کالی مرچ کو خشک کرنے کا طریقہ (5 بہترین طریقے)
فہرست کا خانہ
کالی مرچ کو خشک کرنا آسان ہے اور اس میں زیادہ وقت نہیں لگتا۔ اس پوسٹ میں، میں آپ کو ایسا کرنے کے 5 بہترین طریقے بتانے جا رہا ہوں، جن میں سے ہر ایک کے لیے مرحلہ وار ہدایات ہیں۔
اگر آپ میری طرح ہیں، تو آپ کے پاس ہر موسم گرما میں اپنے باغ سے تازہ مرچوں کی کثرت ہوتی ہے، اور آپ سوچ رہے ہوں گے کہ ان کا کیا کرنا ہے۔
مرچوں کو خشک کرنا ایک شاندار طریقہ ہے اس سے پہلے کہ وہ خراب ہوجائیں۔ ان کی شیلف لائف دیگر محفوظ کرنے کے طریقوں کے مقابلے میں طویل ہوگی، اور وہ آپ کے پکوانوں میں استرتا کا اضافہ کر سکتے ہیں۔
انہیں مصالحے کے لیے پاؤڈر میں پیس کر، یا چٹنیوں، سوپ، سٹو وغیرہ میں استعمال کرنے کے لیے ری ہائیڈریٹ کیا جا سکتا ہے۔
اس مضمون میں میں آپ کو کالی مرچ کو خشک کرنے کے کئی طریقے بتاؤں گا تاکہ آپ ان سے پہلے سے لطف اندوز ہو سکیں۔ پرس کو خشک کرنے سے پہلے کسی خاص تیاری کی ضرورت نہیں ہوتی، کئی بار آپ کو انہیں جلدی سے دھونے کی ضرورت ہوتی ہے۔
وقت کو تیز کرنے اور مولڈنگ کو روکنے میں مدد کرنے کے لیے، خاص طور پر موٹی جلد والی اقسام کے لیے، آپ انہیں پہلے ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔
اختیاری طور پر، آپ انہیں بلینچ کر سکتے ہیں، جس سے ان کا ذائقہ بڑھ جائے گا۔ یہ طریقہ ہے:
- انہیں تقریباً 4 منٹ کے لیے ابلتے ہوئے پانی میں ڈبو دیں۔
- کھانا پکانے کے عمل کو روکنے کے لیے انہیں برف کے غسل میں ڈبو دیں۔
- انہیں تھپتھپا کر خشک کریں۔
کالی مرچ کو خشک کرنے کے طریقے
کالی مرچ کو خشک کرنے کے کئی طریقے ہیں۔ یہ عمل بہت آسان اور لاگت سے موثر ہو سکتا ہے۔ ذیل میں میں کروں گاآپ کو ہر طریقہ کے لیے اقدامات بتاتے ہیں۔
1. ہینگ ڈرائینگ
ہینگ ڈرائینگ ایک آسان آپشن ہے، خاص طور پر اگر آپ خشک آب و ہوا میں رہتے ہیں۔
تاہم، یہ ایک سست طریقہ ہے، اور اس میں 3 سے 4 ہفتے یا اس سے زیادہ وقت لگ سکتا ہے جب تک کہ وہ مکمل طور پر تیار نہ ہوں۔ 9>
ایک تار پر خشک کرنے کے لیے کالی مرچوں کو لٹکائیں بھی دیکھو: فائر اسٹک پلانٹ کی دیکھ بھال کیسے کریں (Euphorbia tirucalli 'Sticks of Fire')2. ڈی ہائیڈریٹر کا استعمال
اگر آپ کے گھر میں ڈی ہائیڈریٹر ہے تو یہ آپشن ایک شاندار طریقہ ہے جس سے آپ کو فوری طور پر وقت اور توانائی کی بچت ہو سکتی ہے۔ چند دن. لیکن آپ کو ان کے ڈھلنے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی، اور یہ بہت ہینڈ آف ہے۔
یہاں کالی مرچوں کو ڈی ہائیڈریٹ کرنے کا طریقہ ہے:
- اپنی کالی مرچوں کو ڈی ہائیڈریٹر ٹرے پر ایک ہی تہہ میں رکھیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ ایک دوسرے کو چھو نہیں رہے ہیں۔ اس کے پاس ہےہو گیا ہے۔
