Əgər siz də mənim kimisinizsə, hər yay bağçanızdan çoxlu təzə bibər var və siz onlarla nə edəcəyinizi düşünə bilərsiniz.

Bibəri qurutmadan onları istifadə etməyin gözəl üsuludur. Onların saxlama müddəti digər konservləşdirmə üsulları ilə müqayisədə daha uzun olacaq və yeməklərinizə çoxfunksiyalılıq əlavə edə bilər.

Onlar ədviyyatlar üçün toz halına gətirilə və ya souslarda, şorbalarda, güveçlərdə və sairdə istifadə etmək üçün rehidrasiya oluna bilər.

Bu məqalədə sizə bibərinizi qurutmağın bir neçə yolunu göstərəcəyəm ki, onlardan bütün illərlə həzz alasınız. onları qurutmadan əvvəl heç bir xüsusi hazırlıq tələb olunmur, onları tez-tez yaxalamaq lazımdır.

Vaxtı sürətləndirmək və qəliblənmənin qarşısını almaq üçün, xüsusən daha qalın qabıqlı növlər üçün əvvəlcə onları dilimlərə kəsə bilərsiniz.

İstəyə görə, onları ağarda bilərsiniz ki, bu da onların dadını artıracaq. Budur:

1. Onları təxminən 4 dəqiqə qaynar suya batırın.
2. Bişirmə prosesini dayandırmaq üçün onları buz banyosuna batırın.
3. Onları qurutun.

Bibər necə qurudulmalı

Bibər qurutmağın bir neçə yolu var. Bu prosesi həyata keçirmək çox sadə və sərfəli ola bilər. Aşağıda edəcəyəmsizə hər bir üsul üçün addımlar verin.

1. Asma qurutma

Xüsusilə quraq iqlimdə yaşayırsınızsa, bibəri asaraq qurutma sadə seçimdir.

Lakin bu, daha yavaş olanlardan biridir və tam hazır olana qədər 3-4 həftə və ya daha çox vaxt tələb oluna bilər.

Onları necə asmaq lazımdır?<169> bibərin düşməməsi üçün ipinizin və ya ipinizin ucunda bir düyün düzəldin.

İsti iynə ilə zirvələrə soxmaq üçün istifadə edin və ya hər birinin sapına bağlayın.

İpin digər ucunu asmaq üçün daha uzun müddətə buraxın.

Onlar haradadır? onlara qəliblənmədiyinə əmin olmaq üçün onları bir neçə gündən bir edin və hazır olanları çıxarın.

İpdə qurutmaq üçün bibər asmaq

2. Dehidratordan istifadə

Evinizdə quruducu varsa, bu seçim vaxtınıza və enerjiyə qənaət etməyin gözəl üsuludur.

Bu, bir neçə gündən bir neçə saat çəkə bilməz. Amma onların qəliblənməsindən narahat olmayacaqsınız və bu, olduqca əlçatandır.

Budur, bibərləri necə qurutmaq olar:

1. Bibərlərinizi bir təbəqədə quruducu qabların üzərinə düzün, onların bir-birinə toxunmadığından əmin olun.
2. İstifadə etdiyiniz temperaturu "140F" olaraq təyin edin. 11>
3. İlk 12 saatdan sonra onları hər saat yoxlayın və olanları çıxarınhazırdır.

3. Bibərin sobada qurudulması

Sobadan istifadə etmək daha sürətli seçimdir, baxmayaraq ki, onları yandırmamağa diqqət etməlisiniz.

Sobanızın növündən və qalınlığından asılı olaraq 2-12 saat çəkə bilər.<34> onları sobada qurutun:

1. Fırını 150°F-ə qədər qızdırın.
2. Bir-birinə toxunmamaq üçün bibərləri çörək qabına yayın.
3. Onları sobaya qoyun və nəmin çıxması üçün qapını sındırın. 11>

4. Havada Qurudulmuş Bibər

Bu, çox asan seçim olsa da, həm də ən yavaş seçimlərdən biridir və cayennes kimi kiçik və ya nazik qabıqlı növlərlə ən yaxşı şəkildə işləyir. bibərləri kəsin və yarıya və ya dörddə birinə kəsin.

Hava fritöz bibərinizi qurutmaq üçün başqa sadə və səmərəli üsuldur. Yemək kimi funksiyaları yerinə yetiriraşağı temperaturda işləyərkən quruducu.

Maşın modelindən asılı olaraq bu texnikadan istifadə 4-10 saat çəkə bilər.

