Егер сіз мен сияқты болсаңыз, сізде әр жазда бақшаңыздан жаңа піскен бұрыш көп болады және олармен не істеу керек деген сұрақ туындауы мүмкін.

Бұрыштарды кептіру - оларды жарамсыз етіп пайдаланудың тамаша тәсілі. Олардың сақтау мерзімі басқа консервілеу әдістеріне қарағанда ұзағырақ болады және ыдыстарыңызға әмбебаптық қоса алады.

Оларды дәмдеуіштерге арналған ұнтақтарға айналдыруға немесе тұздықтарда, сорпаларда, бұқтырылған тағамдарда және т.б. пайдалану үшін суға айналдыруға болады.

Бұл мақалада мен сізге бұрыштарды кептірудің бірнеше әдісін көрсетемін, осылайша сіз олардан жыл бойы ләззат ала аласыз. оларды кептіру алдында арнайы дайындықты қажет етпеңіз, көп рет тез шаю қажет.

Уақытты жылдамдату және қалыптауды болдырмау үшін, әсіресе қалың қабығы бар сорттар үшін, алдымен оларды тілімдерге кесуге болады.

Қалмайтын болса, оларды ағартуға болады, бұл олардың дәмін арттырады. Мынадай:

1. Оларды шамамен 4 минут қайнаған суға батырыңыз.
2. Пісіру процесін тоқтату үшін оларды мұз ваннасына батырыңыз.
3. Оларды құрғатыңыз.

Бұрыш қалай кептіріледі

Бұрыш кептірудің бірнеше жолы бар. Бұл процесс өте қарапайым және үнемді болуы мүмкін. Төменде менсізге әр әдіс үшін қадамдарды көрсетіңіз.

1. Астырып кептіру

Бұрышты кептіру - бұл қарапайым нұсқа, әсіресе құрғақ климатта тұрсаңыз.

Алайда бұл баяу әдістердің бірі және олар толығымен дайын болғанша 3-4 апта немесе одан да көп уақыт кетуі мүмкін. Бұрыштар түсіп кетпес үшін жіптің немесе жіптің ұшын түйіндеңіз.

2. Құрғатқышты пайдалану

Егер үйіңізде сусыздандырғыш болса, бұл опция уақыт пен энергияны үнемдеудің тамаша тәсілі болып табылады.

Бірнеше сағатты қажет етпейді. Бірақ олардың пішіні туралы алаңдамайсыз және бұл өте ыңғайлы.

Бұрыштарды сусыздандыру әдісі:

1. Бұрыштарды бір-біріне тиіп кетпейтініне көз жеткізіп, бір қабатта құрғататын науаға қойыңыз.
2. Температураны 140°F етіп орнатыңыз. 11>
3. Алғашқы 12 сағаттан кейін оларды сағат сайын тексеріп, барларын алып тастаңыздайын.

3. Тұмшапеште бұрыштарды кептіру

Пешті пайдалану жылдамырақ, бірақ оларды күйдірмеуге тырысу керек.

Пештің түріне және қалыңдығына байланысты 2-12 сағатқа дейін уақыт кетуі мүмкін.<34> оларды пеште кептіріңіз:

1. Пешті 150°F дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Бұрыштарды бір-біріне тигізбеу үшін пісіру парағына жайыңыз.
3. Оларды пешке қойып, ылғалдың шығуы үшін есікті жарып тастаңыз. 11>

4. Ауада кептіру бұрыштары

Бұл өте оңай нұсқа болғанымен, ол сонымен қатар ең баяу нұсқалардың бірі және каенн сияқты кішкентай немесе жұқа қабығы бар сорттармен жақсы жұмыс істейді. бұрыштарды салып, жартысын немесе төрттен кесіңіз.

Ауа қуырғыш - бұрыштарды кептірудің тағы бір қарапайым және тиімді жолы. Ол тағамға ұқсас функцияларды орындайдытөмен температурада жұмыс істегенде құрғатқыш.

Бұл техниканы пайдалану сізде бар машина үлгісіне байланысты 4-10 сағатқа дейін уақыт алуы мүмкін.