فوڈ ڈی ہائیڈریٹر میں کالی مرچ کو ڈی ہائیڈریٹ کرنا 3. کالی مرچ کو تندور میں خشک کرنا
آپ کے اوون کا استعمال کرنا ایک تیز تر آپشن ہے، حالانکہ آپ کو ان کو جلانے کا خیال رکھنا ہوگا۔
آپ کے تندور، سائز اور موٹائی کے لحاظ سے، اس میں 2-12 گھنٹے لگ سکتے ہیں۔ انہیں اوون میں خشک کرنے کا طریقہ:
- اپنے اوون کو 150°F پر پہلے سے گرم کریں۔
- کالی مرچوں کو بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں تاکہ ایک دوسرے کو ہاتھ نہ لگائیں۔
- انہیں تندور میں رکھیں، اور دروازے کو شگاف رکھیں تاکہ ہر ایک منٹ میں نمی ختم ہو جائے اور ہر ایک منٹ میں کالی مرچ کو ہٹا دیں۔ خشک۔
کالی مرچ کو تندور میں خشک کرنے کی تیاری 4. ہوا سے خشک کرنے والی مرچیں
اگرچہ یہ بہت آسان آپشن ہے، لیکن یہ سب سے سست بھی ہے، اور لال مرچ جیسی چھوٹی یا پتلی جلد والی اقسام کے ساتھ بہترین کام کرتا ہے۔ کالی مرچ کی چوٹیوں کو اور انہیں آدھے یا چوتھائی حصوں میں کاٹ دیں۔
ہوا ہٹا رہی ہے s کاغذی پلیٹوں پر 5. ایئر فریئر کا استعمال
ایئر فریئر آپ کی کالی مرچ کو خشک کرنے کا ایک اور آسان اور موثر طریقہ ہے۔ یہ کھانے کی طرح کام کرتا ہے۔کم درجہ حرارت پر چلنے پر ڈی ہائیڈریٹر۔
بھی دیکھو: بیج سے کیسٹر بین کے پودے کیسے اگائیں۔اس تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے آپ کے پاس موجود مشین کے ماڈل پر منحصر ہے کہ اس میں 4-10 گھنٹے تک کا وقت لگ سکتا ہے۔
یہ مراحل یہ ہیں:
- اپنے ایئر فریئر کی حرارت کو 130°F یا کم ترین درجہ حرارت پر سیٹ کریں۔ یا اگر آپ کے پاس ان میں سے کوئی ہے تو ڈی ہائیڈریشن یا دوبارہ گرم کرنے کی ترتیب کا استعمال کریں۔
- کالی مرچوں کو ٹوکری میں رکھیں، اس طرح پھیلائیں کہ وہ ایک دوسرے کو نہ چھو رہے ہوں۔
- ہر 30 منٹ بعد ان کو چیک کریں، اور جو تیار ہیں انہیں نکال دیں۔
کالی مرچ کو خشک کرنے کے لیے کالی مرچ کو ہوا میں کیسے خشک کریں؟ کالی مرچ کو خشک ہونے میں کتنا وقت لگتا ہے اس کا انحصار آپ کی قسم اور آپ کے استعمال کے طریقہ پر ہوگا۔
اوسط طور پر اس میں چند گھنٹے سے لے کر چند ہفتوں تک کا وقت لگ سکتا ہے۔
باریک کھال والے لوگوں کے مقابلے موٹی مرچیں زیادہ وقت لے گی۔ نیز، انہیں ٹکڑوں میں کاٹنے سے یہ تیز تر ہو جائے گا۔
آپ کیسے بتا سکتے ہیں کہ کب مرچیں خشک ہوں گی؟
آپ ان کو چھو کر بتا سکتے ہیں کہ کب مرچیں خشک ہوتی ہیں۔ ایک بار جب وہ تیار ہوجائیں تو، وہ کرکرا اور ٹوٹنے والے ہوں گے۔ اگر وہ بالکل نرم یا چپچپا محسوس کرتے ہیں، تو انہیں مزید وقت درکار ہے۔
میری خشک مرچیں ذخیرہ کرنے کے لیے تیار ہیں خشک مرچوں کو کیسے ذخیرہ کریں
