如何烘干辣椒（5 种最佳方法）
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在这篇文章中，我将向您介绍 5 种最佳方法，并对每种方法进行逐步说明。
如果您和我一样，每年夏天都会从花园里收获过多的新鲜辣椒，您可能会想知道该怎么处理它们。
与其他保存方法相比，烘干辣椒的保质期更长，还能为菜肴增添多样性。
它们可以磨成粉末作为香料，也可以重新水化后用于调味汁、汤、炖菜等。
在本文中，我将向您介绍几种晾晒辣椒的方法，让您一年四季都能享用辣椒。
辣椒烘干前的准备工作
辣椒在晾晒前不需要做任何特殊准备，很多时候只需要快速冲洗一下就可以了。
为了加快时间和防止发霉，特别是对于皮厚的品种，可以先将它们切成片。
方法如下
- 将它们浸入沸水中约 4 分钟。
- 将它们浸入冰浴中，以停止烹饪过程。
- 将它们拍干。
如何烘干辣椒
有几种方法可以烘干辣椒。 这个过程非常简单，而且成本效益高。 下面我将介绍每种方法的步骤。
1. 挂晒
晾晒辣椒是一个简单的选择，尤其是如果您生活在干旱的气候条件下。
不过，这是比较慢的一种，可能需要 3 到 4 周或更长时间才能完全准备好。
下面介绍如何将它们晾干：
- 在绳子或麻绳的末端打一个结，这样辣椒就不会掉下来。
- 要么用针把绳子穿到顶端，要么把绳子系在每个花茎上。
- 将绳子的另一端留长，以便悬挂。
- 将它们挂在阳光充足的窗口，防止受潮。
- 每隔几天检查一次，确保它们没有发霉，并把发霉的移走。
用绳子晾晒辣椒 2. 使用脱水机
如果您家里有脱水机，那么这种选择是节省时间和精力的绝佳方式。
这不是最快的方法，可能需要 12 个小时到几天的时间。 但你不必担心它们会成型，而且非常简单。
下面介绍如何对辣椒进行脱水：
- 将辣椒单层铺在脱水机托盘上，确保它们不会相互接触。
- 将温度调至 130-140 华氏度，或者使用 "蔬菜 "设置（如果您的冰箱有）。
- 头 12 个小时后，每小时检查一次，并将已经完成的取出。
用食品脱水机脱水辣椒 3. 用烤箱烘干辣椒
使用烤箱是一种更快捷的选择，但必须注意不要烤焦。
这可能需要 2-12 个小时，具体取决于您的烤箱以及辣椒的大小、品种和厚度。
下面介绍如何用烤箱烘干它们：
- 将烤箱预热至 150°F。
- 将辣椒平铺在烤盘上，不要相互接触。
- 将它们放入烤箱，并将烤箱门打开，让水分散发出来。
- 每隔 30 分钟轮换一次辣椒，将干的辣椒去掉。
准备在烤箱中烘干辣椒 4. 风干辣椒
虽然这是一种非常简单的方法，但也是最慢的方法之一，而且最适合小个或薄皮的品种，如卡宴。
下面介绍如何风干它们：
- 去掉辣椒的顶部，切成两半或四分之一。
- 将它们放在晾衣架、纸巾或纸盘上，不要让它们相碰。
- 将它们放在阴凉处，避免潮湿。
- 每隔几天检查一次，确保霉菌没有滋生，并清除已经滋生的霉菌。
在纸盘上晾晒辣椒 5. 使用空气炸锅
空气炸锅是另一种简单高效的辣椒干燥方法，它在低温运行时的功能类似于食品脱水机。
使用这种技术可能需要 4-10 个小时，具体取决于您使用的机器型号。
See_also: 如何及何时疏苗（您需要知道的一切）步骤如下
- 将空气炸锅的温度设置为 130°F 或最低温度，或者使用脱水或加热设置（如果你的空气炸锅有这些设置的话）。
- 将辣椒放入篮子中，摊开，不要相互接触。
- 每隔 30 分钟检查一次，把准备好的取出来。
用空气炸锅烘干辣椒 辣椒干燥需要多长时间？
辣椒晾干到底需要多长时间，取决于您的辣椒类型和您使用的方法。
平均需要几个小时到几个星期不等。
另外，把它们切成片会更快。
如何判断辣椒是否干了？
您可以通过触摸来判断辣椒是否干透。 辣椒一旦熟透，就会变得又脆又酥。 如果感觉很软或有粘性，则需要更多时间。
我准备储存的干辣椒 如何储存干辣椒
将干辣椒放在密闭的容器中，放在阴凉避光的地方，最好放在储藏室、橱柜甚至冰箱里。
您可以将它们储存在任何最方便的密封容器中，如泥瓦罐、真空密封袋或拉链袋。
用泥瓦罐储存干辣椒 干辣椒的寿命有多长？
如果储存得当，干辣椒可以保存 1-2 年。
但随着时间的推移，味道会开始变淡，所以最好每年都用完并补充供应。
常见问题
在本节中，我将回答一些关于烘干辣椒的常见问题。 如果您在这里找不到答案，请在下面的评论中提问。
晾晒辣椒的最佳方法是什么？
风干、悬挂、脱水、使用烤箱或空气炸锅是风干辣椒的最佳方法。
See_also: 为园丁准备的 15 件圣诞礼物哪些辣椒适合晒干？
从香蕉、甜椒（绿、红、黄等）和辣椒等甜味或温和的辣椒，到鬼椒、哈瓦那辣椒、墨西哥辣椒和塞拉诺辣椒等辣味的辣椒，所有类型的辣椒都适合晒干。
如何快速烘干辣椒？
您可以用烤箱快速烘干辣椒，这是最快的方法。 这个过程需要 1-2 个小时，具体时间取决于您的辣椒品种。 一定要注意不要把辣椒烤焦了。
如何烘干辣椒而不发霉？
要想在不发霉的情况下烘干辣椒，可以使用烤箱、脱水机或空气炸锅，因为这些设备的烘干速度最快。
使用上述任何一种方法晾晒辣椒都能延长产品的保质期，而且一年四季都能为您的食谱增色不少。
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