Міне, қадамдар:

1. Ауа қуырғыштың қызуын 130°F немесе ең төменгі температураға орнатыңыз. Немесе сізде олардың біреуі болса, сусыздандыру немесе қыздыру параметрін пайдаланыңыз.
2. Бұрыштарды себетке салып, бір-біріне тиіп кетпейтіндей етіп жайыңыз.
3. Оларды әр 30 минут сайын тексеріп, дайындарын алып тастаңыз.

Қанша пісіру керек?

Бұрышты кептіруге тура қанша уақыт кететіні сізде бар түріне және сіз қолданатын әдіске байланысты болады.

Орташа алғанда бұл бір-екі сағаттан бірнеше аптаға дейін созылуы мүмкін.

Қалың бұрыштары жұқа қабықтары барларға қарағанда ұзағырақ болады. Сондай-ақ, оларды тілімдерге кесу тезірек болады.

Бұрыштың кепкенін қалай анықтауға болады?

Бұрыштың кепкенін қолмен ұстау арқылы білуге ​​болады. Олар дайын болғаннан кейін олар қытырлақ және сынғыш болады. Егер олар мүлдем жұмсақ немесе жабысқақ болса, оларға көбірек уақыт қажет.

Кептірілген бұрыштарды сақтау жолы

Кептірілген бұрыштарды ауа өткізбейтін контейнерде қараңғы салқын жерде сақтаңыз. Оларды сақтау үшін тамаша орын қоймада, шкафта немесе тіпті мұздатқышта болады.

Оларды өзіңізге ыңғайлы кез келген ауа өткізбейтін контейнерде сақтауға болады, мысалы,масон құмырасы, вакууммен жабылған сөмке немесе сыдырма сөмке.

Кептірілген бұрыш қанша уақытқа созылады?

Дұрыс сақталған кезде кептірілген бұрыш 1-2 жылға дейін сақталуы мүмкін.

Бірақ дәмі уақыт өте келе нашарлай бастайды, сондықтан оларды пайдаланып, қорыңызды жыл сайын толықтырып тұрған дұрыс.

Жиі қойылатын сұрақтар

Бұл бөлімде мен бұрыш кептіру туралы жиі қойылатын сұрақтарға жауап беремін. Жауабыңызды осы жерден таба алмасаңыз, төмендегі түсініктемелерде сұраңыз.

Бұрыштарды кептірудің ең жақсы жолы қандай?

Бұрышты кептірудің ең жақсы жолы жеке қалауыңызға байланысты. Ең жақсы 5 әдіс - ауада кептіру, ілу, сусыздандыру, пешті немесе ауа қуырғышты пайдалану.

Қандай бұрыштарды кептіруге болады?

Бұрыштың барлық түрлері кептіруге жарамды. Банан, болгар (жасыл, қызыл, сары, т.б.) және чили сияқты тәтті немесе жұмсақ тағамдардан бастап, елес, хабанеро, жалапенос және серрано сияқты ыстық ащы түрлеріне дейін.

Бұрыштарды қалай тез кептіруге болады?

Пешті пайдаланып бұрышты тез кептіруге болады, бұл ең жылдам әдіс. Бұл процесс сізде қандай сортқа байланысты 1-2 сағатқа созылады. Тек оларды күйдірмеу үшін мұқият болыңыз.

Бұрыштарды көгерусіз қалай кептіруге болады?

Бұрышты көгеру қаупінсіз кептіру үшін пешті, құрғатқышты немесе ауа қуырғышты пайдаланыңыз, себебі олар ең жылдам жұмыс істейді.

Бұрышты кептіруЖоғарыда аталған әдістер өніміңіздің сақтау мерзімін ұзартады. Сонымен қатар, олар сіздің рецепттеріңізге жыл бойына керемет толықтыру жасайды.

Егер сіз тағамды тігінен өсіруді үйренгіңіз келсе, онда менің Тік көкөністер кітабым өте жақсы. Бұл сізге білуіңіз керек нәрсені үйретеді, сонымен қатар сіз жиырмаға жуық жобаларды құру жоспарларын аласыз. Көшірмеңізге бүгін тапсырыс беріңіз!

Менің Vertical Vegetables кітабым туралы толығырақ осы жерден біліңіз.

Көкөніс өсіру туралы толығырақ

Peppers туралы қосымша жазбалар

Төменгі түсініктемелер бөлімінде бұрыш кептіруге қатысты кеңестеріңізді бөлісіңіз.<69>