نحوه خشک کردن فلفل (5 بهترین راه)
فهرست مطالب
خشک کردن فلفل آسان است و زمان زیادی نمی برد. در این پست، من قصد دارم 5 روش برای انجام این کار را با دستورالعمل های گام به گام برای هر کدام به شما نشان دهم.
اگر شما هم مانند من هستید، همیشه در هر تابستان مقدار زیادی فلفل تازه از باغ خود دارید، و ممکن است تعجب کنید که با آن ها چه کنید.
خشک کردن فلفل ها قبل از استفاده از فلفل ها یک راه فوق العاده است. آنها نسبت به سایر روش های نگهداری ماندگاری طولانی تری دارند و می توانند به ظروف شما تطبیق پذیری بیفزایند.
آنها را می توان به صورت پودر برای ادویه ها آسیاب کرد یا برای استفاده در سس ها، سوپ ها، خورش ها و موارد دیگر هیدراته کرد.
در این مقاله روش های مختلفی برای خشک کردن فلفل ها به شما نشان می دهم تا بتوانید قبل از تهیه فلفل در تمام طول سال از آنها لذت ببرید. قبل از خشک کردن آنها نیازی به آماده سازی خاصی نیست، بسیاری از اوقات فقط باید آنها را سریع آبکشی کنید.
برای سرعت بخشیدن به زمان و کمک به جلوگیری از قالب گیری، به خصوص برای گونه های با پوست ضخیم تر، می توانید ابتدا آنها را برش دهید.
در صورت تمایل، می توانید آنها را بلانچ کنید که طعم آنها را افزایش می دهد. به این صورت است:
- آنها را به مدت تقریباً 4 دقیقه در آب جوش فرو کنید.
- آنها را در یک حمام یخ فرو کنید تا فرآیند پخت متوقف شود.
- آنها را خشک کنید.
نحوه خشک کردن فلفل ها
راه های مختلفی برای خشک کردن فلفل وجود دارد. انجام این فرآیند می تواند بسیار ساده و مقرون به صرفه باشد. در زیر می خواهممراحل مربوط به هر روش را به شما ارائه می دهیم.
1. خشک کردن فلفل در آویز کردن
خشک کردن فلفل یک گزینه ساده است، به خصوص اگر در آب و هوای خشک زندگی می کنید.
اما، این یکی از روش های کندتر است و ممکن است 3 تا 4 هفته یا بیشتر طول بکشد تا کاملا آماده شوند. یک گره در انتهای رشته یا ریسمان خود ایجاد کنید تا فلفل ها ریزش نکنند.
آویزان کردن فلفل‌ها برای خشک کردن روی رشته 2. استفاده از دستگاه آبگیری
اگر در خانه خود دستگاه آبگیری دارید، این گزینه راهی فوق‌العاده برای صرفه‌جویی در وقت و انرژی شما است. اما لازم نیست نگران قالب‌گیری آنها باشید، و این کار بسیار راحت است.
چگونه فلفل‌ها را آبگیری کنید:
- فلفل‌ها را در یک لایه روی سینی‌های آبگیری قرار دهید، مطمئن شوید که با یکدیگر تماس ندارند.
- بعد از 12 ساعت اول، آنها را هر ساعت بررسی کنید و هر کدام را که هستند حذف کنیدانجام شد.
آبگیری فلفل ها در دستگاه آبگیری غذا 3. خشک کردن فلفل ها در فر
استفاده از فر گزینه سریع تری است، اگرچه باید مراقب باشید که آنها نسوزند.
بسته به ضخامت، تنوع و اندازه فلفل بین 2 تا 12 ساعت طول می کشد. نحوه خشک کردن آنها در فر:
- فر خود را از قبل با دمای 150 درجه فارنهایت گرم کنید.
- فلفل ها را روی یک ورقه پخت پهن کنید تا به همدیگر دست نزنید.
- آنها را در فر قرار دهید و درب آن را شکافته نگه دارید تا رطوبت فلفل ها خارج شود <110> خشک کردن.
آماده سازی برای خشک کردن فلفل ها در فر 4. فلفل های خشک کننده هوا
اگرچه این گزینه بسیار آسان است، اما یکی از کندترین ها نیز می باشد و با انواع ریز یا پوست نازک مانند کاین بهترین کار را می کند.
فلفل ها را به نصف یا چهار برش دهید.
5. استفاده از سرخ کن هوا
سرخ کن بادی روش ساده و کارآمد دیگری برای خشک کردن فلفل است. عملکردی شبیه به یک غذا داردهنگامی که در دمای پایین کار می‌کنید، آبگیری می‌شود.
بسته به مدل دستگاهی که دارید، با استفاده از این تکنیک بین 4 تا 10 ساعت طول می‌کشد.
