저와 같은 경우 매년 여름마다 정원에서 신선한 고추가 너무 많이 나와서 어떻게 해야 할지 궁금할 것입니다.

고추를 말리는 것은 상하기 전에 사용하는 훌륭한 방법입니다. 다른 보존 방법보다 유통 기한이 길고 요리에 다용도성을 더할 수 있습니다.

가루로 갈아서 향신료로 사용하거나 재수화하여 소스, 수프, 스튜 등에 사용할 수 있습니다.

이 기사에서는 고추를 말려서 일년 내내 즐길 수 있는 몇 가지 방법을 보여 드리겠습니다.

고추를 말리기 전에 준비하기

고추는 말리기 전에 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 여러 번 빠르게 헹구기만 하면 됩니다.

특히 껍질이 두꺼운 품종의 경우 시간을 단축하고 곰팡이를 방지하려면 먼저 조각으로자를 수 있습니다.

선택적으로 데쳐서 풍미를 높일 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.

1. 끓는 물에 4분 정도 담급니다.
2. 얼음 통에 담가 조리 과정을 멈춥니다.
3. 두드려 말립니다.

고추를 말리는 방법

고추를 말리는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 프로세스는 매우 간단하고 비용 효율적일 수 있습니다. 아래에서각 방법에 대한 단계를 알려드립니다.

1. 옷걸이 건조

매달아 건조하는 방법은 특히 건조한 기후에 사는 경우 간단한 옵션입니다.

하지만 이 방법은 속도가 더 느린 방법 중 하나이며 완전히 준비될 때까지 3~4주 이상 걸릴 수 있습니다.

매달아 건조하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 끈이나 끈 끝에 매듭을 만들어 고추가 떨어지지 않도록 합니다.
2. 바늘을 사용하여 끈을 윗부분까지 찌르거나 각각의 줄기에 묶습니다.
3. 끈의 다른 쪽 끝을 더 길게 걸어 둡니다.
4. 햇볕이 잘 드는 창가에 걸어 습기로부터 보호합니다.
5. 곰팡이가 생기지 않았는지 며칠에 한 번씩 확인합니다.

2. 탈수기 사용

가정에 탈수기가 있다면 이 옵션은 시간과 에너지를 절약할 수 있는 훌륭한 방법입니다.

가장 빠르지는 않으며 12시간에서 며칠까지 걸릴 수 있습니다. 하지만 곰팡이에 대해 걱정할 필요가 없으며 매우 간편합니다.

고추를 탈수하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 고추를 탈수기 트레이에 한 겹으로 놓고 서로 닿지 않도록 합니다.
2. 온도를 130-140°F로 설정하거나 "야채" 설정을 사용합니다.
3. 처음 12시간이 지나면 매시간 확인하고완료.

3. 오븐에서 고추 건조

타지 않도록 주의해야 하지만 오븐을 사용하는 것이 더 빠릅니다.

오븐과 고추의 크기, 종류 및 두께에 따라 2-12시간이 소요될 수 있습니다.

오븐 방법은 다음과 같습니다- 건조:

1. 오븐을 150°F로 예열합니다.
2. 피망을 서로 닿지 않도록 베이킹 시트에 펼칩니다.
3. 오븐에 넣고 수분이 빠져나갈 수 있도록 문을 열어 둡니다.
4. 30분마다 피망을 돌려주고 마른 고추는 제거합니다.

4. 공기 건조 고추

이 방법은 매우 쉬운 옵션이기도 하지만 가장 느린 옵션 중 하나이며 카이엔과 같이 작거나 껍질이 얇은 품종에 가장 적합합니다.

건조 방법은 다음과 같습니다.

1. 고추의 꼭지를 제거하고 반 또는 4등분으로 자릅니다.
2. 건조대, 종이타올, 종이접시에 닿지 않도록 올려주세요.
3. 물기와 습기가 없는 서늘한 곳에 보관하세요.
4. 며칠에 한 번씩 곰팡이가 생기지 않았는지 확인하고 곰팡이가 생긴 것은 모두 제거해주세요.

5. 에어프라이어 사용하기

에어프라이어는 또 하나 고추를 말리는 간단하고 효율적인 방법. 식품과 유사한 기능을 합니다.저온에서 작동할 때 탈수기.

가지고 있는 기계 모델에 따라 이 기술을 사용하면 4~10시간이 소요될 수 있습니다.

단계는 다음과 같습니다.

1. 에어프라이어 온도를 130°F 또는 최저 온도로 설정합니다. 또는 건조 또는 재가열 설정 중 하나가 있으면 사용하십시오.
2. 고추를 바구니에 넣고 서로 닿지 않도록 펼칩니다.
3. 30분마다 확인하고 준비된 것은 제거합니다.

고추는 얼마나 말리나요?

피망이 마르는 데 걸리는 정확한 시간은 가지고 있는 유형과 사용하는 방법에 따라 다릅니다.

평균적으로 몇 시간에서 몇 주가 소요될 수 있습니다.

두꺼운 고추는 껍질이 얇은 고추보다 더 오래 걸립니다. 또한 조각으로 자르면 더 빨리 익을 수 있습니다.

고추가 마르면 어떻게 알 수 있습니까?

만져보면 고추가 익었는지 알 수 있다. 일단 준비되면 바삭하고 부서지기 쉽습니다. 조금이라도 부드럽거나 끈적거리는 느낌이 들면 시간이 더 필요한 것입니다.

마른 고추 보관 방법

말린 고추는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 식품 저장실, 찬장 또는 냉동고에 보관하기에 가장 좋은 장소입니다.

다음과 같이 가장 편리한 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.메이슨 항아리, 진공 밀봉 백 또는 지퍼백.

말린 고추는 얼마나 오래 지속됩니까?

말린 고추는 올바르게 보관할 경우 1~2년 동안 보관할 수 있습니다.

하지만 시간이 지나면서 맛이 떨어지기 시작하므로 매년 다 사용하고 보충하는 것이 가장 좋습니다.

FAQ

이 섹션에서는 고추 건조에 대해 가장 자주 묻는 몇 가지 질문에 답하겠습니다. 여기서 답을 찾을 수 없다면 아래 댓글로 질문해 주세요.

고추를 말리는 가장 좋은 방법은 무엇인가요?

고추를 말리는 가장 좋은 방법은 개인 취향입니다. 5가지 최고의 방법은 공기 건조, 옷걸이, 탈수, 오븐 사용 또는 에어 프라이어입니다.

건조에 좋은 고추는 무엇입니까?

모든 종류의 고추는 건조에 좋습니다. 바나나, 벨(초록색, 빨간색, 노란색 등), 칠리와 같이 달거나 순한 것부터 고스트, 하바네로, 할라피뇨, 세라노와 같은 매콤한 종류까지.

고추를 빨리 말리는 방법은?

오븐을 이용해 고추를 빨리 말리는 것이 가장 빠른 방법입니다. 이 과정은 가지고 있는 다양성에 따라 1-2시간이 소요됩니다. 태우지 않도록 조심하세요.

어떻게 곰팡이 없이 고추를 말리나요?

곰팡이 없이 고추를 말리려면 오븐, 탈수기 또는 에어프라이어를 사용하세요. 가장 빨리 작동합니다.

고추 말리기위의 기술은 농산물의 저장 수명을 연장합니다. 또한 그들은 일 년 내내 귀하의 요리법에 큰 도움이 됩니다.

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