اپنی خشک مرچوں کو کسی ٹھنڈی اندھیرے والی جگہ پر ایئر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔ انہیں رکھنے کے لیے ایک بہترین جگہ پینٹری، الماری، یا یہاں تک کہ آپ کے فریزر میں ہے۔
آپ انہیں کسی بھی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کر سکتے ہیں جو آپ کے لیے سب سے زیادہ آسان ہو، جیسےمیسن جار، ویکیوم سیل بند بیگ، یا زپر بیگ۔
میسن جار میں خشک مرچوں کو ذخیرہ کرنا خشک مرچ کتنی دیر تک چلتی ہے؟
خشک مرچ 1-2 سال کے درمیان رہ سکتی ہے، جب صحیح طریقے سے ذخیرہ کیا جاتا ہے۔
لیکن ذائقہ وقت کے ساتھ کم ہونا شروع ہوجائے گا، اس لیے بہتر ہے کہ ان کا استعمال کریں اور ہر سال اپنی سپلائی کو بھریں۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
اس سیکشن میں، میں خشک مرچ کے بارے میں اکثر پوچھے جانے والے کچھ سوالات کے جواب دوں گا۔ اگر آپ کو اپنا جواب یہاں نہیں ملتا ہے، تو نیچے کمنٹس میں پوچھیں۔
کالی مرچ کو خشک کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟
کالی مرچ کو خشک کرنے کا بہترین طریقہ ذاتی ترجیح پر آتا ہے۔ 5 بہترین طریقے ہیں ہوا میں خشک کرنا، لٹکانا، پانی کی کمی، اوون یا ایئر فریئر کا استعمال۔
کون سی مرچیں خشک کرنے کے لیے اچھی ہیں؟
ہر قسم کی مرچیں خشک کرنے کے لیے اچھی ہیں۔ کیلا، بیل (سبز، سرخ، پیلا، وغیرہ) اور مرچوں جیسے میٹھے یا ہلکے سے لے کر گرم مسالیدار اقسام جیسے گھوسٹ، ہابانیرو، جالپینوس اور سیرانو تک۔
آپ مرچوں کو جلدی کیسے خشک کرتے ہیں؟
آپ اپنے تندور کا استعمال کرتے ہوئے کالی مرچ کو جلدی خشک کر سکتے ہیں، یہ سب سے تیز ترین طریقہ ہے۔ اس عمل میں 1-2 گھنٹے لگتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ آپ کے پاس کون سی قسم ہے۔ بس اتنا بنیں کہ آپ انہیں نہ جلا دیں۔
آپ مرچ کو بغیر سانچے کے کیسے خشک کرتے ہیں؟
کالی مرچ کو سڑنا کے خطرے کے بغیر خشک کرنے کے لیے، اپنے اوون، ڈی ہائیڈریٹر یا ایئر فریئر کا استعمال کریں، کیونکہ یہ سب سے تیزی سے کام کرتے ہیں۔
کسی بھی چیز کا استعمال کرتے ہوئے کالی مرچ کو خشک کرنااوپر کی تکنیک آپ کی پیداوار کی شیلف زندگی کو بڑھا دے گی۔ اس کے علاوہ وہ سارا سال آپ کی ترکیبوں میں بہت اچھا اضافہ کرتے ہیں۔
اگر آپ اپنے کھانے کو عمودی طور پر اگانا سیکھنا چاہتے ہیں تو میری کتاب عمودی سبزیاں بہترین ہے۔ یہ آپ کو وہ سب کچھ سکھائے گا جس کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے، نیز آپ کو تقریباً دو درجن پروجیکٹس بنانے کے منصوبے ملیں گے۔ اپنی کاپی آج ہی آرڈر کریں!
میری عمودی سبزیوں کی کتاب کے بارے میں یہاں مزید جانیں۔
سبزیوں کی باغبانی کے بارے میں مزید
کالی مرچ کے بارے میں مزید پوسٹس
نیچے کمنٹس سیکشن میں کالی مرچ خشک کرنے کے لیے اپنی تجاویز کا اشتراک کریں
- >