در اینجا مراحل وجود دارد:
- گرمای سرخ‌کن هوا را روی 130 درجه فارنهایت یا پایین‌ترین دما تنظیم کنید. یا اگر فلفل شما یکی از این موارد را دارد از تنظیمات آبگیری یا گرم کردن مجدد استفاده کنید.
- فلفل ها را در سبد قرار دهید، طوری باز کنید که با هم تماس نداشته باشند.
- هر 30 دقیقه آن ها را بررسی کنید و آن هایی را که آماده هستند بردارید.
فلفل ها را چگونه با هوا خشک کنید مدت زمان دقیق خشک شدن فلفل ها به نوع شما و روشی که استفاده می کنید بستگی دارد.
به طور متوسط ممکن است از چند ساعت تا چند هفته طول بکشد.
فلفل های ضخیم بیشتر از فلفل های با پوست نازک طول می کشد. همچنین، برش دادن آنها به صورت ورقه‌ای باعث سریع‌تر شدن آن می‌شود.
چگونه می‌توان تشخیص داد فلفل‌ها خشک هستند؟
می توانید با لمس کردن فلفل ها متوجه خشک شدن آنها شوید. پس از آماده شدن، ترد و شکننده خواهند شد. اگر اصلاً احساس نرمی یا چسبندگی می‌کنند، به زمان بیشتری نیاز دارند.
فلفل‌های خشک من آماده نگهداری هستند نحوه نگهداری فلفل‌های خشک
فلفل‌های خشک خود را در یک ظرف در بسته در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید. یک مکان عالی برای نگهداری آنها در انبار، کمد یا حتی در فریزر است.
می توانید آنها را در هر ظرف دربسته ای که برای شما راحت تر است، مانندیک شیشه مزون، کیسه مهر و موم شده با خلاء، یا کیسه زیپی.
همچنین ببینید: 25+ هدیه باغبانی عالی برای پدر
نگهداری فلفل های خشک در شیشه های مزون فلفل های خشک چقدر دوام می آورند؟
فلفل‌های خشک در صورت نگهداری صحیح می‌توانند بین 1 تا 2 سال دوام بیاورند.
اما طعم آن با گذشت زمان شروع به کاهش می‌کند، بنابراین بهتر است از آن استفاده کنید و هر سال عرضه خود را دوباره پر کنید.
پرسش‌های متداول
در این بخش، به برخی از رایج‌ترین سوالات درباره فلفل خشک پاسخ خواهم داد. اگر نمی توانید پاسخ خود را در اینجا پیدا کنید، آن را در نظرات زیر بپرسید.
بهترین راه برای خشک کردن فلفل چیست؟
بهترین راه برای خشک کردن فلفل به ترجیح شخصی بستگی دارد. 5 بهترین روش عبارتند از: خشک کردن با هوا، آویزان کردن، آبگیری، استفاده از فر یا سرخ کن با هوا.
چه فلفل هایی برای خشک کردن مناسب هستند؟
همه انواع فلفل برای خشک کردن خوب هستند. از انواع شیرین یا ملایم مانند موز، زنگوله (سبز، قرمز، زرد، و غیره) و فلفل، تا انواع تند تند مانند شبح، هابانرو، jalapeños و Serrano.
چگونه فلفل ها را به سرعت خشک می کنید؟
می توانید فلفل ها را با استفاده از فر خود به سرعت خشک کنید، این سریع ترین راه است. این فرآیند بسته به تنوعی که دارید بین 1 تا 2 ساعت طول می کشد. فقط خیلی مراقب باشید که آنها را نسوزانید.
چگونه فلفل ها را بدون کپک خشک می کنید؟
برای خشک کردن فلفل‌ها بدون خطر کپک زدن، از فر، دستگاه آبگیری یا سرخ‌کن استفاده کنید، زیرا اینها سریع‌ترین عملکرد را دارند.
خشک کردن فلفل‌ها با استفاده از هر یک ازتکنیک های فوق عمر مفید محصولات شما را افزایش می دهد. به علاوه آنها در تمام طول سال به دستور العمل های شما افزوده می شوند.
اگر می خواهید یاد بگیرید که چگونه غذای خود را به صورت عمودی پرورش دهید، کتاب سبزیجات عمودی من عالی است. همه آنچه را که باید بدانید به شما آموزش می دهد، به علاوه شما برنامه هایی را برای ساختن تقریباً دوجین پروژه دریافت خواهید کرد. نسخه خود را همین امروز سفارش دهید!
همچنین ببینید: چگونه می توان سیبدرباره کتاب سبزیجات عمودی من در اینجا بیشتر بیاموزید.
اطلاعات بیشتر درباره باغبانی سبزیجات
پست های بیشتر درباره فلفل
نکات خود را برای خشک کردن فلفل در قسمت نظرات زیر به اشتراک بگذارید.
