Jeśli jesteś podobny do mnie, zawsze masz nadmiar świeżej papryki z ogrodu każdego lata i możesz się zastanawiać, co z nią zrobić.

Suszenie papryki to świetny sposób na jej wykorzystanie, zanim się zepsuje. Będzie ona miała dłuższy okres przydatności do spożycia niż w przypadku innych metod konserwacji i może zwiększyć wszechstronność potraw.

Można je zmielić na proszek do przypraw lub ponownie uwodnić w celu użycia w sosach, zupach, gulaszach i nie tylko.

W tym artykule przedstawię kilka sposobów suszenia papryki, aby móc cieszyć się nią przez cały rok.

Przygotowanie papryki przed suszeniem

Papryka nie wymaga specjalnego przygotowania przed suszeniem, często wystarczy ją tylko szybko opłukać.

Aby przyspieszyć czas i zapobiec pleśnieniu, szczególnie w przypadku odmian o grubszej skórce, można najpierw pokroić je w plasterki.

Opcjonalnie można je blanszować, co zwiększy ich smak. Oto jak to zrobić:

1. Zanurz je we wrzącej wodzie na około 4 minuty.
2. Zanurz je w kąpieli lodowej, aby zatrzymać proces gotowania.
3. Osusz je.

Jak suszyć paprykę

Istnieje kilka sposobów suszenia papryki. Proces ten może być bardzo prosty i opłacalny. Poniżej przedstawię kroki dla każdej metody.

1) Suszenie w stanie rozwieszonym

Suszenie papryki na wieszaku jest prostą opcją, szczególnie jeśli mieszkasz w suchym klimacie.

Jest to jednak jeden z wolniejszych modeli i może trwać od 3 do 4 tygodni lub dłużej, zanim będzie w pełni gotowy.

Oto jak je suszyć w stanie rozwieszonym:

1. Zawiąż węzeł na końcu sznurka lub sznurka, aby papryka nie spadła.
2. Użyj igły, aby przebić sznurek przez wierzchołki lub przywiąż go do łodygi każdego z nich.
3. Pozostaw drugi koniec sznurka dłuższy do zawieszenia.
4. Zawieś je w nasłonecznionym oknie, gdzie będą chronione przed wilgocią.
5. Sprawdzaj je co kilka dni, aby upewnić się, że nie pleśnieją, i usuwaj te, które to robią.

2) Korzystanie z odwadniacza

Jeśli masz w domu dehydrator, to ta opcja jest wspaniałym sposobem na zaoszczędzenie czasu i energii.

Nie jest to najszybszy proces i może zająć od 12 godzin do kilku dni, ale nie musisz się martwić o ich formowanie i jest to dość proste.

Oto jak suszyć paprykę:

1. Ułóż papryki na tacach suszarki w jednej warstwie, upewniając się, że nie stykają się ze sobą.
2. Ustaw temperaturę na 130-140 ° F lub użyj ustawienia "warzywa", jeśli masz taką możliwość.
3. Po pierwszych 12 godzinach sprawdzaj je co godzinę i usuwaj te, które są gotowe.

3) Suszenie papryki w piekarniku

Korzystanie z piekarnika jest szybszą opcją, choć trzeba uważać, aby ich nie spalić.

Może to zająć od 2 do 12 godzin, w zależności od piekarnika oraz wielkości, odmiany i grubości papryki.

Oto jak suszyć je w piekarniku:

1. Rozgrzej piekarnik do 150°F.
2. Rozłóż papryki na blasze do pieczenia tak, aby się nie stykały.
3. Umieść je w piekarniku i przytrzymaj uchylone drzwiczki, aby umożliwić ucieczkę wilgoci.
4. Obracaj papryki co 30 minut i usuwaj te, które są suche.

4) Suszenie papryki na powietrzu

Chociaż jest to bardzo łatwa opcja, jest również jedną z najwolniejszych i najlepiej sprawdza się w przypadku małych lub cienkich odmian, takich jak cayennes.

Oto jak suszyć je na powietrzu:

1. Usuń wierzch papryki i przekrój ją na pół lub ćwiartki.
2. Umieść je na stojaku do suszenia, ręczniku papierowym lub papierowym talerzu, aby się nie dotykały.
3. Przechowuj je w chłodnym miejscu z dala od wilgoci.
4. Sprawdzaj je co kilka dni, aby upewnić się, że nie rozwija się na nich pleśń, i usuwaj te, które są już gotowe.

