані?

Обладнання та матеріали, які вони виготовляють сьогодні, відрізняються від тих, що були, коли наші бабусі консервували продукти зі своїх городів.

Стандарти безпеки харчового консервування змінюються з роками, тому старі консерви вже не є безпечними для використання.

Крім того, переконайтеся, що товари, які ви отримуєте, знаходяться у відмінному стані. Таким чином, ви зможете відчувати себе впевнено, що уклали чудову (і безпечну!) угоду.

Як безпечно купувати вживане консервне обладнання та витратні матеріали

Ви часто можете знайти вживане консервне приладдя та обладнання на дворових розпродажах, в комісійних магазинах та на онлайн-маркетах. Нижче наведені деякі моменти, на які слід звернути увагу, коли ви шукаєте вигідні пропозиції.

Використані консервні банки

Знайти вигідну пропозицію на вживані банки для консервування - це величезна перемога! Але вони не дуже дорогі, щоб купувати нові, тому завжди спочатку оцінюйте їхню вартість.

Крім того, перед покупкою обов'язково ретельно огляньте кожну з них на наявність зазубрин, деформацій, відколів або тріщин.

Ніколи не використовуйте пошкоджені банки для консервування продуктів, тому що вони можуть не закритися. Або, що ще гірше, вони можуть розбитися під час переробки, витративши весь ваш час і продукти.

Крім того, деякі типи старих банок можуть бути небезпечними для використання. Скло дуже старих банок може бути крихким і не витримувати навантаження в сучасних консервних банках під тиском.

Це не варто ризику, тому відмовтеся від вінтажних банок (якщо тільки ви не збираєтеся використовувати їх для крафту або сухого зберігання).

Повторне використання консервних банок

Повторне використання консервних кришок

По-перше, кришки від консервних банок ніколи не можна використовувати повторно. Після використання їх потрібно викинути у відро для сміття.

Я також не рекомендую купувати старі кришки, які ніколи не використовувалися. Вони змінилися з роками, плюс герметик на старих кришках міг погіршитися з часом.

Не варто використовувати старі кришки для консервування, оскільки вони можуть погано закриватися, що зведе нанівець усю вашу важку працю.

Нові кришки коштують дуже дешево, і вони цілком варті того, щоб гарантувати, що ваша їжа не зіпсується (або, що ще гірше, не захворіє!).

Просто переконайтеся, що у вас є банки відповідного розміру. Вони бувають з широкою кришкою або зі стандартним звичайним горлом.

Нові кришки для консервування

Старі банкові оркестри

З іншого боку, деякі вживані засоби для консервування, як-от сучасні банкові стрічки (так звані кільця), можна використовувати знову і знову, якщо вони в хорошому стані.

Металеві каблучки з часом іржавіють, тому перед покупкою обов'язково огляньте вживані каблучки. Невеликі іржаві плями на зовнішньому краї не будуть проблемою.

Але ті, що мають іржу на різьбі, можуть заважати ущільненню, або їх може бути важко видалити пізніше. Отже, будь-які кільця з іржею на різьбі слід викинути у відро для вторинної переробки.

Нові кільця для банок коштують недорого і зазвичай йдуть у комплекті з кришками (бонус!). Просто переконайтеся, що купуєте правильні. Є два розміри: з широким або звичайним горлом.

Використані стрічки для консервних банок

Використаний манометр

Скороварка під тиском - це ваша найбільша інвестиція. Тому дуже розумно знайти вживану, якщо є така можливість. Але стара також може бути дуже небезпечною.

Оскільки під час використання вони створюють великий тиск, несправна або пошкоджена консервна банка може буквально вибухнути!

Тому, перш ніж вирішити придбати вживану річ, дуже уважно огляньте її. Якщо ви знайдете будь-які дефекти, вм'ятини, викривлення або інші пошкодження, то не купуйте її.

Попередній власний бідон під тиском

Також переконайтеся, що кришка ідеально прилягає, що вона надягається без зусиль і легко фіксується на місці. Якщо вам доводиться докладати зусиль, щоб надягти кришку або зафіксувати її, то, ймовірно, вона пошкоджена або деформована.

Величезним бонусом буде, якщо в комплекті буде оригінальна інструкція та нижня стійка (якщо стійка не входить до комплекту, покупка нової коштуватиме не дуже дорого, тож це не є вирішальним фактором).

Якщо ви знайдете вживане, я рекомендую придбати нове ущільнювальне кільце для кришки (переконайтеся, що ви купуєте рекомендоване саме для вашого бренду).

Як мінімум, перед використанням консервної банки слід оглянути ущільнювальне кільце, щоб переконатися, що воно в ідеальному стані, без тріщин, розривів та інших пошкоджень.

Заміна старої прокладки каністри під тиском

Старі консервні банки

Коли справа доходить до купівлі вживаного консервного обладнання, вам не потрібно бути настільки обережними при виборі водяної бані.

Якщо на каструлі є невеликі вм'ятини або вм'ятини, її все одно можна використовувати. Навіть кришка не обов'язково має бути ідеально прилягаючою, адже вона не має ущільнювача.

Шукайте той, що йде в комплекті зі стійкою або має її знизу. Вам не потрібна стійка, але це величезний бонус, якщо ви обираєте між кількома вживаними моделями.

Звісно, якщо він не має стійки, ви завжди можете придбати для нього нову, просто переконайтеся, що ви вибрали правильний розмір.

Консервний бак для гарячої води, що був у вжитку

Інструменти для консервування та посуд, що були у вжитку

Посуд для консервування можна використовувати необмежену кількість разів без жодної небезпеки, але варто переконатися, що він знаходиться в хорошому стані.

Поки ви займаєтеся ощадливістю, я рекомендую придбати воронку для консервування, підйомник для банок, кухонні ваги, паличку для кришок і стрічок та великий ополоник як мінімум. Це не всі необхідні речі, але дуже приємно мати їх у наявності.

Мало використовувані інструменти для консервування

Старі книги з консервування

Старовинні книги з консервування, ймовірно, коштують 10 центів за дюжину в комісійних магазинах і на дворових розпродажах. Але я б дуже рекомендують витратити додаткові гроші на нові.

Я впевнений, що в старих книгах з консервування є безліч чудових рецептів, які чудово підійшли б і сьогодні. Але стандарти консервування та безпеки харчових продуктів сильно змінилися за останні кілька десятиліть.

Дотримання актуальних інструкцій з консервування, отриманих з надійного джерела, є надзвичайно важливим для безпеки харчових продуктів.

Якщо ви придбаєте лише одну книгу, я рекомендую придбати останню версію Blue Guide To Preserving від Ball Canning.

Тут не лише безліч смачних рецептів консервування, а й найновіші інструкції з безпеки та поради щодо консервування всіх видів продуктів.

Використання сучасної книги з консервування

Купівля вживаного обладнання для консервування - це фантастичний спосіб заощадити купу грошей, просто переконайтеся, що ви робите це з розумом! Іноді воно може бути дорожчим за нове. Пошукайте, перш ніж купувати вживане обладнання для консервування, щоб переконатися, що ви отримуєте найкращу (і найбезпечнішу) пропозицію.

Більше публікацій про консервування харчових продуктів

Які поради з безпеки ви б дали тим, хто купує вживане консервне обладнання?