Hvis du har et epletre, eller bare liker å plukke dem i frukthagen hver høst, så er hermetisering en god ferdighet å mestre.

På den måten vil du ha dem for hånden når du trenger dem. Nyt deres deilige smak rett ut av glasset, bruk dem i desserter eller legg dem til favorittoppskriften din.

Nedenfor lærer du hvordan du kan epler i noen få enkle trinn, slik at du kan nyte dem hele året.

Beste epler for hermetikk

Du kan bruke alle typer epler til hermetisering. Men de sprø har en tendens til å være best, fordi de beholder teksturen bedre enn andre.

Noen gode varianter å prøve er Honeycrisp, Pink Lady, Golden Delicious, Granny Smith, Breaburn og Fuji.

Relatert innlegg: How To Preserve>Langtidsoppbevaring av epler for å tilberede epler Epler til hermetisering

Alt du trenger å gjøre for å forberede epler til hermetikk er å skylle, skrelle, kjerne ut og skjære dem opp, og deretter koke dem opp.

Du kan kutte dem i halvparter, kvarte, kiler eller mindre biter, avhengig av hva du foretrekker og hvordan du planlegger å bruke dem i fremtiden.

For å forhindre bruning, fyll en bolle med 1 ss sitronsaft for hver 1kopp kaldt vann. Slipp deretter bitene i væsken så snart du er ferdig med å kutte dem.

Rengjør og steriliser også glassene som en del av klargjøringstrinnene, og sørg for at de holder seg varme til du er klar til å bruke dem.

Relatert innlegg: How To Can Apple Butter (With Recipe!)>

For å sikre den beste smaken og konsistensen bør du varmepakke epler i stedet for å hermetisere dem rå.

Du kan enten bruke vanlig vann til dette eller, hvis du vil ha dem søtere, tilsett ¾ kopp sukker eller honning for å lage en saltlake.

Henne deretter av sitronvannet, hell eplene i boksen i 5 minutter før du koker dem. Bruk kokevæsken til å fylle glassene etter at du har pakket dem.

Relatert innlegg: Enkel, sunn eplemuffinsoppskrift

Behandling av hermetiske epler

Det er noen få metoder du kan bruke for hermetisering av epler. Den du velger avhenger av dine preferanser, og hva slags utstyr du har.

Vannbadmetode

Den vanligste og enkleste metoden er å bruke vannbad. Dette er trygt på grunn av fruktens naturlige surhet.

Med denne metoden behandler du glassene i kokende vann i 20 minutter, justerer for høyde om nødvendig.

Ved hjelp av en trykkbeholder

Ellers kan du behandle eplene dine med entrykkbeholder, hvis du foretrekker å gjøre det på den måten.

Den eneste fordelene er at den er litt raskere, og du kan bruke utstyret du har for hånden. Med denne metoden behandler du dem ved 10lbs i 8 minutter, eller justerer for høyere høyder.

Relatert innlegg: Hvordan dehydrerer epler: 5 enkle tørkemetoder

Verktøy & Utstyr som trengs

Nedenfor er en liste over hva du trenger for denne prosessen. Samle alle gjenstandene før du begynner for å hjelpe det til å gå problemfritt. Du kan se hele listen min over verktøy og utstyr her.

• Kokegryte
• Stor bolle
• Skjærekniv
• Skjærebrett

Del tipsene dine for hermetisering av epler i kommentarfeltet nedenfor.

> <2 &><4; Instruksjoner

How To Can Epler

Hermetisering er en enkel måte å nyte epler hele året. Følg de enkle trinnene nedenfor, og du vil være på vei til en deilig batch.

Ingredienser

><18 pounds

Instruksjoner

1. Forbered vannbeholderen med <12 fylling av hermetikk. Varm opp vannet til det ervarme, men ikke kokende.
2. Forbered eplene - Skrell, kjerne løs og skjær eplene i skiver med en skjærekniv, og legg dem i en bolle fylt med 8 kopper kaldt vann og ½ kopp sitronsaft.
3. Lag søtvannet til boks, en byll og tilsett deretter ¾ kopp sukker eller honning.
4. Kok eplene - Legg eplene i en kjele fylt med en liter kokende vann, eller slipp dem i saltlakevæsken hvis du har laget det, og kok opp igjen. Reduser deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter.
5. Pakk glasset - Pakk de varme eplene direkte i en krukke. Du kan pakke dem tett, men pass på at du ikke knuser dem i prosessen.
6. Tilsett kokende vann eller saltlake - Bruk en øse og en hermetikktrakt for å helle enten det vanlige kokende vannet eller saltlakevæsken i glasset, og la det være en ½" hodeplass på toppen. vippe verktøyet ned rundt innsiden av krukken for å frigjøre og fjerne eventuelle luftbobler.
7. Plasser lokk og ringer på - Tørk av krukkekanten med et fuktig papirhåndkle, legg deretter et nytt lokk og en ring på toppen. Stram båndet akkurat nok til å feste det, men ikke overdriv.
8. Plasser hver krukke i beholderen - Bruk løfteverktøyet og plasser krukken i beholderen. Gjenta trinnene ovenfor for å fylle hver krukke og legge den tiltil hermetikken.
9. Bearbeid glassene - Kok opp vannet i hermetikken. Bearbeid deretter glassene i 20 minutter. Når de er ferdige, slå av varmen og la dem hvile i 5 minutter før du fjerner glassene.
10. Ta ut og avkjøl - Fjern glassene fra hermetikkbeholderen, legg dem på et håndkle og la dem avkjøles uforstyrret i 12 timer.
11. Fjern båndene og etiketter 1<011 med etiketten,<011 dato og innhold. Du kan enten skrive på lokket med en permanent tusj, eller bruke oppløselige etiketter.

Notater

• Det er viktig å holde glassene varme til enhver tid. Så planlegg på forhånd og kok opp prosessvannet før du fyller dem, og plasser dem der så snart de er pakket.
• Sørg også for å jobbe ganske raskt med å pakke glassene dine slik at de ikke kjøles ned før du behandler dem.
• Ikke bli skremt hvis du hører de tilfeldige ping-lydene, siden glassene er kjølige, det er bare høyere enn 2019. 1000 fot over havet, så må du justere trykkpoundene og behandlingstiden. Vennligst se dette diagrammet for de riktige konverteringene.

Næringsinformasjon:

Utbytte:

Persjonsstørrelse:

Mengde per porsjon: Kalorier: 145 Totalt fett: 0g 0g mettet fett: 0g 0g 0g transfett: : 0mgNatrium: 7mg Karbohydrater: 39g Fiber: 7g Sukker: 29g Protein: 1g © Gardening® Kategori: Matkonservering