5 Korzystanie z frytkownicy powietrznej

Frytkownica powietrzna to kolejny prosty i skuteczny sposób na suszenie papryki. Działa podobnie do odwadniacza żywności, gdy działa w niskich temperaturach.

Technika ta może zająć od 4 do 10 godzin, w zależności od posiadanego modelu urządzenia.

Oto kroki, które należy wykonać:

1. Ustaw temperaturę frytkownicy powietrznej na 130°F lub najniższą temperaturę. Lub użyj ustawienia odwadniania lub odgrzewania, jeśli masz jedno z nich.
2. Umieść papryki w koszyku, rozłóż je tak, aby nie stykały się ze sobą.
3. Sprawdzaj je co 30 minut i usuwaj te, które są gotowe.

Jak długo trwa suszenie papryki?

Dokładny czas suszenia papryki zależy od jej rodzaju i stosowanej metody.

Średnio może to zająć od kilku godzin do kilku tygodni.

Grube będą trwać dłużej niż te z cienką skórką, a pokrojenie ich na plasterki przyspieszy proces.

Jak rozpoznać, że papryka jest sucha?

Paprykę można rozpoznać po tym, że jest sucha. Gdy będzie gotowa, będzie chrupiąca i krucha. Jeśli będzie miękka lub lepka, będzie potrzebowała więcej czasu.

Jak przechowywać suszoną paprykę

Suszoną paprykę należy przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym i ciemnym miejscu. Doskonałym miejscem do przechowywania papryki jest spiżarnia, szafka, a nawet zamrażarka.

Możesz przechowywać je w dowolnym hermetycznym pojemniku, który jest dla Ciebie najwygodniejszy, takim jak słoik z masonem, próżniowo zamykana torba lub torba z zamkiem błyskawicznym.

Jak długo działa suszona papryka?

Suszona papryka może przetrwać 1-2 lata, jeśli jest prawidłowo przechowywana.

Z czasem jednak smak zaczyna się pogarszać, więc najlepiej jest je zużywać i uzupełniać zapasy co roku.

Najczęściej zadawane pytania

W tej sekcji odpowiem na niektóre z najczęściej zadawanych pytań dotyczących suszenia papryki. Jeśli nie możesz znaleźć tutaj odpowiedzi, zadaj je w komentarzach poniżej.

Jaki jest najlepszy sposób suszenia papryki?

Najlepszy sposób suszenia papryki zależy od osobistych preferencji. 5 najlepszych metod to suszenie na powietrzu, wieszanie, odwadnianie, używanie piekarnika lub frytownicy.

Jakie papryki nadają się do suszenia?

Do suszenia nadają się wszystkie rodzaje papryki, od słodkich i łagodnych, takich jak banan, papryka (zielona, czerwona, żółta itp.) i chilli, po ostre i pikantne, takie jak ghost, habanero, jalapeños i Serrano.

Jak szybko wysuszyć paprykę?

Paprykę można szybko wysuszyć za pomocą piekarnika, jest to najszybszy sposób. Proces ten trwa od 1 do 2 godzin w zależności od odmiany. Należy tylko uważać, aby jej nie spalić.

Jak suszyć paprykę bez pleśni?

Aby wysuszyć paprykę bez ryzyka pleśni, użyj piekarnika, odwadniacza lub frytkownicy powietrznej, ponieważ działają one najszybciej.

Suszenie papryki przy użyciu dowolnej z powyższych technik wydłuży okres przydatności do spożycia produktów. Ponadto papryka jest doskonałym dodatkiem do przepisów przez cały rok.

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak uprawiać żywność w pionie, to moja książka Warzywa pionowe Nauczy Cię wszystkiego, co musisz wiedzieć, a dodatkowo otrzymasz plany budowy prawie dwóch tuzinów projektów. Zamów swój egzemplarz już dziś!

Dowiedz się więcej o mojej książce Vertical Vegetables tutaj.

Więcej informacji o ogrodnictwie warzywnym

Więcej postów na temat papryki

Podziel się swoimi wskazówkami dotyczącymi suszenia papryki w sekcji komentarzy poniżej.