Addımlar bunlardır:

1. Hava qızartma qurğusunun istiliyini 130°F və ya ən aşağı temperatura təyin edin. Və ya sizdə bunlardan biri varsa, susuzlaşdırma və ya yenidən isitmə parametrindən istifadə edin.
2. Bibərləri səbətə qoyun, bir-birinə dəyməməsi üçün yayın.
3. Hər 30 dəqiqədən bir onları yoxlayın və hazır olanları çıxarın.

Bibərlərin tam olaraq nə qədər quruması sahib olduğunuz növdən və istifadə etdiyiniz üsuldan asılı olacaq.

Orta hesabla bu, bir neçə saatdan bir neçə həftəyə qədər vaxt apara bilər.

Qalın olanlar nazik qabıqlılardan daha uzun sürəcək. Həmçinin, onları dilimlərə kəsmək daha sürətli olacaq.

Bibərin quruduğunu necə müəyyən etmək olar?

Bibərlərin quruduğunu onlara toxunmaqla müəyyən edə bilərsiniz. Hazır olduqdan sonra onlar xırtıldayan və kövrək olacaqlar. Əgər onlar ümumiyyətlə yumşaq və ya yapışqan hiss edirlərsə, o zaman onlara daha çox vaxt lazımdır.

Qurudulmuş bibərləri necə saxlamaq olar

Quru bibərlərinizi hava keçirməyən qabda qaranlıq, sərin yerdə saxlayın. Onları saxlamaq üçün əla yer kilerdə, şkafda və ya hətta dondurucudadır.

Onları sizin üçün ən uyğun olan istənilən hava keçirməyən qabda saxlaya bilərsiniz, məsələn,mason kavanozu, vakuumla möhürlənmiş çanta və ya fermuarlı çanta.

Qurudulmuş bibərlər nə qədər davam edir?

Qurudulmuş bibərlər düzgün saxlandıqda 1-2 il davam edə bilər.

Lakin dad zaman keçdikcə pisləşməyə başlayacaq, ona görə də onlardan istifadə edib ehtiyatınızı hər il artırmaq daha yaxşıdır.

Tez-tez verilən suallar

Bu bölmədə bibərin qurudulması ilə bağlı ən çox verilən suallara cavab verəcəyəm. Cavabınızı burada tapa bilmirsinizsə, aşağıdakı şərhlərdə soruşun.

Bibər qurutmağın ən yaxşı yolu nədir?

Bibər qurutmağın ən yaxşı yolu şəxsi üstünlüklərə bağlıdır. Ən yaxşı 5 üsul havada qurutma, asma, susuzlaşdırma, soba və ya fritözdən istifadə etməkdir.

Hansı bibər qurutmaq üçün yaxşıdır?

Bütün növ bibərlər qurutmaq üçün yaxşıdır. Banan, çan (yaşıl, qırmızı, sarı və s.) və çili kimi şirin və ya yumşaq növlərdən tutmuş xəyal, habanero, jalapenos və Serrano kimi isti ədviyyatlı növlərə qədər.

Bibəri necə tez quruyursunuz?

Sobadan istifadə edərək bibərləri tez quruta bilərsiniz, bu ən sürətli yoldur. Bu proses hansı çeşiddə olduğunuzdan asılı olaraq 1-2 saat çəkir. Sadəcə çox olun ki, onları yandırmayasınız.

Bibəri kifsiz necə qurutursunuz?

Bibərləri kif riski olmadan qurutmaq üçün soba, quruducu və ya fritözdən istifadə edin, çünki bunlar daha sürətli işləyir.

Bibərləri qurutmaYuxarıda göstərilən üsullar məhsulunuzun raf ömrünü uzadacaqdır. Bundan əlavə, onlar bütün il boyu reseptlərinizə əla əlavələr edir.

Əgər siz yeməklərinizi şaquli şəkildə necə böyütməyi öyrənmək istəyirsinizsə, onda mənim Şaquli Tərəvəzlər kitabım mükəmməldir. Bu sizə bilmək lazım olan hər şeyi öyrədəcək, üstəlik demək olar ki, iki onlarla layihə qurmaq üçün planlar əldə edəcəksiniz. Bu gün nüsxənizi sifariş edin!

Şaquli Tərəvəzlər kitabım haqqında ətraflı məlumatı buradan əldə edin.

Tərəvəz Bağçılıq Haqqında Ətraflı

Bibər Haqqında Daha Çox Yazılar

Aşağıdakı şərhlər bölməsində bibər qurutmaq üçün məsləhətlərinizi paylaşın